■期間：2027/1/1(金)～1/3(日)
■時間：ランチ　　11：30/12：15/14：00　120分制(90分L.O.)
　　　　ディナー　11：30/12：15/14：00　120分制(90分L.O.)

■メニュー例
　《お正月期間特別メニュー/ランチ・ディナー共通》
　・コンパス特製おせち料理　※ブッフェ形式
　・本ずわい蟹　（お一人様一食限定）※オーダーにて
　・黒毛和牛のにぎり寿司　※オーダーにて
　・いくら小丼　※オーダーにて
　・雑煮椀　※オーダーにて

シェフのおすすめメニュー
・蝦夷鮑とアワビ茸のブルゴーニュ風　グリビッシュとコライユソース　※お一人様1食限定
・海老のラビオリ仕立て　アメリケーヌと軽い白ワインソース
・自家製パテ・ド・カンパーニュ
・仔羊のロースト　ペルシヤード風
・魚介類のブイヤベース
・モンブラン・オ・カシス（ライブキッチンでご用意）

前菜/冷製料理
・クエのフロマージュ・ド・テット
・鴨と茄子のマリネ　バルサミコソース
・ウニの冷製フラン　貝のジュレと共に
・甘海老のタルタルとカリフラワーのフォンダン
・自家製サーモンマリネのカルパッチョ仕立て
・マグロの炙り焼き　ニース風
・ナッツを纏ったクリームチーズ

温製料理
・石焼のバヴェットステーキ　柚子胡椒風味のオニオンコンフィと雅ソース
・やまゆりポークのカスレ仕立て
・シーフードパエリア

パスタ/ピザ
・クワトロ・フォルマッジ
・クラムチャウダーのスープパスタ
・湘南しらすとカラスミのペペロンチーノ
・お肉たっぷりボロネーゼ

麺類/御飯
・ビスク風海老味噌ラーメン
・肉そば　とろろ付き
・横浜ベイシェラトンオリジナル　欧風ビーフカレー
・チーズリゾット
・かて飯（神奈川郷土料理）

寿司各種

和食
・やまゆりポークと神奈川野菜のセイロ蒸し
・肉豆腐
・大根のそぼろ煮
・白身魚の南蛮漬け
・胡瓜の浅漬け、千枚漬け

スープ
・オニオングラタンスープ
・パルマンティエ　ベーコンの泡
・茸のロワイヤル　コンソメスープに柚子と三つ葉を添えて
・しじみの味噌汁

中国料理
・自家製チャーシュー
・海老のチリソース
・小籠包
・コリコリ食感クラゲの中華風和え物
・横浜中華街大珍楼　豚肉焼売

キッズハンバーガー＆ポテト　など

ブッフェボードにてご用意
・サラダバー
・ホテルベーカリーパン各種
・パリ・ブレスト、バスク風チーズケーキなどデザート各種
・ワッフル、フルーツ、アイス各種

ライブキッチンでご用意
・コンパスシグネチャーメニューのローストビーフ
・天ぷら

お飲み物
・ジュース、ウーロン茶、コーヒー、紅茶など
　ドリンクサービスカウンターにて

※老年人优惠价仅适用于通过官方网站或电话进行的预订。

※62歳以上の方は大人の通常料金よりお安くご利用いただけます。

＜フリーフロー＞
・瓶ビール
・ワイン（赤・白）
・ハイボール
・ノンアルコールビール
・ノンアルコールワイン
・炭酸飲料
※90分ラストオーダー制でございます。

＜フリーフロー＞
・瓶ビール
・ノンアルコールビール
・ワイン（赤・白）
・ノンアルコールワイン（赤・白）
・ハイボール
・焼酎（芋・麦・米）
・日本酒
・スパークリングワイン
・ノンアルコールスパークリングワイン
・フレンチカクテル3種(サングリア・スプリッツァー・フレンチサンライズ)
・炭酸飲料
※90分ラストオーダー制でございます。