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※ 본 플랜은 특별 플랜이므로, 예약 시간은 18:00로 선택해 주시기 바랍니다.
행사는 17:00부터 참여하실 수 있습니다.

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행사 시간: 17:00 오픈 / 21:00 종료
(라스트 오더 20:30)

~ 참여 와이너리 (총 4곳) ~

■ Kusunoki Winery (나가노현 스자카시)
나가노현 스자카시에 위치한 Kusunoki Winery는 치쿠마강 유역의 자연 속에서 자란 포도를 사용하여, 재배부터 양조까지 일관되게 진행하는 와이너리입니다. 서늘한 기후에서 비롯된 섬세한 산미와 균형 잡힌 과실미가 특징이며, 지역의 개성을 그대로 담아낸 와인을 선보입니다.

■ Komorokko Farm & Winery (나가노현 고모로시)
고모로시에 위치한 Komorokko Farm & Winery는 자사 농원에서 재배한 포도를 사용해 포도밭부터 병입까지 전 과정을 관리합니다. 아사마산 기슭의 서늘한 기후가 만들어내는 신선하고 생동감 있는 산미와 순수한 과실미가 특징으로, 지역의 테루아를 반영한 친근하면서도 깊이 있는 와인을 생산합니다.

■ Le Milieu (나가노현 아즈미노시)
Le Milieu는 치쿠마강 와인 밸리의 자연과 조화를 이루며, 토지의 개성을 섬세하게 표현하는 와인을 만드는 와이너리입니다. 자사 포도를 중심으로, 정제된 산미와 투명감 있는 과실미를 살린 스타일이 특징이며, 화려함보다는 잔잔하게 오래 기억에 남는 와인을 선보입니다.

■ Nohka Winery (나가노현 고모로시)
Nohka Winery는 포도 본연의 힘을 소중히 여기는 와인 양조를 지향하는 와이너리입니다. 자사 포도를 중심으로 재배부터 양조까지 일관되게 진행하며, 부드러운 과실미와 생기 있는 산미가 조화를 이루는, 솔직하고 친근한 신슈 와인을 선보입니다.

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당일에는 레스토랑 2층 접수처에서 입장 전에 결제를 부탁드립니다.

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〜와이너리 소개〜 “KIRINOKA VINEYARDS & WINERY”

나가노현 다쓰노마치의 해발 약 850m 기리토산(Mt. Kiritou) 기슭에 자리한 KIRINOKA VINEYARDS & WINERY는 지역의 독특한 자연환경을 살린 와인 양조를 이어가고 있습니다. 서늘한 기후와 큰 일교차, 완만한 경사, 모래 성분을 포함한 토양은 포도 재배에 이상적인 환경을 제공합니다.

큰 일교차 속에서 포도는 생생한 산미와 신선한 과실의 풍미를 유지하며 천천히 익어가고, 이러한 환경은 이 지역만의 개성이 담긴 와인을 만들어냅니다. 피노 누아와 샤르도네를 중심으로 자사 포도밭에서 재배한 포도로 만든 와인을 비롯해 나가노현산 포도를 활용한 와인 등, 신슈의 테루아를 느낄 수 있는 다채로운 와인을 선보이고 있습니다.

이번 메이커스 디너에서는 와인메이커 **미노루 누마타(Minoru Numata)**를 초청하여 KIRINOKA의 와인과 KAGARIBI의 요리를 특별한 페어링으로 선보입니다. 와인 한 잔 한 잔에 담긴 이야기와 다쓰노의 테루아를 느끼며, 단 하루만 만날 수 있는 특별한 시간을 즐겨보시기 바랍니다.

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+++ 코스 구성 +++

5코스 디너

+++ 와인 리스트 +++

KIRINOKA VINEYARDS & WINERY 와인 4종

일본 와인 콩쿠르 2026 금상 수상
**「Maison de Kirinoka Chardonnay Cuvée Hakuo 2025」**을 포함한 와인 페어링

※메뉴 및 와인 구성은 식재료와 와인 수급 상황에 따라 사전 안내 없이 변경될 수 있습니다.

【Antipasto】 인근의 야채의 그린 샐러드 – 가루이자와 꿀과 레몬의 비네그릿 – 【Soup】 오늘의 스프【Pizza】 당일 레스토랑에서 안내하겠습니다(내용은 스탭에게 질문해 주세요) 【Drink & Dessert】 커피 또는 홍차 ※쁘띠 디저트 첨부 메뉴는 구매 상황 등에 따라 예고없이 변경 될 수 있으므로 양해 바랍니다.

