Manuel Jiyugaoka - TableCheck

Réserver à Manuel Jiyugaoka

Message du commerçant

▶Please note that we may not be able to accommodate your seating request.
▶If we are unable to contact you within 30 minutes of your reservation time, we may be forced to cancel your reservation, so please be sure to contact us if you will be late.
▶For reservations of 8 people or more, please contact the restaurant directly.
▶We ask that children under elementary school age refrain from visiting during both lunch and dinner hours.
Telephone inquiries: 03-6421-4719

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◇パン
◇タパス盛り合わせ
　沢山の種類をちょっとずつ盛り合わせた彩り豊かな前菜
　※８－１０種の前菜盛り合わせ（日によって変わります）
　
◇メインは以下よりお選びください
　　------フランゴアサード
　　　香味野菜で2日間マリネして柔らかくした鶏のもも肉のローストです
　　　
　　------サルディーニャアサード
　　　イワシ2尾のグリル
　　　
◇タコの雑炊
　やさしい味わいのタコ出汁をたっぷり使った雑炊

◇ポルトガルデザート
　シェフおまかせのデザート

◇食後のお飲み物
　コーヒー・紅茶よりお選びください
（ノンカフェインのお飲みのご用意もございます）

※海の幸のカタプラーナのスープで作る雑炊を+500円（一人前）で　追加できます。（全員様対象）ご希望される場合は質問蘭に”はい”とお答えください。
※当日の仕入れにより予告なくメニュー内容を変更する場合がございます
※アレルギーは事前にお申し付けください（当日の対応は出来かねます）
※料理、席、オプション等の写真はイメージです
※最大で8名様までのご予約とさせていただいてます

カタプラーナコース
　
Appetizer+Bread
　タパス8-10種盛り（内容は日によって変わります）
　シェフおまかせのポルトガルタパス盛り合わせ
　　例）バカリャウのコロッケ
　　　　バカリャウのグラタン
　　　　小魚のエスカベッシュ
　　　　モツのテリーヌ
　　　　モルセーラ（豚肉、お米、スパイスの自家製テリーヌ）
　　　　ポルトガル産生ハム＆モルタデッラ
　　　　タコのマリネとジャガイモのサラダ
　　　　山羊のチーズフリット　野菜ジャム添え　　等

Main１
　　海の幸のカタプラーナ
　　（カタプラーナ鍋（銅製の鍋）を使った魚介のエキスたっぷりスープ）

Main２
　　豚とアサリのアレンテジャーナ
　　ポルトガル南部アレンテージョ地方の郷土料理
　　豚とアサリの不思議な組み合わせのお料理♪

Dessert
　　ポルトガルデザート

　　コーヒー　又は　紅茶

■□■飲み放題■□■

・ヴィーニョ・ヴェルデ　早摘みブドウのﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ産微発泡ワイン
・ポルトガル産ワイン白・赤
・サングリア
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種
・ビール (+800円で追加可)

※ ビールを追加される場合はグループ皆様でのご注文となります。
飲み放題は２時間制、30分前ラストオーダーでのご案内となります。

Christmas Course

◆初めに
　カルドヴェルデ
　　ジャガイモと青菜のスープ
　　ポルトガル北部のスープ：寒い冬には欠かせない伝統的なスープ。
　　ジャガイモの優しい甘みと、ケール（青菜）のほろ苦さが特徴です。
　　素朴ながらも滋味深く体を芯から温めてくれる一皿がコースの始まりを告げます。

◆前菜盛り合わせ
　・フォアグラのテリーヌ・バルサミックダークチェリー
　　　濃厚なフォアグラの旨味をダークチェリーが引き締める一品
　・自家製シカ肉のブレザオラ
　　　鹿肉を塩漬けにした自家製生ハム。ポルトガル特有のスパイスが香り
　　　ワインとの相性は抜群
　・タコのマリネサラダ
　　　新鮮なタコをオリーブオイルとビネガーでマリネ。大西洋の恵みを感じる
　　　爽やかな味わい
　・ワカサギのエスカベッシュ
　　　魚を揚げてから漬け込む南蛮漬けは、大航海時代に生まれた保存食文化の象徴
　・バカリャウのコロッケ
　　　カリッと揚がった衣の中に、クリーミーな鱈の風味が閉じ込められています
　・バカリャウのクリームグラタン
　　　濃厚なクリームとホクホクの干し鱈が織りなす、ポルトガルグラタンの決定版

◆お魚料理
　バカリャウ・コン・ブロア
　　ポルトガル北部、特にミーニョ地方の郷土料理です。
　　ブロアとは、トウモロコシ粉を混ぜて作る独特の風味を持つパンのこと。
　　このブロアを砕いてバカリャウの上に載せ、オリーブオイルと共に焼き上げます。

◆お肉料理
　ペイト・デ・パト　アサード
　　ポルトガル語で「ペイト・デ・パト」は鴨胸肉「アサード」はローストを意味します。
　　丁寧に焼き上げた鴨肉は、皮はパリッと、身はジューシーで深い味わい。
　　ソースにはポートワインをふんだんに使い香高いソースに仕上げました。
　　オレンジのコンフィチュールでテイストの変化をお楽しみください。

◆クリスマスデザート
　セラドゥーラ・デ・モランゴ
　　ポルトガル語でセラドゥーラとは「おがくず」を意味し
　　砕いたビスケットの粉がそのように見えることから名付けられました。
　　この伝統的なデザートに、旬のいちご（モランゴ）の風味を加えました。
　　ビスケットと練乳クリームのクリーミーな層に、いちごの甘酸っぱさが加わり
　　口の中でふわりと溶け合います。

◆食後のお飲み物
　　　コーヒー・紅茶よりお選びください

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