「淡路三年河豚懷石套餐」 【前菜1】冬菜湯、烤河豚、魚片、醋柑。 【前菜2】清蒸河豚蟹佐蘿蔔、百合、銀杏、蓮藕、柚子、牛肝菌醬、銀豆沙、芥末。 【生魚片1】柚子窯拼盤：河豚配海帶和河豚片，磨碎的柚子。 【生魚片2】藍鰭鮪魚、海苔、醬油。 [口感清潔劑]烤河豚白子一口壽司，魚子醬，金粉。 【烤菜】烤黑毛牛腿肉、馬鈴薯泥、西洋菜。 【清爽口感】滑子和烤紅茄子以及柚子味。 【炸菜】炸河豚，醋柑。 【熱菜】芝麻豆漿河豚、白米、水煮蘿蔔、蝦薯、菊花白菜。 【飯菜】河豚、柚子粥、醬菜。 【水果】時令水果。 【甜點】時令日式甜點，薄薄的。 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

「松葉蟹懷石套餐」【前菜1】蟹麻糬、薄葛醬、金粉。 【前菜2】小箱蟹、薑醋。 【生魚片1】螃蟹洗淨。 【生魚片2】鮪魚、牡丹蝦。 【烤菜】烤螃蟹、烤蘿蔔。 【雜菜】蟹腿味噌涮鍋、貝殼燴飯。 【口感清潔劑】滑子、烤紅茄子、柚子味。 【炸菜】蟹爪天婦羅。 【暖菜】冬季蔬菜和螃蟹涮鍋。 【米飯菜】稀飯、鹹菜。 【水果】時令水果。 【甜點】時令日式甜點，薄薄的。 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

淡路海鰻特製懷石「FURIN」＜開胃菜-1＞果凍湯。 ＜前菜-2＞醋海鰻蒲燒和蔬菜。 ＜湯菜＞ 海鰻清湯、烤茄子、冬瓜、蓴菜、柚子。 ＜Sashimi-1＞ 半熟海鰻，生薑醬油。 ＜Sashimi-2＞ 大鰭魷魚、太平洋藍鰭鮪魚、各種配菜、土佐醬油。 ＜燒烤＞ 烤黑和牛上層，番茄壽喜燒風味白味噌醬。 ＜油炸＞ 將春捲、陽光玫瑰色葡萄和紀州李子包裹在海鰻天婦羅中。 ＜口感清潔劑＞ 無花果和水果番茄佐奇異果凝膠。 ＜熱菜＞海鰻和黑和牛沙朗配湯，烤韭菜，車馬布，三葉。 ＜米飯＞ 海鰻洋蔥砂鍋拌飯、泡菜、味噌湯。 ＜甜點＞時令水果。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

淡路海鰻特製懷石「FURIN」＜開胃菜-1＞果凍湯。 ＜前菜-2＞醋海鰻蒲燒和蔬菜。 ＜湯菜＞ 海鰻清湯、烤茄子、冬瓜、蓴菜、柚子。 ＜Sashimi-1＞ 半熟海鰻，生薑醬油。 ＜Sashimi-2＞ 大鰭魷魚、太平洋藍鰭鮪魚、各種配菜、土佐醬油。 ＜燒烤＞ 烤黑和牛上層，番茄壽喜燒風味白味噌醬。 ＜油炸＞ 將春捲、陽光玫瑰色葡萄和紀州李子包裹在海鰻天婦羅中。 ＜口感清潔劑＞ 無花果和水果番茄佐奇異果凝膠。 ＜熱菜＞海鰻和黑和牛沙朗配湯，烤韭菜，車馬布，三葉。 ＜米飯＞ 海鰻洋蔥砂鍋拌飯、泡菜、味噌湯。 ＜甜點＞時令水果。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【淡路3年河豚】河豚懷石套餐 ■套餐＜前菜1＞ 河豚冬菜湯、河豚、河豚魚片、酸橘。 ＜前菜2＞ 蘿蔔蒸河豚，百合，銀杏，蓮藕，柚子，牛肝菌醬，澱粉醬，芥末。 ＜生魚片1＞大白菜、河豚生魚片、柳橙果凍。 ＜生魚片2＞ 2種當日新鮮生魚片拼盤。 ＜小菜＞河豚魚白壽司。 ＜烤菜1＞烤河豚、酸橘。 ＜烤盤2＞ 烤黑和牛麵，芥末，岩鹽。 ＜油炸＞炸河豚、酸橘。 ＜口感清潔劑＞ 須橘和滑子蘑菇蕎麥麵。 ＜熱菜＞ 芝麻豆奶湯燜河豚，配冬菜、芝麻柳橙。 ＜米飯＞ 柚子味河豚粥、日本泡菜。 ＜甜點＞時令水果、時令大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

