「筍、菜の花の貝出汁しゃぶしゃぶコース」
エレガントアップル
本日の前菜

しゃぶしゃぶ
蛤、筍、
生わかめ、菜の花
季節やさい各種
宮崎牛サーロイン
宮崎牛ランプ
アグー豚

五島うどん

液体窒素アイス

・九の旬前菜
・すきやき
　神戸牛ミスジ
　宮崎牛サーロイン
　松坂牛サーロイン
・旬野菜盛り合わせ
・岐阜県産最高級米　龍の瞳
・デザート
　液体窒素のアイスクリーム

当店自慢の「しゃぶしゃぶ九コース」は、厳選黒毛和牛を中心に旬の食材を贅沢に盛り込んだ、当店を代表する旗艦コースです。上質な旨みを引き出す特製の出汁と、自家製のタレが織りなす調和は格別。前菜から〆の一品まで、ひとつひとつに趣向を凝らし、四季の移ろいを感じられる内容となっております。ご接待や記念日、大切なひとときにふさわしい、九の心を込めた特別なひと品をお楽しみください。

・エレガントアップル
・九の旬前菜
・本日の厳選野菜
・羅臼昆布のお出汁
・しゃぶしゃぶ
　神戸牛ミスジ
　宮崎牛サーロイン
　宮崎牛ランプ
　黒毛和牛タン
　沖縄県アグー豚
・旬野菜盛り合わせ
　長野県　黄人参
　山形県　おかひじき
　愛知県　ラディッシュ
　静岡県　紅芯大根
　長野県　ブラウンえのき
　北海道　しあわせトマト
　長野県　フリルレタス
　岐阜県　アルファルファ
　群馬県　赤城ほうれんそう
　茨城県　白菜
　埼玉県　千寿葱
　京都府　木綿豆腐
　京都府　よもぎ麩
・自家製たれ
　黄金ポン酢
　フォアグラ胡麻たれ
　辛味だれ
・こだわりの薬味
　白トリュフ塩
　佐賀県嬉野産　柚子胡椒
　自家製山椒味噌
・〆
　日本三大うどん
　　長崎手延べ五島うどん
・デザート
　液体窒素のアイスクリーム

鮮度と質にこだわり抜いた馬肉を、贅沢にお楽しみいただける「馬刺しコース」。赤身ならではの濃厚な旨みと、霜降りのとろける食感を食べ比べながら味わえるのが魅力です。専用の薬味や自家製の醤油だれが素材の持ち味を引き立て、口に広がる奥深い風味は格別。前菜から〆まで、当店ならではの趣向を凝らした一品一品をご堪能いただけます。特別なひとときにふさわしい、上質な馬肉の世界をどうぞご堪能ください。

・エレガントアップル
・超稀少　熊本肥育馬刺し盛り合わせ
・本日の厳選野菜
・羅臼昆布のお出汁
・しゃぶしゃぶ
　神戸牛ミスジ
　宮崎牛サーロイン
　宮崎牛ランプ
　黒毛和牛タン
　沖縄県アグー豚
・旬野菜盛り合わせ
　長野県　黄人参
　山形県　おかひじき
　愛知県　ラディッシュ
　静岡県　紅芯大根
　長野県　ブラウンえのき
　北海道　しあわせトマト
　長野県　フリルレタス
　岐阜県　アルファルファ
　群馬県　赤城ほうれんそう
　茨城県　白菜
　埼玉県　千寿葱
　京都府　木綿豆腐
　京都府　よもぎ麩
・自家製たれ
　黄金ポン酢
　フォアグラ胡麻たれ
　辛味だれ
・こだわりの薬味
　白トリュフ塩
　佐賀県嬉野産　柚子胡椒
　自家製山椒味噌
・〆
　日本三大うどん
　　長崎手延べ五島うどん
・デザート
　液体窒素のアイスクリーム