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北新地 大嵓埜を予約する
お店からのお知らせ
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶個室をご利用の場合は、【個室料4,000円(税サ込)/1室(又は 8,000円 ※多人数の場合)】を頂戴いたします。
▶ご予約のお時間60分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶13歳以下のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 お子様のご利用については店舗までお問い合わせください。
▶トイレは店外の階段を下りたところにございます。
お電話でのお問合せ: 06-6341-3535
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
-- 時間 --
-- 人数 --
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カテゴリー
カウンター
個室
予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
淡路3年ふぐ懐石コース
「幸福を招く」という意味で「ふく」とも言われる河豚。
身がしまり、味は濃厚な淡路産「3年河豚」を様々な食感で存分に味わっていただく、冬季限定の特別な懐石コースとなります。
¥ 25,000
(税サ込)
選択する
淡路3年ふぐ懐石コース
「幸福を招く」という意味で「ふく」とも言われる河豚。
身がしまり、味は濃厚な淡路産「3年河豚」を様々な食感で存分に味わっていただく、冬季限定の特別な懐石コースとなります。
カード情報の入力が必要です。(お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください)
淡路3年ふぐ懐石コース
【先付 一】 冬野菜のスープ仕立て 焼河豚 ヒレ 酢橘
【先付 二】 河豚と蟹の蕪蒸し 百合根 銀杏 蓮根 柚子 ポルチーニ茸ソース 銀アン 山葵
【造里 一】 柚子窯盛りにて 河豚の昆布〆と河豚ブツ 柚子おろし
【造里 二】 本鮪 あおさ海苔醤油
【凌ぎ】 河豚白子焼一口寿司 キャビア 金粉
【焼物】 黒毛和牛肉もも炙り マッシュポテト クレソン
【口直し】 なめこと焼赤茄子柚子風味
【揚物】 河豚唐揚げ 酢橘
【温物】 胡麻風味豆乳仕立て 河豚 白子 天恵茹 蕪 海老芋 菊菜
【仕上】 河豚柚子雑炊 香物
【水物】 季節の果物
【甘味】 季節の和菓子 お薄
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※3日前までにご予約をお願いいたします。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
~ 2月29日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 12
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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松葉がに懐石コース
冬の味覚を代表する極上の食材「松葉がに」。
大きい殻にぎっしりと詰まった身と上品な旨味を様々な食感でお楽しみいただける、冬季限定の贅沢な懐石コースとなります。
¥ 50,000
(税サ込)
選択する
松葉がに懐石コース
冬の味覚を代表する極上の食材「松葉がに」。
大きい殻にぎっしりと詰まった身と上品な旨味を様々な食感でお楽しみいただける、冬季限定の贅沢な懐石コースとなります。
カード情報の入力が必要です。(お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください)
「松葉がに懐石コース」
【先付 一】 蟹餅 薄葛仕立て 金粉
【先付 二】 香箱蟹 生姜酢
【造里 一】 蟹洗い
【造里 二】 本鮪 牡丹海老
【焼物】 焼蟹 蕪
【変り皿】 蟹足の味噌しゃぶ 甲羅リゾット
【口直し】 なめこと焼赤茄子柚子風味
【揚物】 蟹爪天ぷら
【温物】 冬野菜と蟹しゃぶ
【仕上】 雑炊 香物
【水物】 季節の果物
【甘味】 季節の和菓子 お薄
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※3日前までにご予約をお願いいたします。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
~ 2月29日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 12
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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淡路3年ふぐ懐石コース_日祝
「幸福を招く」という意味で「ふく」とも言われる河豚。
身がしまり、味は濃厚な淡路産「3年河豚」を様々な食感で存分に味わっていただく、冬季限定の特別な懐石コースとなります。
¥ 25,000
