◎プランのご予約受付時間について★★☆彡
■20日・21日・23日／17：00～19：00の間で承ります
■24日・25日／一部17:00・二部19:30 にて承ります。その他の時間は選択できませんのでご注意ください
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◎1度のご予約で4名様までご予約いただけます
5名様以上でご利用の際は同名にて複数に分けてご予約いただき、ご要望欄にその旨ご入力ください。出来る限りまとまったお席でご用意をさせていただきます

まずは、心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープのコクとうま味に食欲も湧き立ちます。
ライブキッチンではなんといってもおすすめの逸品、絶妙な火加減で仕上げた北海道びらとり和牛の特製ローストビーフをぜひ。レモンがふわっと香るニンニクの効いたソースとの相性も抜群です。ダイナミックに焼き上げる十勝産牛肉のサーロインステーキも好きなだけ。その鮮やかなパフォーマンスとともにお愉しみください。
総料理⾧・冨田渾身の一品「ハタと冬野菜の揚げおろし煮」や芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。

ブッフェボードに並ぶのは知床どりや蝦夷鹿肉などを使った洋食シェフのオリジナリティあふれる料理たち。カラフルで種類豊富なタパスやピンチョスにもご注目、クリスマスムードに心が躍ることでしょう。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをはじめ、スペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。
シェフ自慢のメニューを堪能できる特別なブッフェは、心豊かな食事の時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆

【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
　鮑とズワイ蟹の旨味スープ トマトフラン仕立て

【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ　レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ　フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
　ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮　煎餅骨添え-

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え　椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ　きな粉飾り
・自家製チャーシュー　木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐　柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え　なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け　あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ　蝦夷バイ貝と豆乳のスープ　雲丹ソース仕立て

◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト

◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン　サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ　ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー　ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し　山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ　グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム　2種
■おすすめアイス　2種

など

☆・ー・ー・
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクフリーフロー（L.O30分前）
■バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております
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まずは、心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープのコクとうま味に食欲も湧き立ちます。
ライブキッチンではなんといってもおすすめの逸品、絶妙な火加減で仕上げた北海道びらとり和牛の特製ローストビーフをぜひ。レモンがふわっと香るニンニクの効いたソースとの相性も抜群です。ダイナミックに焼き上げる十勝産牛肉のサーロインステーキも好きなだけ。その鮮やかなパフォーマンスとともにお愉しみください。
総料理⾧・冨田渾身の一品「ハタと冬野菜の揚げおろし煮」や芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。

ブッフェボードに並ぶのは知床どりや蝦夷鹿肉などを使った洋食シェフのオリジナリティあふれる料理たち。カラフルで種類豊富なタパスやピンチョスにもご注目、クリスマスムードに心が躍ることでしょう。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをはじめ、スペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。
シェフ自慢のメニューを堪能できる特別なブッフェは、心豊かな食事の時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆

【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
　鮑とズワイ蟹の旨味スープ トマトフラン仕立て

【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ　レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ　フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
　ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮　煎餅骨添え-

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え　椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ　きな粉飾り
・自家製チャーシュー　木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐　柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え　なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け　あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ　蝦夷バイ貝と豆乳のスープ　雲丹ソース仕立て

◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト

◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン　サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ　ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー　ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し　山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ　グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム　2種
■おすすめアイス　2種
など

☆・ー・ー・
【フリーフローメニュー】 ◎制限時間＝お席の利用時間（最大120分／L.O30分前）
■生ビール
　・アサヒスーパードライ
■スパークリングワイン
　・アットゥアーレ スプマンテ パドゼ
■白ワイン
　・マプ ソーヴィニヨンブラン
　・ロリマー セミヨン シャルドネ
■赤ワイン
　・マプ カベルネソーヴィニヨン カルメネール
　・ロリマー シラーズ カベルネ
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル
　・シャンディガフ・オペレーター・キールロワイヤル・ミモザ
　・スクリュードライバー・ファジーネーブル・レゲエパンチ
　・カシスオレンジ・カシスウーロン・ピーチアイスティー
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンク
など☆
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まずは、心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープのコクとうま味に食欲も湧き立ちます。
ライブキッチンではなんといってもおすすめの逸品、絶妙な火加減で仕上げた北海道びらとり和牛の特製ローストビーフをぜひ。レモンがふわっと香るニンニクの効いたソースとの相性も抜群です。ダイナミックに焼き上げる十勝産牛肉のサーロインステーキも好きなだけ。その鮮やかなパフォーマンスとともにお愉しみください。
総料理⾧・冨田渾身の一品「ハタと冬野菜の揚げおろし煮」や芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。

ブッフェボードに並ぶのは知床どりや蝦夷鹿肉などを使った洋食シェフのオリジナリティあふれる料理たち。カラフルで種類豊富なタパスやピンチョスにもご注目、クリスマスムードに心が躍ることでしょう。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをはじめ、スペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。
シェフ自慢のメニューを堪能できる特別なブッフェは、心豊かな食事の時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆

【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
　鮑とズワイ蟹の旨味スープ トマトフラン仕立て

【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ　レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ　フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
　ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮　煎餅骨添え-

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え　椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ　きな粉飾り
・自家製チャーシュー　木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐　柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え　なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け　あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ　蝦夷バイ貝と豆乳のスープ　雲丹ソース仕立て

◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト

◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン　サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ　ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー　ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し　山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ　グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム　2種
■おすすめアイス　2種
など

☆・ー・ー・
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクフリーフロー（L.O30分前）
■バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております
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☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡
ローストビーフにステーキ、クリスマスケーキとハーゲンダッツアイスクリームも思う存分楽しめるBuffet de Noëlは、子供たちも大満足！！
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

まずは、心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープのコクとうま味に食欲も湧き立ちます。
ライブキッチンではなんといってもおすすめの逸品、絶妙な火加減で仕上げた北海道びらとり和牛の特製ローストビーフをぜひ。レモンがふわっと香るニンニクの効いたソースとの相性も抜群です。ダイナミックに焼き上げる十勝産牛肉のサーロインステーキも好きなだけ。その鮮やかなパフォーマンスとともにお愉しみください。
総料理⾧・冨田渾身の一品「ハタと冬野菜の揚げおろし煮」や芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。

ブッフェボードに並ぶのは知床どりや蝦夷鹿肉などを使った洋食シェフのオリジナリティあふれる料理たち。カラフルで種類豊富なタパスやピンチョスにもご注目、クリスマスムードに心が躍ることでしょう。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをはじめ、スペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。
シェフ自慢のメニューを堪能できる特別なブッフェは、心豊かな食事の時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆

【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
　鮑とズワイ蟹の旨味スープ トマトフラン仕立て

【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ　レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ　フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
　ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮　煎餅骨添え-

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え　椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ　きな粉飾り
・自家製チャーシュー　木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐　柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え　なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け　あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ　蝦夷バイ貝と豆乳のスープ　雲丹ソース仕立て

◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト

◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン　サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ　ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー　ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し　山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ　グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム　2種
■おすすめアイス　2種

など

☆・ー・ー・
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクフリーフロー（L.O30分前）
■バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております
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まずは、心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープのコクとうま味に食欲も湧き立ちます。
ライブキッチンではなんといってもおすすめの逸品、絶妙な火加減で仕上げた北海道びらとり和牛の特製ローストビーフをぜひ。レモンがふわっと香るニンニクの効いたソースとの相性も抜群です。ダイナミックに焼き上げる十勝産牛肉のサーロインステーキも好きなだけ。その鮮やかなパフォーマンスとともにお愉しみください。
総料理⾧・冨田渾身の一品「ハタと冬野菜の揚げおろし煮」や芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。

ブッフェボードに並ぶのは知床どりや蝦夷鹿肉などを使った洋食シェフのオリジナリティあふれる料理たち。カラフルで種類豊富なタパスやピンチョスにもご注目、クリスマスムードに心が躍ることでしょう。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをはじめ、スペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。
シェフ自慢のメニューを堪能できる特別なブッフェは、心豊かな食事の時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆

