・先付（Sakizuke）　季节性先付
・お凌ぎ（Oshinogi）　季节性お凌ぎ（轻食）
・煮物（替碗）　松茸与哈摩（はも）的土瓶蒸（Dobinmushi，茶壶蒸汤）
・八寸（Hassun）　季节性八寸拼盘
・烧物（Yakimono）　季节性炭火烧（可从数种中选择）
・进肴（Shin-zakana）　季节性进肴
・饭食（Kamameshi）　季节性釜饭（可从数种中选择）
・水物（Mizumono）　季节性甜点

※季节性釜饭请每一组选择1种。

先付 — 季节开胃小菜
お凌ぎ（过渡菜）— 季节过渡料理
煮物（碗物）— 松茸与鳗鲡（哈莫/哈目）土瓶蒸
向付 — 季节生鱼片拼盘
焼きもの — 季节炭火烧（可从若干种中选择）
進肴 — 季节配菜
強肴 — 季节主菜
ご飯 — 季节釜饭（可从若干种中选择）
水もの — 季节甜点/水果

※季节釜饭每一组仅可选择一种。