主厨与健康餐饮顾问的理念不谋而合，

他们将食材的丰富特性、法式烹饪技法以及发酵文化巧妙融合，以“围坐餐桌”为核心概念，打造全新的用餐体验。

在我们的酒店餐厅，尽享舒适现代的健康餐饮体验。

■活动时间：3月2日（周一）至5月31日（周日）

春季养生午餐课程（养生餐桌 -觉醒-）

~菜单~

蔬菜拼盘（第一道）

五香洋葱挞

低温慢煮红富士扇贝配发酵柠檬酱

嫩炖牛颊肉配发酵土豆佐香醋（*可加1,573日元换成和牛牛排）

发芽米布丁配发酵草莓酱、黑米和可可碎

面包
咖啡（Mi Cafeto）或茶（Ronnefeldt）

此套餐包含最多 6 小时的用餐时间，从上午 11:30 至下午 5:30。

■日期：3 月 2 日（周一）至 5 月 31 日（周日）

格兰巴赫春日芭菲

草莓抹茶芭菲 “Fermenté – Fraise & Matcha -”

■由茶艺大师精选的 Ronnefeldt 茶饮无限畅饮（从套餐甜点开始）

大吉岭春日茶

大吉岭夏日金茶

阿萨姆巴厘岛茶

英式早餐茶

伯爵茶

爱尔兰威士忌奶油茶

晨曦茶

养生茶
草本舒缓茶
果香洋甘菊茶
时令推荐茶

包括每人一杯您选择的祝酒饮料。您可以选择起泡酒、啤酒、杯装葡萄酒（红葡萄酒或白葡萄酒）、软饮料等。

两小时内无限畅饮起泡酒、杯装葡萄酒（红葡萄酒和白葡萄酒）、无酒精起泡酒、烧酒、鸡尾酒和软饮料。

主菜是双份的，也就是说肉的量是双倍的。推荐给那些想要增加体重和摄入大量蛋白质的人。

限时优惠，体验身体成分分析！这顿饭是鱼和肉的双主菜。蔬菜种类丰富，非常适合正在锻炼身体的人！用餐前，您将收到健康食品礼宾员（注册营养师）使用身体成分分析仪“InBody”的说明。如果您想重新开始，或者您正在节食或者担心自己的身材线条，请尝试这个机会。

主厨与健康餐饮顾问的理念相得益彰，

将食材的丰富内涵、法式烹饪技法以及发酵文化巧妙融合，以“围坐餐桌”为核心理念，为您带来全新的用餐体验。

在我们的酒店餐厅，尽享舒适现代的健康生活方式。

■活动时间：3月2日（周一）至5月31日（周日）

春季健康蔬菜午餐套餐（健康餐桌 - 觉醒 -）

~菜单~

蔬菜拼盘（第一道）

五种技法洋葱挞

时令蔬菜芜菁布丁配发酵柠檬酱

土豆千层酥配发酵土豆和香醋汁

发芽米布丁配发酵草莓酱、黑米和可可碎

面包

咖啡（Mi Cafeto）或茶（Ronnefeldt）

请选择当天的菜单。菜单示例 ・健康午餐套餐 4,840 日元～ ・午餐套餐（肉类或鱼类菜肴任选） 3,267 日元～ ・三明治 1,936 日元～

■供应时间：3月2日（周一）至5月31日（周日）

春季格兰巴赫芭菲</b>草莓抹茶芭菲

“发酵草莓抹茶芭菲”

这款春季芭菲选用当季草莓，并融入发酵的精华。新鲜多汁的草莓与两种奶油层层交叠：一种是用酒糟和奶酪制成的柔滑发酵奶油，另一种是略带苦味的抹茶奶油，更添时令风味。轻盈的纯素草莓冰淇淋采用有机豆奶制成，并点缀以全麦碎，增添口感。杯底的酒冻和发酵草莓散发出淡淡的香气，为整体风味增添层次感。搭配单独盛放的浓郁自制甜酒，更能凸显发酵的回味，令这款甜点更加令人愉悦。

