【先　付】
和牛トロバラとヤリイカのユッケドッグ

【刺　身】
和牛の溶けるユッケ2種

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
熟成タン食べ比べ
和牛ハラミ　〜ショウチョウと国産ニンニク〜
厳選和牛大判赤身1種　〜特製もみだれ〜

【うしみつ焼き】
特選和牛ヒレのうしみつ焼き　〜瞬間燻製〜

【お口直し】
テールスープ

【横浜限定サンド】
ヒレのパオカツサンド

【タレ焼物】
厳選和赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
うしみつパエリア 〜横須賀海軍和牛カリー〜

【デザート】
うしみつアイス

----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
熟成タン食べ比べ
厳選和牛大判赤身1種　〜特製もみだれ〜　

【お口直し】
テールスープ

【横浜限定サンド】
ヒレのパオカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉２種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
うしみつパエリア 〜横須賀海軍和牛カリー〜
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　〜安納芋スープモンブラン仕立て〜



----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹2列乗せ〜

【刺　身】
サーロインの溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
厳選タン
和牛ハラミ　〜ショウチョウと国産ニンニク〜
厳選和牛赤身1種

【うしみつ焼き】
特選和牛ヒレのうしみつ焼き　〜瞬間燻製〜


【お口直し】
テールスープ


【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュダブルカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜


【お食事】

うしみつパエリア　〜横須賀海軍和牛カリー〜

【デザート】
うしみつアイス


----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
熟成タン　〜季節野菜のフカヒレ餡〜
厳選和牛大判赤身2種　〜特製もみだれ・雲丹バター〜

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
テールスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
うしみつパエリア　〜横須賀海軍和牛カリー〜
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　〜苺のチーズソーズ〜
----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
うしみつ溶けるユッケ

【肉ケーキ】
うしみつ特製Anniversary和牛レアケーキ
＊生食用食肉を使った肉ケーキとなります。

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
厳選タン　〜季節野菜のフカヒレ庵〜
厳選和牛赤身2種　〜雲丹バターと特製もみだれ〜

【うしみつ焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製〜

【お口直し】
テールスープ

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極のうしみつトリュフパエリア

【デザート】
うしみつAnniversaryプレート
（誕生日、記念日などのお祝いのメッセージをチョコペンで表記承ります。）
----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【雲丹ドッグ】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
タンしゃぶ
厳選和牛赤身肉　〜雲丹バター〜
厳選和牛赤身1種　

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
テールスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選赤身肉2種盛り合せ　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜

【デザート】
うしみつアイス　〜安納芋スープモンブラン仕立て〜

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※飲み物は専用メニューからお選びいただきます。
※飲み物のラストオーダーは1時間半で確認をさせていただきます。
※込み合いの場合２時間制を取らせていただく場合がございます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
厳選タン
厳選和牛赤身肉　〜雲丹バター〜
厳選和牛赤身1種

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
季節野菜のスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極のうしみつトリュフパエリア

【デザート】
うしみつアイス 　〜安納芋スープモンブラン仕立て〜

----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
和牛溶けるトリュフユッケ

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
厳選タン
厳選赤身肉2種

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
テールスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜トリュフ削り〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極うしみつトリュフパエリア　

【デザート】
うしみつアイス

----------------------------------
※飲み物は専用メニューからお選びいただきます。
※飲み物のラストオーダーは1時間半で確認をさせていただきます。
※込み合いの場合２時間制を取らせていただく場合がございます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
厳選和牛の溶けるユッケ　〜卵黄ソース〜

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
厳選タンの盛り合わせ　〜レモン・フルーツダレ・季節野菜のソテー〜
厳選和牛赤身肉　〜大根と柚子のソース〜

【肉料理】
角煮タンのパオサンド

【お口直し】
テールスープ

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜黒タレ・山椒タレ〜

【お食事】
うしみつカレーパエリア　
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　～白桃と桜のソース～

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛のユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【刺　身】
和牛巻き鮨

【タン焼物】
厳選タン二種盛り合わせ　〜檸檬と王道ネギだれ〜
＊お1人にタン9枚ご提供。

【肉料理】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉　〜黒ダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜白ダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜椎茸もみだれ〜

【食事物】
究極の蟹パエリア
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつ映えリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　自家製ソース

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。
※21時半以降のご来店に限り、閉店時間の兼ね合いから1時間半制でのご案内となります。

[A masterpiece in your hands] Wagyu beef sea urchin yukke dog - prepared right before your eyes - [Seared sushi] Seared sushi of carefully selected loin and fillet [Going beyond sukiyaki] Grilled sukiyaki with Wagyu beef sirloin - chrysanthemum and poached egg - [Salt-grilled dish] Thickly sliced Japanese black beef tongue - lemon - Japanese black beef lean meat - wasabi - One type of carefully selected Japanese black beef lean meat - grated ponzu sauce - [Palate cleanser] Assorted kimchi and namul [The essence of deliciousness - your cheeks and heart will fall when you eat it] Specially selected fillet brioche double cutlet sandwich [Grilled dish with sauce] Comparison of two fillet types from different regions - Ushimitsu sauce - One type of carefully selected Japanese beef lean meat - Yuzu soy sauce sauce - Specially selected lean meat - Egg yolk flavored sauce - [10th anniversary of Nishiazabu Kenshiro] Paella with carefully selected Japanese beef fillet and sirloin ~Hitomabushi~ [Dessert] Ushimitsu ice cream ~Seasonal sauce~ ---------------------------------- *The contents may change depending on the availability of ingredients. *The course contents may change slightly each month.

