RISTORANTE CANOVIANO - ホテル雅叙園東京

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▶Reservations that fail to show within 15 minutes will be released for walk-in guests.
All members in your party must be present before being seated.
▶Meals applications (birthday,meeting,etc..) and, Please let us know and Food Allergy.
▶Regarding your designated seats, because there if you do not meet your needs also, please note.
※ Private Room and Various types of plans, on the occasion of 9 persons or more booking Please contact Restaurant

▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい
▶お食事会の用途（誕生日、接待など）や、食べ物アレルギーなどをお知らせください
▶席の指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます、予めご了承ください
※個室や各種プラン、9名様以上のご予約の際はレストランまでお問い合わせください

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■日程
2019年10月11日(金)
　18:30 　受付－テラス席にてウェルカムドリンク
　19:00 　ワイン＆料理説明
　19:15 　ディナー

■料金
　1名様￥15,000
　ファミリークラブ会員 1名様￥12,000
　※料金には消費税とサービス料が含まれております。

■メニュー
　Specialite
北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ
　x
“Vigna Gatinera” Alta Langa Spumante Brut 2008

　Antipasto
フルーツトマト水牛のモッツァレラチーズのサラダ
ロエロ・アルネイスとりんごのピュレパルマ産 24 カ月熟成生ハム添え
　x
Roero Arneis 2017

　Anticardo
帆立のフリットフォンドゥータソース
　x
Ampelio Langhe Chardonnay 2016

　Risotto
ノヴァーラ風パニッシャリードヴォーのソテー
　x
“La Lepre” Dolcetto diano d’Alba 2015

　Primo Piatto
自家製タヤリンイタリア産トリュフとともに
　x
“Papagena” Barbera d’Alba superiore 2014

　Second Piatto
シャラン産鴨胸肉のロースト濃密なバローロのソース
　x
Barolo “La Rosa” 2013

　Dolce
季節のフルーツのマチェドニアアスティ風味

当日は昨年公開された、シャトー・メルシャンの元工場長・浅井昭吾氏にまつわる映画「ウスケボーイズ」の柿崎監督、
女優の伊藤つかささん、竹島由香さん、さらにシャトー・メルシャンのチーフワインメーカー安蔵光弘さんをお招きし、
映画についてや日本ワインのこれからを語り合うトークショーを開催。
各料理長こだわりのお料理と、ワインのペアリングとともにお愉しみください。

■開催日
2019年11月2日(土)＜要予約＞

■スケジュール
17:00 受付 RISTORANTE “CANOVIANO” チャペル
17:30 映画『ウスケボーイズ』トークショー
18:30 シャトーメルシャンチーフメーカー安蔵光弘さんとエグゼクティブシェフソムリエ石田博ナビゲートによるディナー

■使用ワイン
●日本のあわ　甲州＆シャルドネ
●シャトーメルシャン　椀子シャルドネ　2018
●シャトーメルシャン　笛吹甲州グリド・グリ　2018
●シャトーメルシャン　桔梗ヶ原メルロー　2015
●シャトーメルシャン　穂坂マスカット・ベリーＡ　2015

旬の国産食材にこだわった、優しい味わいの植竹シェフの”自然派イタリアン”と、
この時期にぴったりな涼しげで爽やかな日本酒スパークリングとのペアリングディナーを
1日限りで開催します。
日本酒は、酒サムライ清永真理子氏がセレクト。
日本酒レクチャーや料理とのペアリングのポイントも楽しめる、
イタリアンと日本酒の魅惑のコラボレーションをお楽しみください。

■日程：2019年8月3日（土）
17:30 - 受付　　受付終了後、テラス席にてアペリティフ
18:00 - 18:30　本日の日本酒説明清永氏／本日の料理説明植竹シェフ
18:30 - 20:30　ペアリングディナー

