◆北海道産 活け帆立貝 百合根 熟成ジャガ芋のグラタン
◆マッケロンチーニ 真鱈白子 聖護院蕪 トリュフ パスタ
◆自家製焼立てブリオッシュ
◆至福 キャビア一品
◆蝦夷鮑一杯丸ごとステーキ 焦がしバターソース
◆山形牛”フィレ肉”炭火焼き 赤ワイン芳香
◆鳳凰卵クリームチーズテリーヌ フランボワーズ
◆食後のフレッシュハーブティー

※苦手な食材やアレルギーはご変更出来ます。ご遠慮なくお伝えください。当日のご変更は難しい為、事前にお知らせ頂けると幸いです。
※上記のコースを予定しておりますが、仕入れ状況により、内容が一部変更する場合がございます。ご了承ください。

※クリスマスコースのキャンセルは5日前よりコース代金の100％を頂戴することになります。何卒ご了承ください。
※ご予約のお時間から15分を過ぎても、ご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとなってしまいます。お電話の程宜しくお願い致します。
※2時間制となっております。
（開始時間の5分前よりお席のご用意をしております）
※お席についてはご希望に添えない場合もございます。

◆北海道産 活け帆立貝 百合根 熟成ジャガ芋のグラタン
◆マッケロンチーニ 真鱈白子 聖護院蕪 トリュフ パスタ
◆自家製焼立てブリオッシュ
◆至福 キャビア一品
◆蝦夷鮑一杯丸ステーキ 焦がしバターソース
◆山形牛”フィレ肉”炭火焼き 赤ワイン芳香
◆鳳凰卵クリームチーズテリーヌ フランボワーズ
◆食後のフレッシュハーブティー

※苦手な食材やアレルギーはご変更出来ます。ご遠慮なくお伝えください。当日のご変更は難しい為、事前にお知らせ頂けると幸いです。
※上記のコースを予定しておりますが、仕入れ状況により、内容が一部変更する場合がございます。ご了承ください。

※クリスマスコースのキャンセルは5日前よりコース代金の100％を頂戴することになります。何卒ご了承ください。
※ご予約のお時間から15分を過ぎても、ご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとなってしまいます。お電話の程宜しくお願い致します。
※2時間制となっております。
（開始時間の5分前よりお席のご用意をしております）
※お席についてはご希望に添えない場合もございます。

今月コース
【インサラティッシマ・ギフト】
～第一部～
◇プチぷよトマト キヌア ハーブ香り
◇香ばしい焼き白トウモロコシ
◇椎茸の香草パン粉焼き
◇檜原舞茸アヒージョ 松の実ペースト
◇モッツァレラチーズ アンチョビ
◇ペコロスマリネ サワークリーム ラズベリー
◇フェンネル オレンジコンフィ
◇豆腐のフリット カポナータ
◇長芋の味噌漬け 青菜
◇茄子蒸し焼き トマトソース オレガノ風味
◇牛蒡のきんぴら 熟成バルサミコ
◇万願寺唐辛子 生ハム
◇マンゴー ブッラータチーズ
◇自家製グラノーラ メープル香り
◇無添加みかんゼリー ブルーベリー
～第二部～
◇マッシュルームサラダ ミモレット バジル香り
◇オクラ オルツォ 大葉のアクセント
◇アボカドディップ 本日の食材
◇ジゴメ卵 タヒニ 青柚子
◇古代蓮根 デュカ ハリッサソース
◇スナップエンドウ そのピューレ ペコリーノチーズ
◇里芋 ピーマン ラビゴットソース
◇グリーンアスパラガス ボルツァーノ風
◇もちきびサラダ ヴィネグレット
◇もものすけ蕪 実山椒
◇人参ロースト 青唐辛子クリーム
◇タルティーボ トマト タレッジョチーズ
◇リフラワーピュレ クルトン フェンネル花
◇球体ドライフルーツ ピスタチオ
◇紅はるか キャラメルアーモンド

◆季節の一口スープ
◆美肌蓮根と蕪 春菊2種ソース 和の薫り パスタ
◆焼きたて自家製十穀米パン
◆オーム乳業チーズテリーヌ 柑橘 カルダモン風味
◆食後のフレッシュハーブティー

