Modern Mediterranean SEFINO / JW Marriott Hotel Tokyo

Name: Modern Mediterranean SEFINO / JW Marriott Hotel Tokyo
Address: 29F JW Marriott Hotel Tokyo 2-21-2 Takanawa, Minato, Tokyo, 108-0074, JP
Telephone: 03-3434-7070
Price range: ¥1000000

モダン地中海料理「セフィーノ / Sefino」/ JWマリオット・ホテル東京

지중해, 창의적인 요리, 퓨전·인터네셔널

108-0074 29F JW Marriott Hotel Tokyo 2-21-2 Takanawa, Minato, Tokyo(高輪ゲートウェイ에서 198m)지도보기

¥20,000+ 디너

길 안내

03-3434-7070

미쉐린 스타 셰프 AGUSTIN BALBI의 모던 리비에라

JW Marriott Tokyo에서 만나는 모던 리비에라. 홍콩 레스토랑 “ANDO”에서 미슐랭 1스타를 받았고 아시아 베스트 50에도 선정된 셰프 Agustín이 지중해의 정서와 일본의 섬세함을 엮어냅니다. 독창적인 요리와 세련된 공간이 빚어내는 특별하고 잊지 못할 시간입니다.

식사 코스

New Year’s Eve Celebration Course with Vueve Clicquot Free Flow

Amour Domaine Metais Rosé
Snacks

Brown Butter Cauliflower,
Crystal Caviar

Grilled King Crab, Yellow Arrabbiata Sauce

Brittany Blue Lobster, Chanterelles,
Champagne Sauce

Venison, Smoked Beetroot,
Eggplant

Caldoso Rice, Mussels, Saffron

Persimmon

Chocolate, Tea, Cocoa Nibs

Mignardises

¥45,000서비스 및 세금 포함

New Year’s Eve Celebration Course with Vueve Clicquot Free Flow

New Year's Eve Special Course

¥36,000서비스 및 세금 포함

DINNER - Presentation

Presentation Menu

Welcome Drink & Snacks

Akami Tuna / Ajo Blanco / Sea Grapes (+ add Caviar 5,000)

Amadai / Shallots / Seaweed

Roasted Lamb / Chickpeas / Eggplant
(Optional: Wagyu with Vegetable Escabeche ￥4,200)

Meloso Rice / Maitake

Chocolate/Rooibos Tea

Mignardises

¥25,000서비스 및 세금 포함

DINNER - Celebration

Celebration Menu

Welcome Drink & Snacks

Fennel Panna Cotta / Crab / Chorizo

Tuna / Paprika Foam / Caviar

Lobster / Bagna Cauda

Amadai / Shallots / Seaweed

Wagyu / Inka no Mezame / Celeriac

Meloso Rice / Maitake

Yuzu / Marigold

Chocolate / Rooibos Tea

Mignardises

¥32,000서비스 및 세금 포함