■料金
一般　１名様￥15,000
ファミリークラブ会員　１名様￥13,000
※料金には消費税とサービス料が含まれております。

ホテル雅叙園東京の夏の風物詩でもある浴衣プラン。多彩な柄からお好きなデザインを選び、スタッフによる着付+レストランでの食事+ 文化財見学までセットになった人気企画。

人気のオプションもご用意しております。※1週間前までにご予約ください。
①女性ヘアセット（アップスタイル）　１名様￥6,000（税別）
※所要時間：着付前に30分間程度。

②写真撮影（CD-ROMでのお渡し）
Ａ：スタンダード写真撮影　　1ポーズ￥3,000（税別）
●撮影場所：日本料理「渡風亭」前・アトリウムガーデン周辺
●当日、お渡しいたします。

Ｂ：【平日限定】ロケーション写真撮影　　1ポーズ￥8,000（税別）
●撮影場所：庭園（滝前）
●3週間後、ご自宅まで配送にてお渡し致します。

Ｃ：レストラン特別個室写真撮影　　1ポーズ￥6,000
●撮影場所：レストラン特別個室＜中国料理「旬遊紀」（南風・玉城）／
　日本料理「渡風亭」（桂月・竹畝・秀畝）＞いずれか
●当日、お渡しいたします。

下記スケジュールをご参照の上、ご予約をお願い致します。
☆ご予約時間は「食事開始時間」にて、ご選択願います。
☆ご当日は受付時間の約5分前に直接、ご予約頂いたレストランまで起こしくださいませ。
☆一部、除外日もございますことご了承ください。

【百段階段イベント開催日（6/1～6/23・7/6～9/1・9/20～9/30）】
10：00- 各レストランにて受付／浴衣選び＆着付
11：30- お食事
13：30- 百段階段見学（自由見学）

【百段階段イベント開催期間外（6/25～6/27・6/29～6/30・9/5～9/17）】
◆Ａコース
10：00- 各レストランにて受付／浴衣選び＆着付
11：00- お食事
12：30- 百段階段見学（ガイド付きツアー）

◆Bコース
10：30- 各レストランにて受付／浴衣選び＆着付
11：30- 館内自由散策
12：30- 百段階段見学（ガイド付きツアー）
13：30- お食事

～ご料金（百段階段の料金は含まれておりません。）～
◆ランチ：大人1名様　5,000円（税金・サービス料13%別）
◇百段階段入場料（ランチ企画展開催期間中）
大人1名様 800円(税込)／大学生・高校生1名様 600円(税込)／中学生・小学生1名様 300円(税込)
　※各ご利用店舗にて「百段階段企画展50%OFF優待券」をお渡ししております。
　こちらの「百段階段企画展50％OFF優待券」を百段階段受付スタッフにご呈示ください。
　当日券料金より50％OFFにてお買い求め頂けます。

◇百段階段ガイド付きツアー見学料（ランチ企画展開催期間外/ディナー）
大人・大学生・高校生・中学生1名様 1,000円(税込)
　※小学生以下のお子様は無料でございます。
　※ご精算はレストランにて、浴衣プランとご一括で承ります。

～ご料金（百段階段の料金は含まれておりません。）～
◆ディナー：大人1名様　7,000円（税金・サービス料13%別）
◇百段階段入場料（ランチ企画展開催期間中）
大人1名様 800円(税込)／大学生・高校生1名様 600円(税込)／中学生・小学生1名様 300円(税込)
　※各ご利用店舗にて「百段階段企画展50%OFF優待券」をお渡ししております。
　こちらの「百段階段企画展50％OFF優待券」を百段階段受付スタッフにご呈示ください。
　当日券料金より50％OFFにてお買い求め頂けます。

◇百段階段ガイド付きツアー見学料（ランチ企画展開催期間外/ディナー）
大人・大学生・高校生・中学生1名様 1,000円(税込)
　※小学生以下のお子様は無料でございます。
　※ご精算はレストランにて、浴衣プランとご一括で承ります。

