今回で第9弾となる大人気のスペシャルイベント。
セルリアンタワー東急ホテルの福田総料理長と名古屋東急ホテルの前島総料理長、そしてレストラン「ロワール」のシェフ渡邊と倉田の４名が贅を尽くしたフレンチフルコースをご用意いたします。
ギャルソンやソムリエらの上質なプレゼンテーションと洗練されたサービスで、初夏の優雅なフレンチダイニングをお楽しみください。

≪Course of soup + main dish (fish or meat) + dessert + coffee ≫ [Menu] ＜10/1 (Sunday) - 10/31 (Tuesday)＞・Soup ★Warm sweet potato soup・Fish dish or meat dish ( Please choose what you like) [Main dish] ★A dish using today's seafood ★＊A dish using today's lobster ＊This dish is available for an additional charge of 2,000 yen ★Lamb back meat Roast Stewed lamb wrapped in red peppers ★Tenderly braised domestic beef cheek braised with cream celery rub ★＊Poiled domestic beef fillet with onion chutney and madera sauce ＊Additional charge for this dish is ¥1,000・Desale・Coffee and Mignardise <10/1 (Sun) - 10/31 (Tue)>・Soup ★ Warm sweet potato soup・Fish or meat dishes (please choose your favorite) ) [Main dish] ★A dish using today's seafood ★＊A dish using today's lobster *This dish is available for an additional charge of ¥2,000 ★Roast lamb back Lamb wrapped in red peppers Stewed ★Tenderly braised domestic beef cheek braised with cream celery rub ★＊Poiled domestic beef fillet and onion chutney with Madera sauce *This dish is available for an additional charge of ¥1,000・Desale・Coffee and Mignardise <11/1 (Wednesday) - 11/30 (Thursday)>・Soup ★Mushroom potage soup・Fish dish or meat dish (please choose your favorite) [Main dish]★Today A dish using seafood ★＊A dish using today's lobster *This dish is available for an additional charge of ¥2,000 ★Roasted lamb back and potato galette ★Tenderly braised domestic beef cheek braised Cream stew with celery rub ★Poiled domestic beef fillet with onion chutney *This dish is available for an additional 1,000 yen.・Desale coffee and mignardise

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 or 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【4月　メニュー例】
■前菜
（お好きなものをお選びください）
　・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
　・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
■スープ
（お好きなものをお選びください）
　・春キャベツのポタージュ
　・プロヴァンス風　お魚のスープ
■お魚料理 又は お肉料理
（お好きなものをお選びください）
　・本日の魚介を使った一品
　・本日のオマール海老を使った一品　
　　＊こちらのお料理は追加料金￥2,100にて承ります
　・仔羊背肉の竈焼き 春を彩るプティポワのフランセーズ
　・バニラとレモン香る仔牛のクリーム煮込み　バターライスを添えて
　・国産牛フィレ肉のポワレ菜園風 ジャガイモのピューレとご一緒に
　　＊こちらのお料理は+1,200円にて承ります
■デセール
■コーヒーとミニャルデーズ

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 ＆ 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【4月　メニュー例】
■前菜
（お好きなものをお選びください）
　・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
　・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
■スープ
（お好きなものをお選びください）
　・春キャベツのポタージュ
　・プロヴァンス風　お魚のスープ
■お魚料理
（お好きなものをお選びください）
　・本日の魚介を使った一品
　・本日のオマール海老を使った一品　
　　＊こちらのお料理は追加料金￥2,100にて承ります
■お肉料理
（お好きなものをお選びください）
　・仔羊背肉の竈焼き 春を彩るプティポワのフランセーズ
　・バニラとレモン香る仔牛のクリーム煮込み　バターライスを添えて
　・国産牛フィレ肉のポワレ菜園風 ジャガイモのピューレとご一緒に
　　＊こちらのお料理は+1,200円にて承ります
■デセール
■コーヒーとミニャルデーズ

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 or 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【4月　メニュー例】
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みにコンソメを注いで
・カナダ産オマール海老のオーブン焼きとタケノコ　甲殻類のヴィネグレット
　又は
　国産牛フィレ肉のポワレ菜園風 ジャガイモのピューレとご一緒に
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 ＆ 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【4月　メニュー例】
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みにコンソメを注いで
・カナダ産オマール海老のオーブン焼きとタケノコ　甲殻類のヴィネグレット
・国産牛フィレ肉のポワレ菜園風 ジャガイモのピューレとご一緒に
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 or 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【4月　メニュー例】
■前菜
（お好きなものをお選びください）
　・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
　・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
■スープ
（お好きなものをお選びください）
　・春キャベツのポタージュ
　・プロヴァンス風　お魚のスープ
■お魚料理 又は お肉料理
（お好きなものをお選びください）
　・本日の魚介を使った一品
　・本日のオマール海老を使った一品　
　　＊こちらのお料理は追加料金￥2,100にて承ります
　・仔羊背肉の竈焼き 春を彩るプティポワのフランセーズ
　・バニラとレモン香る仔牛のクリーム煮込み　バターライスを添えて
　・国産牛フィレ肉のポワレ菜園風 ジャガイモのピューレとご一緒に
　　＊こちらのお料理は+1,200円にて承ります
■デセール
■コーヒーとミニャルデーズ

