Book at Kumagaya and Akaboshi / Nagoya Kanko Hotel

Kumagaya to Akaboshi Opening March 31, 2025
▶Please note that we may not be able to accommodate your request for seat selection.
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▶Menu contents may change depending on the availability of ingredients.
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052-231-7972
【イベント】和の美食 THE ART OF WASHOKU
〈呉竹・八百万・拍子木・熊谷とあかぼし 共同イベント〉
四つの店の磨き抜かれた「矜持」と「技」。
そのすべてが一つに集い、一献、一皿となって織りなす、特別な美食。
この場所でしか出会えない特別な献立をご堪能ください。
【イベント】和の美食 THE ART OF WASHOKU
¥ 20,000 (Svc & tax incl.)
【開催日】
2026年9月16日(水)・17日(木)
※各日3日前迄の要予約

【開催店舗】
〈 9月〉 B1F 日本酒ペアリング専門店 熊谷とあかぼし

【時間】
18:30スタート

【料金】
￥20,000（税金・サービス料込）
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*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
*The published photo is an image.
*Available for counter seats.
Valid Dates
Sep 16 ~ Sep 17
Days
W, Th
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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Seasonal recommended courses and pairings
ペアリングとは、寄り添う事。定番の名酒から、なかなか出会えない希少な逸品まで、お愉しみいただけます。
～秋薫る、実りの饗宴～
Seasonal recommended courses and pairings
¥ 15,000 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・イタリア産ポルチーニ茸と栗の茶碗蒸し
・鰹のカルパッチョに焼き茄子と無花果のタルタル
・太刀魚と松茸の酒蒸し　山葵餡をかけて
・蜂蜜とナッツ香る鴨のロティ　柿の入った味噌タプナードソース
・秋刀魚と山椒のお茶漬け
・スイートポテトにバニラアイスを添えて

〈日本酒ペアリング〉
お料理に合わせて、おすすめの日本酒をご用意いたします。
例：満寿泉Pero｜富山県、仙禽｜栃木県、奥 純米吟醸｜愛知県 など

＊ノンアルコールでのペアリングもご用意しております。ご希望の際はスタッフまでお気軽にお知らせください。
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*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
*The published photo is an imag
Valid Dates
Sep 01 ~ Sep 15, Sep 18 ~ Oct 31
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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Seasonal recommended courses
～秋薫る、実りの饗宴～
秋の味覚を取り入れた料理と、厳選した日本酒を楽しむ特別なひととき。
Seasonal recommended courses
¥ 11,000 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・イタリア産ポルチーニ茸と栗の茶碗蒸し
・鰹のカルパッチョに焼き茄子と無花果のタルタル
・太刀魚と松茸の酒蒸し　山葵餡をかけて
・蜂蜜とナッツ香る鴨のロティ　柿の入った味噌タプナードソース
・秋刀魚と山椒のお茶漬け
・スイートポテトにバニラアイスを添えて
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*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
*The published photo is an imag
Valid Dates
Sep 01 ~ Sep 15, Sep 18 ~ Oct 31
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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Seasonal recommended short course
ペアリングとは、寄り添う事。定番の名酒から、なかなか出会えない希少な逸品まで、お愉しみいただけます。
この季節ならではの味わいを、気軽にお楽しみいただけるショートコースをご用意しました。
Seasonal recommended short course
¥ 9,500 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・イタリア産ポルチーニ茸と栗の茶碗蒸し
・鰹のカルパッチョに焼き茄子と無花果のタルタル
・太刀魚と松茸の酒蒸し　山葵餡
・蜂蜜とナッツ香る鴨のロティ　柿の入った味噌タプナードソース

お料理に合わせておすすめ日本酒のペアリングをご用意いたします。
＊ノンアルコールでのペアリングもご用意しております。ご希望の際はスタッフまでお気軽にお知らせください。
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*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
*The published photo is an imag
Valid Dates
Sep 01 ~ Sep 15, Sep 18 ~ Oct 31
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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Seasonal recommended short course
秋の彩りを感じる料理、
この季節ならではの味わいを、気軽にお楽しみいただけるショートコースをご用意しました。
Seasonal recommended short course
¥ 7,500 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・イタリア産ポルチーニ茸と栗の茶碗蒸し
・鰹のカルパッチョに焼き茄子と無花果のタルタル
・太刀魚と松茸の酒蒸し　山葵餡
・蜂蜜とナッツ香る鴨のロティ　柿の入った味噌タプナードソース
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*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
*The published photo is an imag
Valid Dates
Sep 01 ~ Sep 15, Sep 18 ~ Oct 31
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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Seasonal recommended courses and pairings
ペアリングとは、寄り添う事。定番の名酒から、なかなか出会えない希少な逸品まで、お愉しみいただけます。
Seasonal recommended courses and pairings
¥ 15,000 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・本日の口取り
・炙り〆鯖とフロマージュのカルパッチョ
・八丁味噌のクーリに焼き茄子のピュレ
・カダイフを纏った熊谷とあかぼし風エビフライ
・昆布〆した国産牛ひれ肉のポワレ
　　トリュフ香る照り焼きソース
・秋刀魚と山椒のお茶漬け
・スイートポテトにバニラアイスを添えて