[松葉蟹] 滿滿的蟹懷石料理 ■套餐＜前菜1＞ 蘿蔔碎湯汁、柚子、香菜中的螃蟹。 ＜前菜2＞ 小箱蟹、薑醋。 ＜生魚片＞ 水煮松葉蟹生魚片、其他3種生魚片、各種裝飾。 ＜烤菜＞ 烤螃蟹、酸橘。 ＜主廚推薦1＞蟹腿味噌涮鍋。 ＜主廚推薦2＞ 燴飯風格的貝類米飯，起司。 ＜口感清潔劑＞ 須橘和滑子蘑菇蕎麥麵。 ＜油炸＞蟹天婦羅，抹茶鹽。 ＜熱菜＞ 螃蟹涮鍋、冬季蔬菜、芝麻柚子醬。 ＜米飯＞蟹肉粥、日本泡菜。 ＜甜點＞時令水果、時令大福、清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。 ※請至少提前4天預約。

「河豚蟹特製懷石套餐」 【開胃菜1】河豚蟹佐蘿蔔泥高湯、柚子、香菜。 【前菜2】雪蟹黃瓜捲配凝膠。 [生魚片1]河豚生魚片及高麗菜涼粉橙醋。 【生魚片2】當日新鮮生魚片3種拼盤。 【烤菜1】雪蟹排。蘆筍、檸檬。 [烤菜2] 烤黑和牛麵，馬鈴薯泥，芥末，岩鹽。 [炸菜]炸河豚、酸橘。 [口感提神]須橘和滑子蘑菇蕎麥麵。 【熱菜】芝麻豆奶湯河豚雪蟹佐冬菜、芝麻柚子 【米飯】砂鍋河豚蟹飯、塊根類蔬菜、柚子、韭菜、泡菜、味噌湯。 【水果】時令水果。 [甜點] 時令大福、清淡抹茶 *菜單內容可能會有所變更。 *請至少提前3天預約。

河豚蟹特別懷石料理。

＜小菜1＞ 清湯配蘿蔔泥。雪蟹、河豚、柚子、三葉。
＜小菜2＞ 雌雪蟹佐凍、酢橘。
＜刺身1＞ 河豚刺身配大白菜、裝飾、柚子醋。
＜刺身2＞ 兩種當日新鮮魚。
＜烤肉＞ 炙烤黑毛牛牛和雪蟹排、菠菜、檸檬、芥末、岩鹽。
＜炸肉＞ 炸河豚、炸雪蟹佐脆餅。
＜清爽口味＞ 品牌番茄。
＜蓋飯＞ 柚子胡椒味河豚蟹湯、冬季蔬菜、洋蔥柚子醋。
＜米飯＞ 河豚、螃蟹、冬季根莖類蔬菜米飯、日式鹹菜、味噌湯。
＜甜點＞ 時令水果和大福、清淡抹茶。

*菜單內容可能會有所變更。 *需至少提前三天預訂。

[手鞠壽司禦膳] ■ 菜單 - 14 種手鞠壽司，每月更換一次。 - 時令小菜、油炸菜、附蓋菜。 - 三種口味清潔劑。 - 味噌湯。 - 時令甜點。 - 清淡的抹茶味。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【大倉野禦膳】當日2種生魚片。主廚推薦5-6道時令菜餚。白飯、日式泡菜、味噌湯。時令甜點。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【大倉野禦膳】當日2種生魚片。主廚推薦5-6道時令菜餚。白飯、日式泡菜、味噌湯。時令甜點。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【一湯十菜】時令小盤10個。今天的烤菜。<Cooked rice>鯛魚飯、日本泡菜、味噌湯。<Desserts>時令甜點，清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【一湯十菜】時令小盤10個。今天的烤菜。<Cooked rice>鯛魚飯、日本泡菜、味噌湯。<Desserts>時令甜點，清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

