◆弥生の献立内容◆

先　付　　えんどう豆の白和え
椀　盛　　蛤　　菱大根　塩桜　花弁大根　人参
造　里　　季節のお造里二種盛り　添え物色々
焼　物　　鮭の塩焼　　
　　　　　　桜花あん掛け　桜葉　天豆甘煮　はじかみ
煮　物　　飯蛸煮　　筍含め煮　桜花大根　たらの芽　木の芽
食　事　　百合根と桜花の釜炊き御飯　　赤出汁・香の物
甘　味　　桜ぜんざい　　白羊羹　花びら芋　白玉餅
　　　　　緑茶/珈琲/紅茶

◆弥生の献立内容◆

前　菜　　えんどう豆の白和え　のびる味噌　うるい土佐まぶし　寄せ真砂
椀　盛　　伊勢海老　　菱大根　塩桜　花弁大根　人参散らし葱
造　里　　季節のお造里二種盛り　添え物色々
焼　物　　桜鱒の塩焼　　桜花あん掛け　桜葉　天豆甘煮　はじかみ
凌　ぎ　　桜そうめん　　桜花
煮　物　　飯蛸煮　　筍含め煮　桜花大根　たらの芽　木の芽
食　事　　百合根と桜花の釜炊き御飯　　赤出汁・香の物
甘　味　　桜ぜんざい　　白羊羹　花びら芋　白玉餅　苺
　　　　　緑茶/珈琲/紅茶

◆弥生の献立内容◆

先　付　　蛤と菜の花の桜香浸し　　キャビア
前　菜　　えんどう豆の白和え　のびる味噌　うるい土佐まぶし
　　　　　寄せ真砂　小海老の手毬揚げ
椀　盛　　伊勢海老　　菱大根　塩桜　花弁大根　人参　散らし葱
造　里　　季節のお造里三種盛り 添え物色々
焼　物　　桜鱒の塩焼　　桜花あん掛け　桜葉　天豆甘煮　はじかみ
凌　ぎ　　桜そうめん　　桜花
煮　物　　飯蛸煮　　筍含め煮　桜花大根　たらの芽　木の芽
揚　物　　白魚　こごみ　蕗の薹　桜
食　事　　百合根と桜花の釜炊き御飯　　赤出汁・香の物
甘　味　　桜ぜんざい　　白羊羹　花びら芋　白玉餅　苺
　　　　　緑茶/珈琲/紅茶

【アミュースⅠ】
桜鯛のカルパッチョ　　日向夏　うるいアメーラルビーンズトマト
【アミューズⅡ】
釜揚げしらすのパンコントマテ　　絹豆腐レモンマリネ　ミニ紫蘇
【肉料理】
イベリコ豚カベサダのロースト　　パイナップルキャラメリゼソース
グリーンピース　小玉ねぎ
桜花のフォカッチャ　スープ　ピクルス　オリーブオイル　岩塩
【デセール】
桜色モンブラン
百合根レモンクリーム　ホワイトチョコ　マカデミアナッツ
桜花のアイスクリーム　紹興酒ゼリー　苺
【プティフル】
和三盆ポルボロン

”食後のお飲み物をお選びいただけます”
コーヒー・紅茶・ハーブティー

【アミューズⅠ】
オマール海老の日向夏マリネ　　うるい　アメーラルビーンズトマト　海老と豆乳のビスク
【アミューズⅡ】
ベジョータ生ハム　パンコントマテ　　　桜花　桜葉
【前菜】
真蛸のエチュベ　　筍グリル　カリフラワーソテー　塩ライムバターソース
瓜とチコリサラダ
【魚料理】
桜鯛のポワレ　　新玉ねぎソース　芹オイル　蕗の野菜ブイヨン煮
【肉料理】
あか牛サーロインの低温調理　蕗の薹の香りコンソメと野菜
桜花のフォカッチャ　　ピクルス　オリーブオイル　岩塩
【デセール】
桜色モンブラン
百合根レモンクリーム　ホワイトチョコ　マカデミアナッツ
桜花のアイスクリーム　紹興酒ゼリー　苺
【プティフル】
和三盆ポルボロン

