☆フカヒレ醤油煮込み
☆フカヒレの煎り焼き上湯ソース
☆蒸し鮑のせ和えそば
車えびの湯引きと黒豆

☆鴨肉の富麗華酒炒め衣笠茸巻き
鶏肉の包み蒸し　老酒風味
白身魚の金華ハム黒胡椒香菜三味
つぶ貝の肝ソース和え
牛ホホ肉の柔らか煮込
☆帆立貝柱の凍頂烏龍茶風味の燻製

三種茸オイスターソース炒め
クラゲ頭　葱油ソース
スモークサーモンの山椒と青しそ風味
白菜の甘酢漬け
牛タンの漢方醤油
イカとウニの紹興酒漬け
白身魚の揚げ物　特製ソース
チシャトウと数の子　葱油風味
大根の甘辛醤油漬け

☆印のお料理は、電子レンジで温めていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。（容器はレンジ対応です）

メニューは当日お選びください。

・前菜の盛り合わせ
・平貝の富麗華酒炒め
・上海蟹肉とフカヒレ、板春雨入りのスープ
・名物 北京ダック
・上海ガニの蒸し物（メス）
・群馬県産もち豚の老酒香るジンジャーソース炒め
・オリーヴと香ばしいエシャロットのチャーハン
・本日のデザート

・老酒漬け上海蟹入り(1/4)前菜の盛り合わせ
・甘鯛の炒め　干し貝柱出汁の滋味ソース
・上海蟹肉入り　壺煮込みフカヒレスープ
・名物 北京ダック
・上海蟹の蒸し物（オス）
・甘鯛の香り揚げ　黒酢風味のスパイシーソース
・和牛と木の芽、ごぼうの炒飯　
・本日のデザート

・鮑入り前菜の盛り合わせ＊平田牧場 金華豚チャーシュー入り
・上海ガニの紹興酒漬け（１匹）
・甘鯛の炒め　上海蟹出汁のソース
・フカヒレとステーキ椎茸の煎り焼き　爽やかなすだち香る上湯ソース
・名物 北京ダック
・上海蟹の蒸し物（メス）
・上海蟹の煮込み炒飯土鍋仕立て
・本日のデザート

・鮑入り前菜の盛り合わせ＊平田牧場 金華豚チャーシュー入り
・上海ガニの紹興酒漬け（半匹）
・甘鯛の炒め　上海蟹出汁のソース
・フカヒレとステーキ椎茸の煎り焼き　爽やかなすだち香る上湯ソース
・名物 北京ダック
・上海蟹の蒸し物（メス・オス）
・上海蟹の煮込み炒飯土鍋仕立て
・本日のデザート

・鮑入り前菜の盛り合わせ＊平田牧場 金華豚チャーシュー入り
・上海ガニの紹興酒漬け(1匹)
・フカヒレの姿煮込み　上海蟹肉あんかけ
・名物 北京ダック
・上海蟹の蒸し物（オス、メス）
・和牛フィレ肉のオリエンタルスパイス香る甘辛炒め
・上海蟹の蟹だし、蟹肉のつゆ麺
・特製デザートの盛り合わせ

・焼き物入り前菜盛り合わせ
・香港式点心二品、揚げ点心一品
・上海蟹肉と板春雨のスープ
・名物 北京ダック
・群馬県産もち豚のオリエンタルスパイス香る甘辛炒め
・旬の野菜の炒め
・岩海苔と桜えび、蟹肉の炒飯
・季節のおすすめデザート

＊食材の仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。

・前菜盛り合わせ
・香港式点心 二種盛り合わせ
・アボカドとフカヒレのスープ
・名物 北京ダック
・鴨肉の湯葉包み揚げ　まろやかなオイスターソース
・モロッコインゲンとオクラ、豚挽き肉の甘味噌炒め
・卵白と干し貝柱の炒飯
・季節のおすすめデザート

＊食材の仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。

・前菜五種盛り合わせ
・本日の彩り香港点心
・さざえとフカヒレの蒸しスープ
・名物 北京ダック
・金華豚の老酒香るジンジャーソース炒め
・モン･サンミｯシェル産ムール貝と空芯菜、秋茄子の炒め
・花穂紫蘇とホタテ貝の卵白炒飯
・本日のデザート

