【先　付】
和牛トロバラとヤリイカのユッケドッグ

【刺　身】
和牛の溶けるユッケ2種

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
熟成タン食べ比べ
和牛ハラミ　〜ショウチョウと国産ニンニク〜
厳選和牛大判赤身1種　〜特製もみだれ〜

【うしみつ焼き】
特選和牛ヒレのうしみつ焼き　〜瞬間燻製〜

【お口直し】
テールスープ

【横浜限定サンド】
ヒレのパオカツサンド

【タレ焼物】
厳選和赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
うしみつパエリア 〜横須賀海軍和牛カリー〜

【デザート】
うしみつアイス

----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
熟成タン食べ比べ
厳選和牛大判赤身1種　〜特製もみだれ〜　

【お口直し】
テールスープ

【横浜限定サンド】
ヒレのパオカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉２種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
うしみつパエリア 〜横須賀海軍和牛カリー〜
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　〜安納芋スープモンブラン仕立て〜



----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹2列乗せ〜

【刺　身】
サーロインの溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
厳選タン
和牛ハラミ　〜ショウチョウと国産ニンニク〜
厳選和牛赤身1種

【うしみつ焼き】
特選和牛ヒレのうしみつ焼き　〜瞬間燻製〜


【お口直し】
テールスープ


【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュダブルカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜


【お食事】

うしみつパエリア　〜横須賀海軍和牛カリー〜

【デザート】
うしみつアイス


----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
熟成タン　〜季節野菜のフカヒレ餡〜
厳選和牛大判赤身2種　〜特製もみだれ・雲丹バター〜

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
テールスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
うしみつパエリア　〜横須賀海軍和牛カリー〜
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　〜苺のチーズソーズ〜
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
うしみつ溶けるユッケ

【肉ケーキ】
うしみつ特製Anniversary和牛レアケーキ
＊生食用食肉を使った肉ケーキとなります。

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
厳選タン　〜季節野菜のフカヒレ庵〜
厳選和牛赤身2種　〜雲丹バターと特製もみだれ〜

【うしみつ焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製〜

【お口直し】
テールスープ

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極のうしみつトリュフパエリア

【デザート】
うしみつAnniversaryプレート
（誕生日、記念日などのお祝いのメッセージをチョコペンで表記承ります。）
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【雲丹ドッグ】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
タンしゃぶ
厳選和牛赤身肉　〜雲丹バター〜
厳選和牛赤身1種　

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
テールスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選赤身肉2種盛り合せ　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜

【デザート】
うしみつアイス　〜安納芋スープモンブラン仕立て〜

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※飲み物は専用メニューからお選びいただきます。
※飲み物のラストオーダーは1時間半で確認をさせていただきます。
※込み合いの場合２時間制を取らせていただく場合がございます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
本日の厳選霜降り　溶けるユッケ

【すり流し】
季節野菜の冷製のスープ

【塩焼物】
厳選タン
厳選和牛赤身肉　〜雲丹バター〜
厳選和牛赤身1種

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
季節野菜のスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極のうしみつトリュフパエリア

【デザート】
うしみつアイス 　〜安納芋スープモンブラン仕立て〜

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ淡雪塩　〜雲丹1列乗せ〜

【刺　身】
和牛溶けるトリュフユッケ

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
厳選タン
厳選赤身肉2種

【けんしろう焼き】
特選和牛ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製・トリュフ塩〜

【お口直し】
テールスープ

【肉料理】
ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　〜トリュフ削り〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜秘伝の黒ダレと秘伝の白ダレ〜

【お食事】
究極うしみつトリュフパエリア　

【デザート】
うしみつアイス

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※飲み物は専用メニューからお選びいただきます。
※飲み物のラストオーダーは1時間半で確認をさせていただきます。
※込み合いの場合２時間制を取らせていただく場合がございます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
厳選和牛の溶けるユッケ　〜卵黄ソース〜

【すり流し】
季節野菜のスープ

【塩焼物】
厳選タンの盛り合わせ　〜レモン・フルーツダレ・季節野菜のソテー〜
厳選和牛赤身肉　〜大根と柚子のソース〜

【肉料理】
角煮タンのパオサンド

【お口直し】
テールスープ

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種　〜黒タレ・山椒タレ〜

【お食事】
うしみつカレーパエリア　
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつパエリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　～白桃と桜のソース～

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛のユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【刺　身】
和牛巻き鮨

【タン焼物】
厳選タン二種盛り合わせ　〜檸檬と王道ネギだれ〜
＊お1人にタン9枚ご提供。

【肉料理】
厳選ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉　〜黒ダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜白ダレ〜
厳選和牛赤身肉　〜椎茸もみだれ〜

【食事物】
究極の蟹パエリア
＊追加料金お一人様＋3000円で『究極のうしみつ映えリア　〜雲丹・いくら・和牛〜』に変更可能。

【デザート】
うしみつアイス　自家製ソース

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。
※21時半以降のご来店に限り、閉店時間の兼ね合いから1時間半制でのご案内となります。