●料金：1名様　7,000円
※料金には消費税とサービス料が含まれております。

●内容
・コースメニュー
●北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ
●季節の前菜４品
●季節のシェフお任せパスタ

・ドリンク
■フリーフロー　2時間制（90分間L.O.）
アイテム：スパークリングワイン、赤・白ワイン、ビール、サングリア、アップルジュース、オレンジジュース、ウーロン茶、ジンジャーエール

Antipasto
水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマト
季節野菜のサラダ仕立てパルマ産生ハムを添えて

Primo Piatto
一品お選び下さい
・５種きのこのスパゲッティーニ
・北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ（＋￥800）

Second Piatto
一品お選び下さい
・銘柄鶏の鉄板焼きフレッシュレモン添え
・和牛サーロインの鉄板焼き　モリーユ茸のソース焼き野菜添え（＋￥ 2, 000

【フレッシュ黒トリュフ＋￥ 1,8 00 】
トリュフはパスタやメインディッシュにお席にてサーブさせて頂きます

CANOVIANO Dolci

■CANNOVIANO　MENU■
スペシャリテ＋前菜＋おすすめパスタ＋メインディッシュ＋カノビアーノドルチェ＋コーヒー
Specialite＋Antipasto＋Pasta＋Fish or Meat＋Canoviano dolce＋Café

Specialite
北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ

Antipasto misto
北海道秋鮭龍銀のカルパッチョ彩り野菜のサラダ仕立て

Primo Piatto
一品お選び下さい
黒豚と栗のラグーリングイネピッコレ
生ウニのトマトソースの自家製ラガーネ（＋￥2,000）

Second Piatto
一品お選び下さい
鮮魚のポワレカラフルトマトと柚子胡椒のソース
仔羊の鉄板焼きマスタードソース
和牛サーロインの鉄板焼きモリーユ茸のソース焼き野菜添え（＋￥2,000）

【フレッシュ黒トリュフ＋￥1,800】
トリュフはパスタやメインディッシュにお席にてサーブさせて頂きます

CANOVIANO Dolci

■CANNOVIANO　MENU■
スペシャリテ＋前菜＋おすすめパスタ＋⿂料理＋⾁料理＋カノビアーノドルチェ＋コーヒー
Specialite＋Antipasto＋Pasta＋Fish＋Meat＋Canoviano dolce＋Café

■CANNOVIANO　MENU■
スペシャリテ＋前菜＋おすすめパスタ＋メインディッシュ＋カノビアーノドルチェ＋コーヒー
Specialite＋Antipasto＋Pasta＋Fish or Meat＋Canoviano dolce＋Café

Specialite
北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ

Antipasto misto
北海道秋鮭龍銀のカルパッチョ彩り野菜のサラダ仕立て

Primo Piatto
一品お選び下さい
黒豚と栗のラグーリングイネピッコレ
生ウニのトマトソースの自家製ラガーネ（＋￥2,000）

Second Piatto
一品お選び下さい
鮮魚のポワレカラフルトマトと柚子胡椒のソース
仔羊の鉄板焼きマスタードソース
和牛サーロインの鉄板焼きモリーユ茸のソース焼き野菜添え（＋￥2,000）

【フレッシュ黒トリュフ＋￥1,800】
トリュフはパスタやメインディッシュにお席にてサーブさせて頂きます

CANOVIANO Dolci

■Selection dinner course■

スペシャリテ＋小さな前菜 4 種＋おすすめパスタ＋メインディッシュ＋カノビアーノドルチェ＋コーヒー
Specialite+Antipasto misto+Pasta +Fish or Meat+Canoviano dolce+Café

Specialite
北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ

4 Antipasti
枝豆のクレーマと緑野菜のサラダ
北海道産秋鮭のセミクルード　ハーブのスープ
季節の茸のビスマルク風
無花果とビーツ　フォアグラのドルチェ仕立て

Primo Piatto
一品お選び下さい
ピエモンテ産仔牛タンのラグー　リングイネピッコレ
フレッシュポルチーニ茸とカラフルトマトのソース　自家製タリアテッレ（＋￥ 1,500
生ウニのトマトソースの自家製パスタ　ラガーネ（＋￥ 2,000

