Bếp trưởng Kent Jin Qiang là người gốc Bắc Kinh với hơn 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực và là bậc thầy về ẩm thực Trung Hoa, từng giữ chức bếp trưởng tại Grand Hyatt Beijing "Made in China" kể từ khi khách sạn khai trương. Ẩm thực của ông vừa tôn trọng truyền thống ẩm thực miền Bắc, vừa kết hợp với cách tiếp cận sáng tạo và đã làm say đắm những tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới. Tại sự kiện mời này, một thực đơn đặc biệt sẽ được phục vụ sử dụng các nguyên liệu theo mùa từ Nhật Bản và Bắc Kinh, cho phép bạn trải nghiệm ẩm thực Bắc Kinh độc đáo kết hợp giữa truyền thống và sự sáng tạo. Với tư cách là sự kiện đặc biệt chỉ diễn ra một đêm, chúng tôi sẽ tổ chức tiệc tối long trọng để chào mừng chuyến thăm Nhật Bản của ông. Vào ngày đó, Bếp trưởng Kent Jin Qian sẽ thuyết trình về ẩm thực và thực khách sẽ được thưởng thức bữa tối sang trọng kết hợp với đồ uống có cồn của Trung Quốc như rượu gạo Thiệu Hưng và rượu Trung Quốc theo ý thích. Thực đơn: Khai vị (bắp bò cay, thịt lợn ướp gia vị koji, rau bina đặc biệt với sốt mè, dưa chuột và dưa chua củ cải) / Súp trong đặc biệt với nấm matsutake và sò điệp / Tôm xào cay có vỏ / Thịt cừu hầm xương với trứng cá muối / Cá trắng chiên giòn với nước sốt chua ngọt / Rau xào cuộn trong mochi / Sủi cảo luộc đặc biệt với nhím biển và gà / Đậu phụ hạnh nhân với dưa, bánh pudding anh đào chua, trà hoa mộc tê *Thực đơn có thể thay đổi tùy thuộc vào tình hình cung cấp, v.v. Xin hãy lưu ý điều này.

メニュー：前菜 ( よだれ鶏、茄子の冷菜 黒酢風味、ほうれん草の特製胡麻ペースト、胡瓜とラディッシュの漬物 ) / 豚肉と白菜の酸味スープ / 有頭蝦の鉄板仕立て / 北京式豚焼肉 / 野菜炒めの包餅巻 / インゲン豆と芽菜の炒め物 / 特製肉みそ和えそば / メロン入り杏仁豆腐
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

Giờ mở cửa: 11:30-15:00 (LO 14:00) / 17:30-22:00 (LO 21:00) Thời gian: 20 tháng 3 năm 2025 đến 31 tháng 5 năm 2025 Thực đơn: Khai vị (bắp bò cay, giò heo cay, rau bina đặc biệt với sốt mè, dưa chuột muối và củ cải) / Súp trong đặc biệt với nấm matsutake và sò điệp / Tôm xào cay có vỏ / Thịt cừu hầm xương với trứng cá muối / Cá trắng chiên giòn với nước sốt chua ngọt / Rau xào cuộn / Sủi cảo luộc đặc biệt với nhím biển và thịt gà / Đậu phụ hạnh nhân với dưa Pudding anh đào chua, Trà hoa mộc

Giờ làm việc: 11:30-15:00 (LO 14:00) / 17:30-22:00 (LO 21:00) Thời gian: 20 tháng 3 năm 2025 - 31 tháng 5 năm 2025 Là người gốc Bắc Kinh, với hơn 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, ông là bậc thầy về ẩm thực Trung Hoa và đã đảm nhiệm vị trí bếp trưởng tại "Made in China" kể từ khi nhà hàng mở cửa. Ẩm thực của ông, tôn trọng truyền thống ẩm thực miền Bắc nhưng vẫn kết hợp những cách tiếp cận sáng tạo, đã làm say đắm những tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới. Tại sự kiện mời này, một thực đơn đặc biệt sẽ được phục vụ sử dụng các nguyên liệu theo mùa từ Nhật Bản và Bắc Kinh, cho phép bạn trải nghiệm ẩm thực Bắc Kinh độc đáo kết hợp giữa truyền thống và sự sáng tạo. Thực đơn: Khai vị (gà hấp nước miếng, giò heo sốt cay, cà tím lạnh sốt giấm đen, rau bina sốt mè đặc biệt) / canh chua cay với hải sản và đậu phụ / tôm xào cay có vỏ / thịt lợn nướng kiểu Bắc Kinh / rau xào cuốn bánh xèo / đậu xanh và rau xanh xào / sủi cảo chiên ba nguyên liệu / đậu phụ hạnh nhân với dưa, pudding anh đào chua