【Antipasto】
이웃 야채 그린 샐러드
– 카루이자와 꿀과 레몬 비네그릿 –

【Soup】
오늘의 수프

【Pasta】※아래에서 선택하실 수 있습니다
・신슈 쇠고기의 펜네보로네제 팔미자노
・스파게티니 신슈 후쿠미닭의 살시차/나가노현산 양배추/아스파라거스
・카사레체

【Drink & Dessert】※쁘띠 디저트 첨부
커피 또는 차


메뉴는 예입니다.
구매 상황 등에 따라 예고없이 변경 될 수 있으므로 양해 바랍니다.

좌석은 90분/2부제로의 안내입니다(11:30/12:00/13:00/13:30보다 선택해 주세요) ※6-12세의 어린이 동반의 경우는, 어린이 전용의 메뉴를 선택해 주세요

10/1부터의 메뉴【전채】오늘의 수프【파스타】신슈 소의 펜네·보로네제 야채 민트의 살사베르데·국산소 사로인과 계절 야채의 장작 그릴(＋JPY2000) 【디저트】 밤의 칸노로 카시스 젤라토【음료】 커피 또는 홍차 ※메뉴는 일례입니다. 구매 상황 등에 따라 예고 없이 변경될 수 있습니다.

【전채】 ・KAGARIBI 인사라타 인근의 야채 좋아하는 드레싱 a .・신슈 쇠고기의 펜네・보로네제 케이스보다 선택 ※메뉴는 일례입니다. 구매 상황 등에 따라 예고 없이 변경될 수 있습니다.

Menu until 5/31
The menu will be changed from 6/1.

【ANTIPASTO】
Daily Soup

【PASTA】
Tagliatelle
Homemade Italian sausage / Watercress / Parmigiano Reggiano / Raw black pepper

【MAIN】
Please choose your favorite one from below
・Wood-fire Grilled Fish Seasonal Vegetables / Ginger Sauce
・SHINSHU Chicken “Involtini” Dukas spice
・Wood-fire Grilled Sirloin Beef Seasonal Vegetables (+JPY2,000）

【SEASONAL DESSERT】
“Croquante” Raspberries and Pistachios
Tonka flavor Ice Cream

【DRINK】
Coffee or Tea

*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
오늘의 전채

PASTA
신슈 쇠고기 펜네 보로네제 팔미자노 허브

MAIN * 다음 내용 중에서 선택할 수 있습니다
・오늘의 생선과 계절 야채의 장작 그릴
· 신슈 돼지와 계절 야채의 장작 그릴

DESSERT
오늘의 디저트

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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<메뉴 예>

・선택할 수 있는 전채
・파스타 각종
・쁘띠 디저트*식후의 음료가 붙습니다

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.

Please choose your menu on the day.

*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
오늘의 전채

PASTA
해물 링구이네

MAIN * 다음 내용 중에서 선택할 수 있습니다
・오늘의 생선과 계절 야채의 장작 그릴
· 신슈 돼지와 계절 야채의 장작 그릴

DESSERT
오늘의 디저트

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*

안티파스토
　・제철 채소 샐러드 – 인근에서 재배된 채소
　　- 가루이자와 아카시아 꿀과 레몬 비네그레트
　　- 토마토 비네그레트

파스타　*아래 중에서 선택 가능
　・신슈 소고기 펜네 볼로네제, 파르미지아노 치즈, 허브
　・홍고추와 판체타를 넣은 스파게티니 페페론치노
　・생성게와 주키니를 곁들인 차가운 페데리니　＋1,500엔
　・야나기사와 농원의 아메라 토마토와 브라타 치즈를 곁들인 차가운 페데리니　＋1,500엔

디저트
　오늘의 디저트


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※사진은 예시입니다.
　재료 수급 상황 등에 따라 사전 공지 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
오늘의 전채

PASTA
신슈 쇠고기 펜네 보로네제 팔미자노 허브

MAIN * 다음 내용 중에서 선택할 수 있습니다
・오늘의 생선과 계절 야채의 장작 그릴
· 신슈 돼지와 계절 야채의 장작 그릴

DESSERT
오늘의 디저트

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*

9월 1일부터의 메뉴
ANTIPASTO　*다음 중에서 선택 가능
　・오늘의 전채 요리
　・제철 채소 샐러드, 인근 지역 채소
　　- 카루이자와 아카시아 꿀과 레몬 비네그레트
　　- 토마토 비네그레트