(税サ込)
選択する
淡路3年ふぐ懐石コース_日祝
「幸福を招く」という意味で「ふく」とも言われる河豚。
身がしまり、味は濃厚な淡路産「3年河豚」を様々な食感で存分に味わっていただく、冬季限定の特別な懐石コースとなります。
カード情報の入力が必要です。(お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください)
淡路3年ふぐ懐石コース
【先付 一】 冬野菜のスープ仕立て 焼河豚 ヒレ 酢橘
【先付 二】 河豚と蟹の蕪蒸し 百合根 銀杏 蓮根 柚子 ポルチーニ茸ソース 銀アン 山葵
【造里 一】 柚子窯盛りにて 河豚の昆布〆と河豚ブツ 柚子おろし
【造里 二】 本鮪 あおさ海苔醤油
【凌ぎ】 河豚白子焼一口寿司 キャビア 金粉
【焼物】 黒毛和牛肉もも炙り マッシュポテト クレソン
【口直し】 なめこと焼赤茄子柚子風味
【揚物】 河豚唐揚げ 酢橘
【温物】 胡麻風味豆乳仕立て 河豚 白子 天恵茹 蕪 海老芋 菊菜
【仕上】 河豚柚子雑炊 香物
【水物】 季節の果物
【甘味】 季節の和菓子 お薄
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※3日前までにご予約をお願いいたします。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
~ 2月29日
曜日
日, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 12
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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松葉がに懐石コース_日祝
冬の味覚を代表する極上の食材「松葉がに」。
大きい殻にぎっしりと詰まった身と上品な旨味を様々な食感でお楽しみいただける、冬季限定の贅沢な懐石コースとなります。
¥ 50,000
(税サ込)
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松葉がに懐石コース_日祝
冬の味覚を代表する極上の食材「松葉がに」。
大きい殻にぎっしりと詰まった身と上品な旨味を様々な食感でお楽しみいただける、冬季限定の贅沢な懐石コースとなります。
カード情報の入力が必要です。(お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください)
「松葉がに懐石コース」
【先付 一】 蟹餅 薄葛仕立て 金粉
【先付 二】 香箱蟹 生姜酢
【造里 一】 蟹洗い
【造里 二】 本鮪 牡丹海老
【焼物】 焼蟹 蕪
【変り皿】 蟹足の味噌しゃぶ 甲羅リゾット
【口直し】 なめこと焼赤茄子柚子風味
【揚物】 蟹爪天ぷら
【温物】 冬野菜と蟹しゃぶ
【仕上】 雑炊 香物
【水物】 季節の果物
【甘味】 季節の和菓子 お薄
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※3日前までにご予約をお願いいたします。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
~ 2月29日
曜日
日, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 12
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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大嵓埜御膳
彩り良く並んだ皿の数々と白飯、味噌汁。ランチタイムを優雅に過ごせる特製ランチセットです。
¥ 4,000
(税サ込)
選択する
大嵓埜御膳
彩り良く並んだ皿の数々と白飯、味噌汁。ランチタイムを優雅に過ごせる特製ランチセットです。
【おおくらの御膳】
■四月の献立
本日の造里2種
金目鯛と筍香草焼き 青のりソース
桜海老の出汁巻きと法蓮草
穴子天婦羅 泉州風
蓬豆腐胡麻クリーム
イタヤ貝バジル風味の酢味噌がけ
淡路島玉葱と桜鯛 もずく餡かけ 春キャベツ
<食事>白米 香の物 味噌汁
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
本日の造里2種
淡路島玉葱と帆立貝バター醤油焼き 蓮根 甘長 トマト
もずくトロロジュレ掛け
芋 蛸 南京 木の芽
鱧フライ がっこタルタルソース ヤングコーン エンダイブ トレビス レモン
小松菜と薄揚げ浸し
鰻巻き 酢取茗荷
赤茄子 もろこし餡掛け 三つ葉
<食事>白米 香の物 味噌汁
<甘味>チョコばなな大福 お薄
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
利用条件
*If you use a private room, you will be charged [private room fee of 4,000 yen/room]. (If you use a private room (large) such as for 7 people or more, [private room fee 8,000 yen / room] will be charged.)
