Teppanyaki Shirokane / Sushi Shirokane Saeki / CHEF'S ROOM - 쉐라톤 미야코 호텔 도쿄

Teppanyaki Shirokane / Sushi Shirokane Saeki / CHEF'S ROOM - 쉐라톤 미야코 호텔 도쿄 온라인 예약

고객님께 드리는 안내 말씀

★철판 굽기 카네/CHEF'S ROOM

▶석의 지정에 대해서는, 요망에 부응하지 않는 경우도 있기 때문에, 미리 양해 바랍니다.
▶예약 시간 30분이 지나 연락을 받을 수 없는 경우는 부득이하게 취소 취급이라고 하는 경우가 있으므로 늦는 경우는 반드시 연락해 주세요.
▶WEB 예약 특전은 다른 우대·할인과의 병용은 어렵습니다.
▶7명 이상의 예약 시에는 직접 점포로 문의해 주십시오.
▶CHEF'S ROOM(특별 개인실)에 관해서는 4인 이상에서 예약을 받습니다.
▶철판구이 개인실에 관해서는 별도 실료 12,000엔을 받습니다.
▶알레르기 가지고 계신 고객은, 당일 알레르기 확인서의 기입 및, 키친내에서의 해당 재료 사용의 가능성, 조리 기구 등 오염에는 이해와 양해를 받습니다.

【문의】시로카네 0120-901-241(11:30~21:30)

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카테고리

<4월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
검은 털 일본소의 시쿠레 삶은 향미 야채
Shoyu-simmered wagyu beef with vegetables

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
미소규(국산소) 로스 80g 또는 미소규(국산소) 필레 80g(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
브란만제 앤코 그라니테
Blanc-mange with sweet red bean past granité

【식후 카페】
커피 또는 홍차
Coffee or tea

<5월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
빈콩과 그린피스의 찻잔찜
Savory custard of fava beans and green peas

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
미소규(국산소) 로스 80g 또는 미소규(국산소) 필레 80g(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
딸기와 몫의 줄레 토마토 수프
Strawberry and lemon jelly with tomato soup

【식후 카페】
커피 또는 홍차
Coffee or tea

※메뉴는 매월 바뀌고 있습니다

<4월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
도미코와 봄 야채
Sea bream roe and spring vegetables

【전채】
참새의 찻잔 찜
Savory custard with clam

【생선 요리】
오늘의 생선
Today's fish

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
미소규(국산소) 로스 80g 또는 미소규(국산소) 필레 80g(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
브란만제 앤코 그라니테
Blanc-mange with sweet red bean past granité

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

<5월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
빈콩과 그린피스의 찻잔찜
Savory custard of fava beans and green peas

【전채】
이쿠라와 나가 고구마 오쿠라 토로로
Ikra and Okra with grated yam

【생선 요리】
오늘의 생선
Today's fish

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
미소규(국산소) 로스 80g 또는 미소규(국산소) 필레 80g(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
딸기와 몫의 줄레 토마토 수프
Strawberry and lemon jelly with tomato soup

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

※메뉴는 매월 바뀌고 있습니다

<4월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
도미코와 봄 야채
Sea bream roe and spring vegetables

【전채】
국산 오리와 아리마 산초
Japanese duck with Japanese pepper

【생선 요리】
오늘의 생선과 장진우적
Today's fish and Bigfin reef squid

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
미소규(국산소) 로스 80g 또는 미소규(국산소) 필레 80g(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
브란만제 앤코 그라니테
Blanc-mange with sweet red bean past granité

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

<5월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
빈콩과 그린피스의 찻잔찜
Savory custard of fava beans and green peas

【전채】
키타 우치 야마구치 목장 쿠로 모 와규 스키야키
Seared shaved KITAUCHI-YAMAGUCHI wagyu beef SUKIYAKI

【생선 요리】
오늘의 생선과 장진우적
Today's fish and bigfin reef squid

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
미소규(국산소) 로스 80g 또는 미소규(국산소) 필레 80g(+￥3,000)
BISHO Japanese beef loin 80g or BISHO Japanese beef tenderloin 80g(+￥3,000)

