都合により営業時間が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブルⅠ】静岡県産牡蠣のコンフィー　ホワイトアスパラの低温調理とアンチョビソース
【オードブルⅡ】静岡みかんの香りを移したサーモンマリネと鰤のカルパッチョ 15種の野菜添え
【スープ】サルシフィーとトリュフのポタージュ マディラ酒のアクセント
【魚料理】寒平目のポワレと熱海橙を漂わせるソース ほうれん草とキャベツのクーリー
【肉料理】静岡育ちフィレ肉のポワレ トリュフソース フォアグラと季節の野菜添え
【デザート】醤油のクレームブリュレとサクサクメレンゲにのせた紅ほっぺ
※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】静岡みかんの香りを移したサーモンマリネと鰤のカルパッチョ 15種の野菜添え
【スープ】サルシフィーとトリュフのポタージュ マディラ酒のアクセント
【魚料理】寒平目のポワレと熱海橙を漂わせるソース ほうれん草とキャベツのクーリー
【肉料理】瞬間ロースした鴨のロースト カシスソース 冬のイメージ＿＿。
【デザート】熱海産柚子のゼリーとフロマージュブランのクリーム

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】静岡みかんの香りを移したサーモンマリネと鰤のカルパッチョ 15種の野菜添え
【スープ】サルシフィーとトリュフのポタージュ マデラ酒のアクセント
【肉料理】瞬間ロースした鴨のロースト カシスソース 冬のイメージ＿＿。
【デザート】熱海産柚子のゼリーとフロマージュブランのクリーム

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】静岡みかんの香りを移したサーモンマリネと鰤のカルパッチョ 15種の野菜添え
【スープ】サルシフィーとトリュフのポタージュ マディラ酒のアクセント
【魚料理】寒平目のポワレと熱海橙を漂わせるソース ほうれん草とキャベツのクーリー
【デザート】熱海産柚子のゼリーとフロマージュブランのクリーム
※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地元のグリーンピースを使用したスープサンジェルマンと魚介のマリネ／サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【肉料理】静岡そだちフィレ肉のポワレ トリュフソース フォアグラと季節野菜添え
【デザート】ローズガーデンとマンゴー

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【肉料理】静岡県産国産牛ロースのポワレ エストラゴンソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【肉料理】静岡県産国産牛ロースのポワレ エストラゴンソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地元のグリーンピースを使用したスープサンジェルマンと魚介のマリネ／サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【肉料理】静岡そだちフィレ肉のポワレ トリュフソース フォアグラと季節野菜添え
【デザート】ローズガーデンとマンゴー

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【肉料理】静岡県産国産牛ロースのポワレ エストラゴンソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【肉料理】静岡県産国産牛ロースのポワレ エストラゴンソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】サーモンのマリネと春野菜のテリーヌ
【スープ】地元野菜とグラナパダーノのクレームデュバリー
【魚料理】沼津港桜鯛のヴァプール　山菜のピューレと蛤のジュのサフランソース
【デザート】熱海不知火とローズガーデン

※写真はイメージです。
※市況により内容が異なる場合がございます。

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】伊豆産しいたけのベニエとサマートリュフ／地鯵と地アオリイカの軽いスモークと静岡県産野菜のサラダ仕立て
【スープ】濃厚なとうもろこしの冷たいポタージュ　枝豆とコンソメ
【魚料理】駿河湾産太刀魚のルーロー オマールソースと茄子のエクラゼ
【肉料理】和牛"静岡そだち"とフォアグラの組み合わせ トリュフソース
【デザート】静岡産マスクメロンとアーモンドミルクゼリー

