【前菜２種・和牛サラダ・和牛仕立てのポタージュ・和牛の粗挽きハンバーグ・土鍋つや姫ご飯・デザート・ドリンク】

【前菜3種・和牛サラダ・和牛仕立てのポテージュ・お好みのメインを下記より一品・デザート・ドリンク】

①和牛のすき焼き土鍋ご飯　②和牛赤身肉山形牛のユッケ飯　③和牛赤身肉のミルフィーユ重箱

【前菜3種・本日の和牛生肉料理・和牛のポタージュ・和牛のステーキ〜季節の焼き野菜添え〜・土鍋つや姫ご飯・漬け卵・甘味・ドリンク】

ONIQUE TOKYOの世界観をご堪能頂くスタンダードコース

■ONIQUE entree 1
　内容は日によって異なります。

■ONIQUE entree 2
　内容は日によって異なります。

■ONIQUE サラダ
　赤身の和牛と旬の野菜を合わせたサラダ仕立ての一品です。和牛出汁ベースのドレッシングと和牛の生ハムシャーベットを添えて仕上げます。

■和牛の振袖
　振り袖に見立てたシルクのような和牛の握りです。

■サーロインのユッケ
　サーロインと野沢菜を合わせたお肉の餡を大判のサーロインで包み、特製の卵黄ソースを合わせた品です。

■和牛のお刺身
　内容は日によって異なります。

■和牛碗
　和牛を使ったお椀料理です。内容は日によって異なります。

■A5和牛シャトーブリアンの炭焼き　紀州備長炭仕上げ
　最高ランクシャトーブリアンを最高品質の紀州備長炭で香り高く焼き上げます。

■Reparetion シャルドネゼリーと果実のシャーベット
　旬の果実を使ったシャーベットとシャルドネゼリーを合わせたお口直しです。

■和牛テール出汁のしゃぶしゃぶ
　和牛テールを丸二日じっくり煮込んだ絶品スープを用いた当店オリジナルのしゃぶしゃぶです。生胡椒を使った特製の薬味を合わせて。

■和牛のしゃぶスキ　　
　和牛テール出汁に潜らせたお肉を和牛の旨味とコクを加えた特製すき焼きタレと宮崎県産の地鶏の卵黄に絡めて。


■和牛テール出汁の土鍋ご飯
　和牛テール肉と和牛テールスープを合わせ、山形県産つや姫を土鍋で炊き上げます。三つ葉と柚子の香りを添えて仕上げます。

■デザート
ヌガーグラッセ　メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドと地中海の炭塩を合わせて。

【オプション】
・追加：シャトーブリアンの天婦羅　1,650円税込み／1名様あたり

【仕入れの状況によりコースの構成が若干変更に場合もございます。予めご了承くださいませ】

平日限定SHORTコース

■ONIQUE entree
　内容は日によって異なります。

■ONIQUE サラダ
　赤身の和牛と旬の野菜を合わせたサラダ仕立ての一品です。和牛出汁ベースのドレッシングと和牛の生ハムシャーベットを添えて仕上げます。

■和牛の振袖
　振り袖に見立てたシルクのような和牛の握りです。

■サーロインのユッケ
　サーロインと野沢菜を合わせたお肉の餡を大判のサーロインで包み、特製の卵黄ソースを合わせた品です。

■和牛のお刺身
　内容は日によって異なります。

■和牛碗
　和牛を使ったお椀料理です。内容は日によって異なります。

■A5和牛イチボの炭焼き　紀州備長炭仕上げ
　厳選された和牛イチボを最高品質の紀州備長炭で香り高く焼き上げます。

■Reparetion シャルドネゼリーと果実のシャーベット
　旬の果実を使ったシャーベットとシャルドネゼリーを合わせたお口直しです。

■和牛テール出汁のしゃぶしゃぶ
　和牛テールを丸二日じっくり煮込んだ絶品スープを用いた当店オリジナルのしゃぶしゃぶです。生胡椒を使った特製の薬味を合わせて。

■和牛のしゃぶスキ　　
　和牛テール出汁に潜らせたお肉を和牛の旨味とコクを加えた特製すき焼きタレと宮崎県産の地鶏の卵黄に絡めて。

■デザート
ヌガーグラッセ　メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドと地中海の炭塩を合わせて。

【オプション】
・追加：シャトーブリアンの天婦羅　1,650円税込み／1名様あたり
・追加：和牛テール出汁の土鍋ご飯　2,000円税込み／2人前
・変更：和牛イチボの炭焼きをシャトーブリアンに変更　1,650円税込み／1名様あたり

