辻 英和（つじ ひでかず）

大学時代にバーの世界へ。卒業後、京都の「祇園FINLANDIA BAR」で修業。その後「ANNIE HALL BAR」で店長を勤める。2020年3月に独立し、スコッチウイスキーとカクテルをメインにした「Scotch & Branch」を開業。シングルモルトへの造詣が深く、ウイスキープロフェッショナルの資格を持つ。

現在は世界最古のウイスキー認可蒸溜所ブッシュミルズのブランドアンバサダーとしてブッシュミルズの魅力発信に努めている。

お席のみの御予約となります。
もし、時間外でのご希望はお電話にてお承りします。

お席のみの御予約となります。
もし、時間外でのご希望はお電話にてお承りします。

■FOOD
・前菜2種（ノンベジタリアン）
　— シェフおすすめの肉／魚料理で構成された季節の前菜
・前菜2種（ベジタリアン）
　— 野菜とスパイスの魅力を引き出した植物由来の前菜
・ビリヤニ
　— 香り高いバスマティライスと厳選素材を炊き込んだ伝統的なインドの炊き込みご飯
・カレー
　— 厳選スパイスを使用した本格カレー

※季節や仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■DRINK
ビール(Asahi Super Dry)
ウイスキー（Woodford Reserve）
テキーラ(Altos blanco)
ウォッカ(Grey goose)
ジン(桜尾)
ラム(Havana Club 3yrs)
割り材（ソーダ水、トニックウォーター、コーラ、ジンジャエール）
※写真はイメージです。

■FOOD
・前菜2種（ノンベジタリアン）
　— シェフおすすめの肉／魚料理で構成された季節の前菜
・前菜2種（ベジタリアン）
　— 野菜とスパイスの魅力を引き出した植物由来の前菜
・ビリヤニ
　— 香り高いバスマティライスと厳選素材を炊き込んだ伝統的なインドの炊き込みご飯
・カレー
　— 厳選スパイスを使用した本格カレー

※季節や仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■DRINK
ご希望のシグネチャーカクテル 2種
ビール(Asahi Super Dry)
ウイスキー（Woodford Reserve）
テキーラ(Altos blanco)
ウォッカ(Grey goose)
ジン(桜尾)
ラム(Havana Club 3yrs)
割り材（ソーダ水、トニックウォーター、コーラ、ジンジャエール）
※写真はイメージです。

■FOOD
・前菜2種（ノンベジタリアン）
　— シェフおすすめの肉／魚料理で構成された季節の前菜
・前菜2種（ベジタリアン）
　— 野菜とスパイスの魅力を引き出した植物由来の前菜
・ビリヤニ
　— 香り高いバスマティライスと厳選素材を炊き込んだ伝統的なインドの炊き込みご飯
・カレー
　— 厳選スパイスを使用した本格カレー

※季節や仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■DRINK
ご希望のシグネチャーカクテル
ビール(Asahi Super Dry)
ウイスキー（Woodford Reserve）
テキーラ(Altos blanco)
ウォッカ(Grey goose)
ジン(桜尾)
ラム(Havana Club 3yrs)
割り材（ソーダ水、トニックウォーター、コーラ、ジンジャエール）
※写真はイメージです。

■FOOD
生ハム1皿

■DRINK
シャンパーニュ〈ペリエジュエ〉

2時間の飲み放題は30分前にラストオーダーとなります。

≪Table Check≫ 限定のプラン
3段のアフタヌーンティープレートに、
Tea / Coffee /Spice Original Cocktail / Wine / Sparkling / Beer / Highball
など2時間の飲み放題が付いた特別プランとなります。
飲み放題は30分前にラストオーダーとさせていただきます。

≪Table Check≫ 限定のプラン
3段のアフタヌーンティープレートに、
Tea / Coffee /Spice Original Cocktail / Wine / Sparkling / Beer / Highball
など2時間の飲み放題が付いた特別プランとなります。
飲み放題は30分前にラストオーダーとさせていただきます。

