■コース内容
・ベルケル」でスライスしたパルマ産生ハム 野菜の煮こごり

・ 香ばしい鮎のコンフィ スイカのガスパッチョ

・煮たり焼いたり 様々な調理を施した、いろいろ野菜 A.O.P.

・丹波高原豚のロトロ 有機赤玉ねぎとビーツ

・ブーケ付き アニバーサリー デザートスタンド

・自家製パン / コーヒー or 紅茶

記念日やお誕生日におすすめのホールケーキ。ご予約時、ご希望のメッセージを20文字以内で入力ください。

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記念日やお誕生日におすすめのブーケ付きのサプライズ デザートスタンド。ご予約時、ご希望のメッセージを20文字以内で入力ください。
2名様でのご利用→1スタンド、ブーケ1束、2名様分のドルチェ
3名様でのご利用→1スタンド、ブーケ1束、3名様分のドルチェ
4名様でのご利用→2スタンド、ブーケ2束、4名様分のドルチェ ...
4名様以上でのご利用や、お祝いしたい方が2名様以上の場合などお気軽にご相談ください。

～お料理内容～
■前菜
トウモロコシのズッぺッタ　帆立　キャビア
■温 前菜
若狭湾で獲れたイトヨリ鯛ソテー　有機緑豆の温かいサラダ
■パスタ
本日の鮮魚　ズッキーニ　ボッタルガ　スパゲティー
■メインディッシュ
京都肉（京都産黒毛和牛）炭火ロースト　烏賊の塩辛
■ドルチェ
じゃがいもを煮出したパンナコッタ　季節の有機果物ソース
■食後のお飲み物
コーヒー or 焙じ茶 or ハーブティー

～内容～
・旬果のヴェリーヌ
・洋梨とキャラメルのボンボンショコラ
・かぼちゃシュー
・葡萄とチーズのマカロン
・柿のタルト
・栗のフィナンシェ
・モンブランパイ
・林檎のタタン
・抹茶と柚子のオペラ
・有機茸と旬果の発酵リゾット

・マルシェの旬野菜や、有機野菜が主役！盛り付けも華やかな本日の前菜3種
・自家製のフォカッチャ
・シェフおすすめのパスタ or 窯焼きピッツァ
・旬のフルーツを使用した本日のデザート
・食後のお飲み物 / プティフール

・本日の窯焼きピッツァ
・ミニサラダ
・スープ
・お飲み物

・選べるパスタ
・ミニサラダ
・自家製フォカッチャ
・お飲み物

・本日のサラダ
・スープ
・自家製フォカッチャ
・お飲み物

・前菜
・魚料理
・パスタ料理
・メイン料理
・自家製フォカッチャ
・旬のフルーツを使用した本日のデザート
・食後のお飲み物 / プティフール

300年余りの歴史を持つ京銘茶 名店の焙じ茶を使用した、香ばしいブリュレ・ジュレ・クランブル・ジェラート。無花果や梨の瑞々しさを携え、和栗のクリームが絶妙に全体を調和させます。表面にはザクザクとした食感のカダイフやラングドシャ。落ち葉を踏んで歩く秋の情景を思い浮かべながらお召し上がりください。

～内容～
●ベリー&チョコレートマカロン
●イチゴとピスタチオのダックワーズ
●イチゴ&ホワイトチョコブラウニー
●イチゴホワイトチョコレートコーティング
●イチゴタルト
●イチゴとグリオットのオペラ
●ヴェリーヌ
●イチゴ、パッションフルーツ、バニラのムース
●イチゴとルバーブのボンボンショコラ
●イチゴのクレープシュゼット
●スモーブロー

●ウェルカムドリンク
　12月ノンアルロゼスパークリングワイン
　1月~ ノンアルサングリア(ホット)

有機苺も使用した苺づくしで構成されたパフェのアクセントとして、
ハイビスカスのジュレやラズベリー、ホワイトチョコレート、苺の香りを移したバニラアイスなど
苺の酸味と旨みがバランスよく堪能していただける内容に仕上げました。

～お料理内容～
■雲丹のエクレア
■鹿ロースとポルチーニリゾット
■鰤のカルパッチョ ハーブサラダ
■貝類のラヴィオリ
■ぐじ鱗焼き 菊芋と葱のスープ
■蟹とブロッコリーのスパゲティ カラスミ添え
■京鴨のロースト
■お口直しの氷菓
■クリスマスフォンダンショコラ

プティフール / 自家製パン / 食後のドリンク

～コース内容～
■アミューズ
■本日鮮魚のカルパッチョ ハーブサラダ
■鹿ロースとポルチーニリゾット
■宮津港直送 旬魚のソテー 菊芋と葱のスープ
■蟹とブロッコリーのスパゲティ カラスミ添え
■鴨のロースト
■クリスマスフォンダンショコラ

プティフール / 自家製パン / 食後のドリンク