お土産の黒毛和牛ヘレ肉のみを使用した贅沢サンドウィッチ、くまサンドの事前予約でございます。

お持ち帰りのみのご予約は承っておりません。
ご了承くださいませ。

《Xmas Dinner Course ～NOEL2025～》

■ウェルカムドリンク■
シャンパン：ルイロデレール　コレクション

■前菜■
黒毛和牛ウチヒラと本鮪のタルタル仕立て　キャビア添え

■椀物■
黒毛和牛頬肉のラグーと北海道産帆立貝柱を合わせたポタージュ
クラムチャウダー風

■冷菜➀■
黒毛和牛カメノコのローストビーフ　
山葵菜と赤辛子菜、ビーツのマリネ添え　菊芋のソースで

■冷菜②■
黒毛和牛三角バラと北海道産生雲丹、イクラを合わせたカッペリーニ

■温菜■
伊勢海老のテルミドール

■サンド■
黒毛和牛シャトーブリアン使用豪華カツサンド
林檎のグラニテ

■メイン■
黒毛和牛シャトーブリアンの炭火焼き
黒トリュフ添え

■〆■
・黒毛和牛赤身肉と松葉蟹とストウブ御飯
・鮪節で引いたお出汁で頂くラーメン

■クリスマスデザート■
kuma3のチョコレートムースケーキ
季節のフルーツと共に

■After Tea

※メニュー,品数は仕入れにより変更する場合も御座います。ご了承くださいませ。

■前菜■
黒毛和牛ウチヒラ肉と松葉蟹、キャビアを合わせたタルタルの仕立て

■椀物■
蕪と北海道産帆立の温かいポタージュ

■冷菜■
黒毛和牛カメノコのローストビーフ　
山葵菜と赤辛子菜のマリネ添え　菊芋とデュクセルのソースで

■温菜■
黒毛和牛サーロインと寒締め法蓮草のしゃぶしゃぶ
たっぷりの松葉蟹の餡で

■麺■
松葉蟹、いくらを合わせた冷製パスタ

■サンド■
黒毛和牛シャトーブリアンの豪華カツサンド
林檎のグラニテ

■メイン■
黒毛和牛特選部位と黒毛和牛シャトーブリアンの炭火焼き食べ比べ

■〆■
黒毛和牛赤身肉と松葉蟹を合わせた炊き込み御飯

■デザート盛り合わせ

■After Tea

※メニュー,品数は仕入れにより変更する場合も御座います。ご了承くださいませ。

■前菜■
黒毛和牛ウチヒラ肉と松葉蟹のタルタルの仕立て

■椀物■
黒毛和牛頬肉を鋳込んだ茶碗蒸し　松葉蟹の餡で

■冷菜■
黒毛和牛カメノコのローストビーフ　
山葵菜と赤辛子菜のマリネ添え　菊芋とデュクセルのソースで

■麺■
松葉蟹、いくらを合わせた冷製パスタ

■サンド■
黒毛和牛ヘレカツサンド
林檎のグラニテ

■メイン■
黒毛和牛ランプの炭火焼き

■〆■
黒毛和牛赤身肉と松葉蟹を合わせた炊き込み御飯

■デザート盛り合わせ

■After Tea

※メニュー,品数は仕入れにより変更する場合も御座います。ご了承くださいませ。

■冷菜■
・黒毛和牛ローストビーフと彩り野菜のサラダ仕立て
・黒毛和牛ウチヒラのユッケ

■椀物■
蕪と北海道産帆立の温かいポタージュ

■サンド■
黒毛和牛のヘレカツサンド
林檎のグラニテ

■メイン■
黒毛和牛ランプの炭火焼き

■〆■
・黒毛和牛の特製カレー
・鮪節で引いたお出汁をお楽しみ頂くお茶漬け
　上記よりお選び頂けます

■デザート盛り合わせ

■After Tea

※メニュー,品数は仕入れにより変更する場合も御座います。ご了承くださいませ。

■前菜■
黒毛和牛ウチヒラと松葉蟹のタルタル仕立て

■椀物■
