【前菜２種・和牛サラダ・和牛仕立てのポタージュ・和牛の粗挽きハンバーグ・土鍋つや姫ご飯・デザート・ドリンク】

【前菜3種・和牛サラダ・和牛仕立てのポテージュ・お好みのメインを下記より一品・デザート・ドリンク】

①イチボのすき焼き土鍋ご飯　②和牛赤身肉山形牛のユッケ飯　③和牛赤身肉のミルフィーユ重箱

【前菜3種・本日の和牛生肉料理・和牛のポタージュ・和牛のステーキ〜季節の焼き野菜添え〜・土鍋つや姫ご飯・漬け卵・甘味・ドリンク】

2020 限定特別コース

■onique entree　1
　お食事内容は日によって異なります。

■onique entree 2
　お食事内容は日によって異なります。

■onique サラダ仕立て
　季節ごとの旬のお野菜を特製の和牛ダシをベースにした風味でお召し上がり頂きます

■厳選和牛の握り寿司
　振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします

■サーロインの手鞠ユッケ
　手鞠をイメージ致しました。刻んだサーロインと野沢菜をさらにサーロインのお肉で包み込んだ手鞠STYLEの一品。

■和牛のお刺身
　当店のオリジナルSTYLEで生肉をご提供致します。

■和牛の椀物
　季節に合わせた温かい椀物をご用意させて頂きます。

■A5和牛シャトーブリアンの炭焼き　紀州備長炭仕上げ
　最高ランクシャトーブリアンを和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で炭焼きに致します。

■旬の果実のグラニテ
　旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

■A5和牛テールダシしゃぶ
　とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出汁で。
　自家製生の黒胡椒と唐辛子をアクセントに。

■A5和牛のしゃぶスキ　　
　宮崎産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品
　　※お鍋のお肉の部位に関しましては仕入れ状況により変動致します。

■牛テールだしの和牛土鍋ご飯
　和牛のテール肉とテールスープを合わせ、三つ葉と柚子の香りをつけて炊き上げます。
　お米は山形県産つや姫を使用。
　抜群の白だしとの相性をお楽しみ下さい。

■甘味
ヌガーグラッセ　メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

【追加オプション】
※シャトーブリアンの天麩羅　＋1500円

【仕入れの状況によりコースの構成が若干変更に場合もございます。予めご了承くださいませ】

■onique entree i
品数・お食事内容は日によって異なります。

■oniqueサラダ仕立て
季節ごとの旬のお野菜を特製の和牛ダシをベースにした風味でお召し上がり頂きます。

■厳選和牛の握り寿司
　振り袖に見立てたシルクのようなお肉を握りでシンプルにお出しします。

■サーロインの手鞠ユッケ
　サーロインをサーロインのお肉で包み込んだ手鞠STYLEの一品。

■和牛のお刺身
　当店のオリジナルSTYLEで生肉をご提供致します。

■和牛の椀物
　季節に合わせた温かい椀物をご用意させて頂きます。

■A5和牛いちぼの炭焼き　紀州備長炭仕上げ
　最高A5ランクいちぼを和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で炭焼きに致します。

■旬の果実のグラニテ
　旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

■A5和牛テールダシしゃぶ
　とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出汁で。
　自家製生の黒胡椒と唐辛子をアクセントに。

■A5和牛のしゃぶスキ　　
　宮崎産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品
　　※お鍋のお肉の部位に関しましては仕入れ状況により変動致します。

■甘味
ヌガーグラッセ　メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて

【追加オプション】
※シャトーブリアンの天ぷら　1,500円
※炭火焼きシャトーブリアンに変更　1,500円
※和牛テール出汁の土鍋ご飯　1,800円／2人前

【仕入れの状況によりコースの構成が若干変更に場合もございます。予めご了承くださいませ】

【ONIQUE T コース】 ONIQUE TOKYOの（TAKADA）がセレクトした当店最高峰のコースです。
こちらのコースは前菜・生肉料理・椀小鉢・炭焼き・揚げ物・鍋・土鍋・甘味　
全12品をお楽しみ頂きます。

■onique entree　1
　お食事内容は日によって異なります。

■和牛のおもてなし
　和牛の生肉を使用したお一皿
　その日の仕入れによって変化致します。

■A5和牛の握り寿司
　振り袖に見立てスライスしてザブトンを握りでご用意致します。

■サーロインのユッケ
　A5和牛霜降り部位の代表格腰肉【サーロイン】を当店はオリジナルのユッケSTYLE でご用意致します。

■和牛のお刺身
　当店のオリジナルSTYLEで生肉をご提供致します。

■和牛のお椀物　【温】　

■A5和牛最高ランク　シャトーブリアンの揚げ物
　
■A5和牛最高ランク　シャトーブリアンの炭焼き　紀州備長炭仕上げ
　ブランド牛最高級部位を和歌山県産紀州が誇る高密度な備長炭で焼き上げます。

■Reparetion シャンパンゼリーと果実のシャーベット
　旬の果実でお口をなおし、鍋への橋渡しをさせて頂きます。

■和牛テールダシしゃぶ
　とろとろになるまで煮込んだテールの旨味を凝縮させた出汁で。自家製生の黒胡椒と唐辛子をアクセントに。

■和牛しゃぶスキ　　
　宮崎産和卵と濃厚ダレに絡めて食べるすき焼きは絶品
　
　※お鍋のお肉はその日の最高ランクの希少部位をスライスしてご用意致します。

■牛テールだしの和牛土鍋ご飯
　和牛テール肉とテールスープを合わせ、三つ葉と柚子の香りをつけて炊き上げます。お米は山形県産つや姫を使用。

■甘味
ヌガーグラッセ　メレンゲアイスにキャラメリゼしたアーモンドを合わせて


【食材の仕入れ状況によりコース構成が若干変更になる可能性もございます】