【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
　鮑とズワイ蟹の旨味スープ トマトフラン仕立て

【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ　レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ　フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
　ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮　煎餅骨添え-

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え　椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ　きな粉飾り
・自家製チャーシュー　木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐　柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え　なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け　あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ　蝦夷バイ貝と豆乳のスープ　雲丹ソース仕立て

◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト

◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン　サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ　ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー　ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し　山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ　グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム　2種
■おすすめアイス　2種
など

☆・ー・ー・
【フリーフローメニュー】 ◎制限時間＝お席の利用時間（最大120分／L.O30分前）
■生ビール
　・アサヒスーパードライ
■スパークリングワイン
　・アットゥアーレ スプマンテ パドゼ
■白ワイン
　・マプ ソーヴィニヨンブラン
　・ロリマー セミヨン シャルドネ
■赤ワイン
　・マプ カベルネソーヴィニヨン カルメネール
　・ロリマー シラーズ カベルネ
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル
　・シャンディガフ・オペレーター・キールロワイヤル・ミモザ
　・スクリュードライバー・ファジーネーブル・レゲエパンチ
　・カシスオレンジ・カシスウーロン・ピーチアイスティー
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンク
など☆
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まずは、心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープのコクとうま味に食欲も湧き立ちます。
ライブキッチンではなんといってもおすすめの逸品、絶妙な火加減で仕上げた北海道びらとり和牛の特製ローストビーフをぜひ。レモンがふわっと香るニンニクの効いたソースとの相性も抜群です。ダイナミックに焼き上げる十勝産牛肉のサーロインステーキも好きなだけ。その鮮やかなパフォーマンスとともにお愉しみください。
総料理⾧・冨田渾身の一品「ハタと冬野菜の揚げおろし煮」や芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。

ブッフェボードに並ぶのは知床どりや蝦夷鹿肉などを使った洋食シェフのオリジナリティあふれる料理たち。カラフルで種類豊富なタパスやピンチョスにもご注目、クリスマスムードに心が躍ることでしょう。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをはじめ、スペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。
シェフ自慢のメニューを堪能できる特別なブッフェは、心豊かな食事の時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆

【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
　鮑とズワイ蟹の旨味スープ トマトフラン仕立て

【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ　レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ　フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
　ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮　煎餅骨添え-

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え　椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ　きな粉飾り
・自家製チャーシュー　木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐　柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え　なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け　あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ　蝦夷バイ貝と豆乳のスープ　雲丹ソース仕立て

◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト

◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン　サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ　ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー　ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し　山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ　グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム　2種
■おすすめアイス　2種
など

☆・ー・ー・
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクフリーフロー（L.O30分前）
■バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております
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☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡
ローストビーフにステーキ、クリスマスケーキとハーゲンダッツアイスクリームも思う存分楽しめるBuffet de Noëlは、子供たちも大満足！！
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

まずは、心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープのコクとうま味に食欲も湧き立ちます。
ライブキッチンではなんといってもおすすめの逸品、絶妙な火加減で仕上げた北海道びらとり和牛の特製ローストビーフをぜひ。レモンがふわっと香るニンニクの効いたソースとの相性も抜群です。ダイナミックに焼き上げる十勝産牛肉のサーロインステーキも好きなだけ。その鮮やかなパフォーマンスとともにお愉しみください。
総料理⾧・冨田渾身の一品「ハタと冬野菜の揚げおろし煮」や芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。

ブッフェボードに並ぶのは知床どりや蝦夷鹿肉などを使った洋食シェフのオリジナリティあふれる料理たち。カラフルで種類豊富なタパスやピンチョスにもご注目、クリスマスムードに心が躍ることでしょう。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをはじめ、スペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。
シェフ自慢のメニューを堪能できる特別なブッフェは、心豊かな食事の時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆

【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
　鮑とズワイ蟹の旨味スープ トマトフラン仕立て

【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ　レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ　フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
　ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮　煎餅骨添え-

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え　椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ　きな粉飾り
・自家製チャーシュー　木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐　柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え　なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け　あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ　蝦夷バイ貝と豆乳のスープ　雲丹ソース仕立て

◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト

◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン　サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ　ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー　ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し　山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ　グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム　2種
■おすすめアイス　2種

など

☆・ー・ー・
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクフリーフロー（L.O30分前）
■バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております
ーーーーーーーー

まずは、心温まる鮑とズワイ蟹の旨味スープをテーブルへ。香り高く風味豊かなスープのコクとうま味に食欲も湧き立ちます。
ライブキッチンではなんといってもおすすめの逸品、絶妙な火加減で仕上げた北海道びらとり和牛の特製ローストビーフをぜひ。レモンがふわっと香るニンニクの効いたソースとの相性も抜群です。ダイナミックに焼き上げる十勝産牛肉のサーロインステーキも好きなだけ。その鮮やかなパフォーマンスとともにお愉しみください。
総料理⾧・冨田渾身の一品「ハタと冬野菜の揚げおろし煮」や芳醇で濃厚な味わいの十勝モールウォッシュのラクレットチーズもおすすめです。

ブッフェボードに並ぶのは知床どりや蝦夷鹿肉などを使った洋食シェフのオリジナリティあふれる料理たち。カラフルで種類豊富なタパスやピンチョスにもご注目、クリスマスムードに心が躍ることでしょう。
デザートにはペストリーシェフが心を込めて焼き上げたクリスマスケーキをはじめ、スペシャルプティフールにフレッシュフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームまでもが揃った充実の内容。 9種類のTWG teaと共にゆっくりとクリスマスの余韻をお愉しみください。
シェフ自慢のメニューを堪能できる特別なブッフェは、心豊かな食事の時間をお約束します。
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◆◆メニュー（一例）◆◆

【クリスマススペシャリティー】
■＜ウェルカムアミューズ＞
　鮑とズワイ蟹の旨味スープ トマトフラン仕立て

【ライブキッチン】
■北海道十勝産牛肉のステーキ　和風ソース／赤ワインソース
■北海道びらとり和牛のローストビーフ　レモンガーリックソース
■スペイン産ハモンセラーノ　フォアグラナッツテリーヌ＆大根餅
　ジェラテリア「uni（ウーニ）」ジェラート添え
■十勝産モールウォッシュ　ラクレットチーズ
■総料理⾧冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮　煎餅骨添え-

【ブッフェメニュー】
◎前菜◎
■クリスマスタパス＆ピンチョス
・パテ・ド・カンパーニュ＆ドライベリー
・栗とレバーペーストのディップ
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・蝦夷バイ貝と焼き葱の明太子和え　椎茸チップ飾り
・生ハムと海老と木耳のトマトオイスターマリネ　きな粉飾り
・自家製チャーシュー　木耳と薩摩芋のタルタル添え
■サーモン＆丸ごま豆腐　柚子胡桃ダレ
■蟹と鰊の味噌和え　なめろう仕立て
■鮪タタキ塩麴漬け　あん肝奈良漬け添え
■キッシュ
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・シーフードとコーンのキッシュ
・ラタトゥイユ仕立てのキッシュ
■プチ冷製スープ　蝦夷バイ貝と豆乳のスープ　雲丹ソース仕立て

◎サラダ◎
■二種のグリル玉葱と林檎のアジアンサラダ
■南瓜とアボカドとクリスピーベーコンのガーリックサラダ
■エッグディッシュパスタサラダ
■４種の豆とブロッコリーのピリ辛胡麻サラダ
■レタスサラダボウル
■カラフルトマト