黒毛和牛頬肉のラグーと北海道産帆立貝柱を合わせたポタージュ
クラムチャウダー風

■冷菜➀■
黒毛和牛カメノコのローストビーフ　
山葵菜と赤辛子菜、ビーツのマリネ添え　菊芋のソースで

■冷菜②■
黒毛和牛三角バラと北海道産イクラのカッペリーニ

■温菜■
鳥取県大山地鶏の手羽先　デュクセルペースト鋳込み

■サンド■
黒毛和牛のヘレカツサンド
林檎のグラニテ

■メイン■
黒毛和牛ランプ炭火焼き
トリュフ風味のマッシュポテトと共に

■〆■
・黒毛和牛の特製カレー
・鮪節で引いたお出汁をお楽しみ頂くお茶漬け
　上記よりお選び頂けます

■クリスマスのデザート盛り合わせ

■After Tea

※メニュー,品数は仕入れにより変更する場合も御座います。ご了承くださいませ。

■前菜■
黒毛和牛ウチヒラと寒ブリのタルタル仕立て

■椀物■
蕪と北海道産帆立の温かいポタージュ

■冷菜■
黒毛和牛カメノコのローストビーフ　
山葵菜と赤辛子菜のマリネ添え　菊芋とデュクセルのソースで

■温菜■
黒毛和牛サーロインと縮み法蓮草のしゃぶしゃぶ
鮪節でひいたお出汁で　柚子の香り

■ちょっと一口■
黒毛和牛三角バラとイクラ、紅くるり大根を合わせたカクテルライス

■サンド■
黒毛和牛のヘレカツサンド
林檎のグラニテ

■メイン■
黒毛和牛イチボの炭火焼き

■〆■
・黒毛和牛の特製カレー
・鮪節で引いたお出汁をお楽しみ頂くお茶漬け
　上記よりお選び頂けます

■デザート盛り合わせ

■After Tea

※メニュー,品数は仕入れにより変更する場合も御座います。ご了承くださいませ。

■前菜■
黒毛和牛ウチヒラと寒ブリのタルタル仕立て

■椀物■
蕪と北海道産帆立の温かいポタージュ

■冷菜■
黒毛和牛カメノコのローストビーフ　
山葵菜と赤辛子菜のマリネ添え　菊芋とデュクセルのソースで

■温菜■
黒毛和牛サーロインと縮み法蓮草のしゃぶしゃぶ
鮪節でひいたお出汁で　柚子の香り

■ちょっと一口■
黒毛和牛三角バラとイクラ、紅くるり大根を合わせたカクテルライス

■サンド■
黒毛和牛のシャトーブリアンの豪華カツサンド
林檎のグラニテ

■メイン■
黒毛和牛最高級シャトーブリアンとイチボの炭火焼き食べ比べ

■〆■
黒毛和牛赤身肉とズワイ蟹の炊き込みご飯

■デザート盛り合わせ

■After Tea

※メニュー,品数は仕入れにより変更する場合も御座います。ご了承くださいませ。

■ウェルカムドリンク■
glass champagne

■前菜■
黒毛和牛ウチヒラと戻り鰹のタルタル仕立て

■椀物■
バターナッツかぼちゃと温かいポタージュ

■冷菜■
黒毛和牛カメノコのローストビーフ　無花果のマリネ
栗のフリット

■温菜■
黒毛和牛サーロインと松茸、焼き茄子のしゃぶしゃぶ
柚子の香り

■麺■
黒毛和牛ランプと秋野菜とイクラの冷製ビーフン

■サンド■
黒毛和牛シャトーブリアンとカツサンド
秋柿のグラニテ

■メイン■
黒毛和牛最高級シャトーブリアンとイチボの炭火焼き食べ比べ

■〆■
・黒毛和牛の特製カレー
・鮪節で引いたお出汁をお楽しみ頂くお茶漬け
　上記よりお選び頂けます

■ご要望のメッセージを添えた季節のケーキ

■After Tea
※メニュー,品数は仕入れにより変更する場合も御座います。ご了承くださいませ。