”食後のお飲み物をお選びいただけます”
コーヒー・紅茶・ハーブティー・緑茶

◆弥生の献立◆
先　付　　蛤と菜の花の桜香浸し　　キャビア
椀　盛　　伊勢海老　　菱大根　塩桜　花弁大根　人参　散らし葱
小前菜　　オマール海老の日向夏マリネ　　うるい　アメーラルビーンズトマト　海老と豆乳のビスク
前　菜　　真蛸のエチュベ　　筍グリル　カリフラワーソテー　塩ライムバターソース
造　里　　季節のお造里三種盛り 添え物色々
魚料理　　桜鯛のポワレ　　新玉ねぎソース　芹オイル　蕗の野菜ブイヨン煮
肉料理　　あか牛サーロインのロティ　黒ニンニクソース
煮　物　　飯蛸煮　　筍含め煮　桜花大根　たらの芽　木の芽
食　事　　百合根と桜花の釜炊き御飯　赤出汁・香の物
デザート　・桜色モンブラン　　
　　　　　百合根レモンクリーム　ホワイトチョコ　マカデミアナッツ　桜花のアイスクリーム　紹興酒ゼリー　苺
　　　　・和三盆ポルボロン

”食後のお飲み物をお選びいただけます”
コーヒー・紅茶・ハーブティー・緑茶

【メニュー内容】

【メイン料理】　本日のお勧め料理（内容は係までお問い合わせください）
【サラダ】　ロメインレタス　ビネグレット
【食事】　フォカッチャ　ピクルス　スープ
【デセール】　フルーツ盛合わせ
※お飲み物をお選びください　コーヒー・紅茶・緑茶

あか牛ステーキ・サラダ・御飯・スープ・香の物・甘味・珈琲

お子様プレート（一例）
・ハンバーグ
・エビフライ
・オムレツ
・鶏のから揚げ
・チキンライス
・フライドポテト
・ウインナーソーセージ
・サラダ

先付　えんどう豆の白和え　のびる味噌　寄せ真砂
椀盛　蛤　　菱大根　塩桜　花弁大根　人参
焼物　鮭の塩焼　　桜花のあん掛け　桜葉　天豆甘煮　はじかみ
煮物　飯蛸煮　　筍含め煮　桜花大根　たらの芽　木の芽
食事　桜花と白魚の天婦羅茶漬け　　香の物
甘味　桜ぜんざい　　白羊羹　花びら芋　白玉餅
　　　緑茶/珈琲/紅茶

前菜Ⅰ　天使の海老のヴァプール　　アホブランコと苺ソース　海老オイル　苺とカリフラワーサラダ　アーモンド
前菜Ⅱ　釜揚げしらすのパンコントマテ　　絹豆腐レモンマリネ　ミニ紫蘇
肉料理　桜ポークロースのハム　　桜の葉　オニオンヌーヴォー　カブ
食事　　桜花のフォカッチャ　オリーブオイル　ピクルス　スープ
プレデセール　　ルビーグレープフルーツのソルベ　　ペパーミント　ペタセタ
デセール　　　 モンテリマールムース　　ピスタチオ　干し柿　レーズン　ラム酒ゼリー
　　　　　　　珈琲/紅茶/緑茶

主菜（刺身盛合せ）・小鉢・サラダ・茶碗蒸し・御飯・赤出汁・香の物

鯛茶漬け・薬味・小鉢

口取り・お造里・煮物・御飯・赤出汁・甘味

前菜・お造里・煮物・揚物・茶碗蒸し・御飯・赤出汁・甘味・珈琲

【メニュー内容】

・お任せアミューズ
・あか牛コンソメ茶漬け
・お任せデザート
　食後のお飲み物
　コーヒー・紅茶・緑茶

すき焼き小鍋・サラダ・御飯・赤出汁・香の物・甘味・珈琲

◆弥生の献立内容◆

前　菜　　えんどう豆の白和え　のびる味噌　うるい土佐まぶし　寄せ真砂
椀　盛　　蛤　　菱大根　塩桜　花弁大根　人参
造　里　　季節のお造里二種盛り　添え物色々
焼　物　　鮭の塩焼　　桜花あん掛け　桜葉　天豆甘煮　はじかみ
煮　物　　飯蛸煮　　筍含め煮　桜花大根　たらの芽　木の芽
食　事　　百合根と桜花の釜炊き御飯　　赤出汁・香の物
甘　味　　桜ぜんざい　　白羊羹　花びら芋　白玉餅
　　　　　緑茶/珈琲/紅茶