◎温製料理◎
■帆立と鰈のドゥフィノワグラタン　サフラン風味
■合鴨肉のポワレとパンプキンキャラメリゼ　ブラックハニーマスタードソース
■北海道産牛肉と仔牛のミノのラグー　ブルギニョン
■北海道「中札内田舎どり」のオレンジ紹興酒蒸し　山西老陳酢ソース
■北海道産蝦夷鹿肉のカチャトーラ　グリル野菜とパッケリ添え
■目抜きと海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
■ガーリックライス＆ハッシュドミートハヤシソース
■ひき肉入りクラシックオムレツ
■チキンナゲット＆ポテト
■アメリカンチップポテト＆ミニドッグ
■ベーコンと彩り野菜のコーンカレースープ
■海老ニラ蒸し餃子＆中華ちまき

◎デザート◎
■ペストリーシェフ特製クリスマスケーキ　2種
■クリスマススペシャルプティフール
・ノエル・フランボワーズ
・ガトー・ピスタチオ
・タルト・ポワール
・抹茶オペラ
・ロールケーキショコラ＆ラズベリー・ミニガトースタイル
・バスクチーズケーキ
■ミニフルーツパフェ
・チーズティー
・マスカット
・洋梨
■フレッシュフルーツ盛り合わせ
■フルーツポンチ
■ハーゲンダッツアイスクリーム　2種
■おすすめアイス　2種

など

☆・ー・ー・
■「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクフリーフロー（L.O30分前）
■バイオーダーにて各種アルコールもご用意しております
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☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡
ローストビーフにステーキ、クリスマスケーキとハーゲンダッツアイスクリームも思う存分楽しめるBuffet de Noëlは、子供たちも大満足！！
☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆・ー・ー・☆彡

◎2025年11月1日～12月28日／2026年1月10日～1月12日　土/日/祝日限定開催◎
□・□・□・□・□
店内に大きく構えるライブキッチンでは、厚切りベーコンとポルチーニ茸のラビオリやスペイン産ハモンセラーノ×南瓜もちの魅惑の逸品、そして北海道産牛肉のステーキや総料理長おすすめ天ぷらなどを目の前で調理。ダイナミックかつ繊細なパフォーマンスと音と香りで美味しさ広がる夢空間。
ブッフェボードでもオリジナリティーあふれる料理たちがお出迎え。低温でじっくりとローストした後にグリルで仕上げ、やわらかな食感に香ばしさをプラスした「上富良野産豚もも肉の厚切りグリル」をはじめ、旬を味わう道産鰈のアクアパッツァや鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し、知床どりのオレンジ紹興酒蒸しや青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立てなど、独創的な組み合わせで織りなすレシピはここだけの美味しさ。それぞれについている料理人からのおすすめポイントも楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキやハーゲンダッツアイスクリームなど種類豊富なラインナップを、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、料理人たちが腕をふるう特別な料理の数々をぜひご堪能ください！！

○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
　　～Presented by 本間
・鰤のコンフィとセミドライトマトのオイルパスタ
　　～Presented by 相原
・厚切りベーコンとポルチーニ茸のラビオリ　クリームオニオンスープ仕立て
　　～Presented by 大庭
・スペイン産ハモンセラーノ　南瓜もちのオレンジカラメル仕立て
　マオンソース　おすすめジェラート添え
　　～Presented by 石塚
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
　　～Presented by 石田
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
　　～Presented by 太田
・青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立て　青海苔の香り
　　～Presented by 柳津
・コーンビーフと南瓜のクリームチーズボール　レンズ豆ともち麦のタルタルソース
　　～Presented by 伊藤
・合鴨と茄子の揚げ浸し　梅と酢漬け生姜の白和え
　　～Presented by 國政
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 本間
・インカのめざめとツナの塩昆布サラダ
　　～Presented by 相原
・パプリカとカリフラワーのサラダ　特製ビーツヨーグルトドレッシング
　　～Presented by 高田
・南瓜とローストオニオンのアボカドガーリックサラダ
　　～Presented by 石塚
・本日のおすすめ料理
　　～Presented by 中川

■温製料理
・上富良野産豚腿肉の厚切りグリル　ブラックハニーマスタードソース
　　～Presented by 本間
・北海道「知床どり」のマリネ　オレンジ紹興酒蒸し
　ザーサイと⾧葱のナンプラーソース
　　～Presented by 國政
・旬の道産鰈とパーナ貝と白菜のアクアパッツァ　ガーリックトースト添え
　　～Presented by 中川
・北海道産牛肉のラグー・ド・ブッフ・ブルギニョン
　　～Presented by 大庭
・鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
　　～Presented by 浮田
・ロールキャベツ　ラ・マンチャ風ガスパチョ
　　～Presented by 大庭
・鶏と薩摩芋とピータンの麻婆グラタン
　　～Presented by 太田
・浅利としそ昆布と生姜の炊き込みご飯　やわらか卵とじ出汁添え
　　～Presented by 高田
・たっぷり野菜のカレーチャウダー
　　～Presented by 石田
・おすすめフライ

■ケーキ　おすすめ6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります

■デザート
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　いちごとハイビスカスの赤いろモクテル

などなど♪
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
ーーーーーーーー
※2026年1月1日～1月4日は当プランの提供を休止します

◎2025年11月1日～12月28日／2026年1月10日～1月12日　土/日/祝日限定開催◎
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店内に大きく構えるライブキッチンでは、厚切りベーコンとポルチーニ茸のラビオリやスペイン産ハモンセラーノ×南瓜もちの魅惑の逸品、そして北海道産牛肉のステーキや総料理長おすすめ天ぷらなどを目の前で調理。ダイナミックかつ繊細なパフォーマンスと音と香りで美味しさ広がる夢空間。
ブッフェボードでもオリジナリティーあふれる料理たちがお出迎え。低温でじっくりとローストした後にグリルで仕上げ、やわらかな食感に香ばしさをプラスした「上富良野産豚もも肉の厚切りグリル」をはじめ、旬を味わう道産鰈のアクアパッツァや鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し、知床どりのオレンジ紹興酒蒸しや青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立てなど、独創的な組み合わせで織りなすレシピはここだけの美味しさ。それぞれについている料理人からのおすすめポイントも楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキやハーゲンダッツアイスクリームなど種類豊富なラインナップを、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、料理人たちが腕をふるう特別な料理の数々をぜひご堪能ください！！

○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
　　～Presented by 本間
・鰤のコンフィとセミドライトマトのオイルパスタ
　　～Presented by 相原
・厚切りベーコンとポルチーニ茸のラビオリ　クリームオニオンスープ仕立て
　　～Presented by 大庭
・スペイン産ハモンセラーノ　南瓜もちのオレンジカラメル仕立て
　マオンソース　おすすめジェラート添え
　　～Presented by 石塚
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
　　～Presented by 石田
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
　　～Presented by 太田
・青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立て　青海苔の香り
　　～Presented by 柳津
・コーンビーフと南瓜のクリームチーズボール　レンズ豆ともち麦のタルタルソース
　　～Presented by 伊藤
・合鴨と茄子の揚げ浸し　梅と酢漬け生姜の白和え
　　～Presented by 國政
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 本間
・インカのめざめとツナの塩昆布サラダ
　　～Presented by 相原
・パプリカとカリフラワーのサラダ　特製ビーツヨーグルトドレッシング
　　～Presented by 高田
・南瓜とローストオニオンのアボカドガーリックサラダ
　　～Presented by 石塚
・本日のおすすめ料理
　　～Presented by 中川

■温製料理
・上富良野産豚腿肉の厚切りグリル　ブラックハニーマスタードソース
　　～Presented by 本間
・北海道「知床どり」のマリネ　オレンジ紹興酒蒸し
　ザーサイと⾧葱のナンプラーソース
　　～Presented by 國政
・旬の道産鰈とパーナ貝と白菜のアクアパッツァ　ガーリックトースト添え
　　～Presented by 中川
・北海道産牛肉のラグー・ド・ブッフ・ブルギニョン
　　～Presented by 大庭
・鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
　　～Presented by 浮田
・ロールキャベツ　ラ・マンチャ風ガスパチョ
　　～Presented by 大庭
・鶏と薩摩芋とピータンの麻婆グラタン
　　～Presented by 太田
・浅利としそ昆布と生姜の炊き込みご飯　やわらか卵とじ出汁添え
　　～Presented by 高田
・たっぷり野菜のカレーチャウダー
　　～Presented by 石田
・おすすめフライ