Second Piatto
一品お選び下さい
本日の白身魚のポワレ　カラフルトマトと柚子胡椒のソース
蝦夷鹿ロース肉のロースト　赤ワインのソース
カナダ産オマール海老のカダイフ巻き　アメリケーヌソース（＋￥ 2,000）
和牛サーロインの鉄板焼き　モリーユ茸のソース焼き野菜添え（￥ 2,000）

【フレッシュ黒トリュフ＋￥ 1,8 00 】
トリュフはパスタやメインディッシュにお席にてサーブさせて頂きます

CANOVIANO Dolci

2月のメニュー

＜Capellini＞
○ヒゲナガエビとさつまあまてらすの冷製カペッリーニ　カラスミ添え
＜Antipasto＞
○南国元気鶏のムネ肉のサラダ仕立て黒オリーブ風味
＜Antipasto Cardo＞
○マダイのポワレ　指宿の空豆のスープ仕立て
　焼き野菜と新ごぼうのフリット添え
＜Primo Piatto＞
○黒豚の赤ワイン煮と実えんどうのフェットチーネ
＜Pesce o Carne＞
○黒牛のランプ肉のロースト　マッシュルームソース
　タケノコとスナップエンドウのソテー添え　春菊の焼きリゾット
＜Dolce＞
○鹿児島柑橘類のマチェドニア　白ワインゼリー
　さつまおとめのシャーベット添え
○コーヒー

＜Capellini＞
○北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ
＜Antipasto freddo＞
○フランス産ホワイトアスパラガスのボリートキク科のインサラータコロンナータ産ラルド添え
＜Antipasto Freddo＞
○真つぶ貝のムニャイア
＜Antipasto caldo＞
○鮮魚のインパデッラ　白菜のストゥファート
＜Antipasto caldo＞
○シャラン産窒息鴨のコンフィ　ポロ葱とモリーユ茸
＜Primo piatto＞
○4種チーズとボロネーゼのラザーニャ
＜La Carne＞
○和牛サーロインのロースト
＜Dolce＞
○カノビアーノドルチェ、コーヒー

～バウ・リニューアル（Vow Renewal）とは～
もともとは欧米の文化で、結婚している夫婦が、結婚記念日や家族の節目・記念日などに改めてお互いへの愛を誓い合うセレモニー。
欧米発祥のこのセレモニーは日本でも共感を呼んで広まっています。

□バウリニューアル記念日のお食事
料理、フリーフロー、花束付　　2名様￥40,000（税サ込）
※1名様追加￥15,500（税サ込）

＜特典＞
〇乾杯用グラスシャンパーニュ
〇メッセージデザートプレート
〇記念スナップ写真（レストランスタッフによる）
〇個室料無料

［時間］18:30-21:00
［会場］ARCO THE GARDEN
［料金］
・Live + Champagne 1glass ￥2,200
◎オプション：フリーフロー￥8,000

★「浴衣プラン」ご利用のお客様限定特別価格
［料金］
・Live + Champagne 1glass ￥1,200
◎オプション：フリーフロー￥3,500

※「浴衣プラン」をご利用希望の場合は、別途ご予約をお願いいたします。
※こちらはレストラン「ARCO THE GARDEN」のイベントでございます。
※料金には消費税とサービス料が含まれております。

■期間　2020年7月1日(水) - 8月31日(月) ※毎週火曜日と水曜日は定休日
　　　　ディナータイム　17:30 - 19:00(L.O)
■料金　１名様￥7,000
※料金には別途、消費税とサービス料13％を頂戴いたします。
※ファミリークラブ会員様は平日15％割引、土日祝10％割引でご利用いただけます。