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【インサラティッシマ・ギフト】
～第一部～
◇プチぷよトマト キヌア ハーブ香り
◇香ばしい焼き白トウモロコシ
◇椎茸の香草パン粉焼き
◇檜原舞茸アヒージョ 松の実ペースト
◇モッツァレラチーズ アンチョビ
◇ペコロスマリネ サワークリーム ラズベリー
◇フェンネル オレンジコンフィ
◇豆腐のフリット カポナータ
◇長芋の味噌漬け 青菜
◇茄子蒸し焼き トマトソース オレガノ風味
◇牛蒡のきんぴら 熟成バルサミコ
◇万願寺唐辛子 生ハム
◇マンゴー ブッラータチーズ
◇自家製グラノーラ メープル香り
◇無添加みかんゼリー ブルーベリー
～第二部～
◇マッシュルームサラダ ミモレット バジル香り
◇オクラ オルツォ 大葉のアクセント
◇アボカドディップ 本日の食材
◇ジゴメ卵 タヒニ 青柚子
◇古代蓮根 デュカ ハリッサソース
◇スナップエンドウ そのピューレ ペコリーノチーズ
◇里芋 ピーマン ラビゴットソース
◇グリーンアスパラガス ボルツァーノ風
◇もちきびサラダ ヴィネグレット
◇もものすけ蕪 実山椒
◇人参ロースト 青唐辛子クリーム
◇タルティーボ トマト タレッジョチーズ
◇リフラワーピュレ クルトン フェンネル花
◇球体ドライフルーツ ピスタチオ
◇紅はるか キャラメルアーモンド

◆季節の一口スープ
◆美肌蓮根と蕪 春菊2種ソース 和の薫り パスタ
◆焼きたて自家製十穀米パン
◆千葉県いも豚肩ロース炭火焼 冬野菜ソース
◆オーム乳業チーズテリーヌ 柑橘 カルダモン風味
◆食後のフレッシュハーブティー

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【インサラティッシマ・ギフト】
～第一部～
◇プチぷよトマト キヌア ハーブ香り
◇香ばしい焼き白トウモロコシ
◇椎茸の香草パン粉焼き
◇檜原舞茸アヒージョ 松の実ペースト
◇モッツァレラチーズ アンチョビ
◇ペコロスマリネ サワークリーム ラズベリー
◇フェンネル オレンジコンフィ
◇豆腐のフリット カポナータ
◇長芋の味噌漬け 青菜
◇茄子蒸し焼き トマトソース オレガノ風味
◇牛蒡のきんぴら 熟成バルサミコ
◇万願寺唐辛子 生ハム
◇マンゴー ブッラータチーズ
◇自家製グラノーラ メープル香り
◇無添加みかんゼリー ブルーベリー
～第二部～
◇マッシュルームサラダ ミモレット バジル香り
◇オクラ オルツォ 大葉のアクセント
◇アボカドディップ 本日の食材
◇ジゴメ卵 タヒニ 青柚子
◇古代蓮根 デュカ ハリッサソース
◇スナップエンドウ そのピューレ ペコリーノチーズ
◇里芋 ピーマン ラビゴットソース
◇グリーンアスパラガス ボルツァーノ風
◇もちきびサラダ ヴィネグレット
◇もものすけ蕪 実山椒
◇人参ロースト 青唐辛子クリーム
◇タルティーボ トマト タレッジョチーズ
◇リフラワーピュレ クルトン フェンネル花
◇球体ドライフルーツ ピスタチオ
◇紅はるか キャラメルアーモンド

◆季節の一口スープ
◆美肌蓮根と蕪 春菊2種ソース 和の薫りパスタ
◆焼きたて自家製十穀米パン
◆蔵王高原牧場 蔵王牛”フィレ” 炭火焼 芳醇な香り 高農園
◆オーム乳業チーズテリーヌ 柑橘 カルダモン風味
◆食後のフレッシュハーブティー

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
◆シェフからのお楽しみ一皿
◆季節の一口スープ
◆北海道 白銀百合根 牛肉バルサミコ煮込み グラタン
◆美肌蓮根と蕪 春菊2種ソース 和の薫りパスタ
◆焼きたて自家製十穀米パン
◆蔵王高原牧場 蔵王牛”フィレ” 炭火焼 芳醇な香り 高農園
◆オーム乳業チーズテリーヌ 柑橘 カルダモン風味
◆食後のフレッシュハーブティー

