日本の恵み”特選極上・黒毛和牛”をもっと気軽に。
“肉の匠”が銀座で織りなす
山海の恵みを受けた旬の食材と土佐備長炭で焼き上げる肉の最高「火入れ」技の世界。

最大限に肉の魅力を味わうために。
“肉の匠”の料理人が枠にとらわれない発想で挑むうかいならでは肉割烹。
うかいの歴史と伝統を受け継ぐ美食の世界を心ゆくまでお楽しみください。

(4名様以上の場合でカウンターご希望のお客様は電話にてお問合せ下さい。)
・当店では季節に応じたランチ1コース・ディナー３コースでの内容お任せコースをご用意しております。＊グランドコースは終日ご注文頂けます。＊アラカルト(単品のみ)のご用意はございません。
・お任せコース設定上、ご予約時にアレルギーのご要望がありましたらお伝え下さい。
★★特に”牛肉”及び魚介類が召し上がれないお客様へのご対応は出来かねます。
・完全個室(最大6名様・個室料11000円)のご用意もございます。お電話にてお問い合せ下さい。
・半個室は2名様及び3～4名様　最大利用10名様
※当日の追加料理についてはお肉の量のみで承ります。お肉の部位指定は出来かねます。

■当店では、お客様に快適にお食事をして頂く為、下記を御了承頂いております。
・全席禁煙とさせて頂いております。
・小学生以下のお客様のご来店をお断りさせて頂く場合がございます。

◆◇◆　『 極み・美味方丈の世界 』のご案内　◆◇◆
銀座 Kappou ukai の原点を振り返り、職人の熱量と感性を込めて和洋の技法を昇華させた“極み美味方丈の世界”。
この度、2026年４月より、お客様の想いにお応えするため、お客様の望む日時に合わせ、その瞬間の「最旬」を形にする至高の美食体験へと進化いたしました。
決まった日時に合わせるのではなく、お客様が望まれるその瞬間に。
決まった献立を供するのではなく、お客様が今、最も食したいと願う一皿を。
■ 想像を超える「誂（あつら）え」の逸品
お召し上がりになりたいもの、心に描く理想の美食をどうぞ私共にお聞かせください。職人がお客様のためだけに包丁を振るい、伝統と革新を掛け合わせ、お客様の想像を鮮やかに超える唯一無二の逸品へと昇華させます。
うかい竹亭より受け継いだ“方丈の間”にて、お客様の五感を揺さぶる、新たな“極みの美味”を心ゆくまでお楽しみください。
【 案内詳細 】
• 開催日時
営業時間内のお客様のご希望の日時にて承ります。
※お席の状況により、お時間の調整をご相談させていただく場合がございます。
• お献立：お客様の「唯一無二」を形にする特別仕立て
最旬の食材を軸に、お客様のご要望に寄り添った内容で構成いたします。
• コース料金
66,00円（税込）〜
※選定する食材や内容により変動いたします。別途サービス料を頂戴いたします。
• ご予約方法
予約専用カテゴリ**「極み・美味方丈の世界」**をご選択ください。
ご予約後、担当者より食材のご要望や当日のイメージについてお伺いさせていただきます。
職人の熱量と感性を込めて、和洋の技法を取り入れながら比類なき美味に昇華させた”極み美味方丈の世界”特別コースを一斉スタートでお届けいたします。

うかい竹亭より伝統を受け継いだ”方丈の間”を
この銀座の地にて革新に挑み、新たな”極みの美味方丈の世界”を心ゆくまでお楽しみ下さい

【レストラン情報】
銀座 kappou ukai 肉匠
東京都中央区銀座8-9-15　ジュエルボックス銀座B1F
TEL　03-5568-1515
www.ukai.co.jp/ginzakappou/

▷うかいグループ感染拡大防止の取り組み