<December - February 2026 Menu>
■ Pre-dinner Delight
■ Marinated Yellowtail and Daikon Radish with Ginger-Flavored Jelly
■ Cauliflower Deglinéson with Kasumi Crab Consommé Lié
■ Grilled Tilefish with Scales and Spiced Carrot and Yuzu Sauce
■ Pan-Fried Ezo Venison with Ragu, Served with Burdock Root
■ Satsuma Mandarin Sorbet
■ Silver Double Fromage with Strawberry and Herb Accents
■ Bread and After-dinner Drinks

<December - February 2026 Menu>
■Aperitif
■Marinated Yellowtail and Daikon Radish with Ginger-Flavored Jelly
■Cauliflower Deglinéson with Kasumi Crab Consommé Lié
■Foie Gras Terrine with Kumquat Puree, Gateau Style
■Grilled Sweet Snapper with Spicy Carrot and Yuzu Sauce
■Grilled Japanese Black Beef Loin with Truffle Pomme Purée
■Satsuma Mandarin Sorbet
■Silver Double Fromage with Strawberry and Herb Accents
■Bread and After-Dinner Drinks

＜メニュー＞
・食前のお愉しみ
・生姜風味のジュレを纏った鰤と大根のマリネ
・真河豚のフリット イチジクとスパイスのコンディマン
・フォアグラのテリーヌと金柑のピューレ　ガトー仕立て
・甘鯛の鱗焼きと帆立貝柱　スパイス香る人参と柚子のソース
・黒毛和牛フィレ肉のポワレと季節野菜　トリュフソース
・温州みかんのソルベ
・白銀のドゥーブル・フロマージュ ～苺とハーブのアクセント～

パン・食後のお飲み物

＜メニュー例＞
・食前のお愉しみ
・生姜風味のジュレを纏った鰤と大根のマリネ
・真河豚のフリット イチジクとスパイスのコンディマン
・フォアグラのテリーヌと金柑のピューレ　ガトー仕立て
・カナダ産オマール海老のポシェ　アブサンの香り
・但馬牛フィレ肉のポワレと季節野菜　トリュフソース
・温州みかんのソルベ
・白銀のドゥーブル・フロマージュ ～苺とハーブのアクセント～

＜メニュー例＞
・食前のお愉しみ
・生姜風味のジュレを纏った鰤と大根のマリネ
・真河豚のフリット イチジクとスパイスのコンディマン
・フォアグラのテリーヌと金柑のピューレ　ガトー仕立て
・甘鯛の鱗焼きと帆立貝柱　スパイス香る人参と柚子のソース
・黒毛和牛フィレ肉のポワレと季節野菜　トリュフソース
・温州みかんのソルベ
・白銀のドゥーブル・フロマージュ ～苺とハーブのアクセント～

パン・食後のお飲み物

トナカイハンバーグ、オムライス、スープ

Appetizer, soup, reindeer hamburger, omelette rice, dessert

To your loved ones. There must be a feeling of ``congratulations'' that can only be conveyed at this moment. We will create a memorable moment by gently placing the words that are difficult to say on a plate.

To your loved ones. There must be a feeling of ``congratulations'' that can only be conveyed at this moment. We will create a memorable moment by gently placing the words that are difficult to say on a plate.

*Image is for illustrative purposes only. *Ingredients may change without notice depending on the availability of ingredients. *A separate 10% service charge will be applied.