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【インサラティッシマ・ギフト】
～第一部～
◇プチぷよトマト キヌア ハーブ香り
◇香ばしい焼き白トウモロコシ
◇椎茸の香草パン粉焼き
◇檜原舞茸アヒージョ 松の実ペースト
◇モッツァレラチーズ アンチョビ
◇ペコロスマリネ サワークリーム ラズベリー
◇フェンネル オレンジコンフィ
◇豆腐のフリット カポナータ
◇長芋の味噌漬け 青菜
◇茄子蒸し焼き トマトソース オレガノ風味
◇牛蒡のきんぴら 熟成バルサミコ
◇万願寺唐辛子 生ハム
◇マンゴー ブッラータチーズ
◇自家製グラノーラ メープル香り
◇無添加みかんゼリー ブルーベリー
～第二部～
◇マッシュルームサラダ ミモレット バジル香り
◇オクラ オルツォ 大葉のアクセント
◇アボカドディップ 本日の食材
◇ジゴメ卵 タヒニ 青柚子
◇古代蓮根 デュカ ハリッサソース
◇スナップエンドウ そのピューレ ペコリーノチーズ
◇里芋 ピーマン ラビゴットソース
◇グリーンアスパラガス ボルツァーノ風
◇もちきびサラダ ヴィネグレット
◇もものすけ蕪 実山椒
◇人参ロースト 青唐辛子クリーム
◇タルティーボ トマト タレッジョチーズ
◇リフラワーピュレ クルトン フェンネル花
◇球体ドライフルーツ ピスタチオ
◇紅はるか キャラメルアーモンド

◆季節の一口スープ
◆北海道 白銀百合根 牛肉バルサミコ煮込み グラタン
◆美肌蓮根と蕪 春菊2種ソース 和の薫り パスタ
◆焼きたて自家製十穀米パン
◆蔵王高原牧場 蔵王牛”フィレ” 炭火焼 芳醇な香り 高農園
◆オーム乳業チーズテリーヌ 柑橘 カルダモン風味
◆食後のフレッシュハーブティー

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【季節の前菜の盛り合わせ】
◇香ばしい焼き白トウモロコシ
◇檜原舞茸アヒージョ　松の実ペースト
◇モッツァレラチーズ アンチョビ
◇万願寺唐辛子 生ハム
◇マンゴー ブッラータチーズ
◇自家製グラノーラ　メープル香り
◇古代蓮根　デュカ ハリッサソース
◇グリーンアスパラガス ボルツァーノ風
◇球体ドライフルーツ　ピスタチオ
◇紅はるか キャラメルアーモンド

◆季節の一口スープ
◆美肌蓮根と蕪 春菊2種ソース 和の薫りパスタ
◆焼きたて自家製十穀米パン
◆オーム乳業チーズテリーヌ 柑橘 カルダモン風味
◆食後のフレッシュハーブティー

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

◆水牛モッツァレラと茸のフリッタータ 熟成バルサミコ
◆北海道産 活け帆立貝 百合根 熟成ジャガ芋のグラタン
◆真鱈白子 聖護院蕪 柚子 パスタ
◆自家製焼立て十穀米パン
◆千葉県いも豚肩ロース炭火焼き 旬菜添え
◆オーム乳業マスカルポーネチーズムース 苺ソース
◆食後のフレッシュハーブティー

※苦手な食材やアレルギーなどはご変更出来ます。ご遠慮なくお伝えください。
※上記のコースを予定しておりますが、仕入れ状況により、内容が一部変更する場合がございます。ご了承ください。

◆北海道産 活け帆立貝 百合根 熟成ジャガ芋のグラタン
◆真鱈白子 聖護院蕪 柚子 パスタ
◆自家製焼立て十穀米パン
◆蝦夷鮑丸ロースト 焦がしバターソース
◆蔵王高原牧場 蔵王牛”フィレ肉”炭焼き 芳醇な香 高農園
◆オーム乳業マスカルポーネチーズムース 苺ソース
◆食後のフレッシュハーブティー

※苦手な食材やアレルギーなどはご変更出来ます。ご遠慮なくお伝えください。
※上記のコースを予定しておりますが、仕入れ状況により、内容が一部変更する場合がございます。ご了承ください。

◆水牛モッツァレラと茸のフリッタータ 熟成バルサミコ
◆北海道産 活け帆立貝 百合根 熟成ジャガ芋のグラタン
◆真鱈白子 聖護院蕪 柚子 パスタ
◆自家製焼立て十穀米パン
◆オーム乳業マスカルポーネチーズムース 苺ソース
◆食後のフレッシュハーブティー

※苦手な食材やアレルギーなどはご変更出来ます。ご遠慮なくお伝えください。
※上記のコースを予定しておりますが、仕入れ状況により、内容が一部変更する場合がございます。ご了承ください。