・Today's hors d'oeuvre
・Today's soup
・Meat or fish dish
・Today's dessert
・Bread
・Coffee

・Appetizer: Prosciutto, sweet potato and apple salad・Poisson flounder quenelle and Cressy potage scented with Pont l'Eveque・Viande chicken thigh au jus・Dessert: apples stewed in Calvados, served with an Aumonière sauce・Bread・Coffee《February-April》 ・Salmon trout and Amiens macaroons served with a Mont Blanc sauce・Ficelle picard with clams and white beans・Roasted duck breast marinated in cherry blossoms, fried potatoes with merveilles・Bread・Coffee*The photo is for illustrative purposes only.

・Appetizer: Salmon trout and Amiens macarons served in Mont Blanc style ・Poisson: Ficelle Picard Viande with clams and white beans ・Roasted duck breast marinated in cherry blossoms ・Fried potato dessert ・Merveilles bread ・Coffee *The photo is for illustrative purposes only.

◆This plan allows you to use a private room for an additional 30 minutes instead of the usual 2-hour period. (Only available during business hours) You can enjoy the chef's full course meal in a private room. The following additional room charges will apply. Semi-private room: up to 8 people/5,200 yen Full private room: 9-16 people/10,300 yen Hors d'oeuvres: prosciutto, sweet potato and apple salad Poisson: flounder quenelle and potage Cressy with the scent of Pont l'Eveque Viande chicken thighs au jus Dessert: apples stewed in Calvados, made with Aumonnière Bread Coffee

◆This plan allows you to use a private room for an additional 30 minutes instead of the usual 2-hour period. (Only during business hours)
You can enjoy the chef's full course meal in a private room.
The following additional room charges will apply.
Semi-private room: up to 8 people/5,200 yen
Full private room: 9-16 people/10,300 yen
・Poached mussels with curry cream sauce
・Nantes-style threadfin bream
・Poitou-style farcis
・Guérande salted caramel mousse
・Bread
・Coffee

《こちらのコースは80分制となっております》
▪オードブル
▪スープ
▪お肉料理又はお魚料理
▪デザート
▪パン・コーヒー
※写真はイメージです

《こちらのコースは120分制となっております》
▪生ハム・サツマイモとリンゴのサラダ
▪平目のクネルとポタージュクレッシー　ポンレベックの香り
▪鶏もも肉のオージュ風
▪リンゴのカルヴァドス煮　オモニエール仕立て
▪パン・コーヒー

This is a special chef's choice full course meal, "Beautiful Forest," just for you. Prices start from 10,000 yen and are tailored to your budget.

This is a special chef's choice full course meal, "Beautiful Forest," just for you. Prices start from 10,000 yen and are tailored to your budget.

・Amuse-bouche Cressy potage in cappuccino style・Appetizers Scallop and apple tartare・Poisson Pan-fried sole with Normandy sauce・Viande Roasted veal fillet with mushroom fricassee・Dessert Camembert cheese mousse・Bread・Coffee *The photo is for illustrative purposes only.

・Amuse-bouche Cressy potage in cappuccino style・Appetizers Scallop and apple tartare・Poisson Pan-fried sole with Normandy sauce・Viande Roasted veal fillet with mushroom fricassee・Dessert Camembert cheese mousse・Bread・Coffee *The photo is for illustrative purposes only.

◆This plan allows you to use a private room for an additional 30 minutes instead of the usual 2-hour period. (Only available during business hours)
You can enjoy the chef's full course meal in a private room.
The following additional room charges will apply.
Semi-private room: up to 8 people/5,200 yen
Full private room: 9-16 people/10,300 yen

・Pork rillettes・Asparagus quiche
・Sea bass and shellfish fondant with curry-flavored cream sauce
・Pan-fried duck breast and ground chicken farce
・Gallet de la Loire
・Crème d'Anjou with accents of Cointreau and Guérande salt
・Bread
・Coffee

◆This is a great deal where the private room fee is free if you make a reservation 28 days in advance. Enjoy the chef's seasonal full course meal in a private room. Semi-private room up to 8 people / 5,200 yen Full private room 9 to 16 people / 10,300 yen We will guide you to a private room on the 5th or 6th floor. You can use the room for 2.5 hours, which is usually limited to 2 hours. Limited to use during business hours. ・Today's 2 kinds of amuse-bouche ・Endive and prosciutto gratin ・Sea bream and shrimp bonheur carré ・Carbonnade ・Maroilles cheese tart with chantilly ・Bread ・Coffee *The photo is for illustrative purposes only.