ご予約可能日
2023年11月1日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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大嵓埜御膳 【土日祝】
彩り良く並んだ皿の数々と白飯、味噌汁。ランチタイムを優雅に過ごせる特製ランチセットです。
¥ 4,000
(税サ込)
選択する
大嵓埜御膳 【土日祝】
彩り良く並んだ皿の数々と白飯、味噌汁。ランチタイムを優雅に過ごせる特製ランチセットです。
【おおくらの御膳】
■四月の献立
本日の造里2種
金目鯛と筍香草焼き 青のりソース
桜海老の出汁巻きと法蓮草
穴子天婦羅 泉州風
蓬豆腐胡麻クリーム
イタヤ貝バジル風味の酢味噌がけ
淡路島玉葱と桜鯛 もずく餡かけ 春キャベツ
<食事>白米 香の物 味噌汁
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
本日の造里2種
淡路島玉葱と帆立貝バター醤油焼き 蓮根 甘長 トマト
もずくトロロジュレ掛け
芋 蛸 南京 木の芽
鱧フライ がっこタルタルソース ヤングコーン エンダイブ トレビス レモン
小松菜と薄揚げ浸し
鰻巻き 酢取茗荷
赤茄子 もろこし餡掛け 三つ葉
<食事>白米 香の物 味噌汁
<甘味>チョコばなな大福 お薄
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
ご予約可能日
2023年11月1日 ~
曜日
土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター
続きを読む
一汁十菜の膳
全10品の日替わり小皿料理と、当店名物・明石の天然鯛を丁寧に炊き上げた「鯛めし」をお楽しみいただけます
¥ 6,000
(税サ込)
選択する
一汁十菜の膳
全10品の日替わり小皿料理と、当店名物・明石の天然鯛を丁寧に炊き上げた「鯛めし」をお楽しみいただけます
【一汁十菜の膳】
■四月の献立
明石鯛ポン酢ジュレがけ
鮪漬け一口寿司
イタヤ貝バジル風味の酢味噌がけ
法蓮草しらす和え オリーブオイル イクラ
穴子天婦羅 泉州風
春蕪 木の芽餡かけ
蓬豆腐胡麻クリーム
桜海老の出汁巻き おろし
芽かぶとろろ酢がけ
淡路島玉葱と桜鯛 もずく餡かけ 春キャベツ
金目鯛と筍香草焼き 青のりソース
<仕上>鯛めし 香の物 味噌汁
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
鱧湯引き 生姜醤油ジュレ
鮪炙り 海苔醤油
もずくトロロジュレ掛け
アスパラ胡麻クリーム掛け
小松菜と薄揚げ浸し
鱧フライ がっこタルタルソース エンダイブ トレビス レモン
鰻巻き 酢取茗荷
芋 蛸 南京 木の芽
島豚炙り寿司 チリ酢 葱
赤茄子 もろこし餡掛け 三つ葉
淡路島玉葱と帆立貝バター醤油焼き 蓮根 甘長 トマト
<仕上>鯛めし 香の物 味噌汁
<甘味>チョコばなな大福 お薄
※メニュー内容は変更となる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年11月1日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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一汁十菜の膳 【土日祝】
全10品の日替わり小皿料理と、当店名物・明石の天然鯛を丁寧に炊き上げた「鯛めし」をお楽しみいただけます
¥ 6,000
(税サ込)
選択する
一汁十菜の膳 【土日祝】
全10品の日替わり小皿料理と、当店名物・明石の天然鯛を丁寧に炊き上げた「鯛めし」をお楽しみいただけます
【一汁十菜の膳】
■四月の献立
明石鯛ポン酢ジュレがけ
鮪漬け一口寿司
イタヤ貝バジル風味の酢味噌がけ
法蓮草しらす和え オリーブオイル イクラ
穴子天婦羅 泉州風
春蕪 木の芽餡かけ
蓬豆腐胡麻クリーム
桜海老の出汁巻き おろし
芽かぶとろろ酢がけ
淡路島玉葱と桜鯛 もずく餡かけ 春キャベツ
金目鯛と筍香草焼き 青のりソース
<仕上>鯛めし 香の物 味噌汁
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
鱧湯引き 生姜醤油ジュレ
鮪炙り 海苔醤油
もずくトロロジュレ掛け
アスパラ胡麻クリーム掛け
小松菜と薄揚げ浸し
鱧フライ がっこタルタルソース エンダイブ トレビス レモン
鰻巻き 酢取茗荷
芋 蛸 南京 木の芽
島豚炙り寿司 チリ酢 葱
赤茄子 もろこし餡掛け 三つ葉
淡路島玉葱と帆立貝バター醤油焼き 蓮根 甘長 トマト
<食事>鯛めし 香の物・味噌汁
<甘味>チョコばなな大福 お薄
※メニュー内容は変更となる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年11月1日 ~
曜日
土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター
続きを読む
翡翠色(ひすいいろ) |ランチ限定コース ◎平日だけの特典付き
【1ドリンク付き】・【室料無料サービス】付き!
平日だけの特典付きでご提供いたします。
¥ 8,000
(税サ込)
選択する
翡翠色(ひすいいろ) |ランチ限定コース ◎平日だけの特典付き
【1ドリンク付き】・【室料無料サービス】付き!