【焼　物】
厳選タン2枚
厳選タンカルビ
厳選ホルモン2種
本日の厳選赤身肉7枚

＋900円でけんしろう焼肉セット「中ライス、卵スープ、塩キャベツ、海苔冷麺(ハーフサイズ)」をご注文頂けます。

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＊キャンペーンの併用はできかねます。
＊予約時間が変更になる場合はご連絡下さい。
　(ご予約時間を15分過ぎていらっしゃらない場合はキャンセル扱いとさせていただきます。)

【Yukhoe Dog】
Selected Wagyu Beef, Crab, and Salmon Roe Yukhoe Dog

【Accompaniments】
Namul and Kimchi Platter

【Salt-Grilled Dishes】
Selected Beef Tongue Ribs ~Garlic Salt Sauce~
Selected Wagyu Lean Beef ~Wasabi~
Beef Tongue Shabu-Shabu ~Green Onion Sauce~

【Sauce-Grilled Dishes】
Selected Beef Tongue (2 slices) ~Blended Sauce~
Selected Beef Skirt Steak ~Ushimitsu Sauce~
Selected Offal ~Miso Sauce~

【Main Dish】
Special Seaweed Cold Noodles
*For an additional ¥2,500 per person, you can upgrade to the "Ultimate Ushimitsu Photogenic Dish ~Wagyu Beef, Sea Urchin, Crab, and Salmon Roe~".

【Dessert】
Ushimitsu Monaka Ice Cream

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*Please order from the dedicated menu for free drinks.
*Last order for free drinks will be taken 1.5 hours later.
*This offer cannot be combined with other promotions.

*Please contact us if your reservation time changes.

(If you do not arrive within 15 minutes of your reservation time, your reservation will be cancelled.)

[A Masterpiece in Your Hands ~Snow Falling on Sea Urchin~]
Wagyu Beef and Sea Urchin Yukhoe Dog ~Topped with Two Rows of Sea Urchin~

[Today's Grilled Dish]
Large Grilled Selected Wagyu Beef Loin ~Blended Sauce~

[Grilled Meat Sushi]
Grilled Meat Sushi with Selected Loin

[Meat Accompaniments]
Ushimitsu Salted Cabbage, Kimchi, Namul

[Salt-Grilled Dishes]
Kuroge Wagyu Beef Tongue ~Tatemichi Lemon Foam~
Kuroge Wagyu Beef Lean Meat ~Garlic Sauce~
Selected Wagyu Beef Lean Meat ~Wasabi~
Selected Wagyu Beef Lean Meat ~Grated Radish and Ponzu Sauce~

[The True Essence of Crispy Deliciousness ~ [Once you eat it, you'll fall in love, cheeks and heart~]
Selected Fillet Brioche Cutlet Sandwich

[Grilled Dishes with Sauce]
Two types of carefully selected Wagyu beef fillet from different regions - Black Sauce

Selected Wagyu lean meat - Miso Sauce

[Nishi-Azabu Kenshiro 10th Anniversary]
The ultimate Ushimitsu Instagrammable Delight - Wagyu beef, sea urchin, crab, and salmon roe

[Dessert]
Ushimitsu Monaka Ice Cream
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*Contents may change depending on availability.
*Course contents may change slightly each month.

【傑作をその手に】
厳選和牛の蟹・いくらユッケドッグ

【肉のお供】
塩キャベツ、キムチ

【塩焼物】
超脱水タン　～泡檸檬～
厳選タン下　～大蒜だれ～
厳選赤身肉　～おろしポン酢～

【燻　製】
厳選燻製和牛　～粒マスタード～

【ザク旨の真骨頂　～食べたら堕ちる、頬と心～】
厳選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　～自家製ソース～

【タレ焼物】
厳選赤身肉1種　～ブレンドダレ～
厳選赤身肉1種　～黒タレ～
厳選赤身肉1種　〜味噌ダレ〜

【お食事】
秋鮭と和牛の土鍋御飯

【デザート】
最中アイス

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※フリードリンクは専用メニューからご注文ください。
※フリードリンクのラストオーダーは１時間半でお伺い致します。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

[A Masterpiece in Your Hands]
Wagyu Beef, Crab, and Salmon Roe Yukhoe Dog - Prepared Right Before Your Eyes

[Oeuf Mayo Yukhoe]
Spring Oeuf Mayo Yukhoe

[Salt-Grilled Dishes]
Selected Beef Tongue - with Tatemichi's Foamy Lemon

Selected Beef Ribs - with Garlic Sauce

Selected Offal - with Grated Radish and Ponzu Sauce

[The Ultimate Crispy Deliciousness - Once You Eat It, Your Cheeks and Heart Will Fall in Love]
Selected Beef Fillet Brioche Sandwich

[Palate Cleanser]
Assorted Namul and Kimchi

[Sauce-Grilled Dishes]
Selected Lean Beef - with Black Sauce

Selected Offal - with Miso Sauce

[Main Dish]
"Stone-Grilled" Beef Fluffy Omelet Rice
*For an additional ¥2,500 per person, you can upgrade to "The Ultimate Ushimitsu Photogenic Dish - Wagyu Beef, Sea Urchin, Crab, and Salmon Roe".

