◆今月の献立内容◆

【アミューズⅠ】 　
　真鯵のなめろう風
【アミューズⅡ】
　オマール海老のビスク　焦がしパンの香り　ヤングコーン
【前菜】
　フォアグラ味噌マリネといぶりがっこ
【魚料理】
　時鮭のポワレ　アスパラガス　長命草のピストゥスープ
【肉料理】あか牛サーロインのロティ　チミチュリソース
【食事】穂紫蘇のフォカッチャ　スープ　ピクルス
【デセール】・宇治金時　抹茶アイス　ライチグラニテ　白玉　粒餡
　　　　・本わらび餅　黄粉　金粉　焙じ茶黒蜜
　　　　・生八つ橋　苺白餡　苺パウダー
　　　　・みたらし団子　醤油たれ　鬼灯
【食後の飲み物】※下記からお選びください
コーヒー・紅茶・ハーブティー・緑茶

◆水無月の献立内容◆

先　付　　水無月豆水寄せ　　旨出汁　山葵
椀　盛　　焼穴子真丈　蓮芋　水輪玉葱　タピオカ　実柚子
造　里　　季節のお造里二種盛り　添え物色々
焼　物　　鯵のオイル焼　　蓼おろし　甘酢茗荷子
煮　物　　丸茄子揚げ含め　　白芋茎　姫おくら　木の芽
食　事　　茶そうめん　　針のり　生姜　浅葱
水菓子　　抹茶の豆富ムース　粒あん　苺
　　　　　緑茶/珈琲/紅茶

◆水無月の献立内容◆

前　菜　　五三竹田楽　川海老旨煮　寄せとうもろこし
椀　盛　　焼穴子真丈　　蓮芋　水輪玉葱　タピオカ　実柚子
造　里　　季節のお造里二種盛り 添え物色々
焼　物　　鯵のオイル焼　　蓼おろし　甘酢茗荷子
煮　物　　丸茄子揚げ含め　　白芋茎　姫おくら　木の芽
食　事　　茶そうめん　　針のり　生姜　浅葱
水菓子　　抹茶の豆富ムース　粒あん　苺　
　　　　　緑茶/珈琲/紅茶

◆水無月の献立内容◆

前　菜　　色紙白瓜　五三竹田楽
　　　　　川海老旨煮　寄せとうもろこし
椀　盛　　揚げ鱧　　冬瓜　水輪玉葱　タピオカ　実柚子
造　里　　季節のお造里二種盛り 添え物色々
焼　物　　鱸のオイル焼　　蓼おろし　甘酢茗荷子
小　鉢　　揚げ鯵の辛子あん掛け　　ミニ玉葱
煮　物　　丸茄子揚げ含め　車海老旨煮　　白芋茎　姫おくら　木の芽
食　事　　茶そうめん　　針のり　生姜　浅葱
水菓子　　抹茶の豆富ムース　粒あん　苺　金箔
　　　　　緑茶/珈琲/紅茶

◆水無月の献立内容◆

先　付　　水無月豆水寄せ　　薄葉　旨出汁　山葵
前　菜　　色紙白瓜　五三竹田楽　もずく酢
　　　　　川海老旨煮　寄せとうもろこし
椀　盛　　揚げ鱧　　冬瓜　水輪玉葱　タピオカ　実柚子
造　里　　季節のお造里三種盛り 添え物色々
焼　物　　鱸のオイル焼　和牛蓬麩巻　　蓼おろし　甘酢茗荷子
小　鉢　　揚げ鯵の辛子あん掛け　　ミニ玉葱
煮　物　　丸茄子揚げ含め　車海老旨煮　　白芋茎　姫おくら　木の芽
酢の物　　胡麻酢和え　　海月　胡瓜　白蒟蒻
食　事　　茶そうめん　　針のり　生姜　浅葱
水菓子　　抹茶の豆富ムース　粒あん　苺　金箔
　　　　　緑茶/珈琲/紅茶

【アミュースⅠ】
関東・千葉県より　　真鯵のなめろう
　　　　　　　　　　アイヨリ味噌　エスプレット唐辛子　穂紫蘇　ライ麦パン　
【アミューズⅡ】
九州、沖縄・鹿児島県より　　さつま揚げ
　　　　　　　　　　　　　　真鱈　白イカ　海老　ゴーヤ　コーン
　　　　　　　　　　　　　　粒マスタードソース　ハーブサラダ
【前菜】
東北・秋田県より　　いぶりがっこ
　　　　　　　　　　フォアグラ赤味噌マリネ　クリームチーズ　赤アンディーブ　ペカンナッツ
【魚料理】
北海道より　　三平汁
　　　　　　　時鮭　じゃが芋　アスパラガス　クレソン　ポワロー
【肉料理】
北陸・石川県より　　治部煮
　　　　　　　　　　フランス小鴨　白神アワビ茸　すだれ麩　アピオス　干し椎茸の泡
【食事】
中国、四国・愛媛県より　　宇和島鯛めし
　　　　　　　　　　　　真鯛　もち玄米　甘夏　フュメコンソメソース
　　　　　島根県より　　しじみ汁
【デセール】
・宇治金時　抹茶アイス　ライチグラニテ　白玉　粒餡
・本わらび餅　黄粉　金粉　焙じ茶黒蜜
・生八つ橋　苺白餡　苺パウダー
・みたらし団子　醤油たれ　鬼灯