平日だけの特典付きでご提供いたします。
ランチ懐石「翡翠色(ひすいいろ)」コース
■四月の献立
<先付>蓬豆腐とフォアグラムース 長芋のジュレがけ 春の山菜を添えて
<吸物>淡路島玉葱 鳴門若布 春キャベツの玉子とじ 桜海老
<造里>本日の造里三種盛り
<焼物>金目鯛と筍香草焼き 青のりソース
<揚物>泉州穴子の天麩羅 一寸豆 温泉卵 天だし
<仕上>春蕪としらすの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>泉州水茄子と汲み湯葉 柑橘ジュレ掛け 南京 冬瓜 ヤングコーン 蛸
<吸物>淡路島の鱧と玉葱のにゅう麺 柚子 葱
<造里>本日の造里三種盛り
<焼物>アスパラガスと帆立貝バター醤油焼き 蓮根 甘長 トマト
<揚物>鮎の春巻き キウイと胡瓜のソース トレビス エンダイブ
<仕上>とうもろこしと鱒の土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<甘味>チョコばなな大福 お薄
※メニュー内容は変更となる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)。
ご予約可能日
2023年11月1日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター, 個室
続きを読む
翡翠色(ひすいいろ)コース【土日祝ランチ】
ランチタイム限定の懐石コースです。ゆったりとしたランチタイムをお過ごしください。
¥ 8,000
(税サ込)
選択する
翡翠色(ひすいいろ)コース【土日祝ランチ】
ランチタイム限定の懐石コースです。ゆったりとしたランチタイムをお過ごしください。
ランチ懐石「翡翠色(ひすいいろ)」コース
■四月の献立
<先付>蓬豆腐とフォアグラムース 長芋のジュレがけ 春の山菜を添えて
<吸物>淡路島玉葱 鳴門若布 春キャベツの玉子とじ 桜海老
<造里>本日の造里三種盛り
<焼物>金目鯛と筍香草焼き 青のりソース
<揚物>泉州穴子の天麩羅 一寸豆 温泉卵 天だし
<仕上>春蕪としらすの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>泉州水茄子と汲み湯葉 柑橘ジュレ掛け 南京 冬瓜 ヤングコーン 蛸
<吸物>淡路島の鱧と玉葱のにゅう麺 柚子 葱
<造里>本日の造里三種盛り
<焼物>アスパラガスと帆立貝バター醤油焼き 蓮根 甘長 トマト
<揚物>鮎の春巻き キウイと胡瓜のソース トレビス エンダイブ
<仕上>とうもろこしと鱒の土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<甘味>チョコばなな大福 お薄
※メニュー内容は変更となる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)。
ご予約可能日
2023年11月1日 ~
曜日
土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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青藍色(せいらんいろ)|ランチ限定コース ◎平日だけの特典付き
【1ドリンク付き】・【室料無料サービス】付き!
平日だけの特典付きでご提供いたします。
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
¥ 15,000
(税サ込)
選択する
青藍色(せいらんいろ)|ランチ限定コース ◎平日だけの特典付き
【1ドリンク付き】・【室料無料サービス】付き!
平日だけの特典付きでご提供いたします。
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
「青藍色(せいらんいろ)コース」
■四月の献立
<先付>蓬豆腐とフォアグラムース 長芋のジュレがけ 生雲丹 春の山菜を添えて
<吸物>淡路島玉葱 鳴門若布 春キャベツの玉子とじ 桜海老
<造里>本日の鮮魚造り四種盛り
<焼物>金目鯛と筍香草焼き アスパラガス パプリカ 青のりソース
<揚物>泉州穴子の天麩羅 一寸豆 温泉卵 天だし
<口直し>冷し水茄子 新酢橘 生姜 おろし
<肉料理>黒豚角煮の炙り 青梗菜 半熟煮卵 辛子
<仕上>春蕪としらすの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>八朔はちみつ漬け ディタゼリー ミント
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>泉州水茄子と汲み湯葉 柑橘ジュレ掛け 南京 冬瓜 ヤングコーン 蛸
<吸物>淡路島の鱧葛打ち 清汁 玉葱 順才 柚子
<造里>本日の造里四種盛り
<焼物>金目鯛とアスパラガスバター醤油焼き 蓮根 甘長
<揚物>鮎の春巻き キウイと胡瓜のソース トレビス エンダイブ
<口直し>もずくトロロジュレ掛け フルーツトマト
<肉料理>黒毛和牛内ヒラ炙り トマトすき焼き風味の白味噌ソース マッシュポテト クレソン
<仕上>とうもろこしと鱒の土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<甘味>ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹 お薄
※料理内容は変更になる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)。
ご予約可能日
2023年11月1日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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青藍色(せいらんいろ)|ランチ限定コース【土日祝】
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
¥ 15,000
(税サ込)
選択する
青藍色(せいらんいろ)|ランチ限定コース【土日祝】