■ケーキ　おすすめ6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります

■デザート
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　いちごとハイビスカスの赤いろモクテル

などなど♪
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
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※2026年1月1日～1月4日は当プランの提供を休止します

店内に大きく構えるライブキッチンでは、北海道産牛肉のステーキや総料理長おすすめ天ぷらなどを目の前で調理。ダイナミックかつ繊細なパフォーマンスと音と香りで美味しさ広がる夢空間。
ブッフェボードには、低温でじっくりとローストした後にグリルで仕上げ、やわらかな食感に香ばしさをプラスした「上富良野産豚もも肉の厚切りグリル」をはじめ、旬を味わう道産鰈のアクアパッツァ、青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立てなど、独創的な組み合わせでここだけの美味しさをお届けします。それぞれについている料理人からのおすすめポイントも楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキにフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームも、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、料理人たちが腕をふるう特別な料理の数々をぜひご堪能ください！！

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◎グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」導入◎
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます
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◎2025年11月1日～12月28日／2026年1月10日～1月12日　土/日/祝日限定開催◎

○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
　　～Presented by 本間
・鰤のコンフィとセミドライトマトのオイルパスタ
　　～Presented by 相原
・厚切りベーコンとポルチーニ茸のラビオリ　クリームオニオンスープ仕立て
　　～Presented by 大庭
・スペイン産ハモンセラーノ　南瓜もちのオレンジカラメル仕立て
　マオンソース　おすすめジェラート添え
　　～Presented by 石塚
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
　　～Presented by 石田
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
　　～Presented by 太田
・青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立て　青海苔の香り
　　～Presented by 柳津
・コーンビーフと南瓜のクリームチーズボール　レンズ豆ともち麦のタルタルソース
　　～Presented by 伊藤
・合鴨と茄子の揚げ浸し　梅と酢漬け生姜の白和え
　　～Presented by 國政
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 本間
・インカのめざめとツナの塩昆布サラダ
　　～Presented by 相原
・パプリカとカリフラワーのサラダ　特製ビーツヨーグルトドレッシング
　　～Presented by 高田
・南瓜とローストオニオンのアボカドガーリックサラダ
　　～Presented by 石塚
・本日のおすすめ料理
　　～Presented by 中川

■温製料理
・上富良野産豚腿肉の厚切りグリル　ブラックハニーマスタードソース
　　～Presented by 本間
・北海道「知床どり」のマリネ　オレンジ紹興酒蒸し
　ザーサイと⾧葱のナンプラーソース
　　～Presented by 國政
・旬の道産鰈とパーナ貝と白菜のアクアパッツァ　ガーリックトースト添え
　　～Presented by 中川
・北海道産牛肉のラグー・ド・ブッフ・ブルギニョン
　　～Presented by 大庭
・鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
　　～Presented by 浮田
・ロールキャベツ　ラ・マンチャ風ガスパチョ
　　～Presented by 大庭
・鶏と薩摩芋とピータンの麻婆グラタン
　　～Presented by 太田
・浅利としそ昆布と生姜の炊き込みご飯　やわらか卵とじ出汁添え
　　～Presented by 高田
・たっぷり野菜のカレーチャウダー
　　～Presented by 石田
・おすすめフライ

■ケーキ　おすすめ6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります

■デザート
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　いちごとハイビスカスの赤いろモクテル

などなど♪
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
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※2026年1月1日～1月4日は当プランの提供を休止します

当ホテルの料理人たちが「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。
お子さまも楽しめるお肉やデザートもいっぱいです♡
お席の時間は最大180分、ジュースもハーゲンダッツアイスクリームも思う存分召し上がれ♪

◎提供期間　2025年11月1日～12月28日／2026年1月10日～1月12日の土/日/祝日限定開催

○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道十勝産牛ロースのステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
・「とうや湖和牛」のハッシュドビーフクリーミーボロネーズ
・十勝産モールウォッシュのラクレットチーズとズワイ蟹のグラタン
　　⾧沼産ヤーコンとじゃが芋のドゥフィノワ添え
・総料理⾧ 冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮 煎餅骨添え-
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立て　青海苔の香り
・コーンビーフと南瓜のクリームチーズボール
　　レンズ豆ともち麦のタルタルソース
・合鴨と茄子の揚げ浸し　梅と酢漬け生姜の白和え
・冷製野菜のプチスープ
　-タコと生姜とトマトのプチスープ-
　-キノコのマッシュポテトとほうれん草のプチスープ とんぶりと共に-
　-カリフラワーの冷製スープ 檸檬風味-
　-さつま芋の和風ポタージュ 白味噌仕立て-
・インカのめざめとツナの塩昆布サラダ
・パプリカとカリフラワーのサラダ　特製ビーツヨーグルトドレッシング
・南瓜とローストオニオンのアボカドガーリックサラダ
・本日のおすすめ料理

■温製料理
・上富良野産豚腿肉の厚切りグリル　ブラックハニーマスタードソース
・北海道「中札内田舎どり」のマリネ　オレンジ紹興酒蒸し
　　ザーサイと⾧葱のナンプラーソース
・旬の道産鰈とパーナ貝と白菜のアクアパッツァ　ガーリックトースト添え
・北海道産牛肉のラグー・ド・ブッフ・ブルギニョン
・鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
・ロールキャベツ　ラ・マンチャ風ガスパチョ
・鶏と薩摩芋とピータンの麻婆グラタン
・浅利としそ昆布と生姜の炊き込みご飯　やわらか卵とじ出汁添え
・たっぷり野菜のカレーチャウダー
・おすすめフライ

■ケーキ
・オペラ
・キャラメルポワール
・ベイクドチーズケーキ
・抹茶ブラウニー
・ストロベリーミルクレープ
・バウムクーヘン
・ティラミス
・カシスオランジュマンゴーロールケーキ
・ショコラタルト

■デザート
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類
▷▷お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■パン　
・バゲット、クロワッサン、デニッシュ、ロールなど6～7種類
▷▷種類は当日のおたのしみ♪

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
▷▷当店人気のオリジナルモクテルも♪

などなど♪
※仕入れ状況などによりメニューが変更になる場合がございます
ーーーーーーーー

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当店シェフの一押しは、十勝産ラクレットチーズとズワイ蟹のグラタン。熟成したモールウォッシュの芳醇な香りとズワイ蟹のトマトソースの組み合わせは唯一無二の抜群な相性！
また総料理⾧冨田の厳選料理、上品な甘みのハタの揚げおろし煮も必食です。大根おろしでさっぱりとしつつハタの旨味とこだわりの出汁の味深さを堪能できる揚げ出し風アレンジには、食への愛をも感じることでしょう。
ブッフェボードにはシェフたちの想像力豊かな料理が並び、華やかな美食の時間をご提供。もちろんデザートやフルーツも種類豊富に、TWG tea9種類のフリーフローと共にお楽しみいただけます。

✧˖°✧˖°✧✧˖°✧˖°✧
◎シャンパン／テルモン レゼルヴ・ブリュット◎　グラス 1杯付き
シャルドネとムニエ、ピノ・ノワールという3つの葡萄品種の繊細なマリアージュが描き出す、フレッシュ且つリッチで様々な風味のバランスが調和した味わい
（通常価格1800円／グラス　▷▷1500円で当日オーダーも可）
✧˖°✧˖°✧✧˖°✧˖°✧

