Terrace Restaurant Kitara - Sapporo Concert Hall Kitara

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アミューズ：クロワッサンと柿・柑橘・チーズのグジェール
オードブル：塩麹と昆布〆したサーモンコンフィ
スープ　：北海道産ゆり根のフランと椎茸・合鴨のコンソメ餡　トリュフの香り
魚料理：冬の海の幸をコトリヤードに
肉料理：十勝牛のローストビーフと軽いクレソンサラダ　三種の胡椒のアクセント
デザート：苺のクレームダンジュと焙煎したプラリネ

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