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
「青藍色(せいらんいろ)コース」
■四月の献立
<先付>蓬豆腐とフォアグラムース 長芋のジュレがけ 生雲丹 春の山菜を添えて
<吸物>淡路島玉葱 鳴門若布 春キャベツの玉子とじ 桜海老
<造里>本日の鮮魚造り四種盛り
<焼物>金目鯛と筍香草焼き アスパラガス パプリカ 青のりソース
<揚物>泉州穴子の天麩羅 一寸豆 温泉卵 天だし
<口直し>冷し水茄子 新酢橘 生姜 おろし
<肉料理>黒豚角煮の炙り 青梗菜 半熟煮卵 辛子
<仕上>春蕪としらすの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>八朔はちみつ漬け ディタゼリー ミント
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>泉州水茄子と汲み湯葉 柑橘ジュレ掛け 南京 冬瓜 ヤングコーン 蛸
<吸物>淡路島の鱧葛打ち 清汁 玉葱 順才 柚子
<造里>本日の造里四種盛り
<焼物>金目鯛とアスパラガスバター醤油焼き 蓮根 甘長
<揚物>鮎の春巻き キウイと胡瓜のソース トレビス エンダイブ
<口直し>もずくトロロジュレ掛け フルーツトマト
<肉料理>黒毛和牛内ヒラ炙り トマトすき焼き風味の白味噌ソース マッシュポテト クレソン
<仕上>とうもろこしと鱒の土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<甘味>ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹 お薄
※料理内容は変更になる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年11月1日 ~
曜日
土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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青藍色(せいらんいろ)
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
¥ 15,000
(税サ込)
選択する
青藍色(せいらんいろ)
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
「青藍色(せいらんいろ)コース」
■四月の献立
<先付>蓬豆腐とフォアグラムース 長芋のジュレがけ 生雲丹 春の山菜を添えて
<吸物>淡路島玉葱 鳴門若布 春キャベツの玉子とじ 桜海老
<造里>本日の鮮魚造り四種盛り
<焼物>金目鯛と筍香草焼き アスパラガス パプリカ 青のりソース
<揚物>泉州穴子の天麩羅 一寸豆 温泉卵 天だし
<口直し>冷し水茄子 新酢橘 生姜 おろし
<肉料理>黒豚角煮の炙り 青梗菜 半熟煮卵 辛子
<仕上>春蕪としらすの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>八朔はちみつ漬け ディタゼリー ミント
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>泉州水茄子と汲み湯葉 柑橘ジュレ掛け 南京 冬瓜 ヤングコーン 蛸
<吸物>淡路島の鱧葛打ち 清汁 玉葱 順才 柚子
<造里>本日の造里四種盛り
<焼物>金目鯛とアスパラガスバター醤油焼き 蓮根 甘長
<揚物>鮎の春巻き キウイと胡瓜のソース トレビス エンダイブ
<口直し>もずくトロロジュレ掛け フルーツトマト
<肉料理>黒毛和牛内ヒラ炙り トマトすき焼き風味の白味噌ソース マッシュポテト クレソン
<仕上>とうもろこしと鱒の土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<甘味>ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹 お薄
※料理内容は変更になる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年4月1日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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桔梗色(ききょういろ)
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
¥ 20,000
(税サ込)
選択する
桔梗色(ききょういろ)
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
「桔梗色(ききょういろ)コース」
■四月の献立
<先付>北海道毛蟹と春の山菜 長芋ジュレがけ イクラ
<吸物>酒粕風味のもろこし仕立て 筍 イタヤ貝
<造里一>車海老 明石鯛 煎米醤油
<造里二>よこわ鮪炙り 岩塩 酢橘 海苔おろし
<凌ぎ>白魚寿司 煎り唐墨 木の芽
<焼物>北海道帆立貝香草焼き うすい豆 カリフラワー マイクロ野菜 タピオカ うすい豆ソース
<煮物>筍 若布 花山椒
<口直し>冷し水茄子 新酢橘 生姜 おろし
<肉料理>黒毛和牛サーロインとアスパラガスのすき焼き 黄味ソースがけ
<仕上>ゴールドラッシュと時しらずの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>八朔 マンゴー さくらんぼ メロン ピンクグァバのジュレがけ 八朔釜にて
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>帆立貝もろこし〆 生雲丹 キャビア 金粉
<吸物>淡路島の鱧葛打ち 清汁 玉葱 順才 柚子
<造里>・アオリイカ 梅風味ソース オクラ ・本鮪炙り おろし 海苔 花穂紫蘇 ・鯨ベーコン 葱巻き 生姜醤油
<凌ぎ>明石鯛昆布〆 粽寿司 煎り唐墨
<変鉢>芋 蛸 南京 冬瓜 ジュレ掛け
<温物>白ずいきと絹もずく 蒸し鮑 振柚子
<口直し>大阪茄子素麺 酢橘
