仅限晚餐时间，除餐费外，还将收取每间房间1,100日元（含税）的包房费。适用场所：2楼所有包间/吧台包间（双人座位） ※午餐时间无需支付包间费。

请选择当天的菜单。想要包间的顾客，每间包间收费1,100日元。

这只是一个座位预订。请选择当天的菜单。 [关于取消费用] 取消费用将从预订时间前 24 小时开始收取。对于仅预订座位的客户，将收取每人 3,000 日元的取消费用，对于已预订课程的客户，将收取全部课程价格作为取消费。请注意。

〜某日菜单〜
※菜品内容如有变更，恕不另行通知，敬请谅解。

【先付】
海胆布丁 —— 椰香与蛤蜊风味

【凌ぎ（过渡小品）】
近江牛与北海道产海胆塔塔卷

【逸品】
近江牛臀肉牛排三明治

【寿司拼盘】
・近江牛里脊（ロース）炙寿司
・近江牛菲力（ヘレ）寿司
・近江牛后臀肉（もも）轻炙寿司

【烤物逸品】
近江牛烧涮（焼きすき）与松茸包裹于卡塔伊夫（kataifi）中

【沙拉】
韩式蔬菜沙拉（チョレギサラダ）

【炭火烧】
・黑毛和牛葱夹舌
・炙烤赤身肉
・近江牛稀有部位 2 种
・和牛横膈膜（ハラミ）
・近江牛夏多布里昂（シャトーブリアン）

【饭品】
鲑鱼利休烧与鲑鱼籽的亲子釜饭

【甜点】
采用日本顶级蛋——埼玉产“寿卵”的半干果焗烤甜点

～某日菜单～

※菜品如有变动，恕不另行通知。敬请谅解。

【先附】
海胆布丁 — 椰子与蛤蜊香气

【主厨选项】
■ 近江牛与北海道海胆塔塔卷
或
■ 以京豆腐制成的卡普雷塞风味塔塔卷
※当日可任选其一。

【逸品】
近江牛炙烤（Tataki）与九头龙舞茸，搭配木薯（塔皮奥卡）可丽饼

【面碗】
松茸与京辣椒意式蒜香辣椒油（Peperoncino）——牛尾浓汤风味意面

【炭火烧 — 盐味】
黑毛和牛厚切舌

【炭火烧 — 主菜】
近江牛沙朗芯（Châteaubriand）——搭配三种调味品

【烤制逸品】
近江牛烤寿喜烧风味与松茸的卡泰菲（kataifi）卷

【开胃清口】
柿子与芜菁的白雪雪酪

【炭火烧 — 自制酱】
和牛极品横隔肌（Harami）
近江牛丸心（Marushin）

【土釜饭】
土釜炊制的
利休烧三文鱼与鱼籽亲子釜饭

【甜点】
使用日本顶级鸡蛋、埼玉县产“寿卵”的
半干果焗烤（Gratin）

～某日菜单～
※菜单内容可能在不事先通知的情况下变更，敬请谅解。

【先附】
海胆布丁 ～椰香与蛤蜊风味～

【凌ぎ】
近江牛炙烤（タタキ）与秋刀鱼日式卡帕乔

【逸品】
和牛牛舌炖煮慕斯与炸意大利宽面（fettuccine）

【炭火烧　-盐味-】
・盐汁厚切牛舌
・近江牛里脊（ヒレ）
・近江牛瘦肉

【土釜炊出的银白米饭】
— 与炭火烧一同享用 —

【口直し】
牛匠（Gyu-sho）春卷式色拉（Choregi 沙拉）

【烧物】
近江牛烧寿喜与松茸卡塔伊夫（千丝酥皮）卷

【炭火烧　-自制酱-】
・和牛横隔膜（ハラミ）
・近江牛イチボ（臀部近侧部位）

【〆物】
蛤蜊与梅耶尔柠檬冷面

【甜点】
使用日本顶级高档鸡蛋——埼玉产「寿卵」自制焦糖布蕾

-一天的例子- [什锦开胃菜] - 时令水果配白酱，炖茄子和西红柿，慢炖舌头[特色项目]小尾汉堡[Yukke]Gyusho Yukke - 6种调味品 - [寿司]近江牛肉融化的手鞠寿司【炭烤烤肉】炭烤和牛x砂锅银斜里，烤沙布牛里脊肉或烤寿喜烧牛里脊肉，近江牛夏多布里昂，黑毛和牛厚片牛舌，高级黑毛和牛裙边牛排、近江牛大腿肉、砂锅银斜里 【最后菜】新鲜出炉的砂锅银斜里 1人份 三吃茶泡饭 3种自选调料和自制汤料 【甜点】日本最高的布丁优质鸡蛋“Kobuki”