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 ＆ 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【4月　メニュー例】
■前菜
（お好きなものをお選びください）
　・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
　・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
■スープ
（お好きなものをお選びください）
　・春キャベツのポタージュ
　・プロヴァンス風　お魚のスープ
■お魚料理
（お好きなものをお選びください）
　・本日の魚介を使った一品
　・本日のオマール海老を使った一品　
　　＊こちらのお料理は追加料金￥2,100にて承ります
■お肉料理
（お好きなものをお選びください）
　・仔羊背肉の竈焼き 春を彩るプティポワのフランセーズ
　・バニラとレモン香る仔牛のクリーム煮込み　バターライスを添えて
　・国産牛フィレ肉のポワレ菜園風 ジャガイモのピューレとご一緒に
　　＊こちらのお料理は+1,200円にて承ります
■デセール
■コーヒーとミニャルデーズ

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 ＆ 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【4月　メニュー例】
■前菜
（お好きなものをお選びください）
　・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
　・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
■スープ
（お好きなものをお選びください）
　・春キャベツのポタージュ
　・プロヴァンス風　お魚のスープ
■お魚料理
（お好きなものをお選びください）
　・本日の魚介を使った一品
　・本日のオマール海老を使った一品　
　　＊こちらのお料理は追加料金￥2,100にて承ります
■お肉料理
（お好きなものをお選びください）
　・仔羊背肉の竈焼き 春を彩るプティポワのフランセーズ
　・バニラとレモン香る仔牛のクリーム煮込み　バターライスを添えて
　・国産牛フィレ肉のポワレ菜園風 ジャガイモのピューレとご一緒に
　　＊こちらのお料理は+1,200円にて承ります
■デセール
■コーヒーとミニャルデーズ

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 or 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【4月　メニュー例】
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みにコンソメを注いで
・カナダ産オマール海老のオーブン焼きとタケノコ　甲殻類のヴィネグレット
　又は
　国産牛フィレ肉のポワレ菜園風 ジャガイモのピューレとご一緒に
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 ＆ 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【2月　メニュー例】
・みやぎサーモンのマリネ ガトー仕立て イチゴとビーツとご一緒に
・フランス産フォアグラのポワレと菊芋のピューレ
・オマール海老のメダイヨン仕立て 甲殻類のクリームソース
・国産牛フィレ肉のポワレ 炭火で炙ったゴボウとバルサミコ酢のコンディマン
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

≪ 前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 ＆ 肉）＋デザート＋コーヒー のコース ≫

【4月　メニュー例】
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みにコンソメを注いで
・カナダ産オマール海老のオーブン焼きとタケノコ　甲殻類のヴィネグレット
・国産牛フィレ肉のポワレ菜園風 ジャガイモのピューレとご一緒に
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

【メニュー例】
・お口取り
・焼き野菜
・サラダ
・「黒毛和牛ランプ 100g」
　または
　「国産牛フィレ 100g」
・ご飯・赤だし・香の物
　＊ご飯はガーリックライスにご変更も承ります。
　〈+￥650〉
・焼き菓子　または　シャーベット
・コーヒー／紅茶

【メニュー例】
・お口取り
・焼き野菜
・サラダ
・「黒毛和牛ロース 120g」
　または
　「黒毛和牛フィレ 100g」〈＋￥1,000(￥1,188)〉
・ご飯・赤だし・香の物
　＊ご飯はガーリックライスにご変更も承ります。
　〈+￥650〉
・焼き菓子　または　シャーベット
・コーヒー／紅茶

【メニュー】
・お口取り
・焼き野菜
・サラダ
・シェフおすすめ和牛ロース 120g
・ご飯・赤だし・香の物
　＊ご飯はガーリックライスにご変更も承ります。
　〈+￥650〉
・焼き菓子　または　シャーベット
・コーヒー／紅茶

※こちらのメニューはお2人様より承ります。

【メニュー例】
・お口取り
・本日の前菜2皿
・焼き野菜
・国産牛フィレステーキ80g
・サラダ
・赤だし・香の物
・ご飯　又は　ガーリックライス
・デザート

【メニュー例】
・お口取り
・せせりとごぼうの山芋包み　和風出汁
・活鮑 100ｇ
・国産牛フィレステーキ 100g
・サラダ・焼き野菜
・ご飯・赤だし・香の物
　※ご飯はガーリックライスにご変更も承ります。＜+￥650）
・デザート

