僅限晚餐時間，除餐費外，還將收取每間房間1,100日元（含稅）的包房費。適用場所：2樓所有包廂/吧台包廂（雙人座位） ※午餐時間無需支付包廂費。

請選擇當天的菜單。想要包間的顧客，每間包間收費1,100日元。

這只是一個座位預訂。請選擇當天的菜單。 [關於取消費用] 取消費用將從預訂時間前 24 小時開始收取。對於僅預訂座位的客戶，將收取每人 3,000 日元的取消費用，對於已預訂課程的客戶，將收取全部課程價格作為取消費。請注意。

～某日菜單～
※菜色如有變動，恕不另行通知，敬請見諒。

【先付】
海膽布丁 — 椰香與蛤蜊風味

【凌ぎ（過渡小品）】
近江牛與北海道產海膽塔塔捲

【逸品】
近江牛臀肉牛排三明治

【壽司盛合】
・近江牛里脊炙壽司
・近江牛菲力（ヘレ）壽司
・近江牛臀肉（もも）輕炙壽司

【燒物逸品】
近江牛燒涮與松茸以卡塔伊夫（kataifi）包裹

【沙拉】
韓式蔬菜沙拉（チョレギサラダ）

【炭火燒】
・黑毛和牛蔥夾舌
・炙烤赤身肉
・近江牛稀有部位 2 種
・和牛橫隔膜（ハラミ）
・近江牛沙朗（シャトーブリアン）

【飯】
鮭魚利休燒與鮭魚卵的親子釜飯

【甜點】
使用日本頂級雞蛋——埼玉縣產「寿卵」的半乾果焗烤甜點

～某日菜單～

※菜色可能在未事先通知下變更，敬請見諒。

【先附】
海膽布丁 — 椰子與蛤蜊香氣

【中間品】
■ 近江牛與北海道海膽塔塔捲
或
■ 以京豆腐製作的卡布里風味塔塔捲
※當日可任選其一。

【逸品】
近江牛炙燒（Tataki）與九頭龍舞菇，佐以木薯（塔皮奧卡）可麗餅

【麵碗】
松茸與京唐辛子的Peperoncino——以牛尾高湯呈現之義大利麵風

【炭火燒 — 鹽味】
黑毛和牛厚切舌

【炭火燒 — 主菜】
近江牛沙朗芯（Châteaubriand）— 搭配三種佐料

【烤製逸品】
近江牛烤壽喜燒風與松茸的kataifi細絲酥皮捲

【開胃清口】
柿子與蕪菁的白雪雪酪

【炭火燒 — 自家醬】
和牛極上橫隔肌（Harami）
近江牛丸心（Marushin）

【土釜飯】
以土釜炊製的
利休燒鮭魚與鮭魚卵的親子釜飯

【甜點】
使用日本頂級蛋，埼玉縣產「寿卵」製作之
半乾果焗烤

～某日菜單～
※菜單內容可能在未事先通知下變更，敬請見諒。

【先附】
海膽布丁 ～椰香與蛤蜊風味～

【凌ぎ】
近江牛炙燒（タタキ）與秋刀魚日式卡帕喬

【逸品】
和牛牛舌燉煮慕斯與炸費圖奇尼

【炭火燒　-鹽味-】
・鹽醬厚切牛舌
・近江牛菲力（ヒレ）
・近江牛瘦肉

【土釜炊製的銀白米飯】
— 與炭火燒一同享用 —

【口直し】
牛匠（Gyu-sho）韓式蔬菜沙拉（Choregi 沙拉）

【燒物】
近江牛燒壽喜與松茸卡塔伊夫（細絲酥皮）捲

【炭火燒　-自家醬汁-】
・和牛橫隔膜（ハラミ）
・近江牛イチボ（臀部近側部位）

【收尾】
蛤蜊與梅耶爾檸檬冷麵

【甜點】
使用日本頂級高級雞蛋——埼玉縣產「寿卵」自製焦糖布蕾

-一天的例子- [什錦開胃菜] - 時令水果配白醬，燉茄子和西紅柿，慢燉舌頭[特色項目]小尾漢堡[Yukke]Gyusho Yukke - 6種調味品 - [壽司]近江牛肉融化的手鞠壽司【炭烤烤肉】炭烤和牛x砂鍋銀斜裡，烤沙布牛裡肌或烤壽喜燒牛裡肌肉，近江牛夏多布里昂，黑毛和牛厚片牛舌，高級黑毛和牛裙邊牛排、近江牛大腿肉、砂鍋銀斜裡【最後菜】新鮮出爐的砂鍋銀斜裡1人份三喫茶泡飯3種自選調味料和自製湯料【甜點】日本最高的布丁優質雞蛋“Kobuki”