午餐懷石料理“翡翠色套餐”

■一月套餐菜單

＜開胃菜＞ ・紅米鯛魚配裝飾蘿蔔和胡蘿蔔、銀色芡汁、金箔。 ・冰鎮高湯凍燉竹筍鯡魚籽配油菜花、梅子形胡蘿蔔。

＜湯品＞ 烤年糕、蝦芋、蝦子、柚子、鰹魚片大雜燴湯。

＜刺身＞ 三種當日新鮮刺身拼盤。

＜主菜＞ 西京味噌烤馬鮫魚、牛肉燉肉可樂餅、日式蛋捲、

黑豆凍糕、紅白蘿蔔胡蘿蔔沙拉（紅白蘿蔔沙拉）、金箔。

＜燉菜＞ 圓蘿蔔燁鯛魚

＜米飯套餐＞ 砂鍋蘿蔔飯、山椒燉銀魚、花椒葉、日式醃菜、味噌湯

＜甜點＞ 柑橘草莓大福、清淡抹茶

※菜單可能因食材供應情況而有所調整

午餐懷石料理“翡翠色套餐”

■十二月套餐菜單

＜開胃菜＞ 蘿蔔湯、金桔、油菜花、雪蟹、柚子味噌。

＜湯品＞ 酒糟味噌湯。

＜刺身＞ 今日鮮魚4種。

＜烤製菜餚＞ 味噌烤紅鯛魚、日式煎蛋捲、茗荷薑。

＜油炸菜餚＞ 炸鰈魚、炸蔬菜（2種）、蟹肉奶油可樂餅。

＜米飯＞ 蔬菜米飯、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 草莓大福、清淡抹茶。

※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

“清蘭色套餐”

■十二月套餐菜單

＜開胃菜＞ 蘿蔔湯、金桔、油菜花、雪蟹、柚子味噌。

＜湯類＞ 酒糟味噌湯。

＜刺身＞ 今日鮮魚4種。

＜烤製菜餚＞ 味噌烤紅鯛魚、日式煎蛋捲、茗荷薑。

＜油炸菜餚＞ 炸鰈魚、炸蔬菜（兩種）、蟹肉奶油可樂餅。

＜清口菜＞ 烤蘋果佐帕瑪火腿、烤柿子配蘋果醋。

＜蓋飯＞ 大白菜牛裡肌湯。

＜米飯＞ 蔬菜米飯、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 草莓大福、清淡抹茶。

※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

“清蘭色套餐”

■十二月套餐菜單

＜開胃菜＞ 蘿蔔湯、金桔、油菜花、雪蟹、柚子味噌。

＜湯類＞ 酒糟味噌湯。

＜刺身＞ 今日鮮魚4種。

＜烤製菜餚＞ 味噌烤紅鯛魚、日式煎蛋捲、茗荷薑。

＜油炸菜餚＞ 炸鰈魚、炸蔬菜（兩種）、蟹肉奶油可樂餅。

＜清口菜＞ 烤蘋果佐帕瑪火腿、烤柿子、蘋果醋。

＜蓋飯＞ 大白菜牛裡肌湯。

＜米飯＞ 蔬菜米飯、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 草莓大福、清淡抹茶。 ※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

【大倉野禦膳】當日2種生魚片。主廚推薦5-6道時令菜餚。白飯、日式泡菜、味噌湯。時令甜點。抹茶口味清淡。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

【一湯十菜】時令小盤10個。今天的烤菜。<Cooked rice>鯛魚飯、日本泡菜、味噌湯。<Desserts>時令甜點，清淡抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

午餐懷石料理“翡翠色套餐”

■一月套餐菜單

＜開胃菜＞ ・紅米鯛魚配裝飾蘿蔔和胡蘿蔔、銀色芡汁、金箔。 ・冰鎮高湯凍燉竹筍鯡魚籽配油菜花、梅子形胡蘿蔔。

＜湯品＞ 烤年糕、蝦芋、蝦子、柚子、鰹魚片大雜燴湯。

＜刺身＞ 三種當日新鮮刺身拼盤。

＜主菜＞ 西京味噌烤馬鮫魚、牛肉燉肉可樂餅、日式蛋捲、

黑豆凍糕、紅白蘿蔔胡蘿蔔沙拉（紅白蘿蔔沙拉）、金箔。

＜燉菜＞ 圓蘿蔔燁鯛魚

＜米飯套餐＞ 砂鍋蘿蔔飯、山椒燉銀魚、花椒葉、日式醃菜、味噌湯

＜甜點＞ 柑橘草莓大福、清淡抹茶

※菜單可能因食材供應情況而有所調整

“清蘭色套餐”