[Dessert] Chikamitsu Monaka Ice Cream

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*Contents may change depending on availability.
*Course contents may change slightly each month.
*For visits after 9:30 PM, there will be a 1.5-hour time limit due to closing time.

[New Year's Yukhoe Dog]
Selected Wagyu Beef, Crab, and Salmon Roe Yukhoe Dog

[Meat Accompaniments]
Namul and Kimchi Platter

[Salt-Grilled Dishes]
Super Dehydrated Beef Tongue ~Tatemichi's Foamy Lemon~
Selected Beef Tongue Base ~Garlic Sauce~
Selected Lean Meat ~Grated Radish and Ponzu Sauce~

[Smoked Dishes]
Selected Smoked Wagyu Beef ~Grain Mustard~

[The Ultimate Crispy Deliciousness ~Once You Eat It, Your Cheeks and Heart Will Fall~]
Selected Fillet Meat Brioche Cutlet Sandwich ~Homemade Sauce~

[Palate Cleanser]
Ushimitsu Lemon Choreg Salad

[Grilled Dishes with Sauce]
Selected Lean Meat (1 type) ~Blended Sauce~
Selected Lean Meat (1 type) ~Black Sauce~
Selected Offal ~Miso Sauce~

[Main Dish]
Special Seaweed Cold Noodles
*For an additional ¥2,500 per person, you can upgrade to "The Ultimate Ushimitsu Photogenic Dish ~Wagyu Beef, Sea Urchin, Crab, and Salmon Roe~".

[Dessert]
Ushimitsu Monaka Ice Cream
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*Contents may change depending on availability.
*Course contents may change slightly each month.

[A Masterpiece in Your Hands]
Wagyu Beef and Sea Urchin Yukhoe Dog - Finished Right Before Your Eyes

[Today's Grill]
Selected Wagyu Beef Lean Meat - Blended Sauce

[Salt-Grilled Dishes]
Selected Dehydrated Beef Tongue - with Tatemichi Lemon Foam

Selected Beef Ribs - with Garlic Salt Sauce

[Smoked Wagyu Beef]
Selected Black Wagyu Beef Smoked Skirt Steak - with Grain Mustard

[Palate Cleanser]
Salted Cabbage, Kimchi

[The Truth of Crispy Deliciousness] [The Pinnacle ~Once you eat it, your cheeks and heart will fall~]
Selected Wagyu Beef Fillet Brioche Sandwich

[Grilled Specialty]
Specially Selected Wagyu Beef Fillet Sukiyaki ~Truffle, Rich Egg Yolk~

[Grilled Dish with Sauce]
Selected Wagyu Beef Lean Meat (1 type) ~Miso Sauce~

[Main Dish]
Seaweed Cold Noodles
*For an additional ¥2500 per person, you can upgrade to "The Ultimate Ushimitsu Photogenic Set ~Wagyu Beef, Sea Urchin, Crab, Salmon Roe~".

[Dessert]
Monaka Ice Cream

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*Contents may change depending on availability.
*Course contents may change slightly each month.

[A Masterpiece in Your Hands ~Snow Falling on Sea Urchin~]
Wagyu Beef and Sea Urchin Yukhoe Dog ~Finished Right Before Your Eyes~

[Grilled Meat Sushi]
Selected Loin Grilled Meat Sushi

[Meat Accompaniments]
Ushimitsu Salted Cabbage, Kimchi, Namul

[Salt-Grilled Dishes]
Specially Selected Kuroge Wagyu Beef Tongue ~Tatemichi Foamy Lemon~
Selected Wagyu Beef Tongue Skirt ~Garlic Sauce~
Selected Wagyu Beef Lean Meat (1 Type) ~Grated Radish and Ponzu Sauce~
Selected Wagyu Beef Lean Meat (1 Type) ~Grated Radish and Ponzu Sauce~

[The True Essence of Crispy Deliciousness ~Once You Eat It, Your Cheeks and Heart Will Fall~]
Specially Selected Fillet Brioche Cutlet Sandwich

[Fillet Tasting - Sauce]
Two types of carefully selected Wagyu beef fillet from different regions - Black Sauce
Large-sized grilled Wagyu beef loin - Blended Sauce

[Nishi-Azabu Kenshiro 10th Anniversary]
The ultimate visually stunning beef dessert - Wagyu beef, sea urchin, crab, and salmon roe

[Dessert]
Beef Honey Monaka Ice Cream
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*Contents may change depending on availability.
*Course contents may change slightly each month.