〈日本酒ペアリング〉
お料理に合わせて、おすすめの日本酒をご用意いたします。
例：満寿泉Pero｜富山県、仙禽｜栃木県、奥 純米吟醸｜愛知県 など
(ペアリングが不要の方は、お料理のみプランから別途お入りください)
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*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
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Valid Dates
Jul 28 ~ Sep 15, Sep 18 ~
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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Seasonal recommended courses
夏の味覚を取り入れた料理を楽しむ特別なひととき。
Seasonal recommended courses
¥ 11,000 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・本日の口取り
・炙り〆鯖とフロマージュのカルパッチョ
・八丁味噌のクーリに焼き茄子のピュレ
・カダイフを纏った熊谷とあかぼし風エビフライ
・昆布〆した国産牛ひれ肉のポワレ
　　トリュフ香る照り焼きソース
・秋刀魚と山椒のお茶漬け
・スイートポテトにバニラアイスを添えて

追加オプションにて、日本酒ペアリング￥4,000-にて追加可能です。
ご要望のお客様は別途日本酒ペアリング付プランからお入りください。
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*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
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Valid Dates
Jul 28 ~ Sep 15, Sep 18 ~
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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Seasonal recommended short course
ペアリングとは、寄り添う事。定番の名酒から、なかなか出会えない希少な逸品まで、お愉しみいただけます。
この季節ならではの味わいを、気軽にお楽しみいただけるショートコースをご用意しました。
Seasonal recommended short course
¥ 9,500 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・本日の口取り
・炙り〆鯖とフロマージュのカルパッチョ
・八丁味噌のクーリに焼き茄子のピュレ
・カダイフを纏った熊谷とあかぼし風エビフライ
・昆布〆した国産牛ひれ肉のポワレ　トリュフ香る照り焼きソース

お料理に合わせておすすめ日本酒のペアリングをご用意いたします。
＊ノンアルコールでのペアリングもご用意しております。ご希望の際はスタッフまでお気軽にお知らせください。
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*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
*The published photo is an imag
Valid Dates
Jul 28 ~ Sep 15, Sep 18 ~
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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Seasonal recommended short course
この季節ならではの味わいを、気軽にお楽しみいただけるショートコースをご用意しました。
Seasonal recommended short course
¥ 7,500 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・本日の口取り
・炙り〆鯖とフロマージュのカルパッチョ
・八丁味噌のクーリに焼き茄子のピュレ
・カダイフを纏った熊谷とあかぼし風エビフライ
・昆布〆した国産牛ひれ肉のポワレ　トリュフ香る照り焼きソース

追加オプションにて、日本酒ペアリング￥2,000-にて追加可能です。
ご要望のお客様は別途日本酒ペアリング付プランからお入りください。
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*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
*The published photo is an imag
Valid Dates
Jul 28 ~ Sep 15, Sep 18 ~
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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Seasonal recommended courses and pairings
ペアリングとは、寄り添う事。
個室のご用意でのプランとなります。
別途室料を頂戴いたします。
2名様～4名様にて承ります。
Seasonal recommended courses and pairings
¥ 15,000 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・本日の口取り
・炙り〆鯖とフロマージュのカルパッチョ
・八丁味噌のクーリに焼き茄子のピュレ
・カダイフを纏った熊谷とあかぼし風エビフライ
・昆布〆した国産牛ひれ肉のポワレ
　　トリュフ香る照り焼きソース
・秋刀魚と山椒のお茶漬け
・スイートポテトにバニラアイスを添えて

〈日本酒ペアリング〉
お料理に合わせて、おすすめの日本酒をご用意いたします。
例：満寿泉Pero｜富山県、仙禽｜栃木県、奥 純米吟醸｜愛知県 など
(ペアリングが不要の方は、お料理のみプランから別途お入りください)
Fine Print
*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
*The published photo is an imag
Valid Dates
Jul 28 ~ Sep 15, Sep 18 ~
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Order Limit
2 ~ 4
Seat Category
個室
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Seasonal recommended courses and pairings
ペアリングとは、寄り添う事。
個室のご用意でのプランとなります。
別途室料を頂戴いたします。
2名様～4名様にて承ります。
Seasonal recommended courses and pairings
¥ 15,000 (Svc excl. / tax incl.)
【MENU】　
■9/1～10/31
・イタリア産ポルチーニ茸と栗の茶碗蒸し
・鰹のカルパッチョに焼き茄子と無花果のタルタル
・太刀魚と松茸の酒蒸し　山葵餡をかけて
・蜂蜜とナッツ香る鴨のロティ　柿の入った味噌タプナードソース
・秋刀魚と山椒のお茶漬け
・スイートポテトにバニラアイスを添えて

〈日本酒ペアリング〉
お料理に合わせて、おすすめの日本酒をご用意いたします。
例：満寿泉Pero｜富山県、仙禽｜栃木県、奥 純米吟醸｜愛知県 など

＊ノンアルコールでのペアリングもご用意しております。ご希望の際はスタッフまでお気軽にお知らせください。
Fine Print
*The prices include tax and exclude service charge.
*The menu is subject to change depending on purchasing status.
*The published photo is an imag
Valid Dates
Sep 01 ~ Sep 15, Sep 18 ~
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Order Limit
2 ~ 4
Seat Category
個室
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Additional information

If you have any allergies, please check with your companions and write down the details. *If you don't have any particular allergies, please write "none." Example: Crab (no broth) 1 person

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