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地鯵と地アオリイカの軽いスモークと静岡県産野菜のサラダ仕立て
【スープ】濃厚なとうもろこしの冷たいポタージュ 枝豆とコンソメ
【魚料理】駿河湾産太刀魚のルーロー オマールソースと茄子のエクラゼ
【肉料理】箱根もち豚のガーリック香草包み焼き フレンチバーベキューソースとパイナップルソース
【デザート】レモンのヌガーグラッセ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地鯵と地アオリイカの軽いスモークと静岡県産野菜のサラダ仕立て
【スープ】濃厚なとうもろこしの冷たいポタージュ 枝豆とコンソメ
【肉料理】箱根もち豚のガーリック香草包み焼き フレンチバーベキューソースとパイナップルソース
【デザート】レモンのヌガーグラッセ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】地鯵と地アオリイカの軽いスモークと静岡県産野菜のサラダ仕立て
【スープ】濃厚なとうもろこしの冷たいポタージュ 枝豆とコンソメ
【魚料理】駿河湾産太刀魚のルーロー オマールソースと茄子のエクラゼ
【デザート】レモンのヌガーグラッセ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】国産イセエビの霜降り/カリフラワーとじゃがいものエラクゼ 熱海だいだいさくら鱒とと熱海野菜のマリネ
【スープ】新にんにくと富士長谷川農産マッシュルームのクレーム
【魚料理】伊東港で水揚げされた”ほうぼう”と地野菜のアンチョビマリネ ビーツと熱海レモンのクーリ
【肉料理】和牛"静岡そだち"とフォアグラの組み合わせ トリュフソース
【デザート】静岡いちじくのコンポートとクレームカタラーナ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】カリフラワーとじゃがいものエラクゼ 熱海だいだいさくら鱒と熱海野菜のマリネ
【スープ】新にんにくと富士長谷川農産マッシュルームのクレーム
【魚料理】伊東港で水揚げされた”ほうぼう”と地野菜のアンチョビマリネ ビーツと熱海レモンのクーリ
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉の低温調理 バダックペッパーと木の実の薫り ポットベラ添え
【デザート】柿の白ワイン煮とマスカルポーネのムース

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】カリフラワーとじゃがいものエラクゼ 熱海だいだいさくら鱒と熱海野菜のマリネ
【スープ】新にんにくと富士長谷川農産マッシュルームのクレーム
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉の低温調理 バダックペッパーと木の実の薫り ポットベラ添え
【デザート】柿の白ワイン煮とマスカルポーネのムース

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】カリフラワーとじゃがいものエラクゼ 熱海だいだいさくら鱒と熱海野菜のマリネ
【スープ】新にんにくと富士長谷川農産マッシュルームのクレーム
【魚料理】伊東港で水揚げされた”ほうぼう”と地野菜のアンチョビマリネ ビーツと熱海レモンのクーリ
【デザート】柿の白ワイン煮とマスカルポーネのムース

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】蠣とトリュフのパスタ レモンエキューム／熱海野菜のサラダ 地金目鯛のワインビネガー漬けと甘エビのパプリカ和え／フォアグラのテリーヌ
【スープ】紅ズワイガニとウニのフラン ホワイトアスパラガスのクーリー
【魚料理】駿河湾産真鯛のポワレ シールドソース
【肉料理】和牛"静岡そだち"とフォアグラの組み合わせ トリュフソース
【デザート】静岡紅茶のムースと紅ほっぺのムース

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】蠣とトリュフのタリオリーニ レモンエキューム／熱海野菜のサラダ 地金目鯛のワインビネガー漬けと甘エビのパプリカ和え
【スープ】紅ズワイガニとウニのフラン ホワイトアスパラガスのクーリー
【魚料理】駿河湾産真鯛のポワレ シールドソース
【肉料理】国産牛フィレ肉のグリルとセロリラブの付け合わせ モリーユソース
【デザート】熱海だいだいのアマンティーヌ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】蠣とトリュフのタリオリーニ レモンエキューム／熱海野菜のサラダ 地金目鯛のワインビネガー漬けと甘エビのパプリカ和え
【スープ】紅ズワイガニとウニのフラン ホワイトアスパラガスのクーリー
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉のグリルとセロリラブの付け合わせ
【デザート】熱海だいだいのアマンティーヌ

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】蠣とトリュフのタリオリーニ レモンエキューム／熱海野菜のサラダ 地金目鯛のワインビネガー漬けと甘エビのパプリカ和え
【スープ】紅ズワイガニとウニのフラン ホワイトアスパラガスのクーリー
【魚料理】駿河湾産真鯛のポワレ シールドソース地野菜添え
【デザート】熱海だいだいのアマンティーヌ

【アミューズ】静岡そだちのサンドイッチ
【オードブル】はまぐりと地野菜のトルティーニ/熱海漁港のさよりと地野菜のサラダ/駿河湾で採れたうちわ海老のポッシェ
【スープ】由比産桜海老と伊勢海老のビスク
【魚料理】近海の平目とグレック バンブランソースとバジルオイル
【肉料理】和牛"静岡そだち"とフォアグラの組み合わせ トリュフソース
【デザート】熱海産不知火のマリネとフロマージュブランのムース