■一月套餐菜單

＜開胃菜＞ ・紅米飯配鯛魚、烏魚籽、裝飾性打結白蘿蔔和胡蘿蔔、淡銀色芡汁、鶴菜、食用金箔。 ・冰鎮高湯凍佐竹筍和鯡魚籽、油菜花、梅子形胡蘿蔔。

＜湯類＞ 烤年糕、烤馬頭魚、蝦芋、柚子和鰹魚片的御雜煮湯。

＜刺身＞ 四種野生刺身拼盤。

＜烤製菜餚＞ 西京味噌醬油醃製烤鯖魚佐烤圓蘿蔔1、紅白蘿蔔胡蘿蔔沙拉（紅白蘿蔔沙拉）、黑豆凍糕。

＜炸物＞ 蟹肉天婦羅配兩種時令蔬菜、米飯鹽。

＜清口菜＞ 新鮮甜番茄。

＜燉菜＞ 壽喜燒日式黑毛和牛西冷牛排佐九條蔥、洋蔥、烤豆腐和蛋黃。

＜米飯類＞ 雪蟹蘿蔔砂鍋飯、山椒燉銀魚佐日本花椒葉、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 柑橘凍佐柑橘果凍、清淡抹茶。

※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

“清蘭色套餐”

■一月套餐菜單

＜開胃菜＞ ・紅米鯛魚配烏魚子、裝飾性打結白蘿蔔和胡蘿蔔、淡銀色芡汁、鶴菜、食用金箔。 ・冰鎮高湯凍燉竹筍佐鯡魚子、油菜花、梅子形胡蘿蔔。

＜湯品＞ 烤年糕、烤馬頭魚、蝦芋、柚子、鰹魚片大雜燴湯。

＜刺身＞ 四種野生刺身拼盤。

＜烤製菜餚＞ 西京味噌醬油醃製烤鯖魚佐烤圓蘿蔔1、紅白蘿蔔胡蘿蔔沙拉（紅白蘿蔔沙拉）、黑豆凍糕。

＜炸物＞ 蟹肉天婦羅配兩種時令蔬菜、米飯鹽。

＜清口菜＞ 新鮮甜番茄。

＜燉菜＞ 壽喜燒日式黑毛和牛西冷牛排佐九條蔥、洋蔥、烤豆腐和蛋黃。

＜米飯類＞ 雪蟹白蘿蔔砂鍋飯、山椒燉銀魚佐日本花椒葉、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 柑橘凍佐柑橘果凍、清淡抹茶。

※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

主廚特別套餐「AKIRA」＜前菜＞10種時令蔬菜。 ＜沙拉＞ 海鮮沙拉。 ＜湯＞ 蝦濃湯、蝦麵包。 ＜大阪壽司＞時令魚類和蔬菜玉手箱（童話故事中的寶箱）。 ＜油炸＞ 炸大蝦，海膽蝦天婦羅。 ＜熱菜＞近江牛壽喜燒、雪蟹涮鍋、近江牛涮鍋。 ＜餐食＞ 海膽短義大利麵。 ＜甜點＞無尾熊哈密瓜、時令大福、抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

“清蘭色套餐”

■十二月套餐菜單

＜開胃菜＞ 蘿蔔湯、金桔、油菜花、雪蟹、柚子味噌。

＜湯類＞ 酒糟味噌湯。

＜刺身＞ 今日鮮魚4種。

＜烤製菜餚＞ 味噌烤紅鯛魚、日式煎蛋捲、茗荷薑。

＜油炸菜餚＞ 炸鰈魚、炸蔬菜（兩種）、蟹肉奶油可樂餅。

＜清口菜＞ 烤蘋果佐帕瑪火腿、烤柿子配蘋果醋。

＜蓋飯＞ 大白菜牛裡肌湯。

＜米飯＞ 蔬菜米飯、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 草莓大福、清淡抹茶。 ※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

“清蘭色套餐”

