■〈メニュー〉
◇キャビアとカリフラワーのブルーテ
◇香ばしく焼き上げたサーモンマリネのミ・キュイ　彩りサラダを添えて
◇フォアグラのポワレと温度卵　芳醇なトリュフのソースと共に
◇氷見ブリと海の幸、山の幸のブイヤベース
◇本日のソルベ
◇パイで包み焼き上げた氷見牛（交雑種）の赤ワイン煮込み
◇シェフお奨めデザート
◇パン＆バター
◇コーヒーまたは紅茶
■お誕生日や記念日にメッセージデザートプレートをご用意致します。
メッセージは、文字数に限りがございます。
例『Happy Birthday Ricco Monte』　『お誕生日おめでとう　東急さん』
■貴方だけの特別なアニバーサリーディナーをおつくりします。
富山在住のガラス作家に特注した器と共にお愉しみいただけます。
要予約　おひとり様￥10,000より

〈メニュー〉
・氷見牛（交雑種）の春巻き
・帆立貝のカルパッチョと彩りサラダ
・新玉ねぎのポタージュスープ
・舌平目のパン粉焼き　ヴァンブランソース
・モッツァレラチーズと共に焼き上げた黒部名水ポークのロースト
・ギャルソンによるクレープシュゼットのパフォーマンス
・パンとバター
・コーヒー＆小菓子

〈メニュー〉
・ホタルイカときのこのブルギニヨンと黒部名水ポークのリエットをサンドしたグジェール
・紅ずわい蟹のフラン
・氷見ブリと海の幸、山の幸のブイヤベース
・氷見牛のハンバーグに彩りサラダを添えて
・富山県産のお米で作った米粉パン
・もなかの「も」でサンドしたアイスクリーム
・コーヒー

オプション料理
白海老のかき揚げと氷見うどん　プラス￥600

menu
・本日のオードブル
・本日のスープ
お選びください
・牛フィレ肉のステーキ120ｇ　または　牛サーロインステーキ180ｇ
・彩り野菜のサラダ
・シェフお奨めデザート
・パン、コーヒー

■料金
￥6,000
更にWEB優待価格（利用日の５日前までにお申し込み）
￥5,500
※飲み放題１２０分付き（40種類以上）
■料理内容
・アミューズブーシュプレート
・春の彩りサラダ
・桜エビとキャベツのペペロンチーノ
・舌平目のパン粉焼き　ヴァンブランソース
・チキンのマレンゴ風またはローストビーフ
※どちらかお選びください。
・本日のデザート
・コーヒー

＜メニュー＞
・前菜&スープから一品
・メインディッシュから一品
・パン＆バター
・パン＆バター（ｵﾑﾗｲｽ、ﾋﾟﾗﾌは付きません）
・デザート
・カフェ

＜メニュー＞
・前菜&スープから一品
・メインディッシュから一品
・パン＆バター
・パン＆バター
・デザート
・カフェ
・プティフール（小菓子）

＜メニュー＞
・前菜&スープから一品
・お魚料理から一品
・お肉料理から一品
・パン＆バター
・パン＆バター
・デザート
・カフェ
・プティフール（小菓子）

〈メニュー〉3/1～5/31
・新玉ねぎの冷製スープ
・生ハムとチーズのパニーニ
・鯖と新じゃがのプロヴァンス風　春キャベツのサラダと共に
・イチゴのムースとフランボワーズのソルベ
・カフェ

お席のみのご予約となります。

コースお料理、カクテル、一品料理などご用意してお待ちいたしております。
＊画像はイメージでございます。ご了承ください。

〈メニュー〉12/1～12/30
・活生タコの低温調理　タプナードソース
・いぶり鴨の柚子胡椒ソース　ビーツのサラダ添え
・カリフラワーのポタージュ
・真鯛のバスク風　プチヴェール添え
・ローストビーフ焦がしオニオンソース
・ショコラドーム　オレンジ香るソースと共に
・パン/コーヒー/プティフール
〈メニュー〉1/3～1/31
・富山あんぽ柿　生ハム　モッツァレラチーズ
・貝類と野菜の冷製ポトフ仕立て　柚子の香り
・冬野菜のミネストローネ
・真鱈の低温調理　赤パプリカのピューレとブールブランソース
・ローストビーフ焦がしオニオンソース
・スパイス香る　サングリアのアフォガード風
・パン/コーヒー/プティフール
〈メニュー〉2/1～2/28
・氷見牛の低温調理と茸マリネ
・富山湾のお魚と彩り野菜　2種類のソース
・和栗のポタージュ
・真鯛のキャトルエピス風味　貝類のジュレと生ノリのソース
・ローストビーフ焦がしオニオンソース
・ショコラクレームブリュレ　カシスのソルベを添えて
・パン/コーヒー/プティフール
〈メニュー〉3/1～3/31
・国産 活ムール貝のワイン蒸し　粒マスタード風味
・キングスモークサーモンで巻いた帆立貝柱のタルタル
・クラムチャウダー
・紅ズワイガニと真鱈の低温調理　軽いグラタン仕立て
・ローストビーフ焦がしオニオンソース
・抹茶を包んだ苺のモンブラン
・パン/コーヒー/プティフール

■女子会プラン料金
飲み放題付き120分　￥4,800
ワンドリンク付き　 ￥3,900
■〈メニュー内容〉
ロミロミサーモン
食べる牛筋と豆のスープ
ガーリックシュリンプ
フリフリチキン
本日のパスタ
ふわふわパンケーキ＆アイスクリーム
コーヒー
＊女性限定メニューです。男性追加料金有り。
＊プランは、皆様統一にてお受け致します。

〈メニュー〉12/1～12/30
・活生タコの低温調理　タプナードソース
・いぶり鴨の柚子胡椒ソース　ビーツのサラダ添え
・カリフラワーのポタージュ
・真鯛のバスク風　プチヴェール添え
・ローストビーフ焦がしオニオンソース
・ショコラドーム　オレンジ香るソースと共に
・パン/コーヒー/プティフール
〈メニュー〉1/3～1/31
・富山あんぽ柿　生ハム　モッツァレラチーズ
・貝類と野菜の冷製ポトフ仕立て　柚子の香り
・冬野菜のミネストローネ
・真鱈の低温調理　赤パプリカのピューレとブールブランソース
・ローストビーフ焦がしオニオンソース
・スパイス香る　サングリアのアフォガード風
・パン/コーヒー/プティフール
〈メニュー〉2/1～2/28
・氷見牛の低温調理と茸マリネ
・富山湾のお魚と彩り野菜　2種類のソース
・和栗のポタージュ
・真鯛のキャトルエピス風味　貝類のジュレと生ノリのソース
・ローストビーフ焦がしオニオンソース
・ショコラクレームブリュレ　カシスのソルベを添えて
・パン/コーヒー/プティフール
〈メニュー〉3/1～3/31
・国産 活ムール貝のワイン蒸し　粒マスタード風味
・キングスモークサーモンで巻いた帆立貝柱のタルタル
・クラムチャウダー
・紅ズワイガニと真鱈の低温調理　軽いグラタン仕立て
・ローストビーフ焦がしオニオンソース
・抹茶を包んだ苺のモンブラン
・パン/コーヒー/プティフール

■料金
￥6,000
更にWEB優待価格（利用日の５日前までにお申し込み）
￥5,500
※飲み放題１２０分付き（40種類以上）
■料理（ﾒﾆｭｰの一例）
・前菜盛合わせ
・ミックスサラダ
・パスタ料理
・本日のお魚料理
・シェフお奨め本日のお肉料理
・デザート
・コーヒー