Giờ mở cửa: 11:30-15:00 (LO 14:00) / 17:30-22:00 (LO 21:00) Thời gian: 20 tháng 3 năm 2025 - 31 tháng 5 năm 2025 Đầu bếp Ken Jing của Grand Hyatt Beijing đến từ Bắc Kinh và đã làm việc trong ngành ẩm thực trong 40 năm. Là một đầu bếp chuyên nghiệp với niềm đam mê nấu nướng, đầu bếp Jin Qiang vẫn đi đến nhiều vùng khác nhau của Trung Quốc nhiều lần trong năm để khám phá hương vị địa phương và các nguyên liệu đặc biệt, mang đến những ý tưởng mới để không ngừng làm phong phú thêm ẩm thực của Nhà hàng Trường An số 1 và mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn. Chúng tôi đang tạo ra một kỷ nguyên mới cho ẩm thực Trung Hoa và phục vụ những món ăn cổ điển được yêu thích nhất. Đầu bếp Jin Qiang rất giỏi trong việc học hỏi từ thế mạnh của người khác, cải tiến và đổi mới, mang đến những ý tưởng mới cho việc nấu ăn thông thường tại nhà, tạo ra kỷ nguyên mới của ẩm thực Trung Hoa đương đại và sản xuất ra những món ăn đặc biệt được cả thực khách Trung Quốc và nước ngoài ca ngợi. Hãy tận dụng cơ hội này để thử các món ăn đặc biệt của đầu bếp chúng tôi. Thực đơn: Món cà tím lạnh với giấm đen, rau bina với sốt mè đặc biệt, dưa chuột muối và củ cải / súp thịt lợn chua và cải thảo / tôm còn nguyên đầu trên đĩa nóng / thịt lợn nướng kiểu Bắc Kinh / rau xào cuốn trong bánh / đậu xanh xào và giá xanh / mì soba với thịt đặc biệt và miso / đậu phụ hạnh nhân với dưa

Giờ mở cửa: 11:30-15:00 (lần gọi món cuối cùng lúc 14:00) Thời gian: 11 tháng 1 năm 2025 - 31 tháng 3 năm 2025 Thực đơn mùa đông: Món ăn kèm / Súp / Hoành thánh mochi daikon chiên / Rau xanh xào và yuba với sò điệp khô / Ba loại dim sum hấp trong xửng tre / Thịt lợn hấp miso đậu đen / Mì xào Thượng Hải sốt XO / Đậu phụ hạnh nhân, bánh castella kiểu Trung Hoa *Hình ảnh thực đơn chỉ mang tính chất minh họa.

Giờ làm việc: 11:30-15:00 (LO 14:00) Thời gian: 8/1/2025 - 31/3/2025 Thực đơn mùa đông: Ba món khai vị/ Rong biển tươi đậu phụ lòng trắng trứng sò điệp khô/ Hai loại dim đĩa sum, tôm nhỏ chiên muối, sò điệp, sò điệp và sốt kem cà ri, vịt quay Bắc Kinh và cà tím chiên Cơm chiên nước tương gomoku/đậu phụ hạnh nhân sốt cay *Hình ảnh thực đơn chỉ mang tính chất minh họa.