■十二月套餐菜單

＜開胃菜＞ 蘿蔔湯、金桔、油菜花、雪蟹、柚子味噌。

＜湯類＞ 酒糟味噌湯。

＜刺身＞ 今日鮮魚4種。

＜烤製菜餚＞ 味噌烤紅鯛魚、日式煎蛋捲、茗荷薑。

＜油炸菜餚＞ 炸鰈魚、炸蔬菜（兩種）、蟹肉奶油可樂餅。

＜清口菜＞ 烤蘋果佐帕瑪火腿、烤柿子配蘋果醋。

＜蓋飯＞ 大白菜牛裡肌湯。

＜米飯＞ 蔬菜米飯、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 草莓大福、清淡抹茶。 ※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

“桔梗色套餐”

■十二月套餐菜單

＜開胃菜＞ 蒸白蘿蔔、金橘、油菜花、雪蟹、柚子味噌、醋焗雪蟹。

＜湯品＞ 酒糟味噌湯。

＜刺身＞ 厚切河豚刺身、鹹海參腸配甜蝦、鮪魚酪梨芥末。

＜主廚推薦＞ 燉鰤魚配白蘿蔔。

＜烤製菜餚＞ 烤日本黑毛牛大腿、味噌燉牛舌。

＜炸菜＞ 蟹肉奶油可樂餅佐蟹肉味噌塔塔醬。

＜清口菜＞ 烤蘋果佐義大利燻火腿、烤柿子配蘋果醋。

＜蓋飯＞ 雪蟹大白菜燉菜。 ＜米飯＞ 蔬菜雪蟹飯、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 柑橘、草莓大福佐綠茶、清淡抹茶。

※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

“桔梗色套餐”

■十二月套餐菜單

＜開胃菜＞ 蒸白蘿蔔、金橘、油菜花、雪蟹、柚子味噌、醋焗雪蟹。

＜湯品＞ 酒糟味噌湯。

＜刺身＞ 厚切河豚刺身、海參腸配甜蝦、鮪魚酪梨芥末。

＜主廚推薦＞ 鰤魚白蘿蔔燔。

＜烤製菜餚＞ 烤日本黑毛牛大腿、味噌燉牛舌。

＜炸菜＞ 蟹肉奶油可樂餅、蟹肉味噌塔塔醬。

＜清口菜＞ 烤蘋果火腿、烤柿子、蘋果醋。

＜蓋飯＞ 雪蟹大白菜燉菜。 ＜米飯＞ 蔬菜雪蟹飯、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 柑橘、草莓大福佐綠茶、清淡抹茶。

※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

“秋日色套餐”

■十二月套餐菜單

＜開胃菜＞ 蒸白蘿蔔、金橘、油菜花、雪蟹、柚子味噌、醋燢雪蟹。

＜湯品＞ 酒糟味噌湯。

＜刺身＞ 柚子碗裝三種刺身（龍蝦、河豚、藍鰭鮪魚）。

＜主廚推薦＞ 燉鰤魚配白蘿蔔。

＜烤製菜餚＞ 烤日本黑毛和牛牛腱、味噌燉牛舌。

＜油炸菜餚＞ 炸雪蟹。

＜清口菜＞ 滑子菇配白蘿蔔泥。

＜蓋飯＞ 柚子胡椒河豚蟹湯。

＜米飯＞ 冬根菜米飯佐河豚、雪蟹、日式醃菜、味噌。湯。

＜甜點＞ 柑橘、草莓大福佐綠茶、地瓜、清淡抹茶。

※菜單可能因供應情況而有所調整。

“秋日色套餐”

