先付　　ブレス鶏　白湯スープ
前菜　　極上比内地鶏　もも肉生つくね刺身　キャビア金箔
サラダ　鶏スープサラダ
肉串　　極上比内地鶏だき身串
　　　　薩摩砂肝串　　12種類の野菜たれ焼き
　　　　白レバー　たれ焼き
　　　　フォアグラ棒つくね　トリュフのせ
　　　　仏産ビュルゴー家シャラン鴨串　原木舞茸わら焼き燻製
　　　　仏産　ブレス鶏ブレス鶏ねぎま串
野菜串　海老芋

箸休め　大根おろし
　　　　白レバームース
　　　　カベルネソーヴィニヨンの干しぶどう
お食事　厳選卵かけご飯　/　そぼろ丼　/　山形県直送更科蕎麦
デザート　トリュフプリン

■ある日の一例
・本日の逸品
・本日のサラダ
・大根おろし
・ブレス鶏プーラルドを含む本日の串 6種
・フォアグラ棒つくね トリュフのせ
・野菜串 2本
・箸休め
・食事3種類からお選び下さい。
（厳選卵のTKG・こだわりのキーマカレー・鶏そば()
・デザート2種類からお選び下さい。
（銀座　井こだわりプリン・季節のゼリー）

■赤ワインペアリング付き

・先付　ブレス鶏と淡路島玉葱の鶏白湯
・前菜　マグレドカナール生ハム　
・パルメザンチーズスライス、25年バルサミコ酢、極上X V O
・サラダ　2年熟菜メークィーンと赤ピーマンのポテトサラダX’mas仕立て
・串　　
1笹身さび焼串
2薩摩砂肝串　12種類の野菜のタレ焼き
3仏産うずらの半身串　藁焼き薫製　タスマニア産粒マスタード
4野菜串　聖護院蕪串　だし焼き　春菊のソース　
5フォアグラ棒つくね串　トリュフ乗せ　+　ペアリングワイン
6箸休め　笹身のムースキャビァのせ
7～お客様のお飲み物に合わせた1串～
（※例　ちょうちん　極上白レバー　黄ニラ等）
8ブレス鶏ねぎま串
・食事（チョイス）
卵かけご飯、鶏白湯赤ワインフォンドボースープカレー、そぼろ丼、中華そば
・デザート（チョイス）
ガトーショコラ プリン　クリームチーズのアイス

■ある日の一例
・本日の逸品
・本日のサラダ
・大根おろし
・希少部位を含む本日の串 6種
・フォアグラ棒つくね
・野菜串 2本
・箸休め
・食事3種類からお選び下さい。
（厳選卵のTKG・こだわりのキーマカレー・鶏そば()
・デザート2種類からお選び下さい。
（銀座　井こだわりプリン・季節のゼリー）

■ある日の一例
・本日の逸品
・本日のサラダ
・大根おろし
・希少部位を含む本日の串 6種
・フォアグラ棒つくね トリュフのせ
・野菜串 2本
・箸休め
・食事3種類からお選び下さい。
（厳選卵のTKG・こだわりのキーマカレー・鶏そば()
・デザート2種類からお選び下さい。
（銀座　井こだわりプリン・季節のゼリー）

■ある日の一例
・本日の逸品
・本日のサラダ
・大根おろし
・希少部位を含む本日の串 6種
・フォアグラ棒つくね
・野菜串 2本
・箸休め
・締めのスープ