≪Table Check≫ 限定のプラン
3段のアフタヌーンティープレートに、
Tea / Coffee /Spice Original Cocktail / Wine / Sparkling / Beer / Highball
など2時間の飲み放題が付いた特別プランとなります。
飲み放題は30分前にラストオーダーとさせていただきます。

2時間の飲み放題は30分前にラストオーダーとなります。

2時間の飲み放題は30分前にラストオーダーとなります。

2時間の飲み放題は30分前にラストオーダーとなります。

2時間の飲み放題は30分前にラストオーダーとなります。

〈スイーツ〉
【インディアン】
・ピスタチオシュリカンド
・紫芋のバルフィ
・フルーツグジヤ
・セヴィヤン
・干し柿フィルニー
【ヨーロピアン】
・南国フルーツのパフェ
・バナナのブリュレ
・ミニモンブラン
・ベリーのタルトレット
・紅茶のスコーン
・パイナップルとミックスベリーのコンフィチュール
〈セイボリー〉
・フィッシュアムリトサリスライダー
・ペッパーダックコルネ
・ラムキーマパイ
・大葉のチャート
・ピクルス

Indian Tea Selection
・マドゥライ マサラ ブレンド
・マヘシュワル ブレンド
・カシミール カフワ
・インディアン ミルク チャイ
・“スパイスラボ 東京”　オリジナルブレンドアイスティー
・ダージリン

BLUE TOKAI COFFEE ROASTERS from India
・アティカン農園
ミディアムロースト
・スパイスラボブレンド
ダークロースト

〈スイーツ〉
【インディアン】
・ピスタチオシュリカンド
・紫芋のバルフィ
・フルーツグジヤ
・セヴィヤン
・干し柿フィルニー
【ヨーロピアン】
・南国フルーツのパフェ
・バナナのブリュレ
・ミニモンブラン
・ベリーのタルトレット
・紅茶のスコーン
・パイナップルとミックスベリーのコンフィチュール
〈セイボリー〉
・フィッシュアムリトサリスライダー
・ペッパーダックコルネ
・ラムキーマパイ
・大葉のチャート
・ピクルス

Indian Tea Selection
・マドゥライ マサラ ブレンド
・マヘシュワル ブレンド
・カシミール カフワ
・インディアン ミルク チャイ
・“スパイスラボ 東京”　オリジナルブレンドアイスティー
・ダージリン

BLUE TOKAI COFFEE ROASTERS from India
・アティカン農園
ミディアムロースト
・スパイスラボブレンド
ダークロースト

インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」の系列店である、THE GREY ROOMにて、
シェフが作るビリアニBiryaniをカレー2種とセットにご提供します。

＜ドリンク＞
食後のドリンクとして、下記の中からお好きなドリンクをお選びいただけます。

■Indian Tea Selection
・マドゥライ マサラ ブレンド
アッサム（ブラックティー、カルダモン、ジンジャー、クローヴ、シナモン、ブラックペッパー、マリーゴールド）

・マヘシュワルブレンド
ダージリン（ブラックティー、ジャスミン、ジンジャー、クローヴ、ドライアプリコット）

・カシミール カフワ
カシミール（グリーンティー、シナモン、カルダモン、サフラン、ローズペダル）

・Spice Lab Tokyoオリジナルアイスティー
アールグレイ（ジンジャー、ブラックペッパー、クローブ、カルダモン、シナモン）

・インディアン ミルク チャイ
アッサム（ブラックティー、ミルク、ジンジャー、カルダモン）

■Indian Coffee Selection
・ナチャマイ エステート（ライトロースト ブラックティー プラム スウィートライム）

・炭火スペシャルブレンド

※こちらのプランはWebサイト限定価格でのご提供となります
※お席のご利用は2時間制でございます

インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」の系列店である、THE GREY ROOMにて、
シェフが作るビリアニBiryaniをカレー2種とセットにご提供します。