■十二月套餐菜單

＜開胃菜＞ 蒸白蘿蔔、金橘、油菜花、雪蟹、柚子味噌、醋燢雪蟹。

＜湯品＞ 酒糟味噌湯。

＜刺身＞ 柚子碗裝三種刺身（龍蝦、河豚、藍鰭鮪魚）。

＜主廚推薦＞ 燉鰤魚配白蘿蔔。

＜烤製菜餚＞ 烤日本黑毛和牛牛腱、味噌燉牛舌。

＜油炸菜餚＞ 炸雪蟹。

＜清口菜＞ 滑子菇配白蘿蔔泥。

＜蓋飯＞ 柚子胡椒河豚蟹湯。

＜米飯＞ 冬根菜米飯佐河豚、雪蟹、日式醃菜、味噌。湯。

＜甜點＞ 柑橘、草莓大福佐綠茶、地瓜、清淡抹茶。

※菜單可能因供應情況而有所調整。

＜Suo-iro套餐＞ 使用應季優質食材的特別套餐。

＜Suo-iro套餐＞ 使用應季優質食材的特別套餐。

主廚特別套餐「AKIRA」＜前菜＞10種時令蔬菜。 ＜沙拉＞ 海鮮沙拉。 ＜湯＞ 蝦濃湯、蝦麵包。 ＜大阪壽司＞時令魚類和蔬菜玉手箱（童話故事中的寶箱）。 ＜油炸＞ 炸大蝦，海膽蝦天婦羅。 ＜熱菜＞近江牛壽喜燒、雪蟹涮鍋、近江牛涮鍋。 ＜餐食＞ 海膽短義大利麵。 ＜甜點＞無尾熊哈密瓜、時令大福、抹茶。 ※菜單可能會根據供應情況而有所變更。

“清蘭色套餐”

■一月套餐菜單

＜開胃菜＞ ・紅米飯配鯛魚、烏魚籽、裝飾性打結白蘿蔔和胡蘿蔔、淡銀色芡汁、鶴菜、食用金箔。 ・冰鎮高湯凍佐竹筍和鯡魚籽、油菜花、梅子形胡蘿蔔。

＜湯類＞ 烤年糕、烤馬頭魚、蝦芋、柚子和鰹魚片的御雜煮湯。

＜刺身＞ 四種野生刺身拼盤。

＜烤製菜餚＞ 西京味噌醬油醃製烤鯖魚佐烤圓蘿蔔1、紅白蘿蔔胡蘿蔔沙拉（紅白蘿蔔沙拉）、黑豆凍糕。

＜炸物＞ 蟹肉天婦羅配兩種時令蔬菜、米飯鹽。

＜清口菜＞ 新鮮甜番茄。

＜燉菜＞ 壽喜燒日式黑毛和牛西冷牛排佐九條蔥、洋蔥、烤豆腐和蛋黃。

＜米飯類＞ 雪蟹蘿蔔砂鍋飯、山椒燉銀魚佐日本花椒葉、日式醃菜、味噌湯。

＜甜點＞ 柑橘凍佐柑橘果凍、清淡抹茶。

※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

“桔梗色套餐”

■一月套餐菜單

＜開胃菜＞ 烤鱈魚籽蒸蛋羹配醬油

＜湯品＞ 雪蟹清湯，配澱式圓蘿蔔、蕪菁芽和柚子

＜刺身＞ (1) 虎河豚刺身配鱈魚籽和冰凍高湯凍 (2) 炭烤藍鰭金槍魚配煙熏醬油、蛋黃醬油、燉海苔和嫩韭菜

＜餐間小食＞ 柚子殼蒸壽司，配鮭魚籽、雪蟹、時令雞蛋、日本歐芹和日本胡椒葉

＜主菜＞柚子炸芋頭配檸檬雪蟹排和柿餅。

＜清口菜＞日向夏柑橘配金桔凍、石榴和細葉芹。

＜肉類料理＞日本黑毛牛西冷涮涮鍋配鮑魚菇、竹筍和九條蔥。

＜米飯類＞蟹肉砂鍋飯佐日式醃菜和味噌湯。

＜甜點＞帶殼柑橘佐草莓、手鞠麩、甜紅豆沙和清淡抹茶。

※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

“Shojohi-iro套餐”

