メニューは当日お選びください。

【全8品】
アミューズ
前菜
スープ
一品
魚料理
氷菓
肉料理
デザート

◇セイボリー
無添加ポトフ
本日のサンドイッチ
①季節
②季節
③季節
④季節
⑤季節
◇スコーン
国産小麦はるゆたかのスコーン
マスカルポーネクリーム
季節フルーツ

◇ペストリー
①季節
②季節
③季節
④焼き菓子
⑤焼き菓子
※仕入れ状況やシェフの判断により内容が良い具合に変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

◇お茶
・マサラチャイ
・ハーブティー各種
・花茶各種
・日本茶各種

◇スペシャルティコーヒー
・コールドブリューコーヒー
・アメリカーノ
・ロングブラック
・カフェラテ

◇ソフトドリンク
・シモキタハニーレモネード
・シモキタハニーレモンスカッシュ

※追加ご注文も当日可能でございます。

◇構成
＊白苺(パールホワイトor淡雪)
＊桜葉風味モッツアレラチーズと梅白苺マリネ
＊梅と焦がし焙じ茶の枝ショコラ
＊桜レモンメレンゲ
＊焦がし焙じ茶ジェラート
＊蓬のチュイル
＊桜みるくジェラート
＊桜とマスカルポーネのクレームシャンティ
＊桜とレモンのボンボンショコラ
＊桜と白ショコラのパンナコッタ
＊桜薫るエクアドルバナナシフォン
＊赤苺ジャム
＊蓬桜餅クランブル
＊白苺と桜のコンポートジュレ
＊深蒸し茶ジュレ


主役は
桜【八重桜】、白苺【パールホワイトや淡雪】、蓬【沖縄産】
CAFE FLIGHT LOUNGEのフルーツは全て【果物の達人】から届けていただいてます。

パフェとご対面。
観桜するようにほっと一息ついてから。白苺を1口。
繊細な香りと優しい風味が心地よく広がります。

まずは前菜。
白苺を紀州南高梅とシチリア産オリーブオイルでマリネ。
東京チーズスタンド様のモッツアレラチーズに桜の葉を纏わせて風味付け。
桜木の枝に見立てた焦がし焙じ茶ショコラにも梅の風味をつけてます。
花穂紫蘇をあしらい、桜レモンメレンゲが春の訪れ【開花のオードブル】

ビターチョコレートや焙煎香が広がる焦がし焙じ茶ジェラート。
白苺にチョコレートをつけるイメージで。

中心にはたっぷり咲いた桜のメレンゲ。
桜とマスカルポーネのクリームで香り高いイートンメス。
桜みるくジェラートのほのかな塩味と柔らかな桜の香り。

トップを食べ進めると春の便り【桜とレモンのボンボンショコラ】をプレゼント。

メインディッシュは桜のパンナコッタに苺ジャムと桜薫るシフォン。
和風ショートケーキのような、ロールケーキのような。

余韻で桜餅を楽しみながら、桜とお茶でほっと一息。


本日も苺一会の季節パフェ。
素敵な美味しい出逢いになりますように。

果物の達人からいただく高品質なフルーツたち。
国産小麦にこだわって作るスポンジ生地。
こだわりの食材たちを使用したケーキです。

果物の達人からいただく高品質なフルーツたち。
国産小麦にこだわって作るスポンジ生地。
こだわりの食材たちを使用したケーキです。

メニューは当日お選びください。

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