(October menu) ・Sado-produced Nanban shrimp tartare and caviar, karasumi toast, a dish of autumn flavors, teppanyaki of Niigata's brand of blackthroat seaperch "Biho", consommé soup, teppanyaki spiny lobster, 80g of specially selected wagyu beef fillet from a designated farm, watercress and radish salad, meal, dessert of the day, Yukimuro coffee and small sweets (November menu) ・Sado-produced Nanban shrimp tartare and caviar with persimmon, a dish of seasonal ingredients, consommé soup, teppanyaki spiny lobster, 80g of specially selected wagyu beef fillet from a designated farm, watercress and radish salad, meal, dessert of the day, Yukimuro coffee and small sweets

(September/October Menu)
・Three Appetizers
・One Seasonal Dish
・Autumn Mushroom Consommé Soup Wrapped in Carta Fata
・Live Lobster
・80g of Selected Wagyu Beef Sirloin from a Designated Farm
*Substitutions are also accepted for the following:
・80g of Selected Wagyu Beef Tenderloin from a Designated Farm +¥2,000
・Watercress and Radish Salad
・Meal
・Today's Dessert
・Yukimuro Coffee and Small Sweets

(November Menu)
・Three Appetizers
・One Seasonal Dish
・Consommé Soup in a Demitasse Cup
・Live Lobster
・80g of Selected Wagyu Beef Sirloin from a Designated Farm
*Substitutions are also accepted for the following:
・80g of Selected Wagyu Beef Tenderloin from a Designated Farm +¥2,000
・Watercress and Radish Salad
・Meal
・Today's Dessert
・Yukimuro Coffee and Small Sweets

(12月メニュー)
・旬鮮魚のカルパッチョ
・毛蟹のフランとビスクスープ 甘酒仕立て
・市場からの鮮魚のポテトガレット焼き
・指定牧場の特選和牛サーロイン 80g
※下記への変更も承ります
　指定牧場の特選和牛ヒレ肉 80g+¥2,000
・クレソンとラディッシュのサラダ
・食事
・本日のデザート
・雪室珈琲と小菓子

(1月メニュー)
・ずわい蟹のフラン
・旬鮮魚のカルパッチョ
・市場からの鮮魚の鉄板焼き ブイヤベース仕立て
・指定牧場の特選和牛サーロイン 80g
※下記への変更も承ります
　指定牧場の特選和牛ヒレ肉 80g+¥2,000
・クレソンとラディッシュのサラダ
・食事
・本日のデザート
・雪室珈琲と小菓子

(12.1月メニュー)
・旬鮮魚のカルパッチョ
・本日のスープ
・イセエビの蒸し焼き
・指定牧場の特選和牛サーロイン 80g
※下記への変更も承ります
　指定牧場の特選和牛ヒレ肉 80g +¥2,000
・クレソンとラディッシュのサラダ
・食事
・本日のデザート
・雪室珈琲と小菓子

【特典】
・乾杯のグラスシャンパーニュまたはノンアルコールスパークリング

(12月メニュー)
・じゃがいものサラマンドル焼きとキャビア
・聖護院蕪のジュレ
・特選鮮魚の焼き霜カルパッチョ
・コンソメスープ　デミタスカップ
・活オマール海老の蒸し焼き　アメリケーヌソース
・“特別な但馬玄”ロースステーキ
　クレソンとラディッシュのサラダ
・お食事
・本日のデザート
・雪室珈琲と小菓子

(11月メニュー)
・佐渡産南蛮海老のタルタルにおけさ柿を添えて
・旬食材の一皿
・コンソメスープ
・活オマール海老　アメリケーヌソース
・特選和牛“佐渡牛”サーロイン 80g
※下記への変更も承ります
　特選和牛“佐渡牛”ヒレ肉 80g +¥2,400
・クレソンとラディッシュのサラダ
・食事
・本日のデザート
・雪室珈琲と小菓子

(12.1月メニュー)
・旬果実と熟成チーズのサラダ(1月より 鮮魚と冬野菜のカルパッチョ)
・コンソメスープ　デミタスカップ
・活オマール海老
・指定牧場の新潟県産牛サーロインステーキ 100g
※下記への変更も承ります
　指定牧場の新潟県産牛ヒレ肉　 100g +¥1,500
　指定牧場の特選和牛サーロイン 100g +¥2,200
　指定牧場の特選和牛ヒレ肉　　 100g +¥4,400

・温野菜3種
・佐渡産コシヒカリご飯　味噌汁　香の物
・本日のデザート
・雪室珈琲と小菓子

(May menu) ・Teppan-grilled fresh fish from the market with salad ・Sado Nanban shrimp bisque soup with sweet sake ・100g of Niigata beef sirloin from designated farms *The following can also be changed 100g of Niigata beef tenderloin from designated farms +¥1,500 100g of selected wagyu beef sirloin from designated farms +¥2,200 100g of selected wagyu beef tenderloin from designated farms +¥4,400 ・3 kinds of warm vegetables ・Sado koshihikari rice, miso soup, pickles ・Today's dessert ・Yukimuro coffee and small sweets

(12.1月メニュー)
・旬果実と熟成チーズのサラダ(1月より 自家製ジャンボンのサラダ ～サラダ・パリジェンヌ～)
・本日のスープ
・メインディッシュをお選びください
　市場からの鮮魚の鉄板焼き
　または
　指定牧場の新潟県産牛サーロインステーキ　100g
※下記への変更も承ります
　指定牧場の新潟県産牛ヒレ肉　 100g +¥1,500
　指定牧場の特選和牛サーロイン 100g +¥2,200
　指定牧場の特選和牛ヒレ肉　　 100g +¥4,400

・温野菜3種
・佐渡産コシヒカリご飯　味噌汁　香の物
・本日のデザート
・雪室珈琲と小菓子

・Please choose a seasonal salad appetizer and main dish Fresh fish steak from the market or Tenderloin steak (100g) *You can also change to the following. 100g of Niigata beef sirloin from a designated farm +¥2,600 100g of Niigata beef tenderloin from a designated farm +¥3,300 100g of selected Wagyu beef sirloin from a designated farm +¥3,800 100g of selected Wagyu beef tenderloin from a designated farm +¥5,400 ・3 kinds of warm vegetables ・Uonuma koshihikari rice Miso soup Pickles ・Yukimuro coffee and small sweets *Dessert available for +¥500.

(メニュー)
・旬果実と熟成チーズのサラダ
・本日のスープ
・メインディッシュをお選びください
　市場からの鮮魚の鉄板焼き
　または
　指定牧場の新潟県産牛サーロインステーキ　100g
※下記への変更も承ります
　指定牧場の新潟県産牛ヒレ肉　 100g +¥1,500
　指定牧場の特選和牛サーロイン 100g +¥2,200
　指定牧場の特選和牛ヒレ肉　　 100g +¥4,400

・温野菜3種
・佐渡産コシヒカリご飯　味噌汁　香の物
・本日のデザート
・雪室珈琲と小菓子