【仕入れの状況によりコースの構成が若干変更に場合もございます。予めご了承くださいませ】

シェフ髙田がセレクトした当店最高峰のコースです。

■ONIQUE entree
　内容は日によって異なります。

■冷菜
　和牛を使った冷菜です。内容は日によって異なります。

■和牛の振袖 - Zabuton ver -
　振り袖に見立てたシルクのような和牛の握りです。希少部位サブトンを使ったTコース仕様となります。

■サーロインのユッケ
　サーロインと野沢菜を合わせたお肉の餡を大判のサーロインで包み、特製の卵黄ソースを合わせた品です。

■和牛のお刺身
　内容は日によって異なります。

■和牛碗
　和牛を使ったお椀料理です。内容は日によって異なります。

■和牛揚
　和牛を使った揚げ物料理です。内容は日によって異なります。

■A5和牛シャトーブリアンの炭焼き　紀州備長炭仕上げ
　最高ランクシャトーブリアンを最高品質の紀州備長炭で香り高く焼き上げます。

■Reparetion シャルドネゼリーと果実のシャーベット
　旬の果実を使ったシャーベットとシャルドネゼリーを合わせたお口直しです。

■和牛テール出汁のしゃぶしゃぶ
　和牛テールを丸二日じっくり煮込んだ絶品スープを用いた当店オリジナルのしゃぶしゃぶです。生胡椒を使った特製の薬味を合わせて。希少部位3種盛りのTコース仕様となります。

■和牛のしゃぶスキ　　
　和牛テール出汁に潜らせたお肉を和牛の旨味とコクを加えた特製すき焼きタレと宮崎県産の地鶏の卵黄に絡めて。


■和牛テール出汁の土鍋ご飯
　和牛テール肉と和牛テールスープを合わせ、山形県産つや姫を土鍋で炊き上げます。三つ葉と柚子の香りを添えて仕上げます。

■デザート
ヌガーグラッセ　メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドと地中海の炭塩を合わせて。

【食材の仕入れ状況によりコース構成が若干変更になる可能性もございます】

2021 時短営業期間限定コース
　【ONIQUE L コース】 　
18時半限定のLimitedコースです。

■onique entree
　お食事内容は日によって異なります。

■onique entree 2
　お食事内容は日によって異なります。

■厳選和牛の握り寿司
　振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします

■サーロインのユッケ
　A5和牛霜降り部位の代表格腰肉〈サーロイン〉を当店はオリジナルのユッケSTYLEでご用意致します。

■和牛のお造り　
　当店オリジナルSTYLEで生肉をご提供致します。

■テールダシしゃぶ/しゃぶスキ
　長時間煮込んだ凝縮テールスープでお召し上がり頂きます。自家製生の黒胡椒と唐辛子、宮崎産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるしゃぶスキなど
　様々なお召し上がり方でお楽しみ頂きます。
　お肉の量は通常コースの倍の量をご用意致します。

■和牛テール出汁の土鍋ご飯
　季節に合わせた内容で仕上げます。

■甘味
ヌガーグラッセ　メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

【追加オプション】
※シャトーブリアンの天ぷら　　1650 / 1人前税込

※コース内容は仕入れ状況により若干の変更がある場合がございます。

注》dinnerコースご利用のお客様へ
　通常時はコースのご利用時間を2時間半確保させて頂いておりますが、混雑時のみ２時間制とさせて頂く場合がございます。
　予めご了承下さいます様お願い申し上げます。

【前菜3種・本日の和牛生肉料理・和牛しゃぶしゃぶ鍋・土鍋つや姫ご飯・甘味・ドリンク】

※こちらのコースはしゃぶしゃぶ鍋をメインにご堪能頂く内容でご用意致しました。
注)コースには和牛の炭焼きはついておりません。

2022年1月7日/8日限定でご用意するしゃぶしゃぶ鍋をメインとして新和牛鍋コース

■ONIQUE entree 1
　内容は日によって異なります。

■ONIQUE entree 2
　内容は日によって異なります。

■ONIQUE サラダ
　赤身の和牛と旬の野菜を合わせたサラダ仕立ての一品です。和牛出汁ベースのドレッシングと和牛の生ハムシャーベットを添えて仕上げます。

■和牛の生肉料理
　
■和牛碗
　和牛を使った温菜です。内容は日によって異なります。

■和牛の揚げ物

■和牛のしゃぶしゃぶ
　和牛テールを丸二日じっくり煮込んだ絶品スープを用いた当店オリジナルのしゃぶしゃぶです。生胡椒を使った特製の薬味を合わせて。

■和牛のしゃぶスキ　　
　和牛テール出汁に潜らせたお肉を和牛の旨味とコクを加えた特製すき焼きタレと宮崎県産の地鶏の卵黄に絡めて。

■和牛テール出汁の土鍋ご飯
　和牛テール肉と和牛テールスープを合わせ、山形県産つや姫を土鍋で炊き上げます。三つ葉と柚子の香りを添えて仕上げます。

■デザート
ヌガーグラッセ　メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドと地中海の炭塩を合わせて。

注》dinnerコースご利用のお客様へ
　通常時はコースのご利用時間を2時間半確保させて頂いておりますが、混雑時のみ２時間制とさせて頂く場合がございます。
　予めご了承下さいます様お願い申し上げます。