구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
딸기와 몫의 줄레 토마토 수프
Strawberry and lemon jelly with tomato soup

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

※메뉴는 매월 바뀌고 있습니다

<4월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
그린 피스의 찻잔 찜
Savory custard of green peas with minced meat sauce

【전채】
도미코와 봄 야채
Sea bream roe and spring vegetables

【생선 요리】
오늘의 생선
Today's fish

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
키타 우치 야마구치 목장 흑모 와규 로스 80g 또는,
【필레 80g ＋￥4,500】【고베규 로스 80g ＋￥13,500】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g or
【 tenderloin 80g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
～디저트는 하기보다 1품 좋아하는 것을 선택해 주세요～
Please choose one dessert from below

벚꽃의 바슐란
Cherry blossom vacherin

망고와 열정 과일 베이크 문 알래스카
“Baked Alaska” with mango and passion fruit

시로 카네 재단 티라미수
SHIROKANE tiramisu

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

<5월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
고래의 핥기
Horse mackerel and miso tartare

【전채】
가다랭이 베니에
Bonito beignets

【생선 요리】
오늘의 생선
Today's fish

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
키타 우치 야마구치 목장 흑모 와규 로스 80g 또는,
【필레 80g ＋￥4,500】【고베규 로스 80g ＋￥13,500】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g or
【 tenderloin 80g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
～디저트는 하기보다 1품 좋아하는 것을 선택해 주세요～
Please choose one dessert from below

마스카르포네의 무스와 체리 타르트
Mascarpone mousse and cherry tart

살구와 살구 맛의 베이크 도어 라스카
"Baked Alaska"with apricot and almond

시로 카네 재단 티라미수
SHIROKANE tiramisu

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

※메뉴는 매월 바뀌어 있습니다

<4월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
그린 피스의 찻잔 찜
Savory custard of green peas with minced meat sauce

【전채】
뽀와로의 프레세와 반딧불
Pressed leek terrine and HOTARU squid

【전채】
아스파라거스
Asparagus

【일품】
검은 털 일본소의 구이 샤브샤브
Seared shaved KITAUCHI-YAMAGUCHI wagyu beef SHABU-SHABU

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
키타 우치 야마구치 목장 흑모 와규 로스 80g 또는,
【필레 80g ＋￥4,500】【고베규 로스 80g ＋￥13,500】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g or
【 tenderloin 80g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
～디저트는 하기보다 1품 좋아하는 것을 선택해 주세요～
Please choose one dessert from below

벚꽃의 바슐란
Cherry blossom vacherin

망고와 열정 과일 베이크 문 알래스카
“Baked Alaska” with mango and passion fruit

시로 카네 재단 티라미수
SHIROKANE tiramisu

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

<5월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
고래의 핥기
Horse mackerel and miso tartare

【전채】
이쿠라와 나가 고구마 오쿠라 토로로
Ikra and Okra with grated yam

【전채】
화이트 아스파라거스
White asparagus

【일품】
국산 오리와 쿠조 葱
Japanese and KUJO scallion

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
키타 우치 야마구치 목장 흑모 와규 로스 80g 또는,
【필레 80g ＋￥4,500】【고베규 로스 80g ＋￥13,500】
KITAUCHI Yamaguchi wagyu beef loin 80g or
【 tenderloin 80g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
～디저트는 하기보다 1품 좋아하는 것을 선택해 주세요～
Please choose one dessert from below

마스카르포네의 무스와 체리 타르트
Mascarpone mousse and cherry tart

살구와 살구 맛의 베이크 도어 라스카
"Baked Alaska"with apricot and almond

시로 카네 재단 티라미수
SHIROKANE tiramisu

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

※메뉴는 매월 바뀌고 있습니다

<식단>
【전채】홋카이도산 카초카바로
【전채】홋카이도산 게와 버튼 새우
【전채】홋카이도산 발효 버터의 향기 화이트 아스파라거스
【전채】홋카이도산 스노우 화이트 체리 밸리 오리
【전채】타라바게와 홋카이도산 범립 조개·홋카이 아사리의 소라야키
【해산물】홋카이도산 북기조개
【샐러드】 타브레의 오동나무 풍 샐러드 홋카이도산 운탄과 이쿠라
【고기 요리】토카치 뽀로시리 와규 로스 70g 구이 야채
【식사】도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스(+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
【디저트】순미주 “토카치”의 그라니테 유바리 멜론의 셔벗
【식후 음료】커피 또는 홍차