”食後のお飲み物をお選びいただけます”
コーヒー・紅茶・ハーブティー

◆水無月の献立◆
先　付　　水無月豆水寄せ　　薄葉　旨出汁　山葵
椀　盛　　揚げ鱧　　冬瓜　水輪玉葱　タピオカ　実柚子
小前菜　　フォアグラ味噌マリネ　　いぶりがっこ　クリームチーズ　赤アンディーブ　ペカンナッツ
前　菜　　オマール海老のビスク　　焦がしパンの香り　ヤングコーン　パセリフリット
造　里　　季節のお造里三種盛り 添え物色々
魚料理　　時知らずのポワレ　　アスパラガス　長命草のピストゥスープ
肉料理　　あか牛サーロインのロティ　チミチュリソース　焼野菜
煮　物　　丸茄子揚げ含め　車海老旨煮　　白芋茎　姫おくら　木の芽
食　事　　茶そうめん　　針のり　生姜　浅葱
デザート　・宇治金時　抹茶アイス　ライチグラニテ　白玉　つぶ餡
　　　　・本わらび餅　黄粉　金粉　焙じ茶黒蜜
　　　　・生八つ橋　苺白餡　苺パウダー
　　　　・みたらし団子　醤油たれ　鬼灯
プティフル　井の頭チュロス　ココアパウダー　和三盆

”食後のお飲み物をお選びいただけます”
コーヒー・紅茶・ハーブティー・緑茶

【メニュー内容】

【メイン料理】　本日のお勧め料理（内容は係までお問い合わせください）
【サラダ】　ロメインレタス　ビネグレット
【食事】　フォカッチャ　ピクルス　スープ
【デセール】　フルーツ盛合わせ
※お飲み物をお選びください　コーヒー・紅茶・緑茶

お子様プレート（一例）
・ハンバーグ
・エビフライ
・オムレツ
・鶏のから揚げ
・チキンライス
・フライドポテト
・ウインナーソーセージ
・サラダ

先　付　蛍烏賊旨煮　芹胡麻よごし　天豆白和え
椀　盛　鳴門真丈　　浜防風　木の芽
焼　物　桜鱒若狭焼き　　新じゃが芋　木の芽味噌焼　はじかみ
煮　物　鰊旨煮　　小芋含め煮　筍含め　香り葉
食　事　もずく雑炊　　落し芋　香の物
水菓子　日向夏
　　　　緑茶/珈琲/紅茶

前菜Ⅰ　春野菜のシェリー酒蒸し　　鰯のオイルコンフィ　黒いピストゥソース
前菜Ⅱ　蛤のコンソメ仕立て　　焼きそら豆　うるい　桜花　蕗の薹
肉料理　沖縄キビまる豚のロースト　　パイナップルキャラメリゼソース　グリーンピース　小玉ねぎ
食　事　桜花のフォカッチャ　オリーブオイル　ピクルス　スープ
デセール　ブラッドオレンジとパプリカのソルベ　　マスカルポーネムース　赤いハーブティー　
プティフル　桜のマドレーヌ
　　　　珈琲/紅茶/緑茶

主菜（刺身盛合せ）・小鉢・サラダ・茶碗蒸し・御飯・赤出汁・香の物

鯛茶漬け・薬味・小鉢

口取り・お造里・煮物・御飯・赤出汁・甘味・緑茶

前菜・お造里・煮物・揚物・茶碗蒸し・御飯・赤出汁・甘味・珈琲

【メニュー内容】

・お任せアミューズ
・あか牛コンソメ茶漬け
・お任せデザート
　食後のお飲み物
　コーヒー・紅茶・緑茶

【前菜Ⅰ】
　稚鮎のコンフィ　　レモンヴァーベナ　ぶどう山椒　白瓜
【前菜Ⅱ】
　さつま揚げ　　真鱈　白イカ　海老　ゴーヤ　コーン　粒マスタードソース
【肉料理】
　治部煮　　フランス小鴨　白神アワビ茸　すだれ麩　アピオス　干し椎茸の泡
【食事】
　もち玄米　　いぶりがっこ
【デセール】
　・宇治金時　　粒餡　抹茶アイス　ライチグラニテ　抹茶ソース　白玉
　・生八つ橋　　苺白餡　苺パウダー
　・みたらし団子　　醤油タレ　鬼灯
※お飲み物をお選びください　コーヒー・紅茶・緑茶

あか牛ステーキ・サラダ・御飯・スープ・香の物・甘味・珈琲

すき焼き小鍋・サラダ・御飯・赤出汁・香の物・甘味・珈琲