■一月套餐菜單
＜開胃菜＞ 醬油烤河豚精蒸蛋羹

＜湯品＞ 雪蟹清湯，配以輕炙烏鯔魚子、淀式圓蘿蔔、蕪菁芽和柚子

＜刺身＞ (1)虎河豚刺身 (Tessa)， (2)牡丹蝦，藍鰭鮪魚

＜中場餐＞ 柚子殼蒸壽司，配以蒸鮑魚、鮭魚籽、海膽、時令雞蛋、日本歐芹和日本胡椒葉

＜主菜＞ 柚子炸芋頭，檸檬雪蟹排配柿餅

＜味蕾清爽飲品＞日向夏柑橘和日本歐芹配金桔凍、石榴和細葉芹。

＜肉類料理＞輕炙日本黑毛和牛裡肌配馬鈴薯泥、鮑魚菇、竹筍和西洋菜。

＜米飯料理＞砂鍋蟹肉飯佐日式醃菜和味噌湯。

＜甜點＞新鮮草莓柑橘大福佐清淡抹茶。

※菜單可能因食材供應情況而有所調整。

＜Suo-iro套餐＞ 使用應季優質食材的特別套餐。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。 【菜單】<Appetizer>時令開胃菜 三種拼盤。<Sashimi dish>鯛魚海帶和其他2道菜。<Grilled dish>時令烤菜。<Deep-fried dish>炸蝦紅白天婦羅、時令蔬菜天婦羅。<Warm dish>黑毛和牛燉，烤豆腐白菜，蘿蔔，芥末。<Rice dish>以明石名產野生紅鯛魚、泡菜、味噌湯製成的鯛魚飯。<Dessert>蕨麻糬加紅糖、黃豆粉。 *菜單內容可能會因食材供應情況而有所變更。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。 【菜單】<Appetizers>時令開胃菜 3種拼盤<Soup dish>蛤蜊清湯、艾草麥筋、末廣蘿蔔胡蘿蔔、健目。<Sashimi dish>海帶海帶鮪魚中脂鮪魚和其他 2 種食品。<Grilled dish>烤黑和牛裡肌，芥末和醬油。<hot dish>伊勢龍蝦紅燒，白洋蔥，青菜。<Finished>鯛魚飯使用明石著名的天然紅鯛魚、泡菜、味噌湯。<Sweetness>蕨麻糬與紅糖黃豆混合而成。<fruits>時令水果 ※菜單內容可能因食材採購而有所變更。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。<Menu><Appetizer>時令開胃菜 三種。<Soup dish>蛤蜊清湯、艾草麥筋、末廣蘿蔔胡蘿蔔、健目。<Sashimi dish>藍鰭鮪魚、中托羅蝦、魷魚、海膽、鮭魚子<Grilled dish>烤日本黑毛牛柳芥末醬油。<Bowl dish>鮑魚魚翅醬、針薑、青菜。<Rice dish>以明石名產野生紅鯛魚、泡菜、味噌湯製成的鯛魚飯。 <甜點>蕨麻糬與黑糖黃豆混合而成。<Fruit>時令水果。 *菜單內容可能會因食材採購而改變。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。 【菜單】<Appetizer>時令開胃菜 三種拼盤。<Sashimi dish>鯛魚海帶和其他2道菜。<Grilled dish>時令烤菜。<Deep-fried dish>炸蝦紅白天婦羅、時令蔬菜天婦羅。<Warm dish>黑毛和牛燉，烤豆腐白菜，蘿蔔，芥末。<Rice dish>以明石名產野生紅鯛魚、泡菜、味噌湯製成的鯛魚飯。<Dessert>蕨麻糬加紅糖、黃豆粉。 *菜單內容可能會因食材供應情況而有所變更。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。 【菜單】<Appetizers>時令開胃菜 3種拼盤<Soup dish>蛤蜊清湯、艾草麥筋、末廣蘿蔔胡蘿蔔、健目。<Sashimi dish>海帶海帶鮪魚中脂鮪魚和其他 2 種食品。<Grilled dish>烤黑和牛裡肌，芥末和醬油。<hot dish>伊勢龍蝦紅燒，白洋蔥，青菜。<Finished>鯛魚飯使用明石著名的天然紅鯛魚、泡菜、味噌湯。<Sweetness>蕨麻糬與紅糖黃豆混合而成。<fruits>時令水果 ※菜單內容可能因食材採購而有所變更。

這道菜由在日本被認為吉祥的紅白金銀以及當季的高端食材和菜餚組成。<Menu><Appetizer>時令開胃菜 三種。<Soup dish>蛤蜊清湯、艾草麥筋、末廣蘿蔔胡蘿蔔、健目。<Sashimi dish>藍鰭鮪魚、中托羅蝦、魷魚、海膽、鮭魚子<Grilled dish>烤日本黑毛牛柳芥末醬油。<Bowl dish>鮑魚魚翅醬、針薑、青菜。<Rice dish>以明石名產野生紅鯛魚、泡菜、味噌湯製成的鯛魚飯。 <甜點>蕨麻糬與黑糖黃豆混合而成。<Fruit>時令水果。 *菜單內容可能會因食材採購而改變。