<4월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
산채의 천채라
Mountain vegetables tempura

【전채】
뽀와로의 프레세와 반딧불
Pressed leek terrine and HOTARU squid

【전채】
아스파라거스
Asparagus

【일품】
국산 오리와 아리마 산초
Japanese duck with Japanese pepper

【해산요리】
국산 이세 새우 혹은 검은 연어
Japanese spiny lobster or Abalone

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
오늘의 종목 흑모 와규 로스 70g 또는,
【필레 70g +￥4,500】【고베규 로스 80g +￥13,500】
Wagyu beef loin 70g or
【 tenderloin 70g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
～디저트는 하기보다 1품 좋아하는 것을 선택해 주세요～
Please choose one dessert from below

벚꽃의 바슐란
Cherry blossom vacherin

망고와 열정 과일 베이크 문 알래스카
“Baked Alaska” with mango and passion fruit

시로 카네 재단 티라미수
SHIROKANE tiramisu

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

<5월 식단>
【인사의 일품】
시로 카네의 인사
Amuse from SHIROKANE

【전채】
빈콩과 그린피스의 찻잔찜
Savory custard of fava beans and green peas

【전채】
이쿠라와 나가 고구마 오쿠라 토로로
Ikra and Okra with grated yam

【전채】
화이트 아스파라거스
White asparagus

【일품】
키타 우치 야마구치 목장 쿠로 모 와규 스키야키
Seared shaved KITAUCHI-YAMAGUCHI wagyu beef SUKIYAKI

【해산요리】
국산 이세 새우 혹은 검은 연어
Japanese spiny lobster or Abalone

【샐러드】
시로카네 샐러드
SHIROKANE salad

【고기 요리】
오늘의 종목 흑모 와규 로스 70g 또는,
【필레 70g +￥4,500】【고베규 로스 80g +￥13,500】
Wagyu beef loin 70g or
【 tenderloin 70g ＋￥4,500 】【 KOBE beef loin 80g ＋￥13,500 】
구운 야채
Vegetables

【식사】
도야마현산 코시히카리 또는 마늘 라이스 (+￥1,000)
붉은 국물 향의 것
White rice or garlic rice (+￥1,000), miso soup, Korean pickles

【디저트】
～디저트는 하기보다 1품 좋아하는 것을 선택해 주세요～
Please choose one dessert from below

마스카르포네의 무스와 체리 타르트
Mascarpone mousse and cherry tart

살구와 살구 맛의 베이크 도어 라스카
"Baked Alaska"with apricot and almond

시로 카네 재단 티라미수
SHIROKANE tiramisu

【식후 카페】
커피 또는 차
Coffee or Tea

※메뉴는 매월 바뀌고 있습니다

【메뉴】
・전채 5종
・국산 이세 새우 혹은 흑어(메뉴 상황에 따라 변경될 가능성이 있습니다)
・시로카네 샐러드
・흑모 일본소 로스 70g
・구운 야채
・도야마현산 코시히카리(마늘 라이스+1,000엔)
・붉은 국물
・향의 물건
・디저트
・식후 음료

■ 선택할 수있는 1 음료 포함
・샴페인
・와인(레드・백)
・맥주
· 청량 음료
・논알코올 칵테일 등

※메뉴는 매월 바뀌고 있습니다

철판구이 개인실을 희망하시는 손님은 이쪽으로부터 예약해 주세요
◇사용 가능한 인원수는 2~5명입니다.
6인 이상 이용은 직접 점포로 문의해 주십시오.

~홋카이도의 해산물, 대지의 은혜를 사치스럽게~
홋카이도에서 도착한 모게 등의 해산물, 화이트 아스파라거스를 비롯한 대지의 은혜를 장인의 기술로 계절의 일품에.
메인은 깊고 부드러운 맛의 토카치 뽀로시리 와규를 구워냅니다.
6/1~6/30의 기간 한정 메뉴입니다.