Giờ làm việc: 11:30-15:00 (LO 14:00) Thời gian: 01/12/2024 - 28/02/2025 Thực đơn mùa đông: Các món khai vị/ Sò điệp sốt ớt và bánh mì hấp/ Tôm mực xào sốt XO / Sườn non hầm giấm đen / Cơm chiên tôm lạp xưởng / Món tráng miệng *Hình ảnh thực đơn chỉ mang tính chất minh họa.

Giờ làm việc: 11:30-15:00 (LO 14:00) / 17:30-22:00 (LO 21:00) Thích hợp cho các bữa tiệc tối như lễ kỷ niệm và lễ tưởng niệm. Chúng tôi linh hoạt về giờ giấc khi có thể sử dụng phòng riêng. Vui lòng liên hệ với chúng tôi. Thời gian: 01/04/2025 đến 30/06/2025 Thực đơn: Khai vị tổng hợp / Tôm lột vỏ chiên giòn tẩm gia vị / Sò điệp sốt phô mai ớt / Má bò luộc mềm sốt đậu ngọt / Cơm chiên sốt kombu và tôm Sakura / Tráng miệng tổng hợp Thời gian: 01/12/2024 đến 31/03/2025 Thực đơn: Khai vị tổng hợp / Tôm sốt ớt và bánh hấp / Sò điệp và mực xào sốt XO / Bò xào sốt barbecue / Cá trắng hấp rượu lâu năm / Đậu phụ mapo Tứ Xuyên / Tráng miệng tổng hợp Đồ uống miễn phí: Bia đóng chai, rượu Thiệu Hưng, nước ngọt *Thời gian gọi đồ uống cuối cùng là 90 phút. *Hình ảnh thực đơn chỉ mang tính chất minh họa.

Giờ làm việc: 11:30-15:00 (LO 14:00) / 17:30-21:00 (LO 20:00) Thích hợp cho các bữa tiệc tối như lễ kỷ niệm và lễ tưởng niệm. Chúng tôi linh hoạt về thời gian sử dụng phòng riêng. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi. Thời gian: 01/04/2025 - 30/06/2025 Thực đơn: Khai vị tổng hợp / Tôm lột vỏ chiên giòn tẩm gia vị / Sò điệp sốt phô mai ớt / Má bò om mềm sốt đậu ngọt / Cơm chiên tôm sakura sốt tảo bẹ / Tráng miệng tổng hợp Thời gian: 01/12/2024 - 31/03/2025 Thực đơn: Khai vị tổng hợp / Tôm sốt ớt ăn kèm bánh mì hấp / Sò điệp và mực xào sốt XO / Thịt bò xào sốt barbecue / Cá trắng hấp rượu lâu năm / Đậu phụ mapo Tứ Xuyên / Tráng miệng tổng hợp Đồ uống miễn phí: Bia đóng chai, rượu Thiệu Hưng, rượu whisky, rượu shochu lúa mạch, rượu shochu khoai tây, rượu sake, rượu vang đỏ và trắng, nước ngọt *Thời gian gọi đồ uống cuối cùng là 90 phút. *Hình ảnh thực đơn chỉ mang tính chất minh họa.

Giờ làm việc: 11:30-15:00 (LO 14:00) / 17:30-22:00 (LO 21:00) Thích hợp cho các bữa tiệc tối như lễ kỷ niệm và lễ tưởng niệm. Chúng tôi linh hoạt về thời gian sử dụng phòng riêng. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi. Thời gian: 01/04/2025 - 30/06/2025 Thực đơn: Khai vị tổng hợp / Tôm lột vỏ chiên giòn tẩm gia vị / Sò điệp sốt phô mai ớt / Má bò om mềm sốt đậu ngọt / Cơm chiên tôm anh đào sốt tảo bẹ / Tráng miệng tổng hợp Thời gian: 01/12/2024 - 31/03/2025 Thực đơn: Khai vị tổng hợp / Tôm sốt ớt ăn kèm bánh mì hấp / Sò điệp và mực xào sốt XO / Thịt bò xào sốt barbecue / Cá trắng hấp rượu lâu năm / Đậu phụ mapo Tứ Xuyên / Tráng miệng tổng hợp Đồ uống miễn phí: Rượu vang sủi bọt, bia đóng chai, rượu Thiệu Hưng 12 năm tuổi, rượu whisky, rượu shochu lúa mạch, rượu shochu khoai tây, rượu sake, rượu vang đỏ và trắng, rượu trái cây, nước ngọt *Thời gian gọi đồ uống cuối cùng là 90 phút. *Hình ảnh thực đơn chỉ mang tính chất minh họa.