<肉料理>黒毛和牛サーロイン ホワイトアスパラ巻き 実山椒
<仕上>蛸と新生姜 新枝豆 ゴールドラッシュの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>大阪名物ミックスジュース
<甘味>ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹 お薄
※料理内容は変更になる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年4月1日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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猩々緋色(しょうじょうひいろ)
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
¥ 30,000
(税サ込)
選択する
猩々緋色(しょうじょうひいろ)
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
「猩々緋色(しょうじょうひいろ)コース」
■四月の献立
<先付>北海道毛蟹と春の山菜 長芋ジュレがけ イクラ 生雲丹
<吸物>酒粕風味のもろこし仕立て 筍 イタヤ貝
<造里>小鯛姿造里 車海老 よこわ鮪 平貝炙り あしらい一式
<凌ぎ>鰻寿司 木の芽
<焼物>伊勢海老黄金焼き カリフラワー 空豆ソース
<煮物>筍 若布 花山椒
<口直し>冷し水茄子 新酢橘 生姜 おろし
<肉料理>黒毛和牛ヘレ肉とホワイトアスパラの炙り マッシュポテト 岩塩 山葵
<仕上>ゴールドラッシュとノドグロの土鍋ご飯 香の物 汁物
<水物>八朔 マンゴー さくらんぼ メロン ピンクグァバのジュレがけ 八朔釜にて
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>帆立貝もろこし〆 生雲丹 キャビア 金粉
<吸物>毛蟹の洗い 清汁仕立 冬瓜 順才 柚子
<造里一>毛蟹甲羅詰め
<造里二>本鮪 車海老 アオリイカ 鯨ベーコン
<凌ぎ>明石鯛昆布〆 粽寿司 煎り唐墨
<変鉢>芋 蛸 南京 冬瓜 ジュレ掛け
<焼物>賀茂茄子炭焼き 河内鴨石焼き
<口直し>大阪茄子素麺 酢橘 氷鉢
<肉料理>黒毛和牛ヘレ肉炙り マッシュポテト クレソン 山葵 岩塩
<仕上>毛蟹 新枝豆 ゴールドラッシュの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>メロン さくらんぼ マンゴー 日向夏 日向夏釜にて
<甘味>ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹 お薄
※料理内容は変更になる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年4月1日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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蘇芳色(すおういろ)
料理長のおまかせコースです。
その日の食材、インスピレーションから生まれる料理の数々が至福のひとときへ誘います。
¥ 45,000
(税サ込)
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蘇芳色(すおういろ)
料理長のおまかせコースです。
その日の食材、インスピレーションから生まれる料理の数々が至福のひとときへ誘います。
蘇芳色(すおういろ)コース
■献立例
<先付>生雲丹とオクラ 針海苔 山葵 蓮の雫 車海老 オクラ 茶豆 焼茄子 とうもろこし ジュレ
<椀物>天然鮪の冷たい清汁仕立て 丘ひじき 丸茄子 山葵
<造里>伊勢海老 あこう鯛 鱧 本鮪赤身の氷鉢盛り
<凌ぎ>焼き鮎のひとくち寿司
<焼物>鮑の炭火焼き
<揚物>おこぜの唐揚げ 青唐
<口直し>シャインマスカットの霙和え
<肉料理>シャトーブリアンとバルサミコソース パプリカ ズッキーニ
<仕上>鯛・鮪・蛸・鰻・いくら 握り寿司
<甘味>フルーツあんみつ 抹茶アイス お薄
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※3日前までにご予約をお願いいたします。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年4月1日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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青藍色(せいらんいろ)_日祝
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
¥ 15,000
(税サ込)
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青藍色(せいらんいろ)_日祝
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
「青藍色(せいらんいろ)コース」
■四月の献立
<先付>蓬豆腐とフォアグラムース 長芋のジュレがけ 生雲丹 春の山菜を添えて
<吸物>淡路島玉葱 鳴門若布 春キャベツの玉子とじ 桜海老
<造里>本日の鮮魚造り四種盛り
<焼物>金目鯛と筍香草焼き アスパラガス パプリカ 青のりソース
<揚物>泉州穴子の天麩羅 一寸豆 温泉卵 天だし
<口直し>冷し水茄子 新酢橘 生姜 おろし
<肉料理>黒豚角煮の炙り 青梗菜 半熟煮卵 辛子
<仕上>春蕪としらすの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>八朔はちみつ漬け ディタゼリー ミント
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>泉州水茄子と汲み湯葉 柑橘ジュレ掛け 南京 冬瓜 ヤングコーン 蛸