PASTA　*다음 중에서 선택 가능
　・신슈 소고기 펜네 볼로네제, 파르미지아노, 허브
　・푸른 고추와 판체타를 넣은 스파게티니 페페론치노
　・문어와 보탈가를 곁들인 파케리, 주키니와 레몬 소스

DESSERT
　오늘의 디저트

10월 1일부터의 메뉴
ANTIPASTO　*다음 중에서 선택 가능
　・오늘의 전채 요리
　・제철 채소 샐러드, 인근 지역 채소
　　- 카루이자와 아카시아 꿀과 레몬 비네그레트
　　- 토마토 비네그레트

PASTA　*다음 중에서 선택 가능
　・신슈 소고기 펜네 볼로네제, 파르미지아노, 허브
　・꽁치와 향채를 넣은 아라비아타
　・신슈산 버섯과 새우를 넣은 수제 탈리아텔레, 크림 소스

DESSERT
　오늘의 디저트

ーーーーーーーー
※사진은 예시입니다.
　재료 수급 상황 등에 따라 사전 공지 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
오늘의 전채

PASTA
해물 링구이네

MAIN * 다음 내용 중에서 선택할 수 있습니다
・오늘의 생선과 계절 야채의 장작 그릴
· 신슈 돼지와 계절 야채의 장작 그릴

DESSERT
오늘의 디저트

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*

9월 1일부터의 메뉴
안티파스토　*다음 중에서 선택 가능
　・오늘의 전채요리
　・제철 채소 샐러드, 인근 지역 채소
　　- 카라사와 아카시아 꿀과 레몬 비네그레트
　　- 토마토 비네그레트

파스타　*다음 중에서 선택 가능
　・신슈 소고기 펜네 볼로네제, 파르미자노 치즈, 허브
　・청고추와 판체타를 넣은 스파게티니 페페론치노
　・문어와 보탈가를 넣은 파케리, 주키니와 레몬 소스

디저트
　오늘의 디저트

10월 1일부터의 메뉴
안티파스토　*다음 중에서 선택 가능
　・오늘의 전채요리
　・제철 채소 샐러드, 인근 지역 채소
　　- 카라사와 아카시아 꿀과 레몬 비네그레트
　　- 토마토 비네그레트

파스타　*다음 중에서 선택 가능
　・신슈 소고기 펜네 볼로네제, 파르미자노 치즈, 허브
　・꽁치와 향채를 넣은 아라비아타
　・신슈산 버섯과 새우를 넣은 수제 탈리아텔레, 크림 소스

디저트
　오늘의 디저트ーーーーーーーー
※사진은 이미지입니다.
　재료 수급 상황 등에 따라 사전 공지 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
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Please choose your menu on the day.

●6-12세의 어린이 동반의 경우는, 어린이 전용의 메뉴를 선택해 주세요
● 알레르기가있는 경우, 모든 식사에 대응할 수없는 경우가 있으므로 미리 양해 바랍니다

●6-12歳のお子様同伴の場合は、お子様専用のメニューをご選択ください
●アレルギーをお持ちの場合は、全てのお食事に対応できない場合がございますので予めご了承ください

*+*+*コース内容 *+*+*+

Antipasto
　近隣の野菜のグリーンサラダ　軽井沢はちみつとレモンのヴィネグレット

Soup
　本日のスープ

Pasta　※下記よりお選びいただけます
・信州牛のペンネ ボロネーゼ　パルミジャーノ ハーブ
・秋刀魚のスパゲッティーニ・ペペロンチーノ 三つ葉と茗荷のアクセント
・ズワイ蟹を使った自家製スパゲッティのトマトクリーム ＋ JPY 500

Drink & Dessert
　本日のプチデザート
　コーヒー または 紅茶

*+*+*+*+*+*+*+*+*+

＊Additional menu　※お好みに合わせてご追加いただけます
・鮮魚の薪火グリル　　+ JPY 2,200　　
・信州豚ロースの薪火グリル　　+ JPY 2,400
・国産牛サーロインの薪火グリル　　+ JPY4,400