メニュー例
お口取り
‟活”オマール海老　約500g
サラダ
黒毛和牛フィレステーキ　200g

焼き野菜

ご飯　又は　ガーリックライス
赤だし・香の物
デザート

今回で第9弾となる大人気のスペシャルイベント。
セルリアンタワー東急ホテルの福田総料理長と名古屋東急ホテルの前島総料理長、そしてレストラン「ロワール」のシェフ渡邊と倉田の４名が贅を尽くしたフレンチフルコースをご用意いたします。
ギャルソンやソムリエらの上質なプレゼンテーションと洗練されたサービスで、初夏の優雅なフレンチダイニングをお楽しみください。

≪ アミューズ＋前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚＆肉）＋デザート＋コーヒー のコース≫

≪ アミューズ＋前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚＆肉）＋デザート＋コーヒー のコース≫

【4月　メニュー例】
■前菜
（お好きなものをお選びください）
　・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
　・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
■スープ
（お好きなものをお選びください）
　・プロヴァンス風　お魚のスープ
　・コンソメスープ
■お魚料理
（お好きなものをお選びください）
　・本日の魚介を使った一品
　・本日のオマール海老を使った一品　
　　＊こちらのお料理は追加料金¥1,500にて承ります。
■お肉料理
（お好きなものをお選びください）
　・仔羊背肉の竈焼き 春を彩るプティポワのフランセーズ
　・国産牛フィレ肉のポワレ 春の庭園をイメージして　
　・フランス産仔鳩のローストとグリーンアスパラガスのポワレ　モリーユ茸香るソースとご一緒に
　　＊こちらのお料理は追加料金￥2,000にて承ります。
　　＊2名様から承ります。
■デセール
■コーヒーとミニャルディーズ

≪ アミューズ＋前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚 or 肉）＋デザート＋コーヒー のコース≫
【4月　メニュー例】
■前菜
（お好きなものをお選びください）
　・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
　・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
■スープ
（お好きなものをお選びください）
　・プロヴァンス風　お魚のスープ
　・コンソメスープ
■お魚料理もしくはお肉料理
（お好きなものをお選びください）
　・本日の魚介を使った一品
　・本日のオマール海老を使った一品　
　　＊こちらのお料理は追加料金¥1,500にて承ります。
　・仔羊背肉の竈焼き 春を彩るプティポワのフランセーズ
　・国産牛フィレ肉のポワレ 春の庭園をイメージして　
　・フランス産仔鳩のローストとグリーンアスパラガスのポワレ　モリーユ茸香るソースとご一緒に
　　＊こちらのお料理は追加料金￥2,000にて承ります。
　　＊2名様から承ります。
■デセール
■コーヒーとミニャルディーズ

【4月　メニュー例】
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みにコンソメを注いで
・カナダ産オマール海老のオーブン焼きとタケノコ　甲殻類のヴィネグレット
・国産牛フィレ肉のポワレ 春の庭園をイメージして
・アヴァンデセール
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

【4月　メニュー例】
・アミューズ　ブーシュ
・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みとトリュフにコンソメを注いで
・みやぎサーモンのブリオッシュ包み焼き　ハーブのエスプーマとフヌイユのサラダを添えて
・フランス産仔鳩のローストとグリーンアスパラガスのポワレ　モリーユ茸香るソースとご一緒に
・アヴァンデセール
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

【4月　メニュー例】
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みにコンソメを注いで
・カナダ産オマール海老のオーブン焼きとタケノコ　甲殻類のヴィネグレット
・国産牛フィレ肉のポワレ 春の庭園をイメージして
・アヴァンデセール
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

≪ アミューズ＋前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚or肉）＋デザート＋コーヒー のコース≫

【4月　メニュー例】
■前菜
（お好きなものをお選びください）
　・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
　・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
■スープ
（お好きなものをお選びください）
　・プロヴァンス風　お魚のスープ
　・コンソメスープ
■お魚料理もしくはお肉料理
（お好きなものをお選びください）
　・本日の魚介を使った一品
　・本日のオマール海老を使った一品　
　　＊こちらのお料理は追加料金¥1,500にて承ります。
　・仔羊背肉の竈焼き 春を彩るプティポワのフランセーズ
　・国産牛フィレ肉のポワレ 春の庭園をイメージして　
　・フランス産仔鳩のローストとグリーンアスパラガスのポワレ　モリーユ茸香るソースとご一緒に
　　＊こちらのお料理は追加料金￥2,000にて承ります。
　　＊2名様から承ります。
■デセール
■コーヒーとミニャルディーズ

