■赤ワインペアリング付き

・先付　ブレス鶏と淡路島玉葱の鶏白湯
・前菜　マグレドカナール生ハム　
・パルメザンチーズスライス、25年バルサミコ酢、極上X V O
・サラダ　2年熟菜メークィーンと赤ピーマンのポテトサラダX’mas仕立て
・串　　
1笹身さび焼串
2薩摩砂肝串　12種類の野菜のタレ焼き
3仏産うずらの半身串　藁焼き薫製　タスマニア産粒マスタード
4野菜串　聖護院蕪串　だし焼き　春菊のソース　
5フォアグラ棒つくね串　トリュフ乗せ　+　ペアリングワイン
6箸休め　笹身のムースキャビァのせ
7～お客様のお飲み物に合わせた1串～
（※例　ちょうちん　極上白レバー　黄ニラ等）
8ブレス鶏ねぎま串
・食事（チョイス）
卵かけご飯、鶏白湯赤ワインフォンドボースープカレー、そぼろ丼、中華そば
・デザート（チョイス）
ガトーショコラ プリン　クリームチーズのアイス

■ある日の一例
・ブレス鶏の白湯スープ
・本日の逸品
・本日のサラダ
・希少部位を含む本日の串 5種
・フォアグラ棒つくね
・野菜串 2本
・箸休め
・食事3種類からお選び下さい。
（厳選卵のTKG・こだわりのキーマカレー・鶏そば()
・デザート2種類からお選び下さい。
（銀座　井こだわりプリン・季節のゼリー）

■ある日の一例
・ブレス鶏の白湯スープ
・本日の逸品
・本日のサラダ
・希少部位を含む本日の串 5種
・フォアグラ棒つくね 黒トリュフのせ
・野菜串 2本
・箸休め
・食事3種類からお選び下さい。
（厳選卵のTKG・こだわりのキーマカレー・鶏そば()
・デザート2種類からお選び下さい。
（銀座　井こだわりプリン・季節のゼリー）

コース内容　（ある日の一例）
・先付け
・サラダ
・希少部位を含む肉串6本
・黒トリュフ　フォアグラつくね1本
・季節の野菜串2本
・箸休め
・銀座　井こだわりプリン

コース内容　（ある日の一例）
・先付け
・サラダ
・希少部位を含む肉串6本
・黒トリュフ　フォアグラ棒つくね1本　黒トリュフのせ
・季節の野菜串2本
・箸休め
・銀座　井こだわりプリン