【アミューズ】静岡そだちのサンドイッチ
【オードブル】はまぐりと地野菜のトルティーニ/熱海漁港のさよりと地野菜のサラダ
【スープ】由比産桜海老と伊勢海老のビスク
【魚料理】近海の平目とグレック バンブランソースとバジルオイル
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉のメダイオン フォアグラソース
【デザート】伊豆いちごのいろいろな調理法と熱海梅園で採れた梅の泡

【アミューズ】静岡そだちのサンドイッチ
【オードブル】はまぐりと地野菜のトルティーニ/熱海漁港のさよりと地野菜のサラダ
【スープ】由比産桜海老と伊勢海老のビスク
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉のメダイオン フォアグラソース
【デザート】伊豆いちごのいろいろな調理法と熱海梅園で採れた梅の泡

【アミューズ】静岡そだちのサンドイッチ
【オードブル】はまぐりと地野菜のトルティーニ/熱海漁港のさよりと地野菜のサラダ
【スープ】由比産桜海老と伊勢海老のビスク
【魚料理】近海の平目とグレック バンブランソースとバジルオイル
【デザート】伊豆いちごのいろいろな調理法と熱海梅園で採れた梅の泡

【アミューズ】本日のおもてなし
【オードブル】蠣とトリュフのタリオリーニ レモンエキューム／熱海野菜のサラダ 地金目鯛のワインビネガー漬けと甘エビのパプリカ和え
【スープ】紅ズワイガニとウニのフラン ホワイトアスパラガスのクーリー
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉のグリルとセロリラブの付け合わせ
【デザート】熱海だいだいのアマンティーヌ

【アミューズ】和牛静岡そだちのブラッサート
【オードブルⅠ】近海まぐろのグリルとあわび　熱海野菜達とシャンパーニュドレッシング
【スープ】地トマトとブカティーニのスパイシートマトスープ
【オードブルⅡ】熱海で採れたとうもろこしとグリエールチーズのエスプーマ
【オードブルⅢ】熱海漁港の〆あじ
【魚料理】オマール海老のポワレ　セップリゾットとカレー風味のオマールソース
【肉料理】静岡そだちフィレ肉のポワレ　トリュフソース
【デザート】三島マンゴーデザート

【アミューズ】和牛静岡そだちのブラッサート
【オードブルⅠ】近海まぐろのグリルとあわび　熱海野菜達とシャンパーニュドレッシング
【スープ】地トマトとブカティーニのスパイシートマトスープ
【オードブルⅡ】熱海で採れたとうもろこしとグリエールチーズのエスプーマ
【魚料理】オマール海老のポワレ　セップリゾットとカレー風味のオマールソース
【肉料理】国産牛ロースのグリル　静岡わさびとレフォールのソース
【デザート】ボヌール　レアチーズケーキとラベンダーソース

【アミューズ】和牛静岡そだちのブラッサート
【オードブルⅠ】近海まぐろのグリルとあわび　熱海野菜達とシャンパーニュドレッシング
【スープ】地トマトとブカティーニのスパイシートマトスープ
【オードブルⅡ】熱海で採れたとうもろこしとグリエールチーズのエスプーマ
【肉料理】国産牛ロースのグリル　静岡わさびとレフォールのソース
【デザート】ボヌール　レアチーズケーキとラベンダーソース

【アミューズ】和牛静岡そだちのブラッサート
【オードブルⅠ】近海まぐろのグリルとあわび　熱海野菜達とシャンパーニュドレッシング
【スープ】地トマトとブカティーニのスパイシートマトスープ
【オードブルⅡ】熱海で採れたとうもろこしとグリエールチーズのエスプーマ
【魚料理】オマール海老のポワレ　セップリゾットとカレー風味のオマールソース
【デザート】ボヌール　レアチーズケーキとラベンダーソース

【アミューズ】和牛のリエット
【オードブルⅠ】クリスマスリースのお出迎え
【オードブルⅡ】駿河湾の赤海老とコンソメ
【スープ】三島ブロッコリーとパルメザンチーズのポタージュ
【魚料理】真鱈のソテーと熱海レモンのエキューム
【グラニテ】きらぴか
【肉料理】 ”静岡そだち”とフォアグラの組み合わせ トリュフソー
【デザート】クリスマスデセール
【ミニャルディーズ】小菓子