＊食材の仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。

・前菜の盛り合わせ
・帆立貝とつぶ貝のうま味醤油炒め
・フカヒレたっぷり壺煮込みスープ
・名物 北京ダック
・甘鯛の香り揚げ　黒酢風味のスパイシーソース
・和牛ランプ肉と大黒しめじ、香港風ガーリックバターの炒め　　　　　　
・モン･サンミｯシェル産ムール貝と白茄子の煮込み炒飯
・季節のおすすめデザート

＊食材の仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。

・前菜盛り合わせ ※平田牧場 金華チャーシュー入り
・伊勢海老と春雨のX.O醤炒め
・フカヒレ、鮑、なまこ、すっぽん、乾貨と薬膳の極上蒸しスープ
・名物 北京ダック
・アワビと大黒しめじの炒め　肝の風味
・和牛ランプ肉の細切りとセリ、マコモ茸のピリ辛塩炒め　　　　　　　
・和牛と木の芽、ごぼうの炒飯　
・本日のデザート

＊食材の仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。

・前菜盛り合わせ ※平田牧場 金華チャーシュー入り
・伊勢海老と春雨のX.O醤炒め
・フカヒレとステーキ椎茸の煎り焼き　爽やかなすだち香る上湯ソース
・干し鮑のオイスターソース煮込み
・名物 北京ダック
・和牛フィレの炒め 陳皮風味の中国醤油ソース
・モン・サンミッシェル産ムール貝と漬菜の香港麺つゆそば
・特製デザート盛り合わせ

＊食材の仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。

香港点心師おすすめの点心と
中国茶の組み合わせが楽しめます。
お茶ポットの追加 ¥1,000

中国茶
お茶(ポット)を下記より一種お選び下さい
※テーブルにつき1種とさせていただきます
A.ウーロン茶
B.菊の花とプーアル茶
C.きんもくせい紅茶

・前菜三種盛り合わせ
・香港 揚げ、蒸し点心五種
・海老芋と鶏肉のなめらか煮込み
・茄子と銀杏のチャーハン
・季節のおすすめデザート

＊食材の仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。

精進前菜盛り合わせ
野菜の点心 四種盛り合わせ
栗と衣笠茸のまろやかスープ
揚げ巻き湯葉と彩り野菜の炒め
茄子と銀杏のチャーハン
季節のおすすめデザート

＊食材の仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。

前菜三種盛り合わせ
肉汁たっぷり焼き餃子
スープそば(下記よりお選び下さい)
A.担々麺
B.高菜入りザーサイと豚肉そば
C.野菜と豚肉の辛みスープそば
D.ジャージャー麵
E.酸味と辛みのスープそば〈＋500円〉
F.上海蟹肉入り、蟹出汁のつゆ麺（＋2500）
本日のデザート

＊食材の仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。

自家製XO醤（瓶入り100g）【XO醤】
炒め物やスープ麺、点心などへのアクセントに

自家製マーラー醤（瓶入り100g）【麻辣醤】
炒め物やスープ麺、点心などへのアクセントに

沸騰したお湯の入った鍋に冷凍スープ（麻辣麺は肉みそも）を袋のまま8～10分湯煎します。
麺も大きめの鍋でたっぷりの沸騰したお湯で約1分茹でます。
茹で上がった麺をしっかり湯切りして器へ移します。
温めたスープ（と肉みそ）を麺の上にかけて出来上がり。
※お好みで刻みネギや、青菜をそえていただきますと一層美味しくお召し上がりいただけます。
※沸騰したお湯、湯煎したスープ、茹で上がった麺などとても熱くなっております、ヤケドにご注意ください。

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、冷凍のまま水餃子を入れます。再び沸騰して7～8分茹でます。
器にあけ、タレにつけてお召上がりください。
※沸騰したお湯、湯煎したスープ、茹で上がった麺などとても熱くなっております、ヤケドにご注意ください。

・生姜はちみつ　・さんざしクランベリー　・山椒ショコラ　・黒ごま　・クコの実＆ラムレーズン　・松の実＆たまり醤油　各1個

手持ち＆肩掛けどちらでも可能な２Ｗａｙ
サイズ（センチ）　横33×縦21×高さ33