-一天的例子- [什锦开胃菜] - 时令水果配白酱，炖茄子和西红柿，慢炖舌头[特色项目]小尾汉堡[Yukke]Gyusho Yukke - 6种调味品 - [炭烤烤肉] 炭烤和牛银沙里锅、烤牛腰肉或烤沙朗肉、近江牛后腿肉、近江牛稀有部位、近江牛里脊肉、银沙里锅【最后菜】拌饭茶泡饭3多种调味品和自制高汤【甜点】使用日本最优质鸡蛋寿鸡蛋制成的布蕾

-一天的例子- [什锦开胃菜] -时令水果配白酱，炖茄子和番茄，慢炖舌头[特色菜]小尾汉堡[寿司]近江牛肉融化手鞠寿司[炭烤烤肉]和牛木炭- 烤×砂锅银饭、瘦近江牛、和牛裙边牛排、今天的稀有部位、砂锅银饭 【尾菜】牛所最上等的蛋煮米筋汤和酱菜 【甜品】日本第一优质鸡蛋布丁“Shouto Egg”

大分县产的“龙蛋”近江牛汤汁！来个富贵蛋吧！ ■ Yukhoe-ju ■ 酱菜 ■ Suji Soup ■ 今日特色菜（一日菜单：半熟牛舌配花山椒）

大分县产的“龙蛋”近江牛汤汁！含鲑鱼子的豪华午餐。来个富贵蛋吧！ ■ Yukhoe-ju ■ 酱菜 ■ Suji Soup ■ 今日特色菜（一日菜单：半熟牛舌配花山椒）

大分县产的“龙蛋”近江牛汤汁！与海胆的豪华午餐。来个富贵蛋吧！ ■ Yukhoe-ju ■ 酱菜 ■ Suji Soup ■ 今日特色菜（一日菜单：半熟牛舌配花山椒）

大分县产的“龙蛋”近江牛汤汁！包含海胆和鲑鱼子的豪华午餐。来个富贵蛋吧！ ■ Yukhoe-ju ■ 酱菜 ■ Suji Soup ■ 今日特色菜（一日菜单：半熟牛舌配花山椒）

Gyusho Yakiniku Jyu 使用严选的牛肉。使用近江牛红肉！请与用砂锅煮熟的八代目义兵卫饭一起享用。也可以改成大份！可用于 +110 日元。 ■ 烤肉 ■ 酱菜 ■ 寿司汤 ■ 今天的特色菜（一日菜单：花椒牛舌）

Gyusho Yakiniku Jyu 使用严选的牛肉。使用近江牛的稀有部位！请与用砂锅煮熟的八代目义兵卫饭一起享用。也可以改成大份！可用于 +110 日元。 ■ 烤肉 ■ 酱菜 ■ 寿司汤 ■ 今天的特色菜（一日菜单：花椒牛舌）

Gyusho Yakiniku Jyu 使用严选的牛肉。使用和牛裙边牛排！请与用砂锅煮熟的八代目义兵卫饭一起享用。也可以改成大份！可用于 +110 日元。 ■ 烤肉 ■ 酱菜 ■ 寿司汤 ■ 今天的特色菜（一日菜单：花椒牛舌）

Gyusho Yakiniku Jyu 使用严选的牛肉。流行语！请与用砂锅煮熟的八代目义兵卫饭一起享用。也可以改成大份！可用于 +110 日元。 ■ 烤肉 ■ 酱菜 ■ 寿司汤 ■ 今天的特色菜（一日菜单：花椒牛舌）

主厨和肉类大师的圣诞晚宴套餐

~一日菜单~

*菜单如有更改，恕不另行通知。感谢您的理解。

【开胃菜】

水果芜菁浓汤

【开胃菜】

近江牛与越前蟹肉酱

【寿司】

近江牛与蓝鳍金枪鱼千层寿司

【特色菜】

近江牛肉肉酱派

【清口菜】

凉拌沙拉

【炭烤盐味】

和牛牛舌配葱

近江牛柳

【烤制特色菜】

烤寿喜烧西冷牛排配下焗韭菜和山芋

【炭烤自制酱汁】

特级和牛裙边牛排

生近江牛腿肉

【砂锅饭】

日式海鲜饭

【甜点】

清爽姜肉桂迷你芭菲