알레르기 대응에 대해서
저희 가게에서는 고객의 안전을 최우선으로 생각해 드실 수 없는 식재료가 명확하게 있는 경우에 한해, 예약시에 사전 신고해 주신 내용만을 대상으로 해서 알레르기 대응을 받고 있습니다.
과거에 사전 신고 내용과 실제 상황에 차이가 있어, 고객의 컨디션에 영향이 생긴 사례가 있었기 때문에, 현재는 하기의 기준에 근거해 대응하고 있습니다.
알레르기 대응을 희망하시는 경우는, 예약시에 이하의 내용을 가능한 한 상세하게 기재해 주세요.
・해당되는 고객의 인원수
・대상이 되는 식재명
· 증상의 정도 (가열 여부, 추출물 · 국물 여부, 미량 혼입 여부 등)
【기재예】
・2명 중 1명:갑각류 알레르기(새우·게/엑기스·출즙·미량 혼입도 불가)
・3명 중 1명: 계란 알레르기(가열 완료는 가능, 생·반숙은 불가)
필요한 정보의 기재가 없는 경우나, 내용이 불명확한 경우에는, 알레르기 대응을 받지 못하는 경우가 있습니다.
또, 내용 확인이나 대응 여부의 판단을 위해, 사전에 전화 또는 SMS로 연락을 드리는 경우가 있습니다.
덧붙여 유제품 알레르기, 류류 알레르기(파, 양파, 마늘 등), 비건 채식, 글루텐 프리 등, 코스 내용에 대폭적인 변경을 필요로 하는 요망에 대해서는, 이유를 불문하고 받고 있지 않습니다.
또, 예약 후나 내점 당일의 신고, 및 사전 신고 내용으로부터의 추가·변경에 대해서도 대응하기 어렵습니다.
사전 신고의 내용이 불충분하거나 정확하지 않은 경우, 안전한 제공을 약속할 수 없고, 거기에 기인하는 컨디션 불량등에 대해서는, 당점에서는 책임을 지지 않습니다.
본 내용에 대해서는, 온라인 예약 완료 시점에서 양해해 주신 것으로 취급하겠습니다.
아무쪼록 이해와 협력의 정도 부탁 말씀드립니다.