＊下記のデザートに変更可
・ KAGARIBI ティラミス + JPY 600
・金柑のブリュレと蜂蜜のパンペルデュ + JPY 700

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※写真はイメージです。
　仕入れ状況などにより、予告無しにメニュー内容が変更になる場合があります。
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*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
장화로 볶은 가다랭이의 카르파치오 가지와 남과의 스카페체 건포도와 후추의 페이스트

PASTA
신슈 쇠고기 펜네 보로네제 팔미자노 허브

MAIN ※ 아래에서 선택하실 수 있습니다
・선어의 장작 그릴
· 신슈 돼지의 장작 그릴

DESSERT
KAGARIBI 티라미수

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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*+*+*コース内容 *+*+*+

Antipasto
　本日の前菜

Soup
　本日のスープ

Pasta　※下記よりお選びいただけます
・信州牛のペンネ ボロネーゼ　パルミジャーノ ハーブ
・秋刀魚のスパゲッティーニ・ペペロンチーノ 三つ葉と茗荷のアクセント
・ズワイ蟹を使った自家製スパゲッティのトマトクリーム ＋ JPY 500

Dessert
　本日のプチデザート

*+*+*코스 내용 *+*+*+
ANTIPASTO
전채 모듬 2종
- 이탈리아산 브라타 치즈와 아메라 토마토 카프레제 바질
- 평평한 카르 파치 오 감귤의 비네 그렛

PASTA
신슈 암소 라자냐

MAIN
장작 그릴 모듬
신슈 돼지 / 요리사 추천 생선 / 계절 야채

DESSERT
파네토네 샨티 크림과 함께

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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메뉴는 방문 당일에 선택해 주시기 바랍니다.

좌석은 90분/2부제로의 안내입니다(17:30/18:00/18:30 19:00/19:30/20:00부터 선택해 주세요) ※6-12세의 어린이 동반의 경우는, 어린이 전용의 메뉴를 선택해 주세요

【アミューズ】
　信州 酔いどれサーモン マスの卵 ミントのヴェルデと菊芋のピュレ

【前菜】
　真澄の酒粕で育った“信州吟醸豚のリエット ゴルゴンゾーラのムース 蕪のグリル添え

【パスタ】
　リガトーニ　スモーク帆立とポロ葱のレモンクリーム

【お魚】
　金目鯛の薪グリル レモンパン粉 トマトケッカソース

【お肉】
　国産牛フィレ肉の薪グリル　
　赤チコリのブレゼとタレッジョのセモリナフリット
　チコリの香りを移したマルサラワインソース

【デザート】
　軽井沢ガーデンファームの苺カッサータ

【ドリンク】
　コーヒーまたは紅茶

※写真はイメージです。

【前菜】
　真澄の酒粕で育った“信州吟醸豚のリエット ゴルゴンゾーラのムース 蕪のグリル添え

【パスタ】
　リガトーニ　スモーク帆立とポロ葱のレモンクリーム

【お肉】
　国産牛フィレ肉の薪グリル　赤チコリのブレゼとタレッジョのセモリナフリット / チコリの香りを移したマルサラワインソース

【デザート】
　軽井沢ガーデンファームの苺カッサータ

【ドリンク】
　コーヒーまたは紅茶

※写真はイメージです。

※완전 예약제(예약은 2명보다 받습니다) ※ *+*+*+코스 내용 젓가락 어패류의 카찌코 리볼노풍 신슈 돼지 어깨 로스 고기의 로스트 “아리스타 디 마이알레 알포르노” 가루이자와 야채 오렌지 맛의 칸투치*+*+*+와인리스트*+*+*+ Alie 2022 Pomino Benefizio Riserva 2021 *+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+ ※메뉴는 일례입니다. 구매 상황 등에 따라 예고없이 변경 될 수 있으므로 양해 바랍니다.

*+*+*+코스 내용(전 6품) *+*+*+

신슈 암소의 알란치니 팔레르모 스타일

고래 카르파치오 회향과 오렌지 샐러드 재봉

전립분을 반죽한 수제 스파게티
참치 카라 스미 아사리 세르 바티코

참치 장작 그릴
아메라 토마토 쿠스쿠스 살모료 소스

자양의 아그라 사트
카초카발로 나가노현산 아스파라거스

피스타치오 칸노로

*+*+*+ 특별 와인 페어링 *+*+*+

●6 Glasses Pairing
+JPY 12,000 (70ml/ gls) | ＋JPY 9,000 (40ml/ gls)

●3 Glasses Pairing
＋JPY 7,000 (70ml/ gls)

※메뉴는 일례입니다.매입 상황등에 의해, 예고 없음으로 변경이 되는 경우가 있기 때문에 미리 양해 바랍니다.