-一天的例子- [什錦開胃菜] - 時令水果配白醬，燉茄子和西紅柿，慢燉舌頭[特色項目]小尾漢堡[Yukke]Gyusho Yukke - 6種調味品 - [炭烤烤肉] 炭烤和牛銀沙裡鍋、烤牛腰肉或烤沙朗肉、近江牛後腿肉、近江牛稀有部位、近江牛裡肌、銀沙裡鍋【最後菜】拌飯茶泡飯3多種調味品及自製高湯【甜點】使用日本最優質雞蛋壽蛋製成的布蕾

-一天的例子- [什錦開胃菜] -時令水果配白醬，燉茄子和番茄，慢燉舌頭[特色菜]小尾漢堡[壽司]近江牛肉融化手鞠壽司[炭烤烤肉]和牛木炭- 烤×砂鍋銀飯、瘦近江牛、和牛裙邊牛排、今天的稀有部位、砂鍋銀飯【尾菜】牛所最上等的蛋煮米筋湯和醬菜【甜點】日本第一優質雞蛋布丁“Shouto Egg”

大分縣產的“龍蛋”近江牛湯汁！來個富貴蛋吧！ ■ Yukhoe-ju ■ 醬菜 ■ Suji Soup ■ 今日特色菜（一日菜單：半熟牛舌配花山椒）

大分縣產的“龍蛋”近江牛湯汁！含鮭魚子的豪華午餐。來個富貴蛋吧！ ■ Yukhoe-ju ■ 醬菜 ■ Suji Soup ■ 今日特色菜（一日菜單：半熟牛舌配花山椒）

大分縣產的“龍蛋”近江牛湯汁！與海膽的豪華午餐。來個富貴蛋吧！ ■ Yukhoe-ju ■ 醬菜 ■ Suji Soup ■ 今日特色菜（一日菜單：半熟牛舌配花山椒）

大分縣產的“龍蛋”近江牛湯汁！包含海膽和鮭魚子的豪華午餐。來個富貴蛋吧！ ■ Yukhoe-ju ■ 醬菜 ■ Suji Soup ■ 今日特色菜（一日菜單：半熟牛舌配花山椒）

Gyusho Yakiniku Jyu 使用嚴選的牛肉。使用近江牛紅肉！請與用砂鍋煮熟的八代目義兵衛飯一起享用。也可以改成大份！可用於 +110 日元。 ■ 烤肉 ■ 醬菜 ■ 壽司湯 ■ 今天的特色菜（一日菜單：花椒牛舌）

Gyusho Yakiniku Jyu 使用嚴選的牛肉。使用近江牛的稀有部位！請與用砂鍋煮熟的八代目義兵衛飯一起享用。也可以改成大份！可用於 +110 日元。 ■ 烤肉 ■ 醬菜 ■ 壽司湯 ■ 今天的特色菜（一日菜單：花椒牛舌）

Gyusho Yakiniku Jyu 使用嚴選的牛肉。使用和牛裙邊牛排！請與用砂鍋煮熟的八代目義兵衛飯一起享用。也可以改成大份！可用於 +110 日元。 ■ 烤肉 ■ 醬菜 ■ 壽司湯 ■ 今天的特色菜（一日菜單：花椒牛舌）

Gyusho Yakiniku Jyu 使用嚴選的牛肉。流行語！請與用砂鍋煮熟的八代目義兵衛飯一起享用。也可以改成大份！可用於 +110 日元。 ■ 烤肉 ■ 醬菜 ■ 壽司湯 ■ 今天的特色菜（一日菜單：花椒牛舌）

主廚和肉品大師的聖誕晚宴套餐

~一日菜單~

*選單如有更改，恕不另行通知。感謝您的體諒。

【開胃菜】

水果蕪菁濃湯

【開胃菜】

近江牛與越前蟹肉醬

【壽司】

近江牛隻與藍鰭鮪魚千層壽司

【特色菜】

近江牛肉肉醬派

【清口菜】

涼拌沙拉

【炭烤鹽味】

和牛牛舌配蔥

近江牛柳

【烤製特色菜】

烤壽喜燒西冷牛排佐下焗韭菜和山芋

【炭烤自製醬汁】

特級和牛裙邊牛排

生近江牛腿肉

【砂鍋飯】

日本海鮮飯

【甜點】

清爽薑肉桂迷你芭菲