全8品のコースとなります。追加でオーダーできる、 アラカルトメニューもご用意しています。

全8品のコースとなります。追加でオーダーできる、 アラカルトメニューもご用意しています。

It’s the season for Takenoko (bamboo shoots) and Hanasansho(flower of pepper tree).

April marks the arrival of beautiful bamboo shoots from Mr. Tsuji, harvested with great care from the mountains of Kyoto. 

Large, pristine white Takenoko—remarkably juicy and fragrant—are delivered to us at the peak of their season.
The highlight of the month is our Bamboo Shoot & Hanasanshō Hot Pot.
Paired with wild boar from Oku-Noto, delicately sweet fat melts effortlessly, the dish brings together the natural sweetness of bamboo shoots and the gentle numbing spice of hanasanshō.

A truly blissful harmony of spring flavors.

“Umi Yama Warau” — Sea & Mountain Smile
¥23,000 (tax included)

To finish, we serve takikomi rice with Tsuji’s Takenoko, topped with a crispy sakura shrimp kakiage, allowing you to enjoy the fragrant aroma of shrimp alongside the fresh scent of bamboo shoots.

For dessert, our house-made Sakura Mochi.

Once again this year, at the beginning of April the KOMB team will visit Mr. Tsuji in Kyoto.
In the vast bamboo grove, we’ll see how those bamboo shoots grow and experience the passion Mr. Tsuji puts into them.

皐月のKOMB

山は、春に芽吹いた新芽がぐっと育ち、緑が深まる季節。
海は、おだやかに。

天然の山菜が、松本や帯広から届きます。
春先に味わうものとはまた違い、
香りと力強さを備えた顔ぶれが揃います。

初鰹は、藁の香りをまとわせて。
皮目はカリッと焼き上げ、たたきで。

この時季ならではの鰯は、特製のつみれ鍋に。
山菜とともに、ひと手間、ふた手間とかけて味わっていただきます。

〆のごはんは、「天然鰻ごはん」。
天然の鰻を、皮はカリッと、身はジューシーに備長炭で焼き上げ、
香り高い野生の山椒の葉とともにお召し上がりください。

「春と夏のかけはし」　20,000円（税込）

皐月は、一年の中で過ごしやすい季節。
KOMBで、ゆるりとしたひとときをお過ごしいただけたら嬉しいです。

KOMB店主
原田アンナベル聖子

【アラカルトなKOMB】
GWは、アラカルトメニューで皆さんをお迎えいたします。
＊＊店主の原田は、不在です。＊＊

KOMBのメンバー杏奈ちゃんと汐里ちゃんが、
山菜と初夏の食材を使って居酒屋スタイルでお待ちしております。

ふらっと立ち寄れるお店として、KOMBをお使いください。
自然派ワインと冷えた日本酒を片手に、気持ちの良い夜を一緒に過ごせたら幸いです。

【営業スケジュール】
5/2〜5/4
17:00-21:00（ラストオーダー）
TableCheckでは、17:00または19:30スタートでご予約承ります。
他の時間でご希望の方は、お電話ください。
03-3528-9894

＊混雑時は、２時間のお席でお願いすることがございます。
ご了承ください。

The course consists of nine dishes. Additional items can be ordered from an à la carte menu.

The autumn is in the air and we admire the moon.

Chestnuts are harvested and wild mushrooms grow in the mountains. Under the sea, crabs and oysters will enrich their flavors even more. In October at KOMB, we grill and simmer wild mushrooms, including Matsutake and Kotake, to bring the best of seasonal flavors to you.

A course menu of 9 seasonal dishes including starters, soup, hotpot, and Kuri Donabe Rice with chestnuts from Obuse, Nagano. To accompany the great flavors of autumn, we will have varieties of natural wines, sake, shochu, and more.

Guests with allergies or diet restrictions, please inform us a week before your reservation.

We will be looking forward to seeing you in October.

Annabell Seiko Harada

今年のGWをきっかけに始まった、Trattorìa KOMB
(不定期開催)

無類のパスタ好きの店主が、趣味のイタリアンをつくります。
ホームパーティーのような気分で
北海道や松本から、美味しい天然きのこのお知らせが続々と届いてます。
そのきのこを使って、手打ちパスタやアンティパストなど、
店主が好きなものをふるまいます。
今回は、前回ご要望が多かったコースでお待ちしております。

【日時】
9/9(月) 17:00 or 20:00
9/10(火) 17:00 or 20:00

KOMBのいつも、KOMBの食事に寄り添うLingenfelderのワイン。
彼のワインは、すっと綺麗でありつつ
作り手の表情が思い浮かぶ、あたたかいワインです。

Lingenfelder 本人の来日にちなんで、
KOMB初のワインペアリング会を10/23に開催します。

たくさんの秋の実りと山の幸をKOMBらしく和にしたて、
美味しいLingenfelder のワインと一緒に8品のコースをご用意します。

そして、Lingenfelder の輸入元であるKlein aber Wein代表のハルキさんを、
この会の案内人にとして迎えます。
親交が深い2人からワインのディープなことから楽しいお話まで、皆さんを秋の美味しい時間にご案内します。

店主が出張料理をしてた10年くらい前に、
ハルキさんと何度かペアリングの会をしたきっかけから、
今では、Klein aber WeinのワインをKOMBでは多く使っています。

人をワインの世界にグッと引き込むハルキさんのお話と、
Lingenfelder さんの生の声を聞きながら、
秋の夜長を一緒に味わいませんか。

店主
原田アンナベル聖子

【日時】
10/23(水) 19:00

【参加費】
35000円(税込)
コース+ワインペアリング込み

【予約方法】
TableCheck
10/23を選択してください。

【キャンセルポリシー】
キャンセルは、2日前までにご連絡ください。
前日から、参加費100%キャンセル料が発生します。