+*+* 코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
寛八과 봄 야채 샐러드 금귤 라임 소스

PASTA
마미 도미와 범립 조개

MAIN
국산 쇠고기 등심의 장화 그릴 쇠고기 인삼 퓌레 흑 후추 소스

DESSERT
KAGARIBI 티라미수


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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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*+*+*+코스 내용*+*+*+

ANTIPASTO FREDDO
신슈(나가노 현)산 연어와 가리비 타르타르, 화이트 토마토 에스푸마, 스트라차텔라 치즈, 시소

ANTIPASTO CALDO
신슈 후쿠미 치킨 인볼티니(말이 요리)와 빵가루 크럼블, 간(레버) 비네그레트

PRIMO PIATTO
나가노 현산 밀로 만든 키타라(기타라 파스타), 콜리플라워와 신슈 버섯 라구, 흑트러플

PESCE
장작불에 구운 참치, 순간 스모크 처리, 호두 라비고트 소스, 유자향의 뵈르블랑(버터) 소스

CARNE
신슈산 사슴 등심 장작불 그릴, 감자 테린, 석류와 흑후추 소스

DOLCE
팡데피스(스파이스 브레드)와 쇼콜라 무스, 신슈 사과의 캐러멜 소테
푸티푸르

*+*+*+코스 내용*+*+*+

ANTIPASTO
신슈(나가노 현)산 연어와 가리비 타르타르, 화이트 토마토 에스푸마, 스트라차텔라 치즈, 시소

PRIMO PIATTO
나가노 현산 밀로 만든 키타라(기타라 파스타), 콜리플라워와 신슈 버섯 라구, 흑트러플

PESCE
장작불에 구운 참치, 순간 스모크 처리, 호두 라비고트 소스, 유자향의 뵈르블랑(버터) 소스

CARNE
신슈산 사슴 등심 장작불 그릴, 감자 테린, 석류와 흑후추 소스

DOLCE
팡데피스(스파이스 브레드)와 쇼콜라 무스, 신슈 사과의 캐러멜 소테
푸티푸르

*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
딸기를 사용한 블라타 치즈 카프레제 스타일 샐러드 딸기 드레싱

SOUP
옥수수 크림 포타주

PASTA
나가노현산 밀을 사용한 수제 스파게티의 미트 소스

MAIN DISH
새우 프릿 계절 야채 장작 그릴 수제 타르타르 소스
또는
KAGARIBI 특제 햄버거 계절 야채 장작 그릴 데미글라스 소스

DESSERT
수제 프렌치 토스트 바닐라 아이스와 함께

※사진은 이미지입니다

*+*+*+ 코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
생선과 쿠스쿠스의 타르타르 원단 아메리칸 소스

PASTA
즈와 게를 사용한 토마토 크림의 리가 토니

FISH
천연 참돔의 장작 그릴

MAIN
국산 쇠고기 필레 고기의 장작 그릴 으깬 감자 포르치니 버섯 마르사라 와인 소스

DESSERT
금귤의 브뤼레와 꿀 빵 페르듀

*+*+* 코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
딸기를 사용한 블라타 치즈 카프레제 스타일 샐러드 딸기 드레싱

SOUP
옥수수 크림 포타주

PASTA
나가노현산 밀을 사용한 수제 스파게티의 미트 소스

MAIN DISH
새우 프릿 계절 야채 장작 그릴 수제 타르타르 소스
　 또는
KAGARIBI 특제 햄버거 계절 야채 장작 그릴 데미글라스 소스

DESSERT
수제 프렌치 토스트 바닐라 아이스와 함께

※사진은 이미지입니다

【전채】 타라바 게와 콩소메젤리 콜리플라워 크림 【파스타】 수제 살시챠와 뿌리 셀러리의 리가토니 【메인】 · 생선 장작 그릴 흑 후추 풍미의 소스(국산 소 사로인의 장작 그릴로 변경 가능 + 1,800엔) 【디저트】신슈 사과의 무스 계피의 크럼블 탄 흰색 초콜릿의 크림【음료】 커피 또는 홍차 ※사진은 이미지입니다. 입니다 구매 상황 등에 따라 예고 없이 변경될 수 있습니다.

