我们供应新鲜蜕壳的雪蟹，这种雪蟹只在冬季海域短暂出现，被称为“水蟹”。

蟹壳柔软，蟹肉鲜美，与其他追求浓郁口感的螃蟹不同，水蟹以其纯正的风味和悠长的回味而著称。

与其说是追求完美的味道，

不如说是自然循环中“正在形成的美”在瞬间展现。

我们相信，正是这种转瞬即逝的美，才使得水蟹如此令人着迷。

品尝新鲜烹制的水蟹，这是越前县的时令珍宝，只有在冬季海域允许的情况下才能享用。

这份精选菜单让您尽享越前蟹（越前海的冬季之王）和雌性小箱蟹（小箱蟹）的每一丝美味。这道奢华料理融合了福井越前山海的丰饶物产。多种烹饪方式，带您品味福井严冬的真正精髓。

*本店大型鱼缸中常年养殖新鲜的越前蟹，即使捕捞季结束后也能继续供应。根据实际情况，捕捞季于3月20日结束后，预订可能会提前截止。

<示例>

・越前雪蟹 (400克)

・八寸拼盘（什锦开胃菜）

・炖菜

・蟹肉饭

・甜点