<吸物>淡路島の鱧葛打ち 清汁 玉葱 順才 柚子
<造里>本日の造里四種盛り
<焼物>金目鯛とアスパラガスバター醤油焼き 蓮根 甘長
<揚物>鮎の春巻き キウイと胡瓜のソース トレビス エンダイブ
<口直し>もずくトロロジュレ掛け フルーツトマト
<肉料理>黒毛和牛内ヒラ炙り トマトすき焼き風味の白味噌ソース マッシュポテト クレソン
<仕上>とうもろこしと鱒の土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<甘味>ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹 お薄
※料理内容は変更になる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年4月1日 ~
曜日
日, 祝日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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桔梗色(ききょういろ)_日祝
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
¥ 20,000
(税サ込)
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桔梗色(ききょういろ)_日祝
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
「桔梗色(ききょういろ)コース」
■四月の献立
<先付>北海道毛蟹と春の山菜 長芋ジュレがけ イクラ
<吸物>酒粕風味のもろこし仕立て 筍 イタヤ貝
<造里一>車海老 明石鯛 煎米醤油
<造里二>よこわ鮪炙り 岩塩 酢橘 海苔おろし
<凌ぎ>白魚寿司 煎り唐墨 木の芽
<焼物>北海道帆立貝香草焼き うすい豆 カリフラワー マイクロ野菜 タピオカ うすい豆ソース
<煮物>筍 若布 花山椒
<口直し>冷し水茄子 新酢橘 生姜 おろし
<肉料理>黒毛和牛サーロインとアスパラガスのすき焼き 黄味ソースがけ
<仕上>ゴールドラッシュと時しらずの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>八朔 マンゴー さくらんぼ メロン ピンクグァバのジュレがけ 八朔釜にて
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>帆立貝もろこし〆 生雲丹 キャビア 金粉
<吸物>淡路島の鱧葛打ち 清汁 玉葱 順才 柚子
<造里>・アオリイカ 梅風味ソース オクラ ・本鮪炙り おろし 海苔 花穂紫蘇 ・鯨ベーコン 葱巻き 生姜醤油
<凌ぎ>明石鯛昆布〆 粽寿司 煎り唐墨
<変鉢>芋 蛸 南京 冬瓜 ジュレ掛け
<温物>白ずいきと絹もずく 蒸し鮑 振柚子
<口直し>大阪茄子素麺 酢橘
<肉料理>黒毛和牛サーロイン ホワイトアスパラ巻き 実山椒
<仕上>蛸と新生姜 新枝豆 ゴールドラッシュの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>大阪名物ミックスジュース
<甘味>ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹 お薄
※料理内容は変更になる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年4月1日 ~
曜日
日, 祝日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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猩々緋色(しょうじょうひいろ)_日祝
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
¥ 30,000
(税サ込)
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猩々緋色(しょうじょうひいろ)_日祝
日本料理の伝統に新しい価値を吹き込んだ、料理人の技、素材、味が盛り込まれた懐石料理です。
「猩々緋色(しょうじょうひいろ)コース」
■四月の献立
<先付>北海道毛蟹と春の山菜 長芋ジュレがけ イクラ 生雲丹
<吸物>酒粕風味のもろこし仕立て 筍 イタヤ貝
<造里>小鯛姿造里 車海老 よこわ鮪 平貝炙り あしらい一式
<凌ぎ>鰻寿司 木の芽
<焼物>伊勢海老黄金焼き カリフラワー 空豆ソース
<煮物>筍 若布 花山椒
<口直し>冷し水茄子 新酢橘 生姜 おろし
<肉料理>黒毛和牛ヘレ肉とホワイトアスパラの炙り マッシュポテト 岩塩 山葵
<仕上>ゴールドラッシュとノドグロの土鍋ご飯 香の物 汁物
<水物>八朔 マンゴー さくらんぼ メロン ピンクグァバのジュレがけ 八朔釜にて
<甘味>胡麻おはぎ お薄
■五月の献立
<先付>帆立貝もろこし〆 生雲丹 キャビア 金粉
<吸物>毛蟹の洗い 清汁仕立 冬瓜 順才 柚子
<造里一>毛蟹甲羅詰め
<造里二>本鮪 車海老 アオリイカ 鯨ベーコン
<凌ぎ>明石鯛昆布〆 粽寿司 煎り唐墨
<変鉢>芋 蛸 南京 冬瓜 ジュレ掛け
<焼物>賀茂茄子炭焼き 河内鴨石焼き
<口直し>大阪茄子素麺 酢橘 氷鉢
<肉料理>黒毛和牛ヘレ肉炙り マッシュポテト クレソン 山葵 岩塩
<仕上>毛蟹 新枝豆 ゴールドラッシュの土鍋ご飯 香の物 味噌汁
<水物>メロン さくらんぼ マンゴー 日向夏 日向夏釜にて
<甘味>ほうじ茶ゼリーと抹茶の羊羹 お薄
※料理内容は変更になる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年4月1日 ~
曜日
日, 祝日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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蘇芳色(すおういろ)_日祝
料理長のおまかせコースです。