○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道十勝産牛ロースのステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
・「とうや湖和牛」のハッシュドビーフクリーミーボロネーズ
・十勝産モールウォッシュのラクレットチーズとズワイ蟹のグラタン
　　⾧沼産ヤーコンとじゃが芋のドゥフィノワ添え
・総料理⾧ 冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮 煎餅骨添え-
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立て　青海苔の香り
・コーンビーフと南瓜のクリームチーズボール
　　レンズ豆ともち麦のタルタルソース
・合鴨と茄子の揚げ浸し　梅と酢漬け生姜の白和え
・冷製野菜のプチスープ
　-タコと生姜とトマトのプチスープ-
　-キノコのマッシュポテトとほうれん草のプチスープ とんぶりと共に-
　-カリフラワーの冷製スープ 檸檬風味-
　-さつま芋の和風ポタージュ 白味噌仕立て-
・インカのめざめとツナの塩昆布サラダ
・パプリカとカリフラワーのサラダ　特製ビーツヨーグルトドレッシング
・南瓜とローストオニオンのアボカドガーリックサラダ
・本日のおすすめ料理

■温製料理
・上富良野産豚腿肉の厚切りグリル　ブラックハニーマスタードソース
・北海道「中札内田舎どり」のマリネ　オレンジ紹興酒蒸し
　　ザーサイと⾧葱のナンプラーソース
・旬の道産鰈とパーナ貝と白菜のアクアパッツァ　ガーリックトースト添え
・北海道産牛肉のラグー・ド・ブッフ・ブルギニョン
・鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
・ロールキャベツ　ラ・マンチャ風ガスパチョ
・鶏と薩摩芋とピータンの麻婆グラタン
・浅利としそ昆布と生姜の炊き込みご飯　やわらか卵とじ出汁添え
・たっぷり野菜のカレーチャウダー
・おすすめフライ

■ケーキ
・オペラ
・キャラメルポワール
・ベイクドチーズケーキ
・抹茶ブラウニー
・ストロベリーミルクレープ
・バウムクーヘン
・ティラミス
・カシスオランジュマンゴーロールケーキ
・ショコラタルト

■デザート
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類
▷▷お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■パン　
・バゲット、クロワッサン、デニッシュ、ロールなど6～7種類
▷▷種類は当日のおたのしみ♪

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
▷▷当店人気のオリジナルモクテルも♪

などなど♪
※仕入れ状況などによりメニューが変更になる場合がございます
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当店シェフの一押しは、十勝産ラクレットチーズとズワイ蟹のグラタン。熟成したモールウォッシュの芳醇な香りとズワイ蟹のトマトソースの組み合わせは唯一無二の抜群な相性！
また総料理⾧冨田の厳選料理、上品な甘みのハタの揚げおろし煮も必食です。大根おろしでさっぱりとしつつハタの旨味とこだわりの出汁の味深さを堪能できる揚げ出し風アレンジには、食への愛をも感じることでしょう。
ブッフェボードにはシェフたちの想像力豊かな料理が並び、華やかな美食の時間をご提供。もちろんデザートやフルーツも種類豊富に、TWG tea9種類のフリーフローと共にお楽しみいただけます。
✧˖°✧˖°✧✧˖°✧˖°✧
◎グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」導入◎
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます
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○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道十勝産牛ロースのステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
・「とうや湖和牛」のハッシュドビーフクリーミーボロネーズ
・十勝産モールウォッシュのラクレットチーズとズワイ蟹のグラタン
　　⾧沼産ヤーコンとじゃが芋のドゥフィノワ添え
・総料理⾧ 冨田の厳選魚料理　-ハタと冬野菜の揚げおろし煮 煎餅骨添え-
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立て　青海苔の香り
・コーンビーフと南瓜のクリームチーズボール
　　レンズ豆ともち麦のタルタルソース
・合鴨と茄子の揚げ浸し　梅と酢漬け生姜の白和え
・冷製野菜のプチスープ
　-タコと生姜とトマトのプチスープ-
　-キノコのマッシュポテトとほうれん草のプチスープ とんぶりと共に-
　-カリフラワーの冷製スープ 檸檬風味-
　-さつま芋の和風ポタージュ 白味噌仕立て-
・インカのめざめとツナの塩昆布サラダ
・パプリカとカリフラワーのサラダ　特製ビーツヨーグルトドレッシング
・南瓜とローストオニオンのアボカドガーリックサラダ
・本日のおすすめ料理

■温製料理
・上富良野産豚腿肉の厚切りグリル　ブラックハニーマスタードソース
・北海道「中札内田舎どり」のマリネ　オレンジ紹興酒蒸し
　　ザーサイと⾧葱のナンプラーソース
・旬の道産鰈とパーナ貝と白菜のアクアパッツァ　ガーリックトースト添え
・北海道産牛肉のラグー・ド・ブッフ・ブルギニョン
・鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
・ロールキャベツ　ラ・マンチャ風ガスパチョ
・鶏と薩摩芋とピータンの麻婆グラタン
・浅利としそ昆布と生姜の炊き込みご飯　やわらか卵とじ出汁添え
・たっぷり野菜のカレーチャウダー
・おすすめフライ

■ケーキ
・オペラ
・キャラメルポワール
・ベイクドチーズケーキ
・抹茶ブラウニー
・ストロベリーミルクレープ
・バウムクーヘン
・ティラミス
・カシスオランジュマンゴーロールケーキ
・ショコラタルト

■デザート
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類
▷▷お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■パン　
・バゲット、クロワッサン、デニッシュ、ロールなど6～7種類
▷▷種類は当日のおたのしみ♪

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
▷▷当店人気のオリジナルモクテルも♪

などなど♪
※仕入れ状況などによりメニューが変更になる場合がございます
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新しい年のはじまり、幸せいっぱいごちそうブッフェはお子さまも楽しめるお肉やデザートもいっぱい。
お席の時間は最大180分、ジュースもハーゲンダッツアイスクリームも思う存分召し上がれ♪

◎提供期間　2026年1月1日（木・祝）～2026年1月4日（日）の4日間限定開催◎

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■Pasta Selection ◎Choose from 5 types◎
□Novemberーーー
・Delicious Classic / Hokkaido Ezo deer meat Bolognese with red miso demi-glace sauce
☆Seasonal Recommendation / Chef Aihara's Special
Confit of Yellowtail and Semi-Dried Tomato Oil Pasta
☆This Month's Recommendation / Chef Honma's Original
Swordfish and Eggplant Sicilian-style Pasta with Dill Aroma
☆Seasonal Recommendation / Chef Nakagawa's Creation
Sakura Shrimp and Mussel Mushroom Carbonara
・Seasonal Recommendation / Chef Ishizuka's Special
Chinese-style Spaghetti with Minced Pork and Seasonal Vegetables (Jajangmyeon style)

□Decemberーーー
・Delicious Classic / Hokkaido-produced Ezo Deer Meat Bolognese with Red Miso Demiglace Sauce
☆Seasonal Recommendation / Chef Aihara's Special
Confit of Yellowtail and Semi-Dried Tomato Oil Pasta
・This Month's Recommendation / Chef Ishida's Original
Dried Cod and Spinach Bacalao-style Tomato Spaghetti
・Seasonal Recommendation / Chef Oba's Creation
Smelt and Lily Bulb Mizore-ni style Spaghetti
☆Seasonal Recommendation / Chef Ishizuka's Special
Pork and Apple Cream Pasta, Normandy Style
▷▷December's pasta dishes are available until January 9th, 2026 (Fri)♪

■Bread / Salad / Dessert

■9 types of "TWG Tea" & Soft Drink Free Flow

ーーーーーーーー
"☆" marked pasta dishes allow you to choose the pasta type! (Spaghetti or Fettuccine)
"・" marked pasta dishes are spaghetti only.
ーーーーーーーー
※Some menus do not include grated cheese separately depending on the type of pasta.
※Additional grated cheese is available for +200 yen.
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※This plan will be suspended from January 1st to January 6th, 2026.

