Reservar en Katsuretsu MATUMURA

平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
3月6日より、大名古屋ビルヂングの「メゾンルパンミュラ」は「カツレツMATUMURA」へと生まれ変わり、新たにオープン致しました。
これも常日頃、応援頂いている皆様のおかげと心より感謝しております。

お昼の定食

◆雪室熟成豚フィレ肉低温カツレツ(数量限定)
     (150g) ¥2,750
     (100g) ¥2,200
カツレツMATUMURA のスペシャリテ、看板メニューです。自然の貯蔵庫「雪室」でじっくりとエージングしたフィレ肉を、低温のラードで旨味を閉じ込める様にゆっくりと火を入れます。パン粉は揚げ時間が長くても焦がさぬよう低糖で、最粗目のタイプをまとわせます。口の中で、まるで雪のようにとろける柔らかさをお楽しみください。

◆ささみフィレカツと雪室熟成豚フィレ肉低温カツレツ(平日のみ数量限定、予約不可)
        ¥1,760
看板メニューのフィレカツのとろける食感と、究極の柔らかさを楽しんでいただく、ささみフィレカツの組み合わせ。

◆雪室熟成豚のメンチカツレツと雪室熟成豚フィレ肉低温カツレツ(平日のみ数量限定、予約不可)
        ¥1,650
お口の中で肉汁があふて出る、旨味たっぷりの雪室熟成豚のメンチカツと、看板メニューのフィレカツとの組み合わせ。

夜の定食

◆雪室熟成豚フィレ肉低温カツレツ
     (150g) ¥3,080
     (100g) ¥2,640
カツレツMATUMURA のスペシャリテ、看板メニューです。自然の貯蔵庫「雪室」でじっくりとエージングしたフィレ肉を、低温のラードで旨味を閉じ込める様にゆっくりと火を入れます。パン粉は揚げ時間が長くても焦がさぬよう低糖で、最粗目のタイプをまとわせます。口の中で、まるでの雪ようにとろける柔らかさをお楽しみください。
そして、お米は北海道ななつぼし。お一人様づつ土鍋で炊き上げたご飯を、炊き立てでおだしいたします。
一杯目は低温カツレツと共に召し上がっていただき、二杯目は数種類の薬味と共に、豚の骨からじっくりと旨味を抽出した、コラーゲンたっぷりのお出汁をかけてカツレツ茶漬けとしてお楽しみいただきます。

単品の一皿

◆ささみフィレ低温カツレツ
        ¥550
究極の柔らかさと、とろける食感を楽しんでいただく、低温火入れのささみフィレカツです。

◆雪室熟成豚のメンチカツレツ
        ¥528
お口の中で肉汁があふて出る、旨味たっぷりの雪室熟成豚のメンチカツです。


ご予約に関しましては、開店11時の10名様、夜の営業18時の10名様のお席のみご予約を承ります。(その他の時間帯に関しましては
ご予約をお受けできません。お気軽に直接ご来店くださいませ。)
下記よりご予約をお待ち申し上げます。

メゾンルパンミュラのホームページより、ネットでご予約
もしくは
ご予約専用番号 050-3331-3302
※お一人様のご予約の場合はお手数ですが上記お電話番号までご連絡ください。


フレンチシェフの創る、火入れにこだわったとんかつをぜひ
お楽しみください。

                 メゾンルパンミュラ
              オーナーシェフ 松村憲一

 暫くの間、ディナータイムの営業時間を17:00~22:00(ラストオーダー21:00)とさせて頂きます。
 
当店ではお客様に安心してご来店頂けるよう、指手の消毒、検温、換気など感染防止対策に取り組みながら営業して参ります。
 お客様のご来店を心よりお待ちしております。

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