～ 四月卯月　オマージュ“賛辞” ～
　新ごぼうのポタージュ
　含め煮で ～桜鯛～ 旬菜たけのこと一緒に
　お造りで ～桜鯛～ ふんわり雲丹醤油
　名物 あらかね餅の揚げ出し　ホルモンおでん
　スナップえんどう　胡麻酢添え
　広島名物 自家製がんす　生姜と濱口醤油
　三次わに　とんぶりとからすみ
　春キャベツロール
　最中　広島牡蠣油でぴり辛鶏だんご
　小さな あなごめし
　和牛赤身肉　胡麻油醤油ユッケ仕立て と 炙りはマルドンの塩で
　新庄田舎味噌とカシューナッツ
　旬魚 稚あゆの天ぷら　
　苺
　瀬戸内六穀豚と新たまねぎのシチュー
　牛酪香る にんじんの炊きたて土鍋ご飯
　伝統 山豊さんの広島菜漬け
　島々の上生菓子とお抹茶

～ 五月皐月　オマージュ“賛辞” ～
　旬菜ブロッコリーと玉子の食べるスープ
　広島コウネと新じゃがで　呉の肉じゃが
　瀬戸内はまち　おかひじきと一緒に
　蒸したてアスパラガス　柚子胡椒マヨネーズ
　新たまねぎで　鴨ねぎ　柚子ぽん酢
　小さな あなごめし
　もずく　新庄田舎味噌酢
　長茄子の鰹塩フリット
　最中　くるみの白和え
　広島名物 自家製がんす　大根とオタフクのウスター
　和牛赤身肉　胡麻油醤油ユッケ仕立て と 炙りはマルドンの塩で
　あおさ海苔乾酪
　名物 あらかね餅の揚げ出し　福島町のホルモンおでん
　苺
　岩国 高森鶏の塩麹焼き　島のお宝トマトと生姜
　瀬戸内真鯛の玉子とじ　あんかけ御うどん　
　伝統 山豊さんの広島菜紫蘇漬け ”安藝紫”
　島々の上生菓子とお抹茶

※仕入の都合で内容が変わる事があります。
※翌月以降のご予約の場合、お料理の内容が変わります。

※当日15時以降のご予約はお電話にて承ります

広島郷土の伝統的な調理法とリヴァスタイル
瀬戸内と山陰の恵み、その季節の美味しいものたちが集まり
毎月めくるめく変化をお楽しみください

～ 四月卯月　ナターレ“郷土” ～
　新ごぼうのポタージュ
　含め煮で ～桜鯛～ 旬菜たけのこと一緒に
　お造りで ～桜鯛～ ふんわり雲丹醤油
　名物 あらかね餅の揚げ出し　ホルモンおでん
　スナップえんどう　胡麻酢添え
　広島名物 自家製がんす　生姜と濱口醤油
　最中　広島牡蠣油でぴり辛鶏だんご
　春キャベツロール
　三次わに　とんぶりとからすみ
　広島コウネと尾道わけぎ　しゃぶしゃぶ仕立て
　新庄田舎味噌とカシューナッツ
　旬魚 稚あゆの天ぷら　
　苺
　瀬戸内六穀豚と新たまねぎのシチュー
　牛酪香る にんじんの炊きたて土鍋ご飯
　伝統 山豊さんの広島菜漬け
　島々の上生菓子とお抹茶

～ 五月皐月　ナターレ“郷土” ～
　旬菜ブロッコリーと玉子の食べるスープ
　広島コウネと新じゃがで　呉の肉じゃが
　瀬戸内はまち　おかひじきと一緒に
　最中　胡桃の白和え
　新たまねぎで　鴨ねぎ　柚子ぽん酢
　長茄子の鰹塩フリット
　もずく　新庄田舎味噌酢
　広島名物 自家製がんす　大根とオタフクのウスター
　三次わに　胡麻油醤油で
　蒸したてアスパラガス　柚子胡椒マヨネーズ
　あおさ海苔乾酪
　名物 あらかね餅の揚げ出し　福島町のホルモンおでん
　苺
　岩国 高森鶏の塩麹焼き　島のお宝トマトと生姜
　瀬戸内真鯛の玉子とじ　あんかけ御うどん
　伝統 山豊さんの広島菜紫蘇漬け ”安藝紫”
　島々の上生菓子とお抹茶

※仕入の都合で内容が変わる事があります。
※翌月以降のご予約の場合、お料理の内容が変わります。