■メニュー
●シャンパン1ボトル（2名様につき）

＜前菜5種盛り合わせ＞
●夏野菜のカポナータ
●とうもろこしのブランマンジェ
●フルーツトマトとバジルのブルスケッタ
●パルマ産⽣ハムと⽔⽜のモッツァレラチーズルーコラ、シシリーオリーブ添え
●本⽇のカルパッチョキャビアとともに

＜パスタ＞
※以下の2種よりお選び下さい
●北海道産ボタン海老とカラスミの冷製カペッリーニ
or
●温泉玉子の冷製カルボナーラ長谷川農産のマッシュルームとともにCANOVIANO

ホテル雅叙園東京の夏の風物詩でもある浴衣プラン。多彩な柄からお好きなデザインを選び、スタッフによる着付+レストランでの食事がセットになった人気企画。

人気のオプションもご用意しております。※1週間前までにご予約ください。
①女性ヘアセット（アップスタイル）　１名様￥6,000（税別）
※所要時間：着付前に30分間程度。

②写真撮影　1ポーズ￥3,000（税別）
※CD-ROMにてお渡しいたします。
※撮影場所：日本料理「渡風亭」前・アトリウムガーデン周辺

利用条件①
下記スケジュールをご参照の上、ご予約をお願い致します。
☆ご予約時間は「食事開始時間」にて、ご選択願います。
☆ご当日は受付時間の約5分前に直接、ご予約頂いたレストランまで起こしくださいませ。

【スケジュール】（受付は、日本料理「渡風亭」でございます。ご注意くださいませ。）
■ランチ①
10:00~　日本料理「渡風亭」にて受付／浴衣選び&着付
11:30~　お食事
13:00~　1階回廊・庭園自由見学
13:30~　百段階段自由見学（オプション）

■ランチ②
10:30~　日本料理「渡風亭」にて受付／浴衣選び&着付
11:30~　1階回廊・庭園自由見学
12:30~　百段階段自由見学（オプション）
13:30~　お食事

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

利用条件②
浴衣のお着付に必要なお持ち物がございます。

◆女性
〇上下肌着（スリップ、キャミソール＆ペチコートなど。浴衣から下着が透けなければ問題ございません。）
〇補正用タオル（薄手のタオルを2～3枚）

※百段階段では、下駄を脱いでのご見学となります。
必要な方は、靴下やスリッパなどをご持参ください。

利用条件①
下記スケジュールをご参照の上、ご予約をお願い致します。
☆ご予約時間は「食事開始時間」にて、ご選択願います。
☆ご当日は受付時間の約5分前に直接、ご予約頂いたレストランまで起こしくださいませ。

【スケジュール】（受付は、日本料理「渡風亭」でございます。ご注意くださいませ。）
■ランチ①
10:00~　日本料理「渡風亭」にて受付／浴衣選び&着付
11:30~　お食事
13:00~　1階回廊・庭園自由見学
13:30~　百段階段自由見学（オプション）

■ランチ②
10:30~　日本料理「渡風亭」にて受付／浴衣選び&着付
11:30~　1階回廊・庭園自由見学
12:30~　百段階段自由見学（オプション）
13:30~　お食事

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

利用条件②
浴衣のお着付に必要なお持ち物がございます。

◆男性
〇上下肌着（ＶネックのＴシャツ・ステテコなど。浴衣から下着が透けなければ問題ございません。）

※百段階段では、下駄を脱いでのご見学となります。
必要な方は、靴下やスリッパなどをご持参ください。

利用条件①
下記スケジュールをご参照の上、ご予約をお願い致します。
☆ご予約時間は「食事開始時間」にて、ご選択願います。
　※百段階段見学をご希望の際、「19：30」をご選択くださいませ。

☆ご当日は受付時間の約5分前に直接、ご予約頂いたレストランまで起こしくださいませ。

【スケジュール】（受付は、日本料理「渡風亭」でございます。ご注意くださいませ。）
■ディナー
17:30~　レストランにて受付／浴衣選び&着付
18:30~　1階回廊・庭園自由見学／百段階段自由見学（オプション）
19:30~　お食事