その日の食材、インスピレーションから生まれる料理の数々が至福のひとときへ誘います。
¥ 45,000
(税サ込)
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蘇芳色(すおういろ)_日祝
料理長のおまかせコースです。
その日の食材、インスピレーションから生まれる料理の数々が至福のひとときへ誘います。
蘇芳色(すおういろ)コース
■献立例
<先付>生雲丹とオクラ 針海苔 山葵 蓮の雫 車海老 オクラ 茶豆 焼茄子 とうもろこし ジュレ
<椀物>天然鮪の冷たい清汁仕立て 丘ひじき 丸茄子 山葵
<造里>伊勢海老 あこう鯛 鱧 本鮪赤身の氷鉢盛り
<凌ぎ>焼き鮎のひとくち寿司
<焼物>鮑の炭火焼き
<揚物>おこぜの唐揚げ 青唐
<口直し>シャインマスカットの霙和え
<肉料理>シャトーブリアンとバルサミコソース パプリカ ズッキーニ
<仕上>鯛・鮪・蛸・鰻・いくら 握り寿司
<甘味>フルーツあんみつ 抹茶アイス お薄
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※3日前までにご予約をお願いいたします。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年4月1日 ~
曜日
日, 祝日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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煌(きらめき)コース
お顔合わせやお祝いに相応しい慶事料理コースです。
¥ 9,000
(税サ込)
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煌(きらめき)コース
お顔合わせやお祝いに相応しい慶事料理コースです。
縁起が良いとされる食材や料理、紅白、金銀などにこだわった、華々しい内容です。
<献立>
先付 季節の前菜 三種盛合せ
造里 鯛の昆布〆 他2品 あしらい一式
焼物 季節の焼き物
揚物 海老の紅白天婦羅 季節野菜天婦羅
温物 黒毛和牛治部煮 焼豆腐青梗菜 大根 山葵
仕上 名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁
甘味 黒糖を練り込んだわらび餅 きなこ
※メニュー内容は食材仕入れの都合により変更となる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年6月1日 ~
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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壽(ことほぎ)
お顔合わせやお祝いのお席にどうぞ。
¥ 15,000
(税サ込)
選択する
壽(ことほぎ)
お顔合わせやお祝いのお席にどうぞ。
縁起が良いとされる食材や料理、紅白、金銀などにこだわった、華々しい内容です。
<献立>
先付 季節の前菜 三種盛合せ
椀物 蛤の清汁仕立て よもぎ麩 末広大根人参 木の芽
造里 本マグロ中トロ 車海老 烏賊 雲丹 イクラ
焼物 黒毛和牛フィレ炙り 辛子醤油
温物 アワビのふかひれ餡 針生姜 青菜
仕上 名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁
甘味 黒糖を練り込んだわらび餅 きなこ
果物 季節の果物
※メニュー内容は食材仕入れの都合により変更となる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります。)
ご予約可能日
2023年6月1日 ~
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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響(ひびき)
お顔合わせやお祝いに相応しい慶事料理コースです。
¥ 12,000
(税サ込)
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響(ひびき)
お顔合わせやお祝いに相応しい慶事料理コースです。
<献立>
先付 季節の前菜 三種盛合せ
椀物 蛤の清汁仕立て よもぎ麩 末広大根人参 木の芽
造里 鯛の昆布〆 本鮪中トロ 他2品 あしらい一式
焼物 黒毛和牛ロース炙り 辛子醤油
温物 伊勢海老具足煮 白葱 青菜
仕上 名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁
甘味 黒糖を練り込んだわらび餅 きなこ
果物 季節の果物
※メニュー内容は食材仕入れの都合により変更となる場合がございます。
利用条件
※個室をご利用の場合は【個室料4,000円/1室】を頂戴いたします。(7名様以上など個室(大)のご利用となった場合は【個室料8,000円/1室】となります)
ご予約可能日
2023年6月1日 ~
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
カウンター, 個室
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忘新年会 (友人)
同窓会 · 懇親会
結婚式2次会
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接待
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歓送迎会 (ビジネス)
忘新年会 (ビジネス)
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お祝い
お食い初め
お子様 · 七五三
お顔合わせ
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デート
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