ការកក់នៅ 81 Tokyo

“More than a restaurant”
This is a venue where guests can enjoy food and culture through experiential activities, as part of a narrative that unfolds from the second-floor gallery to the first-floor Chef’s Table.

Start time
Dinner begins at 19:00.

※If you arrive late, some parts of the experience and services may be omitted.

Seating arrangement
We offer a Chef’s Table setting where guests can dine in close proximity to one another.
The table layout follows a “table dot” style.
Your understanding and cooperation are greatly appreciated.

Cancellation policy
Within 24 hours prior to the reservation – 100% of the booking fee

Allergies and dietary restrictions
Please provide details in the “Requests” section below.
Example: Tomatoes (not allowed) → raw tomatoes are prohibited; cooked tomatoes or tomato sauce are acceptable.
※Severe or multiple allergies, as well as last-minute requests, may not be accommodated.
Spring - Seasonal Course + Pairing
An 8 to 10 course omakase that showcases the finest seasonal ingredients from across Japan. Each dish is prepared with carefully selected seasonal ingredients, shaped to express the character of the season. The course is accompanied by a curated drink pairing.
Spring - Seasonal Course + Pairing
¥ 36,000 (មិនរួមបញ្ចូលថ្លៃសេវាកម្ម / ពន្ធរួមបញ្ចូល)
ទាមទារកាត់ប័ណ្ណឥណទានដើម្បីការពារ
ការបោះពុម្ពល្អ
Dietary restrictions can be accommodated with prior notice.
កាលបរិច្ឆេទត្រឹមត្រូវ
ធ្នូ 01, 2025 ~ មិនា 05, មិនា 17 ~ មិថុនា 17
ថ្ងៃ
ចន្ទ, អង្គារ, ពុធ, ព្រហស្បតិ៍, សុក្រ, សៅរ៍
អាហារ
អាហារឡ
ដែនកំណត់ការបញ្ជាទិញ
1 ~ 12
អានបន្ថែម
Seasonal Course + Pairing
While we prepare the Spring exhibition in our gallery, we will present a one-week-only intimate preview of the upcoming Spring seasonal menu. Available exclusively at our 1F Chef’s Table. (The 2F gallery will be closed during this period).

An 8 to 10 course omakase that showcases the finest seasonal ingredients from across Japan. Each dish is prepared with carefully selected seasonal ingredients, shaped to express the character of the season. The course is accompanied by a curated drink pairing.
¥ 25,000 (ថ្លៃសេវាកម្ម & ពន្ធរួមបញ្ចូល)
ទាមទារកាត់ប័ណ្ណឥណទានដើម្បីការពារ
ការបោះពុម្ពល្អ
Dietary restrictions can be accommodated with prior notice.
កាលបរិច្ឆេទត្រឹមត្រូវ
មិនា 11 ~ មិនា 13
ថ្ងៃ
ចន្ទ, អង្គារ, ពុធ, ព្រហស្បតិ៍, សុក្រ, សៅរ៍
អាហារ
អាហារឡ
ដែនកំណត់ការបញ្ជាទិញ
1 ~ 12
អានបន្ថែម
Summer Nostalgic
Summer Nostalgic
夏の記憶は、どんな香りがしますか。
蝉の声。夕立の匂い。縁側で食べたスイカ。花火の煙。祖父母の家へ向かう道。
誰の心にも、それぞれの夏があります。
「Nostalgic（ノスタルジック）」という言葉は、単なる懐かしさを意味するものではありません。
近年の心理学では、過去の温かな記憶を思い返すことは、心を穏やかにし、不安を和らげ、今を前向きに生きる力を与えてくれると考えられています。
思い出は、過去に置いてきたものではなく、今という時間を豊かにしてくれるもの。
81では、その感情を料理で表現しました。
幼い頃に見た夏の景色。日本の原風景。季節の移ろい。そして、いつの間にか忘れてしまった夏の香り。
記憶の中にある情景を、現代の料理として再構築したコレクションです。
2026年7月20日より、Summer Collectionのスペシャルエディション 「Summer Nostalgic」 をご用意いたします。
期間は8月31日まで。
この夏にしか味わえない、ひとときです。
この季節、この空間、このコレクションをお楽しみいただけるのは、今だけです。
皆さまにとっての夏の記憶とともに、このコースが新たな思い出となれば幸いです。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。
なお、9月以降、81は新たな章へと歩みを進めます。
(81 Socio発足/Membership導入)
ペアリング(アルコールorノンアルコール)
消費税サービス料含む
おひとり様　¥25,000
https://www.tablecheck.com/shops/81-tokyo/reserve
Summer Nostalgic
¥ 25,000 (ថ្លៃសេវាកម្ម & ពន្ធរួមបញ្ចូល)
ទាមទារកាត់ប័ណ្ណឥណទានដើម្បីការពារ
ការបោះពុម្ពល្អ
Dietary restrictions can be accommodated with prior notice.
កាលបរិច្ឆេទត្រឹមត្រូវ
មិថុនា 22 ~ កញ្ញា 19
ថ្ងៃ
ចន្ទ, អង្គារ, ពុធ, ព្រហស្បតិ៍, សុក្រ, សៅរ៍
អាហារ
អាហារឡ
ដែនកំណត់ការបញ្ជាទិញ
1 ~ 12
អានបន្ថែម

ព័ត៌មានបន្ថែម

ព័ត៌មានបង្សុក

ពាក្យសង្ងាត់ ខ្លីពេក (យ៉ាងតិច 12 តួ)
ពាក្យសង្ងាត់ ខ្សោយពេក។
ពាក្យសង្ងាត់ ត្រូវតែរួមបញ្ចូលអក្សរធំមួយចំនួន, អក្សរតូចមួយ, លេខមួយ, និងនិងនិងនិងសញ្ញាសញ្ញាមួយដែលខុសគ្នា។
ពាក្យសង្ងាត់ មិនត្រូវតែមានផ្នែកណាមួយរបស់អ៊ីម៉ែលឡើយ។
ពាក្យសង្ងាត់ ផ្ទៀងផ្ទាត់មិនត្រូវនឹង បញ្ជាក់ពាក្យសម្ងាត់
ដោយបញ្ចូនសំណុំបែបបទនេះ អ្នកយល់ព្រមទៅ លក្ខខណ្ឌ និងគោលនយោបាយពាក់ព័ន្ធ នេះ។

លក្ខខណ្ឌនិងគោលការណ៏