全9品コース
Amuse-bouche
～聖夜の序章～
冬の果実「シナノほっぺ」のブランマンジェ

Hors d'œuvre
～ノエルの彩りオーナメント～
1st
ほたて貝と鹿児島県産「桜島小みかん（GI）」のカルパッチョ
2nd
色とりどりの旬野菜をクリスマスリースにみたてて
3rd
北海道オホーツク海「稚内漁港のタラバ蟹」カダイフ巻き

Poisson
～お好きな一品をお選びください～
a. 熊本県産「田浦銀太刀(GI)」ムニエル、キャビアソース
b. 長崎県産キンキのバプール サフラン香る魚介のコンソメ仕立て
c. 山形県産「庄内浜の黒舌鮃」のグラチネ、トリュフとヴェルモットの優雅な香り
Sorbet
高知県産 「物部ゆず（GI)」のソルベ

Plat principal
「幻の黒毛和牛」壱岐牛
～お好きな調理方法でお召し上がりください～
d. 香ばしく焼き上げた「ステーキ」
e. 6時間煮込んだ「ラグー」
f. じっくり焼き上げた「ローストビーフ」

Dessert
～優しい甘みが聖夜の終わりを彩る～
「あまりん」と雪の祝福 マスカルポーネアイスと共に

Café et petit four
カフェ・プティフール

※地理的表示（GI）産品使用について
その地域ならではの特産品の名称を、生産地や基準等とともに保護する制度にて登録されている食材になります。

全6品コース
Amuse-bouche
冬の果実「シナノほっぺ」のブランマンジェ

Hors d'œuvre
1st
黒あわびと茸 パイ包み焼きブールギニヨンバター
2nd
北海道産ほたて貝とみやぎサーモン（GI）のタルタルクリスマスリースにみたてて

Pâtes
北海道産ズワイ蟹のトマトクリームパスタ ノエル仕立て

Plat principal
「幻の黒毛和牛」壱岐牛のステーキ　ソース マルシャン・ド・ヴァン

Dessert
聖夜の宇治抹茶モンブラン、苺のサンタクロースを添えて

Café
カフェ

※地理的表示（GI）産品使用について
その地域ならではの特産品の名称を、生産地や基準等とともに保護する制度にて登録されている食材になります。

お料理（おふたり様程度）
・赤キャベツ＆ビーフパストラミ＆レタスのサンドウィッチ
・チキン＆キャロット＆ピクルス＆レタスのクロワッサンサンドウィッチ
・ガーリックシュリンプ
・野菜スティックとアヴォカドのディップ
（キャロット・パプリカ・きゅうり・セロリ・キャベツ・アンディーヴ・紅芯大根）
・ベジタブルチップス（いんげん･さつまいも・にんじん）
・焼き菓子（マカロン･フィナンシェ･カヌレ･マドレーヌ）
・ドライフルーツ（あんず･パイナップル･いちじく）
ドリンク※下記より2種類お選びいただけます。
・コーヒー（ホット・アイス）
・紅茶（ホット・アイス）
・オレンジジュース
・アップルジュース
別売り
麒麟一番搾り（缶）￥400税込
レモンチューハイ（缶）￥400税込
ミネラルウォーター（PET）￥300税込
有料レンタル品
レジャーシート（厚手）￥1,000税込
ブランケット￥300税込

ランチコース　全５品

※食材の入荷状況により内容は変更になります。
・長野「市田柿（GI)」とクリームチーズ、木の葉のチュイールをそえて
・宮城「みやぎサーモン（GI)」のカルパッチョ
・季節の伊那谷野菜　岩魚のバーニャカウダソース
・鳥取の銘柄鶏「大山どり」のフリカッセ 信州森の恵みをそえて
・新潟「ル･レクチェ」のロースト 松本楼伝統のバニラアイスとご一緒に
・コーヒーまたは紅茶

全３品コース
一例）※内容は季節によって変わります

○みやぎサーモンの彩りサラダ

○長崎県産壱岐牛のハンバーグ 松本楼伝統のデミグラスソー
ス

○ドーム・オ・フランボワ（チーズムース、フランボワーズのジュレ）

○コーヒーまたは紅茶

一例）※季節によりかわります。
○鹿児島「桜島小みかん（GI)」とフロマージュ・ブラン、生ハム　

○白菜とずわい蟹のミルフィーユ、高知「物部ゆず（GI)」のソース
または
京都「聖護院蕪」のポタージュ　柚子風味、彩り野菜のサラダを添えて

○メインディッシュ（リストよりお選びください）

○ドーム・オ・フランボワ（チーズムース、フランボワーズのジュレ）

○コーヒーまたは紅茶

一例）※季節により変更になります。
・壱岐牛のにぎり
　
・壱岐牛を１２時間煮込んだ黄金色のスープ

・壱岐牛のステーキ　キュヴェ・ナガサキのソース


・青森「紅玉」のアップルパイ、バニラアイスを添えて

・コーヒーまたは紅茶

アミューズブーシュ、オードヴル
本日の鮮魚のポワレ、ソルベ
幻の銘牛「壱岐牛」のステーキ
デセール、カフェ、プティフール

全3品コース
オードヴル
お肉料理またはお魚料理
デセール、カフェ

オードヴル、スープ
メインセレクト（5種類からのセレクション）
デセール、カフェ

アミューズブーシュ、オードヴル
幻の銘牛「壱岐牛」のステーキ
デセール、カフェ

全4品コース
ある日の一例）
苺とフォアグラムースのマリアージュ
苺をつかったカルパッチョ
牛フィレ肉のステーキまたは
当日の鮮魚のポワレ
苺とバニラアイスのジュビレソース、カフェ