Giờ làm việc: 11:30-15:00 (LO 14:00) / 17:30-22:00 (LO 21:00) Thích hợp cho các bữa tối theo mùa như tiệc cuối năm, tiệc chiêu đãi doanh nghiệp và tiệc chia tay và chào mừng. Chúng tôi linh hoạt về thời gian sử dụng phòng riêng. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi. *Vui lòng đặt chỗ trước ít nhất 4 ngày. Thời gian: 01/04/2025 - 30/06/2025 Thực đơn: Khai vị tổng hợp / Bào ngư sống hầm nước sốt hàu / Tôm hùm sốt cà chua / Vịt quay Bắc Kinh (Phục vụ nguyên con. Nhân viên sẽ chế biến thịt trước mặt bạn.) / Làm sạch vòm miệng / Cá trắng hấp sốt gia vị (Phục vụ cá hấp nguyên con. Nhân viên sẽ chế biến thịt theo khẩu phần.) / Mì soba gà nấu nước dùng yuzu / Tráng miệng tổng hợp Thời gian: 01/12/2024 - 31/03/2025 Thực đơn: Khai vị tổng hợp / Bào ngư sống hầm nước sốt hàu / Tôm hùm xào sốt XO / Vịt quay Bắc Kinh (Phục vụ nguyên con. Nhân viên sẽ chế biến thịt trước mặt bạn.) / Làm sạch vòm miệng / Cá trắng hấp sốt gia vị (Bạn sẽ được phục vụ một con cá hấp nguyên con. Nhân viên sẽ phục vụ bạn.) / Mì soba trong súp gà đặc biệt / Các món tráng miệng Đồ uống miễn phí: rượu vang sủi bọt, bia đóng chai, rượu Thiệu Hưng 12 năm, rượu whisky, rượu shochu lúa mạch, rượu shochu khoai tây, rượu sake, rượu vang đỏ và trắng, rượu trái cây, cocktail, nước ngọt *Chỉ nhận đơn đặt hàng đồ uống cuối cùng sau 90 phút. *Hình ảnh thực đơn chỉ mang tính chất minh họa.

Period: 1 October - 30 November 2020
Time: 5:00 PM - 8:30 PM (L. O. 8:00 PM)
Menu: Assorted Appetizer / Crab Roe and Fish Fin Soup / BraisedAbalone and Soy Bean Milk Skin with Oyster Sauce / Deep Fried Prawn with Mushroom and Chicken Cream Sauce / Deep Fried Bone Duck Thigh with Spicy Saltand Steamed Bun / SauteedSquid with Spicy Sauce,Steamed White Fish and Vermicelli GarlicFlavor / Five Grain Fried Rice with Salmon,Barbecue Pork and Haname Wasabi / Chilled Almond Jelly with Chestnut Paste,Pumpkin Brulee

Offer period: October 1st-December 8th, 2019 Menu: Assorted appetizers / soup with sour-flavored crab meat / Chicken steamed / Shrimp chili sauce with Hanamaki / Fried beef mushroom sauce / White fish nori cream sauce / Gomoku soy sauce fried rice / pear puree apricot jelly, Nanban pudding Menu: Assorted Appetizers / Chinese Savory Egg Custard with Crab Meat in Hot and Sour Soup / Sauteed Prawn with Chili Sauce / Sauteed Beef with Mushroom Sauce / Deep Fried Fish with Seaweed Cream Sauce / Fried Rice with Chop-Suey Soy Sauce Flavor / Chilled Almond Jelly with Pear Puree, Pumpukin Pudding

Cold Jellyfish, Roasted Pork, Vegetables pickled in sweet vinegar *The image is for illustrative purposes only.