≪ アミューズ＋前菜＋スープ＋メインディッシュ（魚＆肉）＋デザート＋コーヒー のコース≫

【4月　メニュー例】
■前菜
（お好きなものをお選びください）
　・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
　・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
■スープ
（お好きなものをお選びください）
　・プロヴァンス風　お魚のスープ
　・コンソメスープ
■お魚料理
（お好きなものをお選びください）
　・本日の魚介を使った一品
　・本日のオマール海老を使った一品　
　　＊こちらのお料理は追加料金¥1,500にて承ります。
■お肉料理
（お好きなものをお選びください）
　・仔羊背肉の竈焼き 春を彩るプティポワのフランセーズ
　・国産牛フィレ肉のポワレ 春の庭園をイメージして　
　・フランス産仔鳩のローストとグリーンアスパラガスのポワレ　モリーユ茸香るソースとご一緒に
　　＊こちらのお料理は追加料金￥2,000にて承ります。
　　＊2名様から承ります。
■デセール
■コーヒーとミニャルディーズ

【4月　メニュー例】
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みにコンソメを注いで
・カナダ産オマール海老のオーブン焼きとタケノコ　甲殻類のヴィネグレット
・国産牛フィレ肉のポワレ 春の庭園をイメージして
・アヴァンデセール
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

【4月　メニュー例】
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みにコンソメを注いで
・カナダ産オマール海老のオーブン焼きとタケノコ　甲殻類のヴィネグレット
・国産牛フィレ肉のポワレ 春の庭園をイメージして
・アヴァンデセール
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

【4月　メニュー例】
・アミューズ　ブーシュ
・柔らかく蒸した蝦夷鮑と白ミル貝の冷製仕立て　貝と野菜ブイヨンのジュレ
・フランス産生ハムを巻いたホワイトアスパラガスのクルスティアン　マスタード風味のエスプーマ
・柔らかく煮込んだ牛テールのキャベツ包みとトリュフにコンソメを注いで
・みやぎサーモンのブリオッシュ包み焼き　ハーブのエスプーマとフヌイユのサラダを添えて
・フランス産仔鳩のローストとグリーンアスパラガスのポワレ　モリーユ茸香るソースとご一緒に
・アヴァンデセール
・パティシエのエスプリ
・コーヒーとミニャルディーズ

【メニュー例】
・お口取り
・カダイフを纏ったお魚　紫蘇のジェノバソース
・鶏もも肉と浅利　レモングラス香るフィルム蒸し
・①～③の中から1品お選びください。
　①黒毛和牛フィレ 100g〈+1,800円〉
　②黒毛和牛ロース 120g
　③黒毛和牛ランプ 120g
・焼き野菜
・ご飯・赤だし・香の物
・デザート

【メニュー例】
・お口取り
・帆立貝　筍　山菜の焼き天婦羅
・ホワイトアスパラガス　蛍烏賊　温かいトマトヴェルジュ
・真鯛のポアレ　菜花のソースで
・和牛フィレ＆ロース　各50g
・焼き野菜
・桜海老ご飯　赤だし　香の物
・デザート

・お口取り
・本日の前菜
・活”オマール海老”1/2
・「黒毛和牛フィレ 100g」〈+￥1,800〉
　または
　「黒毛和牛ロース 120g」
　または
　「黒毛和牛ランプ 120g」
・焼き野菜
・ご飯・赤だし・香の物
・デザート

　～一例～

・お口取り
・薄切り和牛の軽い炙り
・本日の前菜
・ロワール勧め　和牛ロース150ｇ
・焼き野菜　　　　ご飯・赤だし・香の物
・デザート

～一例～
お口取り
本日の前菜
フォアグラ
活“鮑”
ロワールお勧め和牛ロース100ｇ
焼き野菜
ご飯・赤だし・お漬物
デザート

メニュー例
お口取り
本日の前菜
活"鮑"
黒毛和牛フィレとフォアグラのステーキ
焼き野菜
ご飯又はガーリックライス
赤だし・香の物
デザート

～一例～
お口取り
薄切り和牛の軽い炙り
本日の前菜
活"鮑"
ロワールお勧め 和牛ロース100g
焼き野菜
ご飯・赤だし・香の物
デザート

【メニュー例】
・お口取り
・薄切り和牛の軽い炙り
・本日の前菜
・ロワールおすすめ 和牛ロース 120g
・焼き野菜
・ご飯・赤だし・香の物
・デザート

【メニュー例】
・お口取り
・薄切り和牛の軽い炙り
・本日の前菜
・活"鮑"
・ロワールおすすめ 和牛ロース 80g
・焼き野菜
・ご飯・赤だし・香の物
・デザート

【メニュー例】
・お口取り
・薄切り和牛の軽い炙り
・フォアグラ
・活”鮑”
・ロワールおすすめ 和牛ロース 80ｇ
・焼き野菜
・ご飯・赤だし・香の物
・デザート