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■Pasta Selection ◎Choose from 5 types◎
□Novemberーーー
・Delicious Classic / Hokkaido Ezo deer meat Bolognese with red miso demi-glace sauce
☆Seasonal Recommendation / Chef Aihara's Special
Confit of Yellowtail and Semi-Dried Tomato Oil Pasta
☆This Month's Recommendation / Chef Honma's Original
Swordfish and Eggplant Sicilian-style Pasta with Dill Aroma
☆Seasonal Recommendation / Chef Nakagawa's Creation
Sakura Shrimp and Mussel Mushroom Carbonara
・Seasonal Recommendation / Chef Ishizuka's Special
Chinese-style Spaghetti with Minced Pork and Seasonal Vegetables (Jajangmyeon style)

□Decemberーーー
・Delicious Classic / Hokkaido-produced Ezo Deer Meat Bolognese with Red Miso Demiglace Sauce
☆Seasonal Recommendation / Chef Aihara's Special
Confit of Yellowtail and Semi-Dried Tomato Oil Pasta
・This Month's Recommendation / Chef Ishida's Original
Dried Cod and Spinach Bacalao-style Tomato Spaghetti
・Seasonal Recommendation / Chef Oba's Creation
Smelt and Lily Bulb Mizore-ni style Spaghetti
☆Seasonal Recommendation / Chef Ishizuka's Special
Pork and Apple Cream Pasta, Normandy Style
▷▷December's pasta dishes are available until January 9th, 2026 (Fri)♪

■Bread / Salad / Dessert

■9 types of "TWG Tea" & Soft Drink Free Flow

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"☆" marked pasta dishes allow you to choose the pasta type! (Spaghetti or Fettuccine)
"・" marked pasta dishes are spaghetti only.
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※Some menus do not include grated cheese separately depending on the type of pasta.
※Additional grated cheese is available for +200 yen.
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※This plan will be suspended from January 1st to January 6th, 2026.

◎November and December (Until January 9, 2026)------------
■Main Dish *Please choose your preferred dish
(Meat Dish) Thick-Sliced Grilled Hokkaido Pork with Black Honey Mustard Sauce
or
(Fish Dish) Hokkaido Market Fish and Mussel Fricassee with Cheese Lid
■Soup: Plenty of Vegetable Curry Chowder
■Petit Cup
- Inca Awakening with Tuna and Salted Kelp -
- Carrot Rapée & Green Olives -
- Naganuma Yacon, Mortadella, and Smoked Cheese Caponata -
■Colorful Cobb Salad
■Special Rice with Clams, Shiso Kelp, and Ginger or Baguette
■Today's Dessert

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■"TWG" 9 types of "Tea" and free-flow soft drinks


This plan will be suspended from January 1 to January 6, 2026.

Enjoy a relaxing lunch with a maximum stay time of 180 minutes.

Everyone loves the one-plate lunch. Choose your choice of meat or fish for your main dish.

A generous salad, a bite-sized soup, and a perfectly round bowl of rice complete the meal, leaving you feeling completely satisfied.

Of course, enjoy a hearty dessert after your meal. Plus, enjoy free-flowing tea with nine varieties from TWG Tea, a luxury brand from Singapore.


Your seating time is limited to 180 minutes. Experience a relaxed, unhurried experience in our modern restaurant.

◎November and December (Until January 9, 2026)------------
■Main Dish *Please choose your preferred dish
(Meat Dish) Thick-Sliced Grilled Hokkaido Pork with Black Honey Mustard Sauce
or
(Fish Dish) Hokkaido Market Fish and Mussel Fricassee with Cheese Lid
■Soup: Plenty of Vegetable Curry Chowder
■Petit Cup
- Inca Awakening with Tuna and Salted Kelp -
- Carrot Rapée & Green Olives -
- Naganuma Yacon, Mortadella, and Smoked Cheese Caponata -
■Colorful Cobb Salad
■Special Rice with Clams, Shiso Kelp, and Ginger or Baguette
■Today's Dessert

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■"TWG" 9 types of "Tea" and free-flow soft drinks


This plan will be suspended from January 1 to January 6, 2026.

〈提供日〉　毎週　水・木曜日　※2日前17:00までの事前予約制

◎7・8月ーーーーー
■オードブルプレート
　十勝産大豆“トヨマサリ”と日高クリームチーズのムース
　　山わさび味噌　豚タンスモーククランチ
　甘海老と帆立のタルタル
　トマト仕立てのアランチーノ

■サラダ
　JAとうや湖産雪室貯蔵じゃがいも“とうや”のクッキーと共に食べるサラダグルマン

■大人な夏の“マイソワーズ”

■メイン　ワンプレート
- 北海道産豚肉の低温調理　シャルキュティエールソース　アーモンドチュイル添え -
～豚肉は塩麴でマリネすることで柔らかくしっとりとした仕上がりに。酸味とコクのあるソースと香ばしいアーモンドのチュイルを合わせました。

- 真𩸽の昆布〆ソテー　胡瓜のソース -
～昆布〆にして身が締まった𩸽のプリプリ食感、旨味たっぷり昆布のオイルとさっぱりとした胡瓜のソースが料理として完成されたまとまりに。

■ロールパン＆バケット

■デザート
- ハスカップとベリーのクレープ　“タピ・ディ・エテ” -
～自家製ハスカップのムース、洋ナシのコンポートとヘーゼルナッツのキャラメリゼ、そしてアイスクリームのようなパルフェグラッセをクレープ生地にのせて夏の絨毯をイメージ。クレープで包めば心地よい酸味とやさしい甘味のマリアージュが楽しめます。

ーーーーーー
◎「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
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様々な食材を用い丁寧に仕上げた前菜・スープ・サラダ・メイン・デザートをコース仕立てで提供するスペシャリテランチ「キュイジーヌ」。
7-8月は新進気鋭バージョンの充実した内容でお贈りします！

当ホテルの和食・洋食・ペストリーそれぞれの若手シェフたちが創造と技術を持ち寄り、北海道の食材を豊富に取り入れたジーニアスなランチコースを実現。
もちろん、シンガポール発ラグジュアリティーブランド「TWG Tea」9種類のフリーフローも楽しめます。お席の時間は最大180分。ゆったりとした時間の中で、若手ならではの魅力あふれる創造の世界をご堪能ください。

〈提供日〉　毎週　水・木曜日　※2日前17:00までの事前予約制

◎7・8月ーーーーー
■オードブルプレート
　十勝産大豆“トヨマサリ”と日高クリームチーズのムース
　　山わさび味噌　豚タンスモーククランチ
　甘海老と帆立のタルタル
　トマト仕立てのアランチーノ

■サラダ
　JAとうや湖産雪室貯蔵じゃがいも“とうや”のクッキーと共に食べるサラダグルマン

■大人な夏の“マイソワーズ”

■メイン　ワンプレート
- 北海道産豚肉の低温調理　シャルキュティエールソース　アーモンドチュイル添え -
～豚肉は塩麴でマリネすることで柔らかくしっとりとした仕上がりに。酸味とコクのあるソースと香ばしいアーモンドのチュイルを合わせました。

- 真𩸽の昆布〆ソテー　胡瓜のソース -
～昆布〆にして身が締まった𩸽のプリプリ食感、旨味たっぷり昆布のオイルとさっぱりとした胡瓜のソースが料理として完成されたまとまりに。

■ロールパン＆バケット

■デザート
- ハスカップとベリーのクレープ　“タピ・ディ・エテ” -
～自家製ハスカップのムース、洋ナシのコンポートとヘーゼルナッツのキャラメリゼ、そしてアイスクリームのようなパルフェグラッセをクレープ生地にのせて夏の絨毯をイメージ。クレープで包めば心地よい酸味とやさしい甘味のマリアージュが楽しめます。

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◎「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
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〈提供日〉　毎週　水・木曜日　※2日前17:00までの事前予約制

◎7・8月ーーーーー
■サラダ
　JAとうや湖産雪室貯蔵じゃがいも“とうや”のクッキーと共に食べるサラダグルマン

■大人な夏の“マイソワーズ”

■メイン　ワンプレート
- 北海道産豚肉の低温調理　シャルキュティエールソース　アーモンドチュイル添え -
～豚肉は塩麴でマリネすることで柔らかくしっとりとした仕上がりに。酸味とコクのあるソースと香ばしいアーモンドのチュイルを合わせました。

- 真𩸽の昆布〆ソテー　胡瓜のソース -
～昆布〆にして身が締まった𩸽のプリプリ食感、旨味たっぷり昆布のオイルとさっぱりとした胡瓜のソースが料理として完成されたまとまりに。

■ロールパン＆バケット

■デザート
- ハスカップとベリーのクレープ　“タピ・ディ・エテ” -
～自家製ハスカップのムース、洋ナシのコンポートとヘーゼルナッツのキャラメリゼ、そしてアイスクリームのようなパルフェグラッセをクレープ生地にのせて夏の絨毯をイメージ。クレープで包めば心地よい酸味とやさしい甘味のマリアージュが楽しめます。

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◎「TWG Tea」9種類＆コーヒー・ソフトドリンクからお好きな1杯
　　～お好きなタイミングでお選びいただけます
◎ドリンク追加　1杯につき+300円でオーダーいただけます
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Available every Wednesday and Thursday. Reservations required by 5:00 PM two days in advance.

September and October -
■Hors d'oeuvres Plate
Cold Roast Beef with Mahon Cream Sauce and Pickled Chinese Cabbage
Mackerel and Green Vegetables with Wasabi XO Sauce and Shirinagashi Tofu
Duck and Mozzarella Caprese with Persimmon and Tomato Dressing
■Broccoli, Seaweed, and Tomato Salad
Served with Romesco Gelato from "Gelateria uni"
■Onion Gratin Soup
■Main Course (One Plate)
Grilled Hokkaido Beef with Carnaval Cream Sauce
Sea Salmon Panegliette and Grilled Shrimp with Beurre Noisette and Citron
■Bread Rolls and Baguette
■Chef's Special Dessert
- Baked Pâté Fillet with Pear and Ginger Marmalade Cream -
- Caramel Mont Blanc Rumpstitch Tart
- "Gelateria uni" uni" Gelato with Phellandrene -

◎November and December (until January 8, 2026)--------
■Hors d'oeuvre Plate
Homemade Marinated Salmon and Purple Cabbage Carpione
Naganuma Yacon, Italian Mortadella, and Smoked Cheese Caponata
Duck and Eggplant Escabeche with Plum and Ginger Sauce
■Inca's Awakening and Seafood Salad
■Plenty of Vegetable Curry Chowder
■Main Course (One Plate)
Thick-Sliced Grilled Kamifurano Pork Thigh with Black Honey Mustard Sauce
Nagasaki Pufferfish and Mussel Fricassee in Puffer Pie
■Bread Rolls & Baguette
■Chef's Special Dessert

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◎"TWG" 9 types of "Tea" and free-flow soft drinks


This plan will be suspended from December 18, 2025 to January 13, 2026.

Each dish is carefully prepared by our chef with great care and dedication. We offer a course menu of appetizers, soups, salads, main courses, and desserts made with a variety of ingredients.
You can also enjoy free-flowing tea from TWG Tea, a luxury brand from Singapore, with nine varieties. Your seating time is limited to a maximum of 180 minutes. This specialty lunch with a rich menu is sure to provide a relaxing experience.

Available every Wednesday and Thursday. Reservations required by 5:00 PM two days in advance.

September and October -
■Hors d'oeuvres Plate
Cold Roast Beef with Mahon Cream Sauce and Pickled Chinese Cabbage
Mackerel and Green Vegetables with Wasabi XO Sauce and Shirinagashi Tofu
Duck and Mozzarella Caprese with Persimmon and Tomato Dressing
■Broccoli, Seaweed, and Tomato Salad
Served with Romesco Gelato from "Gelateria uni"
■Onion Gratin Soup
■Main Course (One Plate)
Grilled Hokkaido Beef with Carnaval Cream Sauce
Sea Salmon Panegliette and Grilled Shrimp with Beurre Noisette and Citron
■Bread Rolls and Baguette
■Chef's Special Dessert
- Baked Pâté Fillet with Pear and Ginger Marmalade Cream -
- Caramel Mont Blanc Rumpstitch Tart
- "Gelateria uni" uni" Gelato with Phellandrene -

◎November and December (until January 8, 2026)--------
■Hors d'oeuvre Plate
Homemade Marinated Salmon and Purple Cabbage Carpione
Naganuma Yacon, Italian Mortadella, and Smoked Cheese Caponata
Duck and Eggplant Escabeche with Plum and Ginger Sauce
■Inca's Awakening and Seafood Salad
■Plenty of Vegetable Curry Chowder
■Main Course (One Plate)
Thick-Sliced Grilled Kamifurano Pork Thigh with Black Honey Mustard Sauce
Nagasaki Pufferfish and Mussel Fricassee in Puffer Pie
■Bread Rolls & Baguette
■Chef's Special Dessert

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◎"TWG" 9 types of "Tea" and free-flow soft drinks


This plan will be suspended from December 18, 2025 to January 6, 2026.

Available every Wednesday and Thursday. Reservations required by 5:00 PM two days in advance.

September and October:
Broccoli, Seaweed, and Tomato Salad
Served with Romesco Gelato from "Gelateria uni"
Onion Gratin Soup
Main Course: One-Plate
Grilled Hokkaido Beef with Carnaval Cream Sauce
Sea Salmon Panayrie and Grilled Shrimp with Beurre Noisette and Citron
Bread Rolls and Baguette
Chef's Special Dessert
- Baked Pâté Fillet with Pear and Ginger Marmalade Cream -
- Caramel Mont Blanc Rumpstère Tart
Served with Phellandrene Gelato from "Gelateria uni" -

◎November and December (until January 8, 2026)--------
■Inca Awakening and Seafood Salad
■Plenty of Vegetable Curry Chowder
■Main Course (One Plate)
Thick-Sliced Grilled Kamifurano Pork Thigh with Black Honey Mustard Sauce
Nagasaki Pufferfish and Mussels Fricassee in Puffer Pie
■Bread Roll & Baguette
■Chef's Special Dessert

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◎Choose one of nine "TWG Tea" varieties, plus coffee or a soft drink
~Choose at any time you like
◎Additional drinks can be ordered for an additional ¥300 per drink
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※This plan will be suspended from December 18, 2025 to January 6, 2026

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◎11-12月 「Couture Palette -ふゆの宵-」
冬だからこそ味わえる温もり。真っ白な雪を想わすプレートに暖かな色味の食材たちを集わせました。

■オードブルプレート
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
・長沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・合鴨と茄子のエスカベッシュ　梅肉ジンジャーソース
■グリル野菜と魚介のサラダ　アボカドトマトドレッシング
■道産市場の旬魚とムール貝のフリカッセ　クリスピーチーズパイ添え
■ココット焼き／知床どりと薩摩芋とピータンの麻婆焼き
■メインディッシュ／北海道産牛肉のステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
■スペシャルデザート

※「Couture Palette -ふゆの宵-」は2026.1.14までお楽しみいただけます！
※時季や仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。

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【フリーフローメニュー】　100分（L.O.15分前）
■生ビール／アサヒスーパードライ
■スパークリングワイン／アットゥアーレ スプマンテ パドゼ
■白ワイン／マプ ソーヴィニヨンブラン、ロリマー セミヨン シャルドネ
■赤ワイン／マプ カベルネソーヴィニヨン カルメネール、ロリマー シラーズ カベルネ
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル／シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー
　ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール／アサヒドライゼロ、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール
　季節のモクテル：オリジナルモクテル
■TWG Tea／ブラックティー、モロカンミントティー、アイスティー
■ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェインレスコーヒー

※ワインの銘柄は変更になる場合がございます
ーーーーーー
※12月18日～12月25日、12月30日～2026年1月4日の期間は当プランの提供を休止します

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◎11-12月 「Couture Palette -ふゆの宵-」
冬だからこそ味わえる温もり。真っ白な雪を想わすプレートに暖かな色味の食材たちを集わせました。

■オードブルプレート
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
・長沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・合鴨と茄子のエスカベッシュ　梅肉ジンジャーソース
■グリル野菜と魚介のサラダ　アボカドトマトドレッシング
■道産市場の旬魚とムール貝のフリカッセ　クリスピーチーズパイ添え
■ココット焼き／知床どりと薩摩芋とピータンの麻婆焼き
■メインディッシュ／北海道産牛肉のステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
■スペシャルデザート

※「Couture Palette -ふゆの宵-」は2026.1.14までお楽しみいただけます！
※時季や仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。

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【フリーフローメニュー】　100分（L.O.15分前）
■生ビール／アサヒスーパードライ
■スパークリングワイン／アットゥアーレ スプマンテ パドゼ
■白ワイン／マプ ソーヴィニヨンブラン、ロリマー セミヨン シャルドネ
■赤ワイン／マプ カベルネソーヴィニヨン カルメネール、ロリマー シラーズ カベルネ
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル／シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー
　ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール／アサヒドライゼロ、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール
　季節のモクテル：オリジナルモクテル
■TWG Tea／ブラックティー、モロカンミントティー、アイスティー
■ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェインレスコーヒー

※ワインの銘柄は変更になる場合がございます
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※12月18日～12月25日、12月30日～2026年1月4日の期間は当プランの提供を休止します

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「La Luce（ラ・ルーチェ）～バルスタイル～」

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◎11-12月（2026.1.14まで）◎
■アンティパスト
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
・長沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・合鴨と茄子のエスカベッシュ　梅肉ジンジャーソース
・青森珍味“ずる助”と蛸のカルパッチョ　青海苔とろろ仕立て
・今宵の推しティパスト

■選べるパスタ　◎2種類からお選びいただけます◎
・鰤のコンフィとセミドライトマトのオイルスパゲッティ
　　　or
・＜11月限定＞豚ひき肉と旬野菜の中華スパゲッティ　炸醤麺(ジャージャー麺)風
・＜12月限定＞豚肉と林檎のクリームスパゲッティ　ノルマンディー風

■ライトディッシュ
・北海道産知床どりとザーサイと長葱のアヒージョ
・白身魚のカダフィ包み揚げ
・牛蒡スティックフライ


※時季や仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。
※選べるパスタはグループ内同メニューにて承ります。個々でのチョイスには対応しておりませんのでご容赦ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【フリーフローメニュー】　90分（L.O.15分前）
■スパークリングワイン／5種
・アットゥアーレ スプマンテ パドゼ
・エスパス・オブ・リマリ
・C.F.G.V ブラン ド ブラン
・ベルフルール　ロゼ
・エスプリ ド ミッシェル ティソ ロゼ ブリュット
■白ワイン／2種
・マプ ソーヴィニヨンブラン
・ロリマー セミヨン シャルドネ
■赤ワイン／2種
・マプ カベルネソーヴィニヨン カルメネール
・ロリマー シラーズ カベルネ
■生ビール／アサヒスーパードライ
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル／シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー
　ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール／アサヒドライゼロ、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール
　季節のモクテル：オリジナルモクテル
■TWG Tea／ブラックティー、モロカンミントティー、アイスティー
■ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェインレスコーヒー

※ワインの銘柄は変更になる場合がございます

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※12月18日～12月25日、12月30日～2026年1月4日の期間は当プランの提供を休止します

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「La Luce（ラ・ルーチェ）～オステリアスタイル～」

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◎11-12月（2026.1.14まで）◎
■アンティパスト
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
・長沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・合鴨と茄子のエスカベッシュ　梅肉ジンジャーソース

■サラダ
・グリル野菜と魚介のサラダ　アボカドトマトドレッシング

■選べるパスタ　◎2種類からお選びいただけます◎
・鰤のコンフィとセミドライトマトのオイルスパゲッティ
　　　or
・＜11月限定＞豚ひき肉と旬野菜の中華スパゲッティ　炸醤麺(ジャージャー麺)風
・＜12月限定＞豚肉と林檎のクリームスパゲッティ　ノルマンディー風

■メインディッシュ　◎2種類からお選びいただけます◎
　（肉料理)　北海道産牛肉のステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
　　　or
　（魚料理)　道産市場の旬魚とムール貝のフリカッセ　チーズリッド


※時季や仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。
※選べるパスタ／メインディッシュはグループ内同メニューにて承ります。個々でのチョイスには対応しておりませんのでご容赦ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【フリーフローメニュー】　90分（L.O.15分前）
■スパークリングワイン／5種
・アットゥアーレ スプマンテ パドゼ
・エスパス・オブ・リマリ
・C.F.G.V ブラン ド ブラン
・ベルフルール　ロゼ
・エスプリ ド ミッシェル ティソ ロゼ ブリュット
■白ワイン／2種
・マプ ソーヴィニヨンブラン
・ロリマー セミヨン シャルドネ
■赤ワイン／2種
・マプ カベルネソーヴィニヨン カルメネール
・ロリマー シラーズ カベルネ
■生ビール／アサヒスーパードライ
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル／シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー
　ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール／アサヒドライゼロ、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール
　季節のモクテル：オリジナルモクテル
■TWG Tea／ブラックティー、モロカンミントティー、アイスティー
■ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェインレスコーヒー

※ワインの銘柄は変更になる場合がございます

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※12月18日～12月25日、12月30日～2026年1月4日の期間は当プランの提供を休止します

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◎11-12月 「Couture Palette -ふゆの宵-」
冬だからこそ味わえる温もり。真っ白な雪を想わすプレートに暖かな色味の食材たちを集わせました。

■オードブルプレート
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
・長沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
・合鴨と茄子のエスカベッシュ　梅肉ジンジャーソース
■グリル野菜と魚介のサラダ　アボカドトマトドレッシング
■道産市場の旬魚とムール貝のフリカッセ　クリスピーチーズパイ添え
■ココット焼き／知床どりと薩摩芋とピータンの麻婆焼き
■メインディッシュ／北海道産牛肉のステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
■スペシャルデザート

※時季や仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。

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シャンパンも堪能できる充実の内容
【フリーフローメニュー】　100分（L.O.15分前）
■シャンパン／テルモン レゼルヴ・ブリュット
シャルドネとムニエ、ピノ・ノワールという3つの葡萄品種の繊細なマリアージュが描き出す、フレッシュ且つリッチで様々な風味のバランスが調和した味わい

■生ビール／アサヒスーパードライ
■スパークリングワイン／アットゥアーレ スプマンテ パドゼ
■白ワイン／マプ ソーヴィニヨンブラン、ロリマー セミヨン シャルドネ
■赤ワイン／マプ カベルネソーヴィニヨン カルメネール、ロリマー シラーズ カベルネ
■ハイボール
■ジンソーダ
■カクテル／シャンディガフ、オペレーター、キティ、ミモザ、スクリュードライバー
　ファジーネーブル、レゲエパンチ、カシスオレンジ、カシスウーロン、ピーチアイスティー
■ノンアルコール／アサヒドライゼロ、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール
　季節のモクテル：オリジナルモクテル
■TWG Tea／ブラックティー、モロカンミントティー、アイスティー
■ブレンドコーヒー、アイスコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、カフェインレスコーヒー

※ワインの銘柄は変更になる場合がございます

▶ お食事の後にスタッフがお席にお持ちいたします。
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▶ お花の種類 は季節によって変わりますが、メインカラーは五色から選択可能です。
　※ご希望がない場合はお任せでご用意させていただきます。
　※お花は株式会社ブロックコーポレーション「HUG FLOWERS」がご用意いたします。

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