请搭配茶艺师甄选的Ronnefeldt 茶，享用当季水果甜点帕菲。

享用由茶艺大师精心挑选的无限畅饮Ronnefeldt茶以及时令水果甜点冻糕。

享用由我们的侍酒师精心挑选的香槟，搭配时令水果甜点芭菲。

您可以选择外观华丽的Verrine和餐厅原创的蛋糕。 请与茶道大师精心挑选的Ronnefeldt茶或日本引以为豪的Micafeto咖啡一起享用。 [甜品] ・Verrine ■巧克力橙子 ■Champ des Mengoux ■巧克力弗姆博兹 ■双份奶酪 ■Coupe Mont Blanc ■日本料理 ■Foret Noir・今天的蛋糕 [咖啡厅] Micafete 咖啡或 Ronnefeldt 茶（从以下 10 种中选择一种） ■春天大吉岭■大吉岭夏日黄金 ■巴厘岛阿萨姆邦 ■英式早餐 ■伯爵茶 ■爱尔兰威士忌奶油■摩根陶 ■养生■药草放松身心■果味洋甘菊■季节性推荐

使用自家制的“豆豉”制作的豆沙馅，不使用糖，也能享受到曲子和豆豉的天然甜味。上面铺有健康的琼脂和富含维生素的新鲜时令水果。如果需要，可与枣糖浆一起食用。 饮品方面，您可以品尝日本代表性的Micafeto咖啡和Ronnefeldt红茶。

Verrine（玻璃甜点）单品 ¥1,210～ 时令水果冻糕 ¥1,936～ 豆沙健康豆沙 ¥1,452～

我们的主厨和健康饮食顾问精心打造的营养均衡菜单独具匠心。

精致的法式摆盘和健康饮食理念，从食材、烹饪方法到用餐顺序，无不体现着对身心健康的极致追求，为您带来一场身心愉悦的用餐体验。

■活动时间：1月1日（周四）至3月1日（周日）

冬季养生晚餐套餐（养生交响曲 -冬季-）

～菜单～

蔬菜拼盘（第一道）

自制柠檬曲腌鱿鱼配香料和花椰菜

奶油南瓜浓汤配炒扇贝和黄酒风味

比目鱼卷配卷叶菠菜、海带和甜酒炖菜

烤虾夷鹿肉配发酵牛肉酱（可选：加1,573日元可替换为黑毛和牛牛排）

无乳巧克力熔岩蛋糕配纯素香草冰淇淋

面包

咖啡（米卡夫）或茶（朗内费尔特）

<b>活动时间：3月2日（周一）至5月31日（周日）

春季养生晚餐套餐（养生交响曲春季养生餐

蔬菜拼盘

五种技法洋葱挞

白豆烩椰汁蛤蜊海螺

低温慢煮红富士配发酵柠檬酱

牛腩排配发酵土豆和香醋

发芽米粥配发酵草莓酱、黑米和可可碎

面包

咖啡（米卡菲）或茶（朗内费尔特）

主厨与健康餐饮顾问的理念不谋而合，

他们将食材的丰富特性、法式烹饪技法以及发酵文化巧妙融合，以“围坐餐桌”为核心概念，打造全新的用餐体验。

在我们的酒店餐厅，尽享舒适现代的健康餐饮体验。

■活动时间：3月2日（周一）至5月31日（周日）

春季养生蔬菜晚餐课程（养生餐桌 - 觉醒 -）

~菜单~

蔬菜拼盘（第一部分）

五香洋葱挞

烟熏豆豉肉白豆炖椰汁

时令蔬菜芜菁布丁配发酵柠檬酱

土豆千层酥配发酵土豆和香醋

发芽米布丁配发酵草莓酱、黑米和可可碎

面包
咖啡（Mi Cafeto）或茶（Ronnefeldt）

格兰巴赫小酒馆

什锦开胃菜

尼斯沙拉

牛肚白豆奶酪焗烤

时令鱼类料理（直接从丰洲市场采购）

牛排薯条

*此菜单仅供参考，菜品内容可能因供应情况而有所调整。

什锦开胃菜

尼斯沙拉

牛肚白豆焗芝士

牛排薯条

*此菜单仅供参考，菜品内容可能因供应情况而有所调整。

请选择当天的菜单。

时间：18:30-20:30

地点：2楼 | “Wald Tur - Forest Door -”会议室

【日程安排】

18:15 开始签到

18:30 享用德国起泡酒（Sekt）及由德国葡萄酒女王主持的晚宴

19:00 德国葡萄酒女王讲解德国葡萄酒及问答环节

20:30 结束（预计）

【美食美酒】

享用德国自助餐及四种葡萄酒（两种红葡萄酒和两种白葡萄酒），并品尝德国葡萄酒的搭配。

*由德国驻华大使馆主厨小林茂树监制