Shikizen - TableCheck

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ข้อความจากผู้ขาย

〇You must be in the upper grades of elementary school to enter the restaurant (there is no menu for children) 〇If we cannot contact you within 15 minutes of your reservation time, we may have to cancel your reservation. Please contact us if you will be late. (Shikizen: 080-2254-1250)

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【土日の朝は早起きして神社で朝がゆ♪】

土日祝の早朝にご提供する朝がゆプランです
　
☆発芽玄米のお粥 + 小鉢3品＋香の物2品 ☆

すべての料理を、無農薬＆化学肥料未使用の食材のみでご提供します。

発芽玄米のお粥は、無農薬玄米を特別な技法でじっくり時間をかけて発芽させ、厳選素材で引いた合わせ出汁で炊きあげました。
豊富な栄養を余すことなく消化吸収できるよう、細かく砕いてお粥にしてご提供します。

体にじんわり染み込む発芽玄米のお粥を邪魔しない、小鉢や香の物を添えております。
　

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四季膳が厳選した「椿き家さん」のコダワリ国産有機豆乳からつくる "できたて"の自家製豆腐です。

この豆乳は「大豆」と「水」だけ。これ以外の原料・添加物などは一切使用しておらず、もちろん大豆は「丸大豆」で「脱皮大豆」は使用していません。豆乳濃度は驚きの11％以上。

70度にあたためた国産有機豆乳に、にがりとお塩を添えてご提供します。
お客様ご自身でにがりを加え、ゆっくり数回かき混ぜてお豆腐をおつくり下さい。うまみのある国産有機豆乳から作る「できたての温かいお豆腐」は格別のおいしさです！

まずはお塩を加えず、そのままお召し上がりください。

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☆発芽玄米のお粥 + 季節のお野菜料理13品 ☆

すべての料理を、無農薬＆化学肥料未使用の食材のみで創作しご提供します。

発芽玄米のお粥は、無農薬玄米を特別な技法でじっくり時間をかけて発芽させ、厳選素材で引いた合わせ出汁で炊きあげました。
豊富な栄養を余すことなく消化吸収できるよう、細かく砕いてお粥にしてご提供します。

彩りは季節野菜の付け合わせとなります。
お野菜全13品を、素材そのままの味から創作料理まで、さまざまなバリエーションにて旬をお楽しみいただけるよう、料理長が工夫してご提供します。
　

　
四季折々のお野菜を創作するため、お野菜料理内容はあくまでも一例となります

(メニュー例)

〇野菜のお刺身
　紅芯大根、紅くるり大根、もものすけ、
　紫人参、金美人参
　※白胡麻とニンニクのソース添え

〇お吸い物
　黄金かぶとカツオ菜

〇サラダ
　水菜とコーラルリーフを特製ドレッシングで

〇小鉢1
　二色人参のラペ

〇小鉢2
　飛龍頭の黒ゴマソース

〇炊き合わせ
　人参、べにはるか、ほうれん草

〇ガレット
　古代小麦のガレットに里芋、菜の花、
　シルクスイートを豆乳チーズのサワークリームで

〇グリル
　紅くるり大根、紅しぐれ大根、黒丸大根、
　人参、ブロッコリーのグリルあんかけ

〇メイン
　和出汁ホワイトソースの和風豆腐ローフとルッコラ

〇発芽玄米のお粥
　旧三芳村産の無農薬玄米(ひとめぼれ)を
　自家発芽させた四季膳オリジナルのお粥

〇香の物
　沢庵、眞昆布の佃煮
　
〇デザート
　椿き家有機豆乳の玄米プリン
　

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☆発芽玄米のお粥 + 自家製できたて豆腐+小鉢5品＋香の物2品 +平飼い鶏のコンフィ☆

すべての料理を、無農薬＆化学肥料未使用の食材のみでご提供します。

発芽玄米のお粥は、無農薬玄米を特別な技法でじっくり時間をかけて発芽させ、厳選素材で引いた合わせ出汁で炊きあげました。
豊富な栄養を余すことなく消化吸収できるよう、細かく砕いてお粥にしてご提供します。

体にじんわり染み込む発芽玄米のお粥を邪魔しない、小鉢や香の物を添えております。
　
豆乳に各自でにがりを入れてかき混ぜて出来上がる豆腐をお楽しみください。
温かい出来立てのお豆腐は格別のお味です。

平飼いの地鶏や各小鉢がセットになった、満足度の高いランチに仕上がりました。

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☆発芽玄米のお粥 + 小鉢5品＋香の物1品 +平飼い鶏のコンフィ☆

すべての料理を、無農薬＆化学肥料未使用の食材のみでご提供します。

発芽玄米のお粥は、無農薬玄米を特別な技法でじっくり時間をかけて発芽させ、厳選素材で引いた合わせ出汁で炊きあげました。
豊富な栄養を余すことなく消化吸収できるよう、細かく砕いてお粥にしてご提供します。

体にじんわり染み込む発芽玄米のお粥を邪魔しない、小鉢や香の物を添えております。
　
秋川牧園の無投薬飼育した平飼い鶏のコンフィを追加しました。
有機宇治茶葉の香りと有機味噌のコクが鶏肉の旨みを引き立たせる一品。
厳選素材のハーモニーをお楽しみ下さい。

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☆発芽玄米のお粥 + 小鉢5品＋香の物1品 ☆

すべての料理を、無農薬＆化学肥料未使用の食材のみでご提供します。

発芽玄米のお粥は、無農薬玄米を特別な技法でじっくり時間をかけて発芽させ、厳選素材で引いた合わせ出汁で炊きあげました。
豊富な栄養を余すことなく消化吸収できるよう、細かく砕いてお粥にしてご提供します。

体にじんわり染み込む発芽玄米のお粥を邪魔しない、小鉢や香の物を添えております。
　

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☆発芽玄米のお粥 + 小鉢6品＋香の物1品 ☆

テイクアウトの器は、レンジにて温め可能なサステナブル容器にてご用意しております!

~お店にてお召し上がる内容と同じものを容器に詰めております~

すべての料理を、無農薬＆化学肥料未使用の食材のみでご提供します。

発芽玄米のお粥は、無農薬玄米を特別な技法でじっくり時間をかけて発芽させ、厳選素材で引いた合わせ出汁で炊きあげました。
豊富な栄養を余すことなく消化吸収できるよう、細かく砕いてお粥にしてご提供します。

体にじんわり染み込む発芽玄米のお粥を邪魔しない、小鉢や香の物を添えております。
　

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☆発芽玄米のお粥 + 小鉢5品＋香の物1品 ☆

テイクアウトの器は、レンジにて温め可能なサステナブル容器にてご用意しております!

~お店にてお召し上がる内容と同じものを容器に詰めております~

すべての料理を、無農薬＆化学肥料未使用の食材のみでご提供します。

発芽玄米のお粥は、無農薬玄米を特別な技法でじっくり時間をかけて発芽させ、厳選素材で引いた合わせ出汁で炊きあげました。
豊富な栄養を余すことなく消化吸収できるよう、細かく砕いてお粥にしてご提供します。

体にじんわり染み込む発芽玄米のお粥を邪魔しない、小鉢や香の物を添えております。
　

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Please take off your shoes before entering the restaurant, as you will be dining in the hall (tatami mats) of the shrine office. In addition, customers with children cannot enter the store. *For upper grades of elementary school and above.

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