＜ドリンク＞
食後のドリンクとして、下記の中からお好きなドリンクをお選びいただけます。

■Indian Tea Selection
・マドゥライ マサラ ブレンド
アッサム（ブラックティー、カルダモン、ジンジャー、クローヴ、シナモン、ブラックペッパー、マリーゴールド）

・マヘシュワルブレンド
ダージリン（ブラックティー、ジャスミン、ジンジャー、クローヴ、ドライアプリコット）

・カシミール カフワ
カシミール（グリーンティー、シナモン、カルダモン、サフラン、ローズペダル）

・Spice Lab Tokyoオリジナルアイスティー
アールグレイ（ジンジャー、ブラックペッパー、クローブ、カルダモン、シナモン）

・インディアン ミルク チャイ
アッサム（ブラックティー、ミルク、ジンジャー、カルダモン）

■Indian Coffee Selection
・ナチャマイ エステート（ライトロースト ブラックティー プラム スウィートライム）

・炭火スペシャルブレンド

※こちらのプランはWebサイト限定価格でのご提供となります
※お席のご利用は2時間制でございます

インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」の系列店である、THE GREY ROOMにて、
シェフが作るビリアニBiryaniをカレー2種とセットにご提供します。

＜ドリンク＞
食後のドリンクとして、下記の中からお好きなドリンクをお選びいただけます。

■Indian Tea Selection
・マドゥライ マサラ ブレンド
アッサム（ブラックティー、カルダモン、ジンジャー、クローヴ、シナモン、ブラックペッパー、マリーゴールド）

・マヘシュワルブレンド
ダージリン（ブラックティー、ジャスミン、ジンジャー、クローヴ、ドライアプリコット）

・カシミール カフワ
カシミール（グリーンティー、シナモン、カルダモン、サフラン、ローズペダル）

・Spice Lab Tokyoオリジナルアイスティー
アールグレイ（ジンジャー、ブラックペッパー、クローブ、カルダモン、シナモン）

・インディアン ミルク チャイ
アッサム（ブラックティー、ミルク、ジンジャー、カルダモン）

■Indian Coffee Selection
・ナチャマイ エステート（ライトロースト ブラックティー プラム スウィートライム）

・炭火スペシャルブレンド

※こちらのプランはWebサイト限定価格でのご提供となります
※お席のご利用は2時間制でございます

インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」の系列店である、THE GREY ROOMにて、
シェフが作るビリアニBiryaniをカレーとセットにご提供します。

＜ドリンク＞
食後のドリンクとして、Indian Coffee / Spice Tea Selection / Milk Chaiからお選びいただけます.

インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」の系列店である、THE GREY ROOMにて、
シェフが作るビリアニBiryaniをカレーとセットにご提供します。

＜ドリンク＞
食後のドリンクとして、Indian Coffee / Spice Tea Selection / Milk Chaiからお選びいただけます.

インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」の系列店である、THE GREY ROOMにて、
シェフが作るビリアニBiryaniをカレーとセットにご提供します。

＜ドリンク＞
食後のドリンクとして、Indian Coffee / Spice Tea Selection / Milk Chaiからお選びいただけます.

インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」の系列店である、THE GREY ROOMにて、
シェフが作るビリアニBiryaniをカレー2種とセットにご提供します。

＜ドリンク＞
食後のドリンクとして、下記の中からお好きなドリンクをお選びいただけます。

■Indian Tea Selection
・マドゥライ マサラ ブレンド
アッサム（ブラックティー、カルダモン、ジンジャー、クローヴ、シナモン、ブラックペッパー、マリーゴールド）