・Amuse-bouche・Marinated white fish・Homemade fried chicken thighs and potatoes・Shikonkan Chinzanso traditional beef stew

・Amuse-bouche・Marinated white fish・Homemade fried chicken thighs and potatoes・Shikonkan Chinzanso traditional beef stew

オードブル
スープ
お魚料理
お肉料理
デザート
パン
コーヒー

▪Cauliflower mousse with caviar▪Lobster and vegetable jelly▪Foie gras terrine▪Salmon pie▪Lemon sorbet▪Roasted Wagyu beef sirloin▪Strawberry mousse Charlotte style▪Three kinds of petit fours of the day▪Bread▪Coffee

・Two types of amuse-bouche of the day・Endive and prosciutto gratin・Sea bream and shrimp bonheur carre・Carbonnade・Cheese tart with chantilly・Bread・Coffee*The photo is for illustrative purposes only.

・Two types of amuse-bouche of the day・Endive and prosciutto gratin・Sea bream and shrimp bonheur carre・Carbonnade・Cheese tart with chantilly・Bread・Coffee*The photo is for illustrative purposes only.

・Today's hors d'oeuvre
・Today's soup
・Meat or fish dish
・Dessert
・Bread
・Coffee

・Today's hors d'oeuvre
・Today's soup
・Fish dish
・Meat dish
・Dessert
・Bread
・Coffee

当店のグランドメニューのショートコースにペアリングワイン2杯が付いたお得なコースです。

オードブル
スープ
お肉料理又はお魚料理
デザート
パン
コーヒー

※当日でもご注文が可能です。
※ノンアルコールドリンクでのご用意も可能です。
※メッセージプレートは前日１９時までに内容と枚数をお知らせください。
※3～16名様のご利用に限ります。

春の訪れを祝うシェフ渾身のシーズナブルフルコース、夜桜フルコース『白雲』にペアリングワイン3杯がついたお得なプランです。

・本日のアミューズ2種
・アンディーブと生ハムのグラチネ
・鯛と海老のボヌールカレ
・カルボナード
・チーズタルト　シャンティを添えて
・パン
・コーヒー

※3営業日前までの承りとなります。
※ノンアルコールドリンクでのご用意も可能です。
※メッセージプレートは前日１９時までに内容と枚数をお知らせください。
※キャンセル料は３営業日前より100％頂戴いたします。
※3～16名様のご利用に限ります。

当店のグランドメニューのショートコースにペアリングワイン3杯が付いたお得なコースです。

オードブル
スープ
お肉料理
お魚料理
デザート
パン
コーヒー

※当日でもご注文が可能です。
※ノンアルコールドリンクでのご用意も可能です。
※メッセージプレートは前日１９時までに内容と枚数をお知らせください。
※3～16名様のご利用に限ります。

Please choose your menu on the day.

・蓮根の梅肉和えサラダ
・鶏もも肉の油淋鶏
・クロワッサンサンド
・桜エビのスパニッシュオムレツ
・筍土佐煮
・ごろごろ野菜のトマトグラタン
・鰆と豆のナージュ仕立て
・豚ロース肉のソテー　柚子胡椒風味
・魚介と山菜のペペロンチーノ
・桜餅
・苺のムースケーキ

【フリードリンク2時間】
瓶ビール
赤ワイン・白ワイン
ウイスキー
麦焼酎・芋焼酎
ウーロン茶
オレンジジュース

・蓮根の梅肉和えサラダ
・桜エビのキッシュ
・海老と雲丹のテリーヌ
・クロワッサンサンド
・筍土佐煮
・ごろごろ野菜のトマトグラタン
・鰆と豆のナージュ仕立て
・鶏もも肉のフリィと海老フライ
・ローストポーク
・山菜うどん
・桜餅
・苺のムースケーキ
・コーヒー

【フリードリンク2時間】
瓶ビール
赤ワイン・白ワイン
ウイスキー
麦焼酎・芋焼酎
ウーロン茶
オレンジジュース

・桜エビのキッシュ
・海老と雲丹のテリーヌ
・鶏もも肉の油淋鶏
・チーズ盛り合わせ
・筍土佐煮
・ごろごろ野菜のトマトグラタン
・紫紺館椿山荘伝統のビーフシチュー
・鰆と豆のナージュ仕立て
・魚介のフリカッセ
・ほうれん草とソーセージ、ベーコンのトマトクリームパスタ
・牛ロース肉のポワレ
・山菜としらすの炊き込みご飯
・桜餅
・苺のムースケーキ
・コーヒー

【フリードリンク2時間】
瓶ビール
赤ワイン・白ワイン
ウイスキー
麦焼酎・芋焼酎
ウーロン茶
オレンジジュース

《こちらのコースは80分制となっております》
▪オードブル
▪スープ
▪お肉料理又はお魚料理
▪デザート
▪パン・コーヒー

《こちらのコースは120分制となっております》
▪生ハム・サツマイモとリンゴのサラダ
▪平目のクネルとポタージュクレッシー　ポンレベックの香り
▪鶏もも肉のオージュ風
▪リンゴのカルヴァドス煮　オモニエール仕立て
▪パン・コーヒー