*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
신슈 돼지 퍼티 인삼의 무스 캐럿 라페 피스타치오

PASTA
아사리와 아메라 토마토의 톤나렐리 허브와 레몬 빵가루

FISH
신슈 술 취한 연어 로스트 계절 야채 바질 소스 캐슈 너트

MAIN
국산 소 등심과 계절 야채의 장작 그릴

DESSERT
글리크 요구르트와 딸기의 밀피유
(※6/1부터, 디저트가 “녹차의 티라미수”로 변경하겠습니다)

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
신슈 돼지 퍼티 인삼의 무스 캐럿 라페 피스타치오

PASTA
아사리와 아메라 토마토의 톤나렐리 허브와 레몬 빵가루

FISH
신슈 술 취한 연어 로스트 계절 야채 바질 소스 캐슈 너트

MAIN
국산 쇠고기 필레 고기의 장화 그릴

DESSERT
글리크 요구르트와 딸기의 밀피유

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
신슈 돼지 퍼티 인삼의 무스 캐럿 라페 피스타치오

PASTA
아사리와 아메라 토마토의 톤나렐리 허브와 레몬 빵가루

MAIN
국산 소 사로인과 아스파라거스의 탈리아타 15년 숙성 발사미코

DESSERT
글리크 요구르트와 딸기의 밀피유

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*

안티파스토
　신슈 후쿠미 닭고기 갈란티나, 여름 채소, 와사비 풍미의 리코타 치즈, 그리비시 소스
　또는
　삶은 문어와 백미 샐러드, 셀러리, 키위를 곁들인 시칠리아식 페스토

파스타
　푸른오징어와 보탈가를 넣은 파케리, 주키니와 레몬 소스

생선 요리
　흰살생선 크림 소스, 적양배추 모스타르다 양념, 고원 지대 상추 샐러드 곁들임

메인 요리
　국산 소 등심과 나가노현산 여름 채소로 만든 탈리아타, 생후추 베네트와 가벼운 레드와인 소스

디저트
　멜론과 코코넛 비앙코 만자레

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※사진은 예시입니다.
　재료 수급 상황에 따라 사전 공지 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*

안티파스토
　신슈 후쿠미 닭고기 갈란티나, 여름 채소, 와사비 풍미의 리코타 치즈, 그리비시 소스
　또는
　삶은 문어와 백미 샐러드, 셀러리, 키위를 곁들인 시칠리아식 페스토

파스타
　푸른오징어와 보탈가를 넣은 파케리, 주키니와 레몬 소스

메인 요리
　신슈 돼지 어깨살과 나가노현산 여름 채소로 만든 탈리아타, 생후추 바네트와 가벼운 레드와인 소스

디저트
　멜론과 코코넛을 사용한 비앙코 만자레

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※사진은 예시입니다.
　재료 수급 상황 등에 따라 사전 공지 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*

안티파스토
　흰살생선 카르파초, 아호브랑코, 셀러리, 향기로운 사과

파스타
　시나노산 돼지고기와 새우를 넣은 수제 탈리아텔레, 크림 소스

생선 요리
　흰살생물 숯불그릴
파프리카와 아몬드 소스, 아티초크, 크루칸테 생햄

메인 요리
　국산 소고기 등심과 제철 채소의 숯불그릴, 숙성 풍미가 가득한 소스

디저트
　계절 디저트

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※사진은 예시입니다.
　재료 수급 상황에 따라 사전 공지 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
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안티파스토
　흰살생선 카르파초, 아호브랑코, 셀러리, 향사과

파스타
　시나노산 돼지고기와 새우로 만든 수제 탈리아텔레, 크림소스

메인 요리　*아래 중에서 선택 가능
　・흰살생물 불에 구운 것, 파프리카와 아몬드 소스, 아티초크, 생햄 크로칸트
　・양고기 스튜와 제철 채소, 가지 퓌레, 민트 살사 베르데

디저트
　계절 디저트

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※사진은 이미지입니다.
　재료 수급 상황 등에 따라 사전 공지 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
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*+*+*코스 내용 *+*+*

안티파스토
　신슈 후쿠미 닭고기 갈란티나, 여름 채소, 와사비 풍미의 리코타 치즈, 그리비시 소스
　또는
　삶은 문어와 백미 샐러드, 셀러리, 키위를 곁들인 시칠리아식 페스토

파스타
　푸른오징어와 보탈가를 넣은 파케리, 주키니와 레몬 소스

메인 요리
　신슈 돼지 어깨살과 나가노현산 여름 채소로 만든 탈리아타, 생후추 바네트와 가벼운 레드와인 소스

디저트
　멜론과 코코넛을 사용한 비앙코 만자레

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※사진은 예시입니다.
　재료 수급 상황 등에 따라 사전 공지 없이 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
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Please choose your menu on the day.

