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Makisumi Madara
薪炭 まだら
¥8,500
-
SpendYakitori & Kushiyaki (Skewers)
530-0047 1-7-12 Nishitenma, ss Nishitenma Bldg. 1F, Osaka-shi Kita-ku, Osaka(155m from Naniwabashi Station)View map
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まだらコース
全7品＋菓子1品 ◎10月17日（時点）◎
【 Madara Course 】
①燻豚ベーコン 袋茸 生ハム 地卵
②黒毛和牛 トリュフ こぶみかんの葉 インド米
③胸 / 尻 / 捏
④手羽先 玄米 舞茸 ポルチーニ
⑤かます 百合根 ディル 紅茶 昆布出汁
⑥黒毛和牛 クスクス 赤米 黒豚 味噌 からし
⑦燻しバター / 天然鰤 生姜 銀杏 土鍋米
⑧きび砂糖 クリームチーズ 珈琲キャラメル
〇コース内容は約2週間ごとに変更いたします
その時期ならではのお料理をお楽しみください
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、予めご了承ください。
〇香りの強い香水はご遠慮ください
【 Madara Course 】
①燻豚ベーコン 袋茸 生ハム 地卵
②黒毛和牛 トリュフ こぶみかんの葉 インド米
③胸 / 尻 / 捏
④手羽先 玄米 舞茸 ポルチーニ
⑤かます 百合根 ディル 紅茶 昆布出汁
⑥黒毛和牛 クスクス 赤米 黒豚 味噌 からし
⑦燻しバター / 天然鰤 生姜 銀杏 土鍋米
⑧きび砂糖 クリームチーズ 珈琲キャラメル
〇コース内容は約2週間ごとに変更いたします
その時期ならではのお料理をお楽しみください
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、予めご了承ください。
〇香りの強い香水はご遠慮ください
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まだらコース
全7品＋菓子1品 ◎10月17日（時点）◎
【 Madara Course 】
①燻豚ベーコン 袋茸 生ハム 地卵
②黒毛和牛 トリュフ こぶみかんの葉 インド米
③胸 / 尻 / 捏
④手羽先 玄米 舞茸 ポルチーニ
⑤かます 百合根 ディル 紅茶 昆布出汁
⑥黒毛和牛 クスクス 赤米 黒豚 味噌 からし
⑦燻しバター / 天然鰤 生姜 銀杏 土鍋米
⑧きび砂糖 クリームチーズ 珈琲キャラメル
〇コース内容は約2週間ごとに変更いたします
その時期ならではのお料理をお楽しみください
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、予めご了承ください。
〇香りの強い香水はご遠慮ください
【 Madara Course 】
①燻豚ベーコン 袋茸 生ハム 地卵
②黒毛和牛 トリュフ こぶみかんの葉 インド米
③胸 / 尻 / 捏
④手羽先 玄米 舞茸 ポルチーニ
⑤かます 百合根 ディル 紅茶 昆布出汁
⑥黒毛和牛 クスクス 赤米 黒豚 味噌 からし
⑦燻しバター / 天然鰤 生姜 銀杏 土鍋米
⑧きび砂糖 クリームチーズ 珈琲キャラメル
〇コース内容は約2週間ごとに変更いたします
その時期ならではのお料理をお楽しみください
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、予めご了承ください。
〇香りの強い香水はご遠慮ください
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ジビエコース
全7品＋菓子1品 ◎10月17日（時点）◎
【 Gibier Course 】
①鹿 青菜3種 陸鹿尾菜 白葱
②鹿 八丁味噌 フォカッチャ 薪バター
③胸 / 尻 / 捏
④手羽先 玄米 舞茸 ポルチーニ
⑤かます 百合根 ディル 紅茶 昆布出汁
⑥鹿 猪 トリュフ 濡七香味
⑦燻しバター / 葉血引 生姜 銀杏 土鍋米
⑧きび砂糖 クリームチーズ 珈琲キャラメル
〇コース内容は約2週間ごとに変更いたします
その時期ならではのお料理をお楽しみください
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、予めご了承ください。
〇香りの強い香水はご遠慮ください
【 Gibier Course 】
①鹿 青菜3種 陸鹿尾菜 白葱
②鹿 八丁味噌 フォカッチャ 薪バター
③胸 / 尻 / 捏
④手羽先 玄米 舞茸 ポルチーニ
⑤かます 百合根 ディル 紅茶 昆布出汁
⑥鹿 猪 トリュフ 濡七香味
⑦燻しバター / 葉血引 生姜 銀杏 土鍋米
⑧きび砂糖 クリームチーズ 珈琲キャラメル
〇コース内容は約2週間ごとに変更いたします
その時期ならではのお料理をお楽しみください
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、予めご了承ください。
〇香りの強い香水はご遠慮ください
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ジビエコース
全7品＋菓子1品 ◎10月17日（時点）◎
【 Gibier Course 】
①鹿 青菜3種 陸鹿尾菜 白葱
②鹿 八丁味噌 フォカッチャ 薪バター
③胸 / 尻 / 捏
④手羽先 玄米 舞茸 ポルチーニ
⑤かます 百合根 ディル 紅茶 昆布出汁
⑥鹿 猪 トリュフ 濡七香味
⑦燻しバター / 葉血引 生姜 銀杏 土鍋米
⑧きび砂糖 クリームチーズ 珈琲キャラメル
〇コース内容は約2週間ごとに変更いたします
その時期ならではのお料理をお楽しみください
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、予めご了承ください。
〇香りの強い香水はご遠慮ください
【 Gibier Course 】
①鹿 青菜3種 陸鹿尾菜 白葱
②鹿 八丁味噌 フォカッチャ 薪バター
③胸 / 尻 / 捏
④手羽先 玄米 舞茸 ポルチーニ
⑤かます 百合根 ディル 紅茶 昆布出汁
⑥鹿 猪 トリュフ 濡七香味
⑦燻しバター / 葉血引 生姜 銀杏 土鍋米
⑧きび砂糖 クリームチーズ 珈琲キャラメル
〇コース内容は約2週間ごとに変更いたします
その時期ならではのお料理をお楽しみください
当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、予めご了承ください。
〇香りの強い香水はご遠慮ください
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530-0047 1-7-12 Nishitenma, ss Nishitenma Bldg. 1F, Osaka-shi Kita-ku, Osaka
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Yakitori & Kushiyaki (Skewers)
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06-6948-8477