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

利用条件②
浴衣のお着付に必要なお持ち物がございます。

◆女性
〇上下肌着（スリップ、キャミソール＆ペチコートなど。浴衣から下着が透けなければ問題ございません。）
〇補正用タオル（薄手のタオルを2～3枚）

※百段階段では、下駄を脱いでのご見学となります。
必要な方は、靴下やスリッパなどをご持参ください。

利用条件①
下記スケジュールをご参照の上、ご予約をお願い致します。
☆ご予約時間は「食事開始時間」にて、ご選択願います。
　※百段階段見学をご希望の際、「19：30」をご選択くださいませ。

☆ご当日は受付時間の約5分前に直接、ご予約頂いたレストランまで起こしくださいませ。

【スケジュール】（受付は、日本料理「渡風亭」でございます。ご注意くださいませ。）
■ディナー
17:30~　レストランにて受付／浴衣選び&着付
18:30~　1階回廊・庭園自由見学／百段階段自由見学（オプション）
19:30~　お食事

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

利用条件②
浴衣のお着付に必要なお持ち物がございます。

◆男性
〇上下肌着（ＶネックのＴシャツ・ステテコなど。浴衣から下着が透けなければ問題ございません。）

※百段階段では、下駄を脱いでのご見学となります。
必要な方は、靴下やスリッパなどをご持参ください。

利用条件①
下記スケジュールをご参照の上、ご予約をお願い致します。
☆ご予約時間は「食事開始時間」にて、ご選択願います。
☆ご当日は受付時間の約5分前に直接、ご予約頂いたレストランまで起こしくださいませ。

【スケジュール】（受付は、日本料理「渡風亭」でございます。ご注意くださいませ。）
■ランチ①
10:00~　日本料理「渡風亭」にて受付／浴衣選び&着付
11:30~　お食事
13:00~　1階回廊・庭園自由見学
13:30~　百段階段自由見学（オプション）

■ランチ②
10:30~　日本料理「渡風亭」にて受付／浴衣選び&着付
11:30~　1階回廊・庭園自由見学
12:30~　百段階段自由見学（オプション）
13:30~　お食事

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

利用条件②
浴衣のお着付に必要なお持ち物がございます。

◆お子様
〇上下肌着（Tシャツ・短パン・スパッツなど）
※浴衣から下着が透けなければ問題ございません。

※百段階段では、下駄を脱いでのご見学となります。
必要な方は、靴下やスリッパなどをご持参ください。

利用条件①
下記スケジュールをご参照の上、ご予約をお願い致します。
☆ご予約時間は「食事開始時間」にて、ご選択願います。
　※百段階段見学をご希望の際、「19：30」をご選択くださいませ。

☆ご当日は受付時間の約5分前に直接、ご予約頂いたレストランまで起こしくださいませ。

【スケジュール】（受付は、日本料理「渡風亭」でございます。ご注意くださいませ。）
■ディナー
17:30~　日本料理「渡風亭」にて受付／浴衣選び&着付
18:30~　1階回廊・庭園自由見学／百段階段自由見学（オプション）
19:30~　お食事

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

利用条件②
浴衣のお着付に必要なお持ち物がございます。

◆お子様
〇上下肌着（Tシャツ・短パン・スパッツなど）
※浴衣から下着が透けなければ問題ございません。

※百段階段では、下駄を脱いでのご見学となります。
必要な方は、靴下やスリッパなどをご持参ください。

＜開催期間＞
2020年7月1日（水） - 8月31日（月）

◆有形指定文化財「百段階段」見学時間（自由見学）
ご入場は下記時間の四部制となっています。開催日と時間はカレンダーをご確認ください。
➀13:30～　➁ 14:00～　➂ 16:00～　➃ 18:30～

＜内容＞
料金：1名様　￥8,000
※上記価格にはお食事（7,000円ディナーコース）、百段階段見学料、税金・サービス料が含まれております。

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