[Başlangıçlar]
Sankan-kin, Deniz Midyesi Namul, Abalon, Dilimlenmiş Dil Balığı ve Fener Balığı Karaciğeri Sashimi, Samanda Izgara İspanyol Uskumru, Sardalya Ruloları

[Suşi]
Karides, Beyaz Çini Balığı, Skoutfish, Orta Yağlı Ton Balığı, Yağlı Ton Balığı, Çizgili Levrek, Düğme Karides, Filefish, Deniz Kirpisi, Yağsız Et, Yılan Balığı

Başlangıç: Buharda pişirilmiş siyah abalone pirinci, bakla ve çiçek salkımları

Çorba: Midye, susamlı tofu, uruyaki (nilüfer) ve yuzu narenciyesi

Başlangıç: Beyaz çini balığı, kaplan karidesi, beyaz pırasa, wasabi, sotelenmiş sake ve soya sosu

Izgara: Kömürde ızgara siyah morina, sudachi narenciyesi

Haşlanmış yemek: Wagyu bifteği shabu-shabu, morina filizi ve wasabi

Kızarmış yemek: Derin yağda kızartılmış moroko nanban (deniz yosunu yumurtası), beyaz pırasa ve yeşil soğan

Ana yemek: Kömürde ızgara Tominaga Wagyu bifteği, çiçek salkımları, Japon biber sosu ve kinome (yaprak tomurcukları)

Ana yemek: Pişmiş pirinç, turşu, kırmızı miso çorbası, Japon biberiyle haşlanmış kurutulmuş bebek sardalya ve somon yumurtası

Meyve: Çilek ve Shine Muscat üzümü