*+*+*코스 내용 *+*+*+

＊건배 샴페인(한 분 1잔)

(예)
ANTIPASTO
신슈 돼지 퍼티 인삼 무스 캐럿 라페 피스타치오

PASTA
아사리와 아메라 토마토의 톤나렐리 허브와 레몬 빵 가루

MAIN
국산 소 등심과 계절 야채의 장작 그릴

DESSERT
애니버서리 사양의 스페셜 디저트 플레이트

◆디저트 플레이트에는, 희망의 메시지를 더해 제공합니다.
아래 질문란에서 원하는 메시지를 기입하십시오.

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※사진은 이미지입니다.
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*+*+*コース内容 *+*+*+

ANTIPASTO
　信州豚のパテ　人参のムース　キャロットラペ　ピスタチオ

PASTA
　浅利とアメーラトマトのトンナレッリ　ハーブとレモンのパン粉添え

MAIN　
　国産牛サーロインとアスパラガスのタリアータ 15年熟成バルサミコ

DESSERT
グリークヨーグルトと苺のミルフィーユ

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※写真はイメージです。
　仕入れ状況などにより、予告無しにメニュー内容が変更になる場合があります。
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*+*+*코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
생선과 쿠스쿠스의 타르타르 원단 아메리칸 소스

PASTA
즈와이 게를 사용한 수제 스파게티 토마토 크림

MAIN ※ 아래에서 선택하실 수 있습니다
・선어의 장화 그릴 근채의 아그로돌체와 콜리플라워의 클레마
· 신슈 돼지와 계절 야채의 장화 그릴 사과 퓌레
・국산 소 뺨 고기의 페포조 포렌타 사과의 퓌레+JPY1,500

DESSERT
금귤의 브뤼레와 꿀 빵 페르듀

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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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+*+* 코스 내용 *+*+*+

ANTIPASTO
寛八과 봄 야채 샐러드 금귤 라임 소스

PASTA
마미 도미와 범립 조개

MAIN
국산 쇠고기 등심의 장화 그릴 쇠고기 인삼 퓌레 흑 후추 소스

DESSERT
KAGARIBI 티라미수


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※사진은 이미지입니다.
구입 상황 등에 따라 예고없이 메뉴 내용이 변경 될 수 있습니다.
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〜케이크 소개〜
「인디고 ~Indigo~ (크기: 15cm)」※12개 한정 판매
비터 초콜릿 무스를 베이스로 그리오트 체리와 블랙베리 젤리를 층층이 올렸으며, 바닥에는 시나노 위스키를 사용한 비스퀴 쇼콜라를 더했습니다. 쌉쌀한 초콜릿과 베리의 새콤달콤함 위에 향기로운 시나노 위스키가 어우러진, 어른들을 위한 크리스마스 케이크입니다.
표면을 장식하는 것은 올데이 다이닝 ‘KAGARIBI’의 일렁이는 푸른 불꽃을 연상시키는 마블 패턴입니다. ‘인디고’라는 이름의 유래가 된 남색 염색처럼, 하나도 같은 색조가 나오지 않도록 각각 다른 패턴으로 만들어집니다. 조용히 열기를 품은 푸른 불꽃을 떠올리게 하는 「인디고 ~Indigo~」와 함께, 자신만의 크리스마스 시간을 즐겨보세요.

〜ケーキのご紹介〜　
「アネモネ ～クリスマスエディション～（サイズ：15cm）」
オールデイダイニング「KAGARIBI」のショーケースで通年販売している人気のショートケーキ「アネモネ」を、クリスマス仕様に仕立てました。苺の魅力を引き立てるマダガスカル産ヴァニラを使用したクレーム・パティシエールと、自家製苺ジャムを合わせたショートケーキです。しっとりとしたスポンジ生地に、苺の甘酸っぱさとヴァニラの芳醇な香りが重なり、子どもから大人までお楽しみいただけます。