■お料理■（ディナーメニュー例）
※開催期間途中でメニューが変更になる場合がございます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【ファーストディシュ】
　コラーゲンたっぷりインカのめざめと新玉ねぎのスープ　蟹味噌のフランを添えて

【シャカシャカサラダ】
　・カラフルポテトサラダ
　・半熟卵を載せたラーメンサラダ
　・春キャベツと北海道ビーンズのサラダ　シラスとベーコンを添えて
　・北海道産クリームチーズとスモークサーモンのラップサラダ
　・ラワンぶきとビーフタタキのサラダ　山わさびドレッシング

【冷前菜】
　・北海道産赤肉メロンのジュレとヨーグルトをのせたポークリエット
　・インカのめざめと鰹タタキのニース風
　・北海道産2種コーンムースをのせた雲丹フラン
　・天地人トマトのムースと自家製モッツァレラチーズ バジルの香り
　・フォアグラとハスカップのガトー仕立て

【寿司】
　・鮪、海老、烏賊、サーモン、季節魚2種　

【天ぷら＆揚げ物】
　海老、烏賊、季節魚、季節野菜

【ご飯】
　お好み海鮮丼ぶり

【温製】
　・ルルロッソのラザニア
　・冬熟ジャガイモとベーコンのガレット
　・知床サーモンのパイ包み焼き　ちゃんちゃん焼き風
　・北海道産シーフードのブイヤベース
　・ハーブでマリネしたエゾ鹿のグリル　ハスカップソース
　・ミートパテとフォアグラのカイエット風

【鉄板】
　チーズをのせたハンバーグ

【カッティング】
　　北海道産牛肉のローストビーフ
　　　　（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび）
　　　　フールドセル４種　

★【平日限定】
　北海道直送　茹で紅ズワイ蟹　お好みのソースで

【アイスクリーム】
　　バニラ
　　チョコレート
　　季節のアイスクリーム2種

【ソフトクリーム】
　　北海道ミルク
　　いちご

【ベリーヌ】
　　いちごパンナコッタ
　　ストロベリー＆ヨーグルトムース
　　ピーチジュレ
　　
【ガトー】
　　いちごムース
　　カシスオランジェ　
　　とちおとめミルク
　　いちごタルト
　　ベイクドチーズケーキ

【カスタマイズデザート】
　　シェフズスペシャルパフェ
　　絞りたてモンブラン

■ドリンクバー■
「アレンジフレーバー炭酸水」
オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶
コーヒー、カプチーノ、エスプレッソ、カフェラテ
アイスコーヒー、アイスティー