・マヘシュワルブレンド
ダージリン（ブラックティー、ジャスミン、ジンジャー、クローヴ、ドライアプリコット）

・カシミール カフワ
カシミール（グリーンティー、シナモン、カルダモン、サフラン、ローズペダル）

・Spice Lab Tokyoオリジナルアイスティー
アールグレイ（ジンジャー、ブラックペッパー、クローブ、カルダモン、シナモン）

・インディアン ミルク チャイ
アッサム（ブラックティー、ミルク、ジンジャー、カルダモン）

■Indian Coffee Selection
・ナチャマイ エステート（ライトロースト ブラックティー プラム スウィートライム）

・炭火スペシャルブレンド

※こちらのプランはWebサイト限定価格でのご提供となります
※お席のご利用は2時間制でございます

インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」の系列店である、THE GREY ROOMにて、
シェフが作るビリアニBiryaniをカレー2種とセットにご提供します。

＜ドリンク＞
食後のドリンクとして、下記の中からお好きなドリンクをお選びいただけます。

■Indian Tea Selection
・マドゥライ マサラ ブレンド
アッサム（ブラックティー、カルダモン、ジンジャー、クローヴ、シナモン、ブラックペッパー、マリーゴールド）

・マヘシュワルブレンド
ダージリン（ブラックティー、ジャスミン、ジンジャー、クローヴ、ドライアプリコット）

・カシミール カフワ
カシミール（グリーンティー、シナモン、カルダモン、サフラン、ローズペダル）

・Spice Lab Tokyoオリジナルアイスティー
アールグレイ（ジンジャー、ブラックペッパー、クローブ、カルダモン、シナモン）

・インディアン ミルク チャイ
アッサム（ブラックティー、ミルク、ジンジャー、カルダモン）

■Indian Coffee Selection
・ナチャマイ エステート（ライトロースト ブラックティー プラム スウィートライム）

・炭火スペシャルブレンド

※こちらのプランはWebサイト限定価格でのご提供となります
※お席のご利用は2時間制でございます

インド料理の概念をくつがえすモダンインディアンキュイジーヌレストラン「SPICE LAB TOKYO」の系列店である、THE GREY ROOMにて、
シェフが作るビリアニBiryaniをカレー2種とセットにご提供します。

＜ドリンク＞
食後のドリンクとして、下記の中からお好きなドリンクをお選びいただけます。

■Indian Tea Selection
・マドゥライ マサラ ブレンド
アッサム（ブラックティー、カルダモン、ジンジャー、クローヴ、シナモン、ブラックペッパー、マリーゴールド）

・マヘシュワルブレンド
ダージリン（ブラックティー、ジャスミン、ジンジャー、クローヴ、ドライアプリコット）

・カシミール カフワ
カシミール（グリーンティー、シナモン、カルダモン、サフラン、ローズペダル）

・Spice Lab Tokyoオリジナルアイスティー
アールグレイ（ジンジャー、ブラックペッパー、クローブ、カルダモン、シナモン）

・インディアン ミルク チャイ
アッサム（ブラックティー、ミルク、ジンジャー、カルダモン）

■Indian Coffee Selection
・ナチャマイ エステート（ライトロースト ブラックティー プラム スウィートライム）

・炭火スペシャルブレンド

※こちらのプランはWebサイト限定価格でのご提供となります
※お席のご利用は2時間制でございます

料理内容
ベビーリーフのMIX サラダ ～TGRオリジナルドレッシング～
Mesclun Salad, Spring Vegetables, TGR Dressing
グリーンピースドクラ
Dhokla, Green Pea Chutney

蝦夷鹿ケバブ
Venison Kebab
季節のクルチャ
Seasonal Kulcha
フィッシュサーラン
Fish Saalan
ベジタブルビリヤニ
Vegetable Biryani

【スイーツ】
デザート盛り合わせ
Assorted Dessert


【ドリンク内容】
TGR バーテンダー考えたスパイスミクソロジーカクテル４種
（ノンアルコール2種・アルコール2種）
スパークリングワイン / 白ワイン / 赤ワイン/ ビール / ハイボール / ミルクチャイ・オリジナルスパイスティー各種 / インドコーヒー各種