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Kuramoto Ryori Maruto Shoyu

Name: Kuramoto Ryori Maruto Shoyu
Address: 170 Iyodo, Shiki-gun Tawaramoto-cho, Nara, 636-0243, JP
Telephone: 090-9202-8716
Price range: ¥6000 - ¥12500

蔵元料理マルト醤油

Japanese, Creative, Vegetables

636-0243 170 Iyodo, Shiki-gun Tawaramoto-cho, Nara(2.2km from 笠縫)View map

¥6,000 Lunch

¥12,500 Dinner

Directions

090-9202-8716

using brewed soy sauce and selected local ingredients

Why not enjoy Malt's naturally brewed soy sauce and carefully selected ingredients in a 130-year-old soy sauce brewery? Soy sauce brewed using a natural brewing method has a rich flavor that brings out the flavor of the ingredients.

Dining courses

「箍」TAGA

下記は参考例になります。
〈年に8回、8節の時期にメニュー変更になります〉

●夏野菜、豆乳のくず寄せにバジル醤油のジュレをかけて
●生揚げ醤油　お造り
●ヤマトポークのもろみ麻婆餡掛け
●鰆のソテーをもろみチーズソースで
●大和牛ステーキ　レモン醤油を添えて
●黒米のもろみ冷や汁　
●西瓜のムース　キャラメル醤油

¥5,500Tax included

"Moromi"

The following is an example. (The menu changes 8 times a year, during the 8th season.) Soy sauce jelly, soy milk mousse, raw soy sauce, sashimi, moromi bean paste, minced chicken, eggplant soy sauce, seasonal fish, onion soy sauce, Yamato beef, moromi sesame, chilled soup, honey soy sauce, cassata

¥7,700Tax included

「藤」FUJI

下記は参考例になります。
〈年に8回、8節の時期にメニュー変更になります〉

●大和ルージュ寄せ　泡醤油を添えて
●生揚げ醤油　お造り
●大和牛バラ肉のもろみビール煮込み　2種の馬鈴薯餡
●平目と甘唐辛子の醤油焼き浸し
●蟹と金糸瓜　青梅醤油ジュレをのせて
●大和牛サーロインのトマトすき焼き風
●鱧と紫ささげのもろみ粕炊き込みご飯
●無花果のカスタードブリュレ

¥11,000Tax included

「醸」JOU

〈年に8回、8節の時期にメニュー変更いたします〉
（コース例）

●大和ルージュ寄せ　泡醤油を添えて
●生揚げ醤油　お造り
●大和牛バラ肉のもろみビール煮込み　2種の馬鈴薯餡
●鰻と車海老、鮑の醤油餡仕立て
●蟹と金糸瓜　青梅醤油ジュレをのせて
●大和牛サーロインのトマトすき焼き風
●鱧と紫ささげのもろみ粕炊き込みご飯
●無花果のカスタードブリュレ

¥13,200Tax included