【アミューズ】和牛静岡そだちとリコッタチーズのリエット
【オードブルⅠ】戻り鰹の炙りと地元野菜のリング
【オードブルⅡ】由比産桜エビと伊豆やなぎまつたけのフラン
【オードブルⅢ】秋刀魚 地那須 バルサミコ
【魚料理】相模湾産スズキのソテー 静岡わさびのハーブオイルとフレッシュトリュフ
【肉料理】静岡そだちフィレ肉のポワレ　トリュフソース
【デザート】静岡紅茶のシフォンとリンゴのカスタード

【アミューズ】和牛静岡そだちとリコッタチーズのリエット
【オードブルⅠ】戻り鰹の炙りと地野菜のリング
【オードブルⅡ】】由比産桜エビと伊豆やなぎまつたけのフラン
【魚料理】相模湾産スズキのソテー 静岡わさびのハーブオイルとフレッシュトリュフ
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉のソテー 木の実とバタックペッパー
【デザート】三日月と苔玉

【アミューズ】和牛静岡そだちとリコッタチーズのリエット
【オードブルⅠ】戻り鰹の炙りと地野菜のリング
【オードブルⅡ】由比産桜エビと伊豆やなぎまつたけのフラン
【肉料理】オーストラリア産牛フィレ肉のソテー 木の実とバタックペッパー
【デザート】三日月と苔玉

【アミューズ】和牛静岡そだちとリコッタチーズのリエット
【オードブルⅠ】戻り鰹の炙りと地野菜のリング
【オードブルⅡ】】由比産桜エビと伊豆やなぎまつたけのフラン
【魚料理】相模湾産スズキのソテー 静岡わさびのハーブオイルとフレッシュトリュフ
【デザート】三日月と苔玉

【アミューズ】和牛のリエット
【オードブルⅠ】ホンビノスとそのジュ
【オードブルⅡ】小田原港の真鯛のミキュイと季節に寄り添う野菜たち
【オードブルⅢ】駿河湾の赤海老とコンソメ
【スープ】三島ブロッコリーとパルメザンチーズのポタージュ
【魚料理】真鱈のソテーと熱海レモンのエキューム
【肉料理】“静岡そだち”とフォアグラの組み合わせ　トリュフソース
【デザート】伊豆紅ほっぺとフロマージュムース

【アミューズ】和牛のリエット
【オードブルⅠ】ホンビノスとそのジュ
【オードブルⅡ】小田原港の真鯛のミキュイと季節に寄り添う野菜たち
【スープ】三島ブロッコリーとパルメザンチーズのポタージュ
【魚料理】真鱈のソテーと熱海レモンのエキューム
【肉料理】伊豆鹿肉のロースト 2 種類の部位 フランボワーズソース
【デザート】地柚子とホワイトチョコのムース

【アミューズ】和牛のリエット
【オードブルⅠ】ホンビノスとそのジュ
【オードブルⅡ】小田原港の真鯛のミキュイと季節に寄り添う野菜たち
【スープ】三島ブロッコリーとパルメザンチーズのポタージュ
【肉料理】伊豆鹿肉のロースト 2 種類の部位 フランボワーズソース
【デザート】地柚子とホワイトチョコのムース

【アミューズ】和牛のリエット
【オードブルⅠ】ホンビノスとそのジュ
【オードブルⅡ】小田原港の真鯛のミキュイと季節に寄り添う野菜たち
【スープ】三島ブロッコリーとパルメザンチーズのポタージュ
【魚料理】真鱈のソテーと熱海レモンのエキューム
【デザート】地柚子とホワイトチョコのムース

メニューは下記をご参照ください
内容はその時で異なる場合があります。あくまでも一例としてご参考にください

牛肉のデミグラスソース煮込み
海老フライ
スパニッシュオムレツ
バターライス
焼き野菜

メニューは下記をご参照ください
内容はその時で異なる場合があります。あくまでも一例としてご参考にください

サーモンとホタテのタルタル
本日のポタージュ
和牛ハンバーグ
フレンチトースト バニラアイスとベリーソース