アミューズブーシュ、オードヴル
お魚料理、お肉料理
デセール、カフェ

アミューズブーシュ、オードヴル
オマール海老のポワレ、ソルベ
幻の銘牛「壱岐牛」のステーキ
デセール、カフェ、プティフール

ランチコース　全５品

※食材の入荷状況により内容は変更になります。
・長野「市田柿（GI)」とクリームチーズ、木の葉のチュイールをそえて
・宮城「みやぎサーモン（GI)」のカルパッチョ
・季節の伊那谷野菜　岩魚のバーニャカウダソース
・鳥取の銘柄鶏「大山どり」のフリカッセ 信州森の恵みをそえて
・新潟「ル･レクチェ」のロースト 松本楼伝統のバニラアイスとご一緒に
・コーヒーまたは紅茶

一例）※季節によりかわります。
○鹿児島「桜島小みかん（GI)」とフロマージュ・ブラン、生ハム　

○白菜とずわい蟹のミルフィーユ、高知「物部ゆず（GI)」のソース
または
京都「聖護院蕪」のポタージュ　柚子風味、彩り野菜のサラダを添えて

○メインディッシュ（リストよりお選びください）

○ドーム・オ・フランボワ（チーズムース、フランボワーズのジュレ）

○コーヒーまたは紅茶

一例）※季節によりかわります。
○アミューズブーシュ
○オードヴル
○本日の鮮魚のお料理
○北海道産牛フィレ肉のステーキ彩り野菜のグリルを添えて
○青森「紅玉」のアップルパイ　バニラアイスを添えて
○コーヒーまたは紅茶

一例）※季節により変更になります。
・壱岐牛のにぎり
　
・壱岐牛を１２時間煮込んだ黄金色のスープ

・壱岐牛のステーキ　キュヴェ・ナガサキのソース


・青森「紅玉」のアップルパイ バニラアイスを添えて

・コーヒーまたは紅茶

アミューズブーシュ、オードヴル
お肉料理またはお魚料理
デセール、カフェ

アミューズブーシュ、オードヴル
お魚料理、お肉料理
デセール、カフェ

アミューズブーシュ、オードヴル
幻の銘牛「壱岐牛」のステーキ
デセール、カフェ

アミューズブーシュ、オードヴル
本日の鮮魚のポワレ、ソルベ
幻の銘牛「壱岐牛」のステーキ
デセール、カフェ、プティフール

アミューズブーシュ、オードヴル
オマール海老のポワレ、ソルベ
幻の銘牛「壱岐牛」のステーキ
デセール、カフェ、プティフール

ディナーコース　全6品

※食材の入荷状況により内容は変更になります。
・長野「市田柿（GI)」とクリームチーズ、木の葉のチュイールをそえて
・宮城「みやぎサーモン（GI)」のカルパッチョ
・季節の伊那谷野菜　岩魚のバーニャカウダソース
・鳥取の銘柄鶏「大山どり」のフリカッセ 信州森の恵みをそえて
・新潟「ル･レクチェ」のロースト 松本楼伝統のバニラアイスとご一緒に　または　クレープシュゼットフランベサービス
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶

一例）※内容は季節によってかわります。
○鹿児島「桜島小みかん（GI)」とフロマージュ・ブラン、生ハム　

○白菜とずわい蟹のミルフィーユ、高知「物部ゆず（GI)」のソース
または京都「聖護院蕪」のポタージュ　柚子風味、彩り野菜のサラダを添えて

○メインディッシュ（リストより1種類お選びいただけます）

○ドーム・オ・フランボワ（チーズムース、フランボワーズのジュレ）

○プティフール

○コーヒーまたは紅茶

一例）※内容は季節によってかわります。
○鹿児島「桜島小みかん（GI)」とフロマージュ・ブラン、生ハム　

○白菜とずわい蟹のミルフィーユ、高知「物部ゆず（GI)」のソース
または京都「聖護院蕪」のポタージュ　柚子風味、彩り野菜のサラダを添えて

○メインディッシュ（リストよりお選びください）

○ドーム・オ・フランボワ（チーズムース、フランボワーズのジュレ）

○プティフール

○コーヒーまたは紅茶

一例）※季節により変更になります。
・壱岐牛のにぎり

・壱岐牛の低温調理　香草、ケッパー、鶉の卵
　
・壱岐牛を１２時間煮込んだ黄金色のスープ

・壱岐牛のステーキ　キュヴェ・ナガサキのソース


・青森「紅玉」のアップルパイ、バニラアイスを添えて

・プティフール

・コーヒーまたは紅茶

一例）
・壱岐牛のにぎり
・フォアグラといちじくのソテー
・カナダ産オマール海老料理
・シャンパンのソルベ
・長崎　壱岐牛のステーキ
・クレープシュゼット
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶

メニュー
●乾杯用シャンパーニュ＋2ドリンク付き
●3段のオードブルスタンド※内容は一例です。
（上段）長崎　壱岐に想いをよせて
・和牛、壱岐牛のトマトとチェダーチーズのクラシカルハンバーガー
・長崎　真アジのブルスケッタ風
（中段）伊那谷野菜のハーベストプレート
・素材を味わう、伊那谷焼き野菜のバーニャカウダソース
・シェフこだわりの一品、じっくり低温調理イワナのコンフィ
（下段）120余年、受け継がれてきた伝統料理
・信州サーモンとほうれん草のキッシュ
・シェフのポタージュ（冷製）
●デザート
かわいらしい智恵子のバニラアイスクリーム
●カフェ
コーヒー　または　紅茶
2ドリンクメニュー
ロゼスパークリング・ビール（小瓶）・赤白ワイン（キュヴェナガサキ）・ヴィンテンス（ノンアルコールスパークリング）・オリジナルノンアルコールカクテル3種・ソフトドリンク各種・コーヒー・紅茶・蓼科ハーバルノートプレゼンツ、ハーブティー2種類・松本楼オリジナルフレッシュハーブティー

メニュー
●乾杯用シャンパーニュ＋2ドリンク付き
●3段のオードブルスタンド※内容は一例です。
（上段）長崎　壱岐に想いをよせて
・和牛、壱岐牛のトマトとチェダーチーズのクラシカルハンバーガー
・長崎　真アジのブルスケッタ風
（中段）伊那谷野菜のハーベストプレート
・素材を味わう、伊那谷焼き野菜のバーニャカウダソース
・シェフこだわりの一品、じっくり低温調理イワナのコンフィ
（下段）120余年、受け継がれてきた伝統料理
・信州サーモンとほうれん草のキッシュ
・シェフのポタージュ（冷製）

●メインディッシュ（リストよりセレクト）

●デザート
かわいらしい智恵子のバニラアイスクリーム
●カフェ
コーヒー　または　紅茶

2ドリンクメニュー
ロゼスパークリングワイン・ビール（小瓶）・赤白ワイン（キュヴェナガサキ）・ヴィンテンス（ノンアルコールスパークリング）・オリジナルノンアルコールカクテル3種・ソフトドリンク各種・コーヒー・紅茶・蓼科ハーバルノート ハーブティー2種類・松本楼オリジナルフレッシュハーブティー

メニュー
●乾杯用シャンパーニュ＋120分フリーフロー（15分前ラストオーダー）
●3段のオードブルスタンド※内容は一例です。
（上段）長崎　壱岐に想いをよせて
・和牛、壱岐牛のトマトとチェダーチーズのクラシカルハンバーガー
・長崎　真アジのブルスケッタ風
（中段）伊那谷野菜のハーベストプレート
・素材を味わう、伊那谷焼き野菜のバーニャカウダソース
・シェフこだわりの一品、じっくり低温調理イワナのコンフィ
（下段）120余年、受け継がれてきた伝統料理
・信州サーモンとほうれん草のキッシュ
・シェフのポタージュ（冷製）
●メインディッシュ（リストよりセレクト）
●デザート
かわいらしい智恵子のバニラアイスクリーム
●カフェ
コーヒー　または　紅茶

フリーフローメニュー
ロゼスパークリングワイン・ビール（小瓶）・赤白ワイン（キュヴェナガサキ）・ヴィンテンス（ノンアルコールスパークリング）・オリジナルノンアルコールカクテル3種・ソフトドリンク各種・コーヒー・紅茶・蓼科ハーバルノート ハーブティー2種類・松本楼オリジナルフレッシュハーブティー

メニューは当日お選びください。

メニューは当日お選びください。

▶花束のご提供はデザート提供時が基本となります。
（ご希望のタイミングがある場合は、「要望欄」にご記入ください。)
▶ 花の種類 ・ 色合いは季節により変わります。ご希望がある場合は「要望欄」にご記入ください。

▶メッセージプレートのご提供はお食事後が基本となります。
（ご希望のタイミングがある場合は、「要望欄」にご記入ください。)
▶1名様に適したサイズです。
▶ メッセージ内容のご指定を承ります。

日比谷松本楼仏蘭西料理ボア・ド・ブローニュでは、クラシカルなスタイルの
「炎の演出　クレープシュゼット　フランベサービス」を提供しています。クレープシュゼットは、オレンジ風味のリキュールでフランベしたクレープに、バターと砂糖、オレンジ果汁で作った温かいソースをかけた、フランス発祥の華やかなデザートです。

全3品コース
ポタージュ、お子様プレート、デザート、パン