[A masterpiece in your hands ~ Snow falling on sea urchin ~] Wagyu sea urchin yukke dog ~ Finished right before your eyes ~ [Yakiniku sushi] Selected loin yakiniku sushi [Salted grilled dish] Selected tongue ~ Lemon ~ Selected lean meat ~ Wasabi ~ Selected wagyu lean meat ~ Garlic salt sauce ~ Selected lean meat ~ Daikon radish ponzu ~ [Palate cleanser] Kimchi and two kinds of namul [The essence of the deliciousness ~ Your cheeks and heart will fall when you eat it ~] Selected fillet brioche cutlet sandwich [Grilled dish with sauce] Selected wagyu lean meat ~ Ushimitsu sauce ~ Selected wagyu lean meat ~ Yuzu soy sauce sauce ~ Selected lean meat ~ Miso sauce ~ [Meals] Ushimitsu cold noodles [Dessert] Ushimitsu ice cream ~ Seasonal sauce ~ ---------------------------------- * Contents may change depending on the procurement situation. * Course contents may change slightly from month to month.

[A masterpiece in your hands - snow falling on sea urchin] Wagyu beef sea urchin yukke dog - prepared right before your eyes - [Yakiniku sushi] Yakiniku sushi made with carefully selected loin [Going beyond sukiyaki] Grilled sukiyaki with Wagyu beef sirloin - chrysanthemum and poached egg - [Salt-grilled dish] Thickly-sliced carefully selected tongue - lemon - Carefully selected Wagyu beef lean meat - wasabi - Carefully selected Wagyu beef lean meat - grated ponzu sauce - [Palate cleanser] Two types of kimchi and namul [The essence of deliciousness - your cheeks and heart will fall when you eat it] Brioche cutlet sandwich with carefully selected fillet [Grilled dish with sauce] Comparison of two types of carefully selected Wagyu beef fillet from different regions - Ushimitsu sauce - Carefully selected Wagyu beef lean meat - Yuzu soy sauce sauce - [10th anniversary of Nishiazabu Kenshiro] Paella with carefully selected Wagyu beef fillet and sirloin - Hitotsu mabushi - [Dessert] Ushimitsu Ice Cream ~Seasonal Sauce~ ---------------------------------- *The contents may change depending on the availability of ingredients. *The course contents may change slightly each month.

【焼肉鮨】
厳選ロースの焼肉鮨

【傑作をその手に　〜雲丹に降る雪〜】
和牛の雲丹ユッケドッグ　～目の前仕上げ～　

【塩焼物】　　　
厳選タン　～レモン～
厳選和牛赤身肉　～山葵～
厳選和牛赤身肉　～ネギ塩ダレ～
厳選赤身　〜淡雪塩〜

【箸休め】
塩キャベツ・キムチ

【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】　
厳選和牛赤身肉　〜うしみつダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜柚子醤油ダレ〜
厳選赤身肉　〜味噌ダレ〜　　　　　　　　　　　　　

【食事物】
うしみつ究極の映えリア　〜雲丹・蟹・いくら・ユッケ〜

【デザート】　
うしみつアイス　～季節のソース～

----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

[Sister store anniversary product] Sakura shrimp and bamboo shoots with ouf mayonnaise yukhoe ~Salad~ [Salt-grilled assortment] Carefully selected tongue ~Lemon~ Carefully selected tongue ribs ~Garlic salt sauce~ Carefully selected Japanese beef lean meat ~Wasabi~ Carefully selected lean meat ~Grated ponzu sauce~ [Palate cleanser] Kimchi and namul assortment [The essence of the deliciousness ~Your cheeks and heart will fall when you eat it~] Carefully selected fillet brioche sandwich [Grilled with sauce] Carefully selected Japanese beef lean meat ~Black sauce~ Carefully selected lean meat ~Yuzu soy sauce sauce~ Carefully selected horumon ~Miso sauce~ [Meals] Japanese beef garlic glaze [Dessert] Ushimitsu ice cream ~Seasonal sauce~ ---------------------------------- *The contents may change depending on the purchasing situation. *The course contents may change slightly from month to month. *If you visit after 9:30pm, we will limit your visit to an hour and a half due to closing time.

[A masterpiece in your hands ~ Snow falling on sea urchin ~] Wagyu sea urchin yukke dog ~ Finished right before your eyes ~ [Grilled with salt] Specially selected tongue ~ Lemon ~ Specially selected tongue ribs ~ Garlic salt sauce ~ Specially selected Wagyu lean meat ~ Wasabi ~ Specially selected lean meat ~ Daikon radish ponzu sauce ~ [Palate cleanser] Kimchi and namul assortment [Anniversary speciality] Ushimitsu roast beef ~ Special sauce ~ [Grilled with sauce] Specially selected Wagyu tenderloin ~ Ushimitsu sauce ~ Specially selected Wagyu lean meat ~ Yuzu soy sauce sauce ~ Specially selected Wagyu lean meat ~ Miso sauce ~ [Nishiazabu Kenshiro 10th anniversary] Specially selected Wagyu tenderloin and sirloin paella ~ Hitotsu mabushi ~ [Dessert] Ushimitsu ice cream ~ Seasonal sauce ~ ---------------------------------- * Contents may change depending on the availability. * Course contents may change slightly from month to month.