お料理内容　アミューズ・前菜1・前菜2・食事・魚料理・肉料理・デザート


スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。

※1ドリンクのご注文をお願いしております。

お料理内容　アミューズ・前菜1・前菜2・食事・魚料理・本日1皿・肉料理・デザート


スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。

※1ドリンクのご注文をお願いしております。

お料理内容　アミューズ・前菜①・前菜②・前菜③・食事・魚料理・本日1皿・肉料理・デザート①・デザート②

スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。

※1ドリンクのご注文をお願いしております。

※ある月のメニュー例（仕入れや季節により異なります）
・アミューズ
　イベリコ豚生ハムのクロケット
　タコのガリシア風
　メロンとパイナップルのガスパチョ
・前菜1
　イベリコ豚ハム盛り合わせ
・前菜2
　青りんごとセロリのアグアチレ
・前菜3
　サバの自家製スモーク
・食事
　赤海老のアロス・メロッソ
・魚料理
　真鯛ソテー　クルミソース
・本日1皿
　カネロニ
・メイン
　和牛のステーキ　黒ニンニクソース
・デザート1
　JEROMEバスクチーズケーキ
・デザート2
　トンカ豆とバローナチョコレートのテリーヌ
　フィナンシェ

Meal contents: Today's soup, croquette, salad, main dish, rice dish, dessert

お料理内容　アミューズ・前菜1・前菜2・食事・魚料理・肉料理・デザート


スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。

※1ドリンクのご注文をお願いしております。

お料理内容　アミューズ・前菜1・前菜2・食事・魚料理・本日1皿・肉料理・デザート


スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。

※1ドリンクのご注文をお願いしております。

お料理内容　アミューズ・前菜①・前菜②・前菜③・食事・魚料理・本日1皿・肉料理・デザート①・デザート②

スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。

※1ドリンクのご注文をお願いしております。

※ある月のメニュー例（仕入れや季節により異なります）
・アミューズ
　イベリコ豚生ハムのクロケット
　タコのガリシア風
　メロンとパイナップルのガスパチョ
・前菜1
　イベリコ豚ハム盛り合わせ
・前菜2
　青りんごとセロリのアグアチレ
・前菜3
　サバの自家製スモーク
・食事
　赤海老のアロス・メロッソ
・魚料理
　真鯛ソテー　クルミソース
・本日1皿
　カネロニ
・メイン
　和牛のステーキ　黒ニンニクソース
・デザート1
　JEROMEバスクチーズケーキ
・デザート2
　トンカ豆とバローナチョコレートのテリーヌ
　フィナンシェ

17：00から一斉スタート、19：30までのお席となります。

乾杯シャンパン　「Esprit」（ノンアルコールカクテルに変更可能）
アミューズ　３種
冷前菜　牡蠣のシトラス・ピルピル、チャコリのジュレ、黒ニンニクチップス
温前菜　イベリコのコンソメ、キノコとトリュフのラビオリ、パンチェッタ
米料理　燻製ウナギと海老のアロス・メロッソ
魚料理　大西洋産スズキの炭火焼き、白味噌とCAVAのエマルジョン、
　　　　ホワイトアスパラガスのグラッセ
肉料理　イベリコ豚プレサの炭火焼き、赤味噌と栗の花の蜂蜜、
　　　　根セロリのピューレと焼き富士リンゴ
デザート　シホナ産トゥロンのクレモーソ、焙煎ミルクのアイスクリーム、
　　　　　柚子のグラニテとアーモンドクランベル
※こちらのコースはご予約限定となります。ご来店時のご注文には対応出来かねますのでご了承下さい。
※仕入れによりメニューが変更する場合がございます。

スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。

20：00から一斉スタートとなります。

乾杯シャンパン　「Esprit」（ノンアルコールカクテルに変更可能）
アミューズ　３種
冷前菜　牡蠣のシトラス・ピルピル、チャコリのジュレ、黒ニンニクチップス
温前菜　イベリコのコンソメ、キノコとトリュフのラビオリ、パンチェッタ
米料理　燻製ウナギと海老のアロス・メロッソ
魚料理　大西洋産スズキの炭火焼き、白味噌とCAVAのエマルジョン、
　　　　ホワイトアスパラガスのグラッセ
肉料理　イベリコ豚プレサの炭火焼き、赤味噌と栗の花の蜂蜜、
　　　　根セロリのピューレと焼き富士リンゴ
デザート　シホナ産トゥロンのクレモーソ、焙煎ミルクのアイスクリーム、
　　　　　柚子のグラニテとアーモンドクランベル
※こちらのコースはご予約限定となります。ご来店時のご注文には対応出来かねますのでご了承下さい。

スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。

Iberico han & pan con tomate
-Seefood paella ( shrimps, squid. Mussels, and king scallops)
-wagyu steak and piquillos pepper kamakura salad
-Jerome cheesecake

アミューズ4種
前菜①
前菜②
魚料理
米料理
肉料理
デザート①
デザート②
ミニャルディーズ

当日アラカルトメニューよりお選びください。
※シグニチャーコース（8000円）は昼夜共にご予約限定となりますのでご了承ください。

お料理内容　本日のスープ・クロケット・サラダ・メインディッシュ・締めの一品・デザート

ワイン
泡　
　・Inperial Brut　Corpinnat　インペリアル　ブリュット　コルピナット
白
　・Gessami DO.Penedes　　ジェサミ
　・Xion Blanco　DO Risa Baixas　シオン　ブランコ
赤
　・Les Crestas　DO Priorat　レス・クレステス
　・Mauro VDT　Castilla y Leon　マウロ　
献立
アミューズ
　・トリュフとイディアサバルチーズのクロケッタ
　・甘海老のタルトレット
　・フォアグラのコカ（カタルーニャ風のパン）
　・トマトとホセリートハモンのパン
冷前菜
　・ガリシア風タコのマリネ
　・燻製サバのギルダ（バスク風ピンチョス）
温前菜
　・ホタテとキノコのアーモンド&パセリソース
御飯物
　・イベリコ豚プルーマのメロッソ（リゾット風米料理）
魚料理
　・クエのビスカヤ風煮込み
肉料理
　・ピキージョピーマンを添えたバスク風和牛ロースト
プレデザート
　・ソルベ
デザート
　・カランダ産桃の柚子シロップ煮
　・マトチーズのアイス
　・アーモンドクランブルと蜂蜜添え

※内容は仕入れの状況等で変更する場合がございます。ご了承ください。

17：00から一斉スタート、19：30までのお席となります。

アミューズ　３種
冷前菜　牡蠣のシトラス・ピルピル、チャコリのジュレ、黒ニンニクチップス
温前菜　イベリコのコンソメ、キノコとトリュフのラビオリ、パンチェッタ
米料理　燻製ウナギと海老のアロス・メロッソ
魚料理　大西洋産スズキの炭火焼き、白味噌とCAVAのエマルジョン、
　　　　ホワイトアスパラガスのグラッセ
肉料理　イベリコ豚プレサの炭火焼き、赤味噌と栗の花の蜂蜜、
　　　　根セロリのピューレと焼き富士リンゴ
デザート　シホナ産トゥロンのクレモーソ、焙煎ミルクのアイスクリーム、
　　　　　柚子のグラニテとアーモンドクランベル
※こちらのコースはご予約限定となります。ご来店時のご注文には対応出来かねますのでご了承下さい。
※仕入れによりメニュー内容は変更する場合がございます。

スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。

20：00から一斉スタートとなります。

アミューズ　３種
冷前菜　牡蠣のシトラス・ピルピル、チャコリのジュレ、黒ニンニクチップス
温前菜　イベリコのコンソメ、キノコとトリュフのラビオリ、パンチェッタ
米料理　燻製ウナギと海老のアロス・メロッソ
魚料理　大西洋産スズキの炭火焼き、白味噌とCAVAのエマルジョン、
　　　　ホワイトアスパラガスのグラッセ
肉料理　イベリコ豚プレサの炭火焼き、赤味噌と栗の花の蜂蜜、
　　　　根セロリのピューレと焼き富士リンゴ
デザート　シホナ産トゥロンのクレモーソ、焙煎ミルクのアイスクリーム、
　　　　　柚子のグラニテとアーモンドクランベル
※こちらのコースはご予約限定となります。ご来店時のご注文には対応出来かねますのでご了承下さい。
※仕入れによりメニューを変更する場合がございます。

スペイン料理